Scorzonera բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կարդացեք նախորդ մասը: Sc Scorzonera- ի մշակում ցուրտ կլիմայական պայմաններում

Խոհարարության մեջ scorzonera- ի օգտագործումը

Սկորզոներայի արմատային բանջարեղենն ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել մուգ մաշկը, որով դրանք ծածկված են: Այս դեպքում մաշկի տակ գտնվող սպիտակ մարմինը արագ մթնում է: Դրանից խուսափելու համար արմատային բանջարեղենը մաքրելու համար կարող եք օգտագործել երկու մեթոդ.

- մաքրել արմատային բանջարեղենը պատրաստելուց անմիջապես առաջ և անմիջապես ընկղմել քացախով թթվացրած ջրի մեջ;

- ողողել արմատային բանջարեղենը և ընկղմել դրանք անմաքուր եռացրած ջրի մեջ, եփել մինչև գրեթե եփած, ապա դնել սառը ջրի մեջ և հեռացնել մաշկը:

Այգեգործի ուղեցույցը

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Scorchonera ապուր

Կլպել արմատային բանջարեղենը, կտրել կտորներ և եփել մինչև փափկեցնել աղած ջրի կամ արգանակի մեջ: Հեռացրեք դրանց կեսը, քսեք մաղով և կրկին դրեք տապակի մեջ: Ավելացնել մաղադանոս, դեղնուց և մի փոքր թթվասեր: Մատուցելուց առաջ համեմեք յուղով:

Scorchonera աղցան

Scorchonera արմատային բանջարեղենը `100-150 գ,

հազարի կամ մանանեխի տերևներ` 5-10 հատ: Մի

փոքր սոխ,

սամիթ և մաղադանոս `ըստ ճաշակի:

Կլպած արմատային բանջարեղենը քերել, խառնել թակած սոխի, հազարի, աղցանի մանանեխի կամ ցանկացած այլ բանջարեղենի հետ, շաղ տալ խոտաբույսերով և համեմել թթվասերով և մայոնեզով: Scorzonera- ի երիտասարդ թակած տերևները կարող են ավելացվել նաև աղցաններին:

Երկրի խոհանոցի բաղադրատոմսեր

Թարմ արմատային բանջարեղենային աղցան

Արմատային բանջարեղեն scorzonera և գազար (1: 1), լվանալ, քերիչով քերել «ծղոտներով», շաղ տալ կիտրոնի հյութով, աղով, ավելացնել խոտաբույսեր, համեմել բուսական յուղով, թթվասերով կամ մայոնեզով, եթե ցանկանաք:

Scorzonero լցոնված ձվածեղ

Ձու - 8 հատ,

կաթ - 1/2 բաժակ,

մարգարին - 1 tbsp. գդալ,

ալյուր - 2 tbsp. գդալներ,

աղ `ըստ ճաշակի:

Աղացած մսի համար. Արմատային բանջարեղեն scorzonera - 150 գ, մարգարին - 1 tbsp. գդալ, թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ, տապակելու համար `կարագ կամ մարգարին - 1.5 tbsp. գդալներ

Արմատային բանջարեղենը կտրեք շերտերի մեջ և եփեք, ապա համեմեք թթվասերով և օգտագործեք որպես աղացած միս: Ձվածեղի խառնուրդը լցնել ճարպով բաժնված տապակի մեջ և տապակել: Երբ զանգվածը մի փոքր թանձրանա, աղացած միսը լցրեք տապակի մեջ ՝ ձվածեղին տալով կարկանդակի ձև և բերեք պատրաստության: Մատուցելիս պատրաստի ձվածեղը դրեք ափսեի կարի կողմը ներքև, վրան հալված ճարպ լցրեք:

Տապակած scorzonera

… Scorzonera - 1 կգ,

կարագ - 2 tbsp. գդալներ,

քացախ - 3 tbsp. գդալներ,

սոխ - 1 հատ,

խոզապուխտ - 50 գ,

աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Կլպած արմատային բանջարեղենը սուզել ջրի մեջ փոքր քանակությամբ քացախով, ապա լավ լվանալ, ողողել: Կտրեք սեպերի մեջ և եփեք մինչև փափկեցվի կաթի մեջ, մոտ 15 րոպե: Տապակել սոխը և բեկոնը կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Այնտեղ ավելացնել եռացրած scorzonera կտորները և շարունակել տապակել մինչև շերտերը կարմրեն: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք մաղադանոսով:

Կաթնաշոռ սկորզոներայով

… 1 կգ սառեցված scorchone, աղ,

2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ,

1 թեյի գդալ: լ կարագ,

450 գ սառեցված սպանախ,

աղացած պղպեղ, քերած մշկընկույզ,

150 գ թթվասեր,

250 մլ բուսական արգանակ,

2 ձու,

100 գ քերած գուդա պանիր,

3 tbsp. լ քնջութի սերմեր:

Scorzonera- ն (սեւ արմատը) ընկղմեք եռացող աղած ջրի մեջ 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ. Եռացնել և եփել կաթսայում 6-8 րոպե: Rainուրը ցամաքեցրեք: Դրեք յուղացված վիճակում: Տեղադրել սպանախը ջրի մեջ և հալեցնել: Ավելացնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և տարածել կաթսայի վրա: Խառնել թթվասերը, բանջարեղենի արգանակը, ձվերը և մնացած կիտրոնի հյութը և լցնել բանջարեղենի վրա: Պանիրը խառնել քնջութի սերմերի հետ և շաղ տալ կաթսայի վրա: Թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: