Անտառային սունկ աճեցնելու փորձ իրենց ամառանոցում
Անտառային սունկ աճեցնելու փորձ իրենց ամառանոցում

Video: Անտառային սունկ աճեցնելու փորձ իրենց ամառանոցում

Video: Անտառային սունկ աճեցնելու փորձ իրենց ամառանոցում
Video: #САМЫЕ#ВКУСНЫЕ#ГРИБЫ#Շատ#համեղ#Սունկ#🍄 2024, Երթ
Anonim

Բալզակի տարիքի մի կին, որը երեք տարի առաջ տուն գնեց մեր գյուղում, առաջին իսկ օրվանից բավականին անսովոր էր պահում տեղի բնակիչների աչքում: Քաղաքից բերված բանվորների խումբը անմիջապես տեղադրեց բարձր և դատարկ տախտակ ՝ իր կայքի ողջ պարագծի երկայնքով: Այս կինը գրեթե ոչ մեկի հետ չէր շփվում: Նա ինքն է վարել մեքենան: Մի խոսքով, նա իրեն լիովին ինքնուրույն էր պահում … Բնակիչները կորուստ ունեին. Ի՞նչ է անում այս տիկինը: Չնայած լուրեր կային, որ նա ինչ-որ գիտական ինստիտուտի պրոֆեսոր է:

Պորցինի
Պորցինի

Նրա հետ իմ հանդիպումները պատահական էին և բաղկացած էին միայն այն փաստից, որ մի քանի անգամ ես քայլեցի դեպի ճանապարհի եզրը, երբ նա, ոչ մեկին ուշադրություն չդարձնելով, գլորվեց ճանապարհի երկայնքով, մուգ կապույտ Audi- ով:

Քանի որ մենք նրան ոչ մի բառ անգամ չենք ասել, ես պարզապես զարմացա, երբ տեսա նրան ամպամած ամառային օրը իմ տան դարպասի մոտ:

Բարևելուց հետո, չգիտես ինչու, նա հայացքով ինձ նայեց և դուրս տվեց.

- Լսել եմ, որ դու դռներ պատրաստելու մեծ մասնագետ ես: Կձեռնադրե՞ք դուռ պատրաստել և տեղադրել իմ տանը:

Ես էլ ավելի զարմացա … Որտեղի՞ց նա գիտի, որ ես դռներ եմ պատրաստում, քանի որ նա գյուղի ոչ մեկի հետ չի շփվում: Եվ չնայած այս հարցը իմ լեզվի վրա էր, ես հետաքրքրասեր չդարձա, այլ միայն խուսափողական պատասխանեցի.

- Դա կախված է նրանից, թե որ դուռն է ձեզ պետք:

Նա ասաց. «Պարզ տախտակով ապահով դուռ», - բացատրեց նա առանց երկմտելու:

Ես ստիպված էի նրան պատմել, թե ինչպես կդասավորվի առաջարկվող դուռը և ինչպես այն կտեսնի: Նա անվանեց գինը: Թվում է, թե նրան ամեն ինչ հարմար էր, քանի որ նա չհապաղեց համաձայնվել:

… Ես թակեցի դուռը, տեղադրեցի այն հաճախորդի տան մուտքի մոտ, և հենց որ մեխը մեխվեց վերջին պլատբանդը, նա վճարեց իրեն և շնորհակալություն հայտնելով աշխատանքի համար ՝ ինձ հրավիրեց սեղանի մոտ.

«Պետք է նոր դուռը լվանալ», - ասաց նա ՝ բարի հայացքով նայելով ինձ:

Մենք գնացինք վերանդա, որտեղ սեղանն էր դրված: Սեղանի վրա մի շիշ կոնյակից բացի մի քանի նախուտեստներ կային, որոնց մեջ տապակած պուրչինի սնկով ուտեստը շատ ախորժելի էր թվում:

… Մենք խմեցինք ՝ համոզվելու համար, որ դռները ծառայում են երկար և կանոնավոր:

- Գնվա՞ծ է: - Ես հարցրեցի ՝ պատառաքաղով հետաքրքրվելով մեկ այլ սնկով, քանի որ գյուղում ոչ ոք երբևէ չէր տեսել, որ տանտիրուհին անտառ գնա սունկ քաղելու:

- Ո՛չ, սրանք իրենցն են, տնային պայմաններում … - ինչ-որ կերպ պատահական պատասխանեց նա:

- Ի՞նչ են նրանք աճում ձեր անկողիններում:

- Իհարկե, իրենցից սնկերը չեն աճում, բայց ես դրանք բուծում եմ, - ժպտաց նա և դադարից հետո բացատրեց. - Ես մասնագիտությամբ մկոլոգ եմ, այսինքն ՝ զբաղվում եմ սնկով: Եվ չնայած դեռ ոչ ոքի չի հաջողվել արհեստականորեն ամբողջությամբ կրկնել բորբոսի միկելիումի բնական սիմբիոզը ծառերի արմատներով, այս ուղղությամբ ինչ-որ բան արվել է:

Եվ սա ասաց նա:

… Արժեքավոր սնկերի ճնշող մեծամասնությունը սերտորեն կապված է ծառի որոշ տեսակների հետ ՝ նրանց հետ կազմելով սնկային արմատ կամ միկորիզա: Հետեւաբար, այս սնկերը կոչվում են միկորիզալ: Միկորիզային սնկերը ինքնին, չնայած մեծ դժվարությամբ, այնուամենայնիվ, կարող են գոյություն ունենալ առանց ծառի, բայց դա երբեք ուղղակիորեն սունկ չի կազմում: Ինչու է դա տեղի ունենում, մինչ այժմ անլուծելի խնդիր է:

Եթե հիշենք մեր նախնիների փորձը, ապա նրանք նույնպես փորձեցին սունկ աճեցնել: Եվ, իհարկե, ձախողվելով, նրանք իրենց հարց տվեցին. Եթե սունկը չի աճում արհեստական միջավայրում, ապա հնարավո՞ր է դրանք վերստեղծել գոնե մոտավորապես նմանատիպ անտառային պայմանների, որում աճել են: Ասենք, ըստ հողի կազմի, խոտաբույսերի, ծառերի և թփերի բնույթի:

Եվ 19-րդ դարի վերջին սկսվեց նման պայմանների գործնական ստեղծումը: Սնկերի աճեցման հիմնական մեթոդներից մեկը սա էր … Չհասած պորցինի սունկը կամ սունկը լցվեցին անձրևաջրով փայտե ամանի մեջ: Այնտեղ պահվել է մոտ մեկ օր, այնուհետև խառնվել և զտվել է հազվագյուտ հյուսվածքի միջով: Եվ այս ջուրը, որը պարունակում էր բազմաթիվ սպորներ սնկով, ջրվում էր նախապես պատրաստված տարածքները:

Օգտագործվել է մեկ այլ մեթոդ … Միկելիումի փոքր (լուցկու տուփի չափ) կտորները փորել են բոլոր նախազգուշական միջոցներով, որտեղ սնկերը աճել են, տեղափոխվել են պատրաստված տարածքներ: Դրանք խնամքով դրվեցին մակերեսային փոսերի մեջ և վերևում ծածկված էին մի փոքր խոնավացված անկողնային պարագաներով: Հետո նրանք նայեցին տնկելուց հետո: Եթե եղանակը խոնավ էր, հողը խոնավանում էր միայն տնկելիս: Եթե այն չոր էր, ապա աղբը մի փոքր խոնավանում էր ջրաղացից:

- Ուրեմն նրանք հին ժամանակներում սունկ աճեցրին, - իր մենախոսության այս հատվածն ավարտեց զրուցակիցս:

… Ես լսում էի, ինչպես ասում են, բերանս բաց: Այդ ամենը լիակատար հայտնություն էր ինձ համար: Հավանաբար, ես, ինչպես շատերը, սնկերի նկատմամբ զուտ սպառողական վերաբերմունք ունեմ. Ես մտա անտառ, հավաքեցի այն ամենը, ինչ հայտնաբերվեց, բերեցի տուն եփած կամ պատրաստված - և վերջ: Բայց վայրի սունկ աճեցնե՞լ: Այս մասին ես առաջին անգամ լսեցի:

- Ներկա պահին, - տանտիրուհու ձայնը ինձ դուրս բերեց իմ հետախուզությունից, - անտառային սնկերի մշակման համար, ի լրումն վաղուց արդեն հայտնիների, օգտագործվում է մի փոքր այլ տեխնոլոգիա: Այսինքն ՝ սնկով հասած գլխարկներ օգտագործելը:

… Նման սնկերի գլխարկների կտորները դրված են պատրաստված անտառի հատակին: 3-4 օր անց այս կտորները հանվում են, իսկ անկողնային պարագաները խոնավանում են: Կամ նրանք վերցնում են սնկերի գլխարկների արդեն չորացրած կտորները և դրանք տեղադրում անմիջապես անտառի հատակի տակ: Կամ անում են հետևյալը. Հասուն սնկերի մեջ (սպիտակ, զաֆրանի կաթնաշոռ) գլխարկի գլանային մասը առանձնացված է, մանրացված շերտերի, որոնցից յուրաքանչյուրի չափը մինչև երկու խորանարդ սանտիմետր: Չորացնել մեկուկես-երկու ժամ խառնելիս: Դրանից հետո, օգտագործելով փայտե սպաթուլա, բարձրացրեք անտառի հատակի վերին շերտը և դրա տակ դրեք սնկով երկու կամ երեք կտոր: Դրանից հետո աղբը մանրակրկիտ սեղմվում է և ջրվում ջրով:

- Սովորաբար, մեկ սունկը աճում է մեկ տարվա ընթացքում: Եվ նույնիսկ այդ դեպքում ոչ միշտ: Շատ բան, եթե ոչ բոլորը, կախված է եղանակից, հողի վիճակից, շրջապատող բուսականությունից: Ինչպես տեսնում եք, մի քանի անհաջող փորձերից հետո ես դեռ բախտավոր էի: Սունկը աճում է իմ կայքում: Իշտ է, դրա համար ես պետք է շատ փորձեի … Մի քանի վայրերում ես պատրաստեցի տարբեր հող, տնկեցի թփեր: Մի խոսքով, նա ստեղծեց հարմար բիոցենոզի մի քանի տարբերակ: Մեր լաբորատորիայից միկելիում բերեցի և տնկեցի: Եվ ի ուրախություն ինձ, չնայած որ միկելիումի շատ փոքր մասը արմատացավ և սկսեց պտուղներ տալ:

- Իսկ որտե՞ղ են նրանք աճում քեզ հետ: - Ես չէի կարող դիմակայել:

- Եվ այնտեղ ՝ կեչու պուրակում, - նա ցույց տվեց կայքի ամենահեռավոր անկյունը:

… Վերանդայի պատուհանից, որտեղ մենք նստած էինք, երեւում էին փոքրիկ ծառեր, բավականին բարձր խիտ խոտեր:

Բռնելով հայացքս ՝ նա ավելացրեց.

- Որպեսզի ոչ ոք ոտնձգություն չանի իմ սնկերի վրա, ես տեղադրեցի այդպիսի տպավորիչ ցանկապատ:

Իհարկե, ես լսել եմ, որ երբեմն սունկը աճում է ամառանոցներում: Ի դեպ, հարևաններս հաճախ տարածում են կաղնու տարածման տակ կարագը, մեղրի ագարիկները և երբեմն էլ պոչինի սունկը: Այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի կամ ճակնդեղի նման սունկ աճեցնու՞մ է: Մի նոր բան … Չնայած, մյուս կողմից, սա ակնհայտորեն հաստատում է այն անվիճելի փաստը, որ բնության հնարավորություններն իսկապես անսպառ են, ինչի համար մենք երբեմն չենք էլ կասկածում:

Ալեքսանդր Նոսով

Խորհուրդ ենք տալիս: