Uponամանակին Ռուսաստանում դդումը ճանաչված և լայնորեն օգտագործված սննդամթերք էր: Նա ներկա էր ինչպես աղքատների սեղանին, այնպես էլ հարուստների ճաշացանկին: Հետագայում նախապատվությունը տրվեց այլ մշակաբույսերին, մասնավորապես ՝ կարտոֆիլին: Aավալի է, քանի որ դդումն անփոխարինելի դիետիկ արտադրանք է, օգտակար է տարբեր հիվանդությունների համար:
Շաղգամն ուտում են հում, խաշած, շոգեխաշած, շոգեխաշած, տապակած կամ լցոնված ամբողջ տարվա ընթացքում, քանի որ նրա արմատները շատ լավ պահված են ամբողջ ձմեռը
Շերտավոր սոխը ունի բռունցքներով տերևներ, որոնք երկար ժամանակ կոպիտ չեն: Տերևների համը պահպանվում է մինչև լամպերի առաջին շերտի հայտնվելը: Սլաքի վրա, ծաղկաբույսի փոխարեն, ձեւավորվում են մի քանի աստիճաններ
Բենինկասան թխած բանջարեղենով: Ձեզ հարկավոր է. Բենինկասա մինչև 500 գ, 1 սմբուկ, 1 լոլիկ, 4-5 շամպինյոն, 50 գ բրինձ, 50 գ բրոկկոլի, 50 գ գազար, 50 գ ծաղկակաղամբ, 40 գ արեւածաղկի ձեթ, 20 գ կարագ, ալյուր, համեմունքներ
Երկու բաղադրատոմս շեփորի Albenga butternut դդմի ծաղիկներից, որոնք կոչվել են իր նախնական ձևով ՝ երաժշտական եղջյուր հիշեցնող: Բազմազանությունն առանձնանում է գերազանց համով և հսկայական ծաղիկներով, որոնք նման են գրամոֆոնին
Չորացրած լոլիկ, կտրտած լոլիկ, շագանակագույն լոլիկի աղցան, լոլիկ կարմիր հաղարջով, լոլիկ խնձորի հյութում, լոլիկ քաղցր սոուսով, թթու և աղած լոլիկ - պարզ և համեղ լոլիկի պատրաստման բաղադրատոմսեր Լյուբով Բոբրովսկայայից
Համեմունքների մասին գիրք կարդալիս ես հանդիպեցի մի գրության ՝ նաստուրցիումի սննդային արժեքի մասին ՝ որպես տարբեր ճաշատեսակների համեմունք: Գրքում ոչ մի բաղադրատոմս չկարողացա գտնել, ուստի պատրաստեցի սովորական մարինադ, և բացի պղպեղից, քացախից, աղից, շաքարից, ես նաև թարխուն և ռեհան ավելացրի:
Խոհարարության ժամանակ օգտագործում են հոփի «կոներ» (ալյուր խմորելու և խմորիչ խմոր պատրաստելու համար), երիտասարդ կադրեր և տերևներ (աղցաններում և ապուրներում): Undergroundնեբեկի և լոբու փոխարեն օգտագործվում են երիտասարդ ստորգետնյա կադրեր: Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր
Ajam-sandal - երբեք մի ասա «Never!»Նրանք ասում են, որ այն երբեք չի համտեսում այնքան համեղ, որքան մանկության տարիներին: Oppositeիշտ է նաև հակառակը. Եթե մանկության տարիներին մեզ ինչ-որ բան դուր չէր գալիս, ապա դրա նկատմամբ մենք համառորեն սիրում
Լյարդի տորթՊահանջվող ապրանքներ. Տավարի լյարդ - 1 կգ; ցորենի ալյուր - 100 գ; պանիր - 150 գ; ձու - 2 հատ; գազար - 200 գ; սոխ - 200 գ; մայոնեզ - 200 գ; բուսական յուղ - 70 գ; սամիթ կանաչիներ:Լյարդը երկու ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, հեռացրեք թաղանթն ու լեղուղիները, կտրեք փոքր կտորների, անցեք մսաղացով, ավելացրեք ալյուր, աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, խառնել: Ստացված զանգվածից թխել չորս նրբաբլիթ, նախապես յուղը յուղելով յուղով: Նյութի մանր կտրատեք գազարն ու սոխը և տապակեք այնքան, մինչև քսեք մ
Մի քանի տարի գոյություն ունեցող լավ ավանդույթի համաձայն, մենք մեր ընթերցողներին առաջարկում ենք ամսագրի վերջին համարում 2008 թ. Համար օրիգինալ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել Ամանորի սեղանի համար:ԱյսպիսովՊանրի ռուլետ400 գ փափուկ պանիր,200 գ խոզապուխտ,500 գ աղած կաթնաշոռ խոտաբույսերով, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի,1 բաժակ յուղայնությամբ թթվասեր,1 կարմիր բուլղարական պղպեղ,2 tbsp. կետչուպի գդալներ,2 հազարի տերև:Կտրեք պանիրը երկու մասի, դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ
Միջին տարին այն ժամանակն է, երբ այգեպաններն ու ամառային բնակիչները սկսում են «քաղել» իրենց աշխատանքի պտուղները: Մենք առաջարկում ենք այս անգամվա համար օգտակար մի քանի բաղադրատոմսեր
Եվ կրկին մարտին, և կրկին տղամարդիկ շտապում են որոնել իրենց կանանց համար արժանի նվերներ: Ավանդաբար, մենք նպաստում ենք այս եռուզեռին ՝ առաջարկելով տոնական սեղանի յուրօրինակ բաղադրատոմսեր:Աղցան «Արի, տար»Ձեզ հարկավոր է. 2 վերամշակված պանիր,2 խաշած գազար,2 թթու վարունգ,200-300 գ խաշած խոզի միս,1 հատ լի թթու սունկ,2 միջին խաշած կարտոֆիլ, 1 մեծ սոխ,3 խաշած ձու, մայոնեզ, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղԱ
Բոլոր կետչուպները սովորաբար պատրաստվում են ըստ մեկ սկզբունքի. Կարտոֆիլի պյուրե են պատրաստում, որոնք այնուհետեւ եփում են ցածր կրակի վրա: Այսպիսով, եռալը ամենադժվար և վճռական պահերից մեկն է: Եռացումը պետք է շարունակվի այնքան ժամանակ, մինչեւ կետչուպը ստանա իրական խյուսի խտությունը. Չես կարող շտապել, քանի որ պետք է գոլորշիացվի միայն ջուրը, ոչ թե հյութերը: Անհրաժեշտ է նաև ապահովել, որ ջրի գոլորշիացումից հետո հատակին նստած հյութերը չայրվեն: Դա այն է, ինչը կարող է փչացնել բույրը, համը
Շատ քիչ ժամանակ է մնում մինչ Նոր տարին `առասպելական երեկո, որին անհամբեր սպասում են ոչ միայն երեխաները, այլև մեծահասակները: Մենք որոշեցինք առաջարկել բաղադրատոմսերի մեր ընտրությունը, որոնք կարող են զարդարել ցանկացած տոնական սեղան:Լցոնած լոլիկՁվերը եփել պինդ եռացրած, ընկղմվել սառը ջրի և կեղևի մեջ: Կտրեք լոլիկի գագաթը և գդալով հանեք պալպի մի մասը: Կլպեք սոխը: Խնձորը մաքրել, կտրել եռամսյակների և միջուկի: Սոխը, խնձորը, խոզապուխտը, ձուն և վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի: Մայոնեզը
Կանանց տոնի առթիվ տղամարդկանց համարՄենք առաջարկում ենք մարդկության ուժեղ կեսին համեղ ուտեստների բնօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնք մարտի 8-ին կզարմացնեն և կուրախացնեն ձեր սիրելիներին:«Ձուկ լճակում»Խոշոր կարտոֆիլը համազգեստով եփել, կեղևազերծել և քերել այն կոպիտ քերիչի վրա, շաղ տալ յուղ ավելացնել, խառնել, դնել աղցանի ամանի մեջ: Կտրեք սփրեթները երկու մասի ՝ մեկը պոնի պոչով մի կողմ դնելով: Մյուս մասը պատառաքաղով տրորել և կարտոֆիլ դնել, քսել մայոնեզով: Ձվերը քերել, շաղ տալ շերտի վրա
Ամանորի արձակուրդներից հետո, իրենց աղմկոտ, առատ խնջույքներով, նրանք սկսում են ձգվել դեպի պարզ սննդարար սնունդ, որն օգնում է վերականգնել ուժն ու առողջությունը: Մենք մեր ընթերցողների ուշադրությանն ենք ներկայացնում օրիգինալ ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք ապացուցված են երկար տարիների պրակտիկայով:Սոլյանկա «Եղիր առողջ»:Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները. Միս ՝ հավի միս, խոզի միս, տավարի միս, հնդկահավ ՝ ձեր ցանկացած ցանկությամբ, գազար, սոխ, թթու
Մոտենում է երեխաների և մեծահասակների ամենասիրված տոնը ՝ Նոր տարի: Այս պահին բոլորը սպասում են հրաշքների, ցանկությունների կատարման, և Ամանորի կախարդական գիշերը բոլորը ցանկանում են, որ իր տոնական սեղանը ոչ միայն առատ լինի, այլև հմտորեն սպասարկվի և տրամադրություն ստեղծի հյուրերի և տնային տնտեսությունների համար:Նախ, եկեք սկսենք զարդարել այն սենյակը, որտեղ դուք կհանդիպեք այս առասպելական տոնին: Դուք կարող եք պատերից կախել ծաղկեպսակներ, ինչպես նաև զուգված կամ սոճու ճյուղեր `կապված
Երուսաղեմի արտիճոկի այս նոր ուտեստը պետք է տաք լինի. Կինը և թոռնուհին սիրում են թթվասերով, ես նախընտրում եմ կարագով, ապա իմ մասում կարող եք ավելացնել ավելի շատ սխտոր և պղպեղ: Այս նրբաբլիթների համը կարտոֆիլի նրբաբլիթ է, բայց դրանք քաղցր են:
Լոբիոն հատուկ լոբու ուտեստ չէ ՝ կովկասյան համով: Լոբիոն պարզապես լոբու վրացական անունն է, համապատասխանաբար, և դրանից պատրաստված բոլոր ուտեստները:Լոբին իրենց համով գերազանցում է այլ տեսակի հատիկաընդեղեններին, օրինակ ՝ ոլոռին և ոսպին. Դրանք օգտագործվում են ինչպես թարմ, սառեցված, այնպես էլ չոր կամ պահածոյացված տարբերակների պատրաստման ժամանակ:Դասական լոբիոյի համար հարկավոր է վերցնել մեկ կիլոգրամ չոր կարմիր լոբի (կարելի է կամ
Տնային տնտեսուհիներն այժմ ամենալարված ժամանակն ունեն. Նրանք հավաքում են բարդ եղանակային պայմաններում աճեցված բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ և պատրաստում են ձմռան համար անհրաժեշտ պարագաներ: Հուսով ենք, որ շատերին դուր կգան մեր ընթերցողների առաջարկած բաղադրատոմսերը:
Փորձելով ավելի շատ բանջարեղեն և մրգեր պատրաստել, մենք ուզում ենք մեզ ապահովել ձմռան համար վիտամիններով հարուստ համեղ և առողջարար սնունդ: Պահածոների ընթացքում վիտամինները լավ պահպանվա՞ծ են: Պահածոների ո՞ր տեսակներն են ամենից շատ վիտամինները: Ուրիշ էլ ի՞նչ օգտակար է, բացի վիտամիններից, պարունակվող բանջարեղենի մարինադներն ու մրգերի կոմպոտները:
Շատ գուրմաններ իրենց սիրելի կերակուրների շարքում անվանում են կարտոֆիլի նրբաբլիթներ, նրբաբլիթներ և նրբաբլիթներ: Այս բոլոր ուտեստները պատրաստվում են թարմ քերած պալարներից: Արդյունքում ինչ տեսակի ուտեստ կստացվի. Դա կախված է նրանից, թե որ բաղադրիչներն են ներառվելու բաղադրատոմսում
Թթու կաղամբով սխտորով և քերած լոլիկով: Աշնանային աղցան: Կաղամբ կաղամբը շաքարով: Կալինինգրադի ոճով կաղամբ: Թթու կաղամբ դդմիկով: Squash Cavier. Տնական խնձորի հյութ: Տնային պղպեղի պատրաստուկներ: Լցոնած պղպեղ: Քաղցր պղպեղ մարինադով խնձորով
Խնձորները հասունացան: Դուք պարզապես ժամանակ ունեք դույլով դույլը տուն բերելու: Ամբողջ վերանդան արդեն լցված է խնձորի տուփերով: Թեկուզ խնձորով դույլերով խնձորով դույլերը վազեցին տուն: Ինչպիսի harvest հոյակապ բերք, ինչպիսի a բույր տան մեջ: Սպիտակ միջուկը և Borovinka- ն, Melba- ն և Krasa Sada- ն, Antonovka- ն և Cinnamon new- ը և ուրիշները `յուրաքանչյուր տեսակ իր տեսակով` անուշահոտ են: Եվ հոգին ուրախորեն երգում է այդպիսի առատությունից ու հոտերից: Եվ հիմա երեկոները բոլորը նստում են և կլպում են, և
Դուք կարող եք գինի պատրաստել ձեր պարտեզում կամ անտառում հավաքված ցանկացած հատապտուղներից `կարմիր և սեւ հաղարջ, ազնվամորի, խաղող, irgi, արքայախնձոր, մոշ, կեռաս: Ավելին, այս գինին կարող է պահվել շատ երկար ժամանակ, ավելի քան մեկ տարի ՝ միաժամանակ դառնալով ավելի համեղ և ուժեղ:
Հիմնական և ամենակարևոր կանոնը `տնային մրգերի և հատապտուղների գինիներ պատրաստելիս` ոչ թուրմեր և # 41; կայանում է նրանում, որ հատապտուղներ պատրաստելիս դրանք չեն կարող լվացվել, քանի որ հենց մաշկի մակերեսին է գտնվում խմորիչը, ինչը խմորման գործընթաց է առաջացնում: Ըստ այդմ, արժե գինի պատրաստել միայն այն հատապտուղներից և պտուղներից, որոնք աճում են ձեր պարտեզում, և որոնցում համոզված եք, որ դրանք չեն ցողվել քիմիական նյութերով և այլն: )
Օգոստոսին շատ մշակաբույսեր իրենց բերքով ուրախացնում են գյուղացիներին: Թարմ բանջարեղենից և հատապտուղներից շատ ուտեստներ գալիս են երկրի սեղանին: Հիշենք, օրինակ, մի երիտասարդ կարտոֆիլ թթվասերով և սամիթով և թույլ աղած վարունգով … Այգեգործները խմբագրական խորհրդի և ընթերցողների հետ կիսվում են իրենց խոհարարական գաղտնիքներով:
Ձմեռը առանց թեյի ազնվամորու ջեմով կորցնում է իր հմայքը: Այդ պատճառով այսօր մենք ազնվամորու ջեմ կպատրաստենք: Ազնվամորու ջեմում շաքարերը, ազնվամորու թթուները գրեթե ամբողջությամբ պահպանված են, և համն ու բույրը սովորական չեն, այլ ազնվամորի, այնքան հաճելի, որքան բառն ինքնին ՝ ազնվամորի
Առաջինը ցուկկինի նրբաբլիթներն են, ծույլ ու համեղ: Ես հավաքում եմ միայն 5-7 սմ տրամագծով երիտասարդ ցուկկինի: Նրանք ունեն նուրբ մաշկ և մաքրելու կարիք չկա: Laույլ նրբաբլիթների համար ցուկկինին պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա, խառնել խմորի հետ, կարող եք ավելացնել սոխ ու սխտոր: Շատ համեղ է թթվասերով և խոտաբույսերով
Հին օրերին ջեմը եփում էին առանց մեղրի, հատապտուղները 5-6 ժամ հաստությամբ գոլորշիացնում էին: Նրանք դա արեցին առանց բաց կրակի ՝ կրակելով ռուսական վառարանով: Հայտնի է, որ այն մի քանի ժամվա ընթացքում «պահում է» բավականին բարձր ջերմաստիճան: Հիմա, ավաղ, այս հնագույն հիանալի վառարանները հազվադեպ են լինում:
Երկրում ամռան շոգ օրը ավելի լավ բան չկա, քան սառը ապուրով փայփայել ձեզ: Հավատացեք, բացի okroshka- ից `կվասի կամ կեֆիրի վրա, կան անթիվ սառը ապուրներ` միս, ձուկ և նիհար ապուրներ, բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ, ինչպես նաև կաթնամթերք և թթու կաթ և նույնիսկ հացահատիկային մշակաբույսեր: Նվազագույն ժամանակ և նվազագույն բաղադրիչներ պահանջող ամենապարզ բաղադրատոմսը սառը լոլիկի ապուր գազպաչոն է, որը ծագում է իսպանական խոհանոցից և ռուսական լոլիկի սառը շոգեխաշածի մերձավոր ազգականն է:
Ո՞վ ասաց, որ բացի մեխակներից և սև պղպեղի հատիկներից, մարինադին ոչինչ հնարավոր չէ ավելացնել: Trueիշտ չէ, դա հնարավոր է և անհրաժեշտ: Հարցրեք սուպերմարկետին, թե որքան արժե բալզամիկ քացախը: Արմացեք Որքա goodն լավ է ֆրանսիական օծանելիքը: Իհարկե, վեճ չկա. Գինու քացախները, որոնք, ինչպես թանկարժեք գինին, երկար տարիներ հնացած են տարբեր անտառներից պատրաստված տակառներում, արժեն իրենց փողը, բայց հաճախ նրանք մեզ շատ փող են խնդրում սովորական սովորական շշի համար: քացախ, որի մեջ ընդամենը ռեհանի ճյուղ էր նե
Ես առաջարկում եմ կաղամբով ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր: Ես ձեզ չեմ ասի, թե ինչպես շոգեխաշել, աղով կաղամբ պատրաստել կամ կաղամբով ապուր եփել: Ես ձեզ կպատմեմ քիչ հայտնի և, որոշ չափով, էկզոտիկ ուտեստների մասին … Կաղամբով նրբաբլիթներ, կաղամբով կաթնային սոուսով թխած, Zaporizhzhya կաղամբ
Մաղադանոսի արմատային բանջարեղենն օգտագործվում է որպես տապակած ու շոգեխաշած մսի և ձկների կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես անկախ ուտեստ: Այն ծառայում է որպես կծու համեմունք առաջին և երկրորդ դասընթացների համար: Արմատային բանջարեղենը չորացնում են, տապակում, օգտագործում են որպես սուրճի փոխարինիչ կամ ապուրների համեմունք: Դրանք օգտագործվում են պատրաստման մեջ, բանջարեղենի պահածոներ պատրաստելու համար, օրինակ ՝ սմբուկի խավիար: Այսպիսով, ֆանտազիայի համար տեղ կա
Ելակի, Պերուի և Մեքսիկայի Ֆիզալիս բաղադրատոմսեր
Սպիտակ կաղամբը, թարմ և թթու կաղամբը, լայնորեն օգտագործվում է առաջին դասընթացները պատրաստելու համար
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում սմբուկով ուտեստների մի քանի պարզ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ բաղադրատոմսեր. Ratatouille, սմբուկ կաթսայում, բրնձով և բանջարեղենով լցված սմբուկ, մսով լցոնված սմբուկ
Մեր օրերում rutabaga- ն կաղամբի ցեղի բանջարեղեն է, որը մեծ մասամբ մոռացվել է: Հետեւաբար, առանց պատճառի չէ, որ համարյա ոչ ոք չի մշակում այս բույսը հարակից գյուղերում և ամառանոցներում: Այնուամենայնիվ, սվեդի նկատմամբ նման անուշադրությունը չի խաթարում նրա արժանիքները:
Բաղադրատոմսեր VNIISSOK- ի սոխի մշակաբույսերի ընտրության լաբորատորիայի վարիչ Ա.Ագաֆոնովից. Աղցան բազմաշերտ սոխից ձվով, բազուկի աղցան բազմաշերտ սոխով, աղացած միս կարկանդակների համար կանաչ բազմաշերտ սոխից