Անտառային սունկ - շանթերլ և սունկ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Մարդը արագ ընտելանում է լավ բաներին: Անցյալ տարվա անտառային հրաշքների կողմից փչացած ՝ հսկայական զամբյուղներով սունկ հավաքողները շտապում են դեպի բաղձալի վայրերը, դեպի խիտ թուփն ու արեւոտ մարգագետինները: Եվ երեկոյան նրանք պարզապես հիասթափված ուսերն են թոթվում ՝ սունկ չկա: Երեկոյան ժամը տասին երկաթուղային պլատֆորմի վրա կանգնած անձրևի թեք հոսքերի տակ ես դարձա միանգամայն տիպիկ երկխոսության ակամա ականատեսը., ատոմակայանում արտանետումները, անձրևաջրում բացասական իոնների պակասը: Նրա կրակոտ խոսքում, կարծես, ամեն ինչ հնչեց ՝ ամեն ինչ, բացի ճշմարտությունից …

Սնկով բերքատվություն

Սնկերի բերքի տարեկան տատանումները միանգամայն բնական են: Սա վերաբերում է ոչ միայն պտղատու մարմինների քանակին (սունկը, ինչպես հիշում ենք, այս բառի ավանդական իմաստով պտուղներ չունի), այլ նաև տեսակների կազմին: Կան սունկ, որոնք հայտնվում են միայն մի քանի տարին մեկ անգամ: Նման ցիկլային բնույթ ես նկատել եմ Phaeolepiota aurea- ում ՝ գեղեցիկ մեծ սնկով: Բայց սա վերաբերում է նաեւ ավելի ծանոթ սնկերին: Մենք չգիտենք միկելիումի գործունեության վրա ազդող բոլոր գործոնները. դասականի խոսքերով ՝ «գիտությունն այստեղ դեռ տեղյակ չէ»: Հավանաբար, դա միայն եղանակային պայմանները չեն ՝ ջերմաստիճանը, խոնավությունը, լուսավորությունը. մեխանիզմը շատ ավելի բարդ է: Սնկերը պարզապես չեն հետևում եղանակի փոփոխություններին, նրանք ունեն նաև լրացուցիչ «ժամանակացույց»: Featureողովուրդը վաղուց էր նկատել այս հատկությունը:

Cep- ը, օրինակ, հատկապես առատորեն հայտնվում է հինգ տարին մեկ անգամ, մեղրի սունկը հաճելի է սունկ հավաքողներին երեք տարին մեկ անգամ, մինչդեռ շուշանը, ըստ Յու. Գ. Սեմենովի, պտուղ է տալիս ըստ ավելի բարդ օրինակի. Հինգ բերքատու տարիներն են որին հաջորդում են հինգ ցածր եկամտաբերություն ունեցողները: Կան սունկ, որոնք հայտնվում են յուրաքանչյուր չորս, վեց, յոթ տարին մեկ:

Իհարկե, եթե երաշտը, սաստիկ ցուրտը կամ աննախադեպ շոգը «ներքին ժամանակացույցի» համաձայն պտղաբեր տարի ընկնեն, մեր զամբյուղները դատարկ կմնան: Բացի բոլոր ասվածներից, կա նաև ավելի պարզ բացատրություն, որը բառացիորեն ընկած է մակերեսի վրա: Էությունը հասկանալու համար բավական է հիշել վերջին երեք տարվա եղանակը:

2001 և 2002 թվականներն առանձնանում էին հունիս և հուլիս ամիսներին բարձր ջերմաստիճաններով, ցածր անձրևներով, զով աշունով և կտրուկ եկող ձմռան եղանակով: Սա նույնպես կարևոր է. Միկելիումը պետք է թոշակի անցնի լավ զարգացած, պատրաստված: Այլ կերպ ասած, երկու տարի շարունակ պտղաբեր մարմինները պարզապես չէին կարող զգալի թվով հայտնվել:

Բայց 2003-ի ամառը լրիվ հակառակն էր: Եղանակը 100% «սնկով» էր, և տարին պարզապես պարգև էր նրանց համար, ովքեր սիրում են հանդարտ որս: Բառացիորեն ամեն ինչ, որ կարող էր դուրս գալ մակերես, ոչ ոք չէր սպասում սնկերի այդպիսի առատություն ՝ թե քանակով, թե տեսակների կազմով: Մենք հիշում ենք, որ գլխարկով և ոտքով սովորական «սունկը» միայն բարդ օրգանիզմի օրգաններից մեկն է, որը բառացիորեն հայտնվում է մի քանի օրվա ընթացքում, և ոչ էլ ամեն տարի: Սնկերն իրենք ապրում են անտառի հատակում ՝ միցելիում կոչվող լավագույն սպիտակ թելերի տեսքով: Նա չի մեռնում ձմռան համար, ինչպես թվում է; սունկը բազմամյա օրգանիզմ է: Միկելիումը աճում է, զարգանում, հողից սպառում է սննդանյութերը, բարդ փոխազդեցության մեջ է մտնում ծառի արմատների հետ: Եվ երբ եղանակը թույլ է տալիս, իր ամբողջ փառքով այն աշխարհին ցույց է տալիս մեր սովորական «սնկերը» ՝ մրգատու մարմիններ,ծառայելով միլիոնավոր սպորների արտադրության համար, որոնց միջոցով սնկերը բազմանում են: Բայց միկելիումի ուժերը անսահման չեն: Անցյալ տարի ֆանտաստիկ բերքատվությունից հետո միկելիումը պարզապես պետք է հանգստանա և ուժ ստանա: Այս բառերը լիովին հաստատում են մեր դատարկ զամբյուղները:

Շանթելներ

Այնուամենայնիվ, ուշադիր սունկ ընտրողը երբեք չի հիասթափվի: Այս տարի մեզ հաճելի է chanterelles (Cantharellus cibarius) - բոլորին լավ հայտնի, վառ նարնջագույն սնկով `բնորոշ մրգահոտով: Սունկը տարածված է նույնիսկ եվրոպական երկրներում, որտեղ մարդիկ հիմնականում թերահավատորեն են վերաբերվում վայրի աճող ամեն ինչին: Իր գերազանց համից բացի, գիտնականները նկատել են ընդգծված հակաքաղցկեղային գործունեություն ջահի ետևում: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ գրեթե անհնար է ճիճու շանթել գտնել - միջատների թրթուրները չեն սիրում անուշահոտ սնկով ՝ անխռով թողնելով մեզ ուրախ նարնջագույն ընտանիքներ:

Մեղրով սունկ

Այս տարի նույնպես կան շատ ամառային սունկ (Kuehneromyces mutabilis): Նիհար ոտքերով անուշաբույր սունկը մեծ ընտանիքներում աճում է սատկած փայտի վրա: Ամառային մեղրի ագարիկը վստահորեն որոշվում է երկգույն գլխարկի միջոցով, որի եզրերը, ասես, ջրով հագեցած են, բնորոշ գունավոր ոտքով և կինոնկարային օղակով: Գլխարկի «թաց» մասի լայնությունը կախված է օդի խոնավությունից: Հավանաբար, այժմ պետք է լինեն սովորական աշնանային սունկ(Armillariella mellea): Չնայած անունների նմանությանը, սա բոլորովին այլ սունկ է: Այն հայտնվում է ամեն տարի, նույնիսկ առավել նիհար տարում, կարող եք գտնել մի քանի աշնանային սունկ: Այս սնկերը հայտնվում են հստակ շերտերով: Ընդամենը մի քանի օրվա ընթացքում, կարծես թե ենթարկվում է ինչ-որ անլսելի հրամանի, փայտե ամեն ինչ ծածկված է երիտասարդ սնկերի գեղեցիկ սյուներով: Երիտասարդ տարիքում է, որ սունկն ամենահամեղն է. Իսկական գուրմանները նախընտրում են թթու երիտասարդ սնկով չբացված գլխարկով:

Ավելի լավ է ընդհանրապես չհավաքել հին սունկ - սունկը դառնում է կոշտ, տհաճ հոտ է ստանում: Ուժեղ, բայց մեծահասակ սնկով հավաքվում են միայն գլխարկները ՝ դրանք ավելի մեղմ և համեղ են, քան ոտքերը: Նրանց խղճալու բան չկա. Եթե շերտը արդեն գնացել է, ուրեմն բոլորի համար բավարար քանակությամբ սունկ կլինի: Մեղր ագարի հավաքելը նման չէ սնկով որսի, և այն բերքահավաք է հիշեցնում. Մեկ ծառի վրա կարող է աճել մինչև հարյուր կամ ավելի պտղատու մարմին: Իսկ մոտակայքում կան ծառեր, որոնք նույնպես առատորեն ծածկված են մեղրի ագարիկներով: Գեղեցիկ տեսքով սունկը բոլորովին էլ անվնաս չէ, ինչպես թվում է առաջին հայացքից. Դա ամենավտանգավոր վնասատուն է: Փաստն այն է, որ բացի սատկած ծառերից, մեղրի ագարակը կարող է կենդանի, բայց թուլացած ծառի վրա նստել ՝ մի քանի տարի անց տանելով մահվան, և արդեն երջանիկ ապրելով մեռածի վրա: Լիովին սպառելով փայտի սննդանյութերը ՝ մեղրի ագարիկը ընտրում է հաջորդ զոհին …

Հետաքրքիր է նաև բուծման մեթոդը: Բացի վեճերից, սունկն ունի նաև շատ յուրօրինակ մեխանիզմ ՝ այսպես կոչված ռիզոմորֆներ, լատինական «rhizo» բառից, արմատ: Մեղրային բորբոսի միցելիումը խտանում է ՝ առաջացնելով հաստ, մի քանի միլիմետր, ուժեղ սև լարեր: Լարերի երկարությունը կարող է լինել շատ մետր: Ռիզոմորֆները բարձրանում են ծառի բունը, թափանցում կեղեւի տակ: Երբեմն աշնանը գետնից մի քանի մետր բարձրության վրա կարող եք տեսնել մեղրի ագարական ընտանիքներ:

Անցյալ դարի իննսունական թվականներին ԱՄՆ անտառային դաշնային ծառայության փորձագետները, նայելով իրենց երկրի արբանյակային լուսանկարները, ուշադրություն հրավիրեցին մի տարածքի վրա, որտեղ կան շատ թուլացած և սատկած ծառեր: Կասկածը ընկավ հին ծանոթի ՝ սնկով, զարմանալի էր միայն իր ունեցվածքի տարածքը: Անտառի հարյուրավոր տարբեր մասերից վերցված միկելիումի ԴՆԹ թեստը պարզեց, որ սա նույն օրգանիզմն է: Իրականացված հետազոտությունները պարզել են սենսացիոն մանրամասներ. Մեր առջև Երկիր մոլորակի ամենամեծ օրգանիզմն է: Տեղի բարդ ձևը ունի 1650 ֆուտբոլային դաշտ: Բորբոսի տարիքը, որը, պարզվեց, մեղրի բորբոսի (Armillaria ostoyae) տեսակներից մեկն է, որոշվել է 2400 տարեկան …

Շատ սնկեր սերտ կապ ունեն ծառերի հետ: Սա վերաբերում է ինչպես միկորիզային սնկերին, այնպես էլ մակաբույծներին: Այս առանձնահատկությունն արտացոլվում է հենց անունների մեջ. Մենք կեչի տակ ենք փնտրում, կաղնի համար `կաղնի: Մեղրով սունկը զարմանալիորեն պարզունակ է: Նրա զոհերը կարող են դառնալ բույսերի ավելի քան 200 տեսակ, որոնց թվում, ի դեպ, ոչ միայն ծառերը: Մ. Ն. Սերգեևան, իր իսկ փորձից, բերում է մի օրինակ, երբ մեղրի սունկը նստում է պարտեզի պիոնների վրա: Եղել են յասամանի թփերի, ծորենի և նույնիսկ կարտոֆիլի աշնանային մեղրով վարակվելու դեպքեր:

Մեղրային ագարիկների համար որոշակի արդարացում կլինի այն, որ նրանք հիմնականում բնակվում են թույլ, հիվանդ ծառերի վրա ՝ հանդես գալով որպես անտառային կարգուկանոնների տեսակ: Բացի այդ, մարդու տնտեսական գործունեությունը, բնության կառավարման անհիմն մոտեցումը, ագահությունը և ակնթարթային օգուտներ ստանալու ցանկությունը անհամեմատ ավելի մեծ վնաս են հասցնում մոլորակի անտառներին, քան բոլոր սնկերը միասին վերցրած: Եվ դեռ. Երիտասարդ մեղրի ագարիկների ընտանիքները պարզապես գեղեցիկ են. Նայելով այդպիսի «իկեբանային» ՝ դուք կարող եք ներել մակաբույծներից շատերին: Սունկի հավաքողներից ո՞ր մեկը չունի ուրախ սրտի բաբախյուն հարյուրավոր սնկով ծածկված կանեփի տեսքից: Ըստ ամենայնի, ոչ ոք չի կարող կանխատեսել մեղրի ագարային շերտի սկզբի ճշգրիտ ամսաթիվը: Անցյալ տարի դրանք հայտնվեցին սեպտեմբերի 1-2-ին ՝ մեկ գիշերվա ընթացքում ծածկելով ամբողջ փայտը: Ի՞նչ կլինի դրանում ՝ ժամանակը ցույց կտա:

Դմիտրի Պեսոչինսկի

Լուսանկարը ՝ հեղինակի