Jamեմ, մարմելադ և բաց խավարասեր կարկանդակ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կարդացեք նախորդ մասը. Աճող խավարծիլ

Ռուբարի ցողունները

Խավարի պատրաստման գաղտնիքները

Շատ դեպքերում խավարծիլն օգտագործվում է որպես միրգ. Դրանից պատրաստվում են ջեմ, ջեմ, մարմելադ, շողոքորթ մրգեր, կոմպոտներ, ժելե, բոլոր տեսակի խմորեղենների համար լցոնումներ, հյութ, գինի և շատ ավելին: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցում խավարծիլը կհայտնվեր այս կամ այն տեսքով: Ես առաջարկում եմ դրանցից մի քանիսը.

Ռուբենի մուրաբա

Ռուբան `1 կգ, շաքար` 1 կգ, բալ (տերև) - 100 գ, ջուր `200 գ:

Լվանալ խավարծանի երիտասարդ ցողունները և կտրել կտորների, որոնց երկարությունը պետք է հավասար լինի ցողունների լայնությանը: Պատրաստեք օշարակ հատիկավոր շաքարից և 1 բաժակ ջրից ՝ դրան ավելացնելով 50 գ (մի բուռ) բալի տերևներ: Երբ հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, հանեք բալի տերևները և պատրաստեք խավարծիլի կտորները եռացրած օշարակով: Theանգվածը սառեցնելուց հետո դրան ավելացրեք 50 գ բալի թարմ տերևներ, տաքացրեք եռացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փափկի, մինչև որ կոթունները թափանցիկ դառնան և օշարակը խիտ: Տաք ջեմը փաթեթավորեք ստերիլ բանկաների մեջ և գլորում փաթաթեք:

Այգեգործի ուղեցույցը

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Ռուբարի մարմելադ

Ռուբար (կոթուն) - 1 կգ, շաքար ՝ 1 կգ, 1 նարինջի համ:

Տեղադրել թակած կոթունները լայն ամանի մեջ, ծածկել հատիկավոր շաքարով և խառնուրդին ավելացնել մեկ նարինջի համը: Կափարիչով փակեք ամանը և երկու օր ուղարկեք սառնարան: Երկու օր անց ամանը դրեք կրակի վրա և եփեք 30 րոպե անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո բովանդակությունը դրեք ապակե տարաների մեջ:

Բաց ռոբուսով կարկանդակ

Խմորիչ խմոր `700 գ, խավարծիլ` 500 գ, ձու `1 հատ, թթվասեր` 200 գ, շաքար `100 գ, կիտրոնի համ կամ դարչին:

Պատրաստել խմորիչ խմոր: Մանր կտրտեք խավարծիլը, շաղ տալ շաքարով, փակել կափարիչը և թողնել, որ եփվի: Խմորը մատի նման հաստ շերտով փաթաթեք, դրեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկ, ծալեք ծայրերը վեր: Ձուն հարել, խառնել խավարծիլից կազմված օշարակի հետ, ավելացնել համեմունքներ և խիտ թթվասեր: Խավարբորը հավասարաչափ տարածեք խմորի մակերեսի վրա և լցնել պատրաստված հեղուկի վրա և զարդարել խմորի շերտերով: Կարկանդակը թխել ջեռոցում, թող սառչի, կտորների կտորներ պատրաստել և ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշու հետ:

Սվետլանա Շլյախտինա, Եկատերինբուրգ

Լուսանկարը ՝ հեղինակի