Ռուտաբագայի օգտագործումը բժշկության և խոհարարության մեջ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կարդացեք հոդվածի նախորդ մասը. Աճող շվեդ. Տնկիների և բույսերի, վնասատուների և հիվանդությունների խնամք, մաքրում և պահպանում

Շվեդիայի օգտագործումը բժշկության մեջ

Բուժական նպատակներով ռուտաբագաները սպառվում են ինչպես հում, այնպես էլ վառարանում կամ ռուսական վառարանում գոլորշիացումից հետո:

Փորկապության դեպքում աղիքային շարժունակությունը բարձրացնելու համար ցանկալի է օգտագործել rutabagas: Այս դեպքում շաբաթական 2-3 անգամ խորհուրդ է տրվում օգտագործել 100-150 գ նուրբ թակած հում սվիդ կամ 250 գ խաշած խյուս:

Բժշկական նպատակներով խմեք մեկ բաժակ հյութի երրորդ մասը օրական երեք անգամ ՝ այն պատրաստելով ամեն անգամ խմելուց առաջ: Այն հատկապես արդյունավետ է որպես խորխաբեր և միզամուղ միջոց: Հյութն օգտագործվում է այրվածքների և մաշկային մաշկի հիվանդությունների բուժման համար: Քանի որ ռուտաբագայի հյութը հատուկ համ ունի, դրա համը բարելավելու համար ցանկալի է դրան ավելացնել մի քիչ հյութ հաղարջի հատապտուղներից, ազնվամորիներից, լոռամիրգներից:

Folkողովրդական բժշկության մեջ ռուտաբագաները կոկորդի տեսքով օգտագործվում են վատ վերքերի և խոցերի վատ բուժման համար: Measրի մեջ մղված սերմերը կարող են տրվել կարմրուկով տառապող երեխաներին, դրանք ողողում են կոկորդով և բերանով `ախտահանման համար:

Պետք է հիշել, որ ռուտաբագաները պետք է օգտագործվեն զգուշորեն ստամոքսի և աղիքների բորբոքային հիվանդություններում, ինչպես նաև երիկամային բորբոքումներում: Սվեդեի հաճախակի և առատ օգտագործմամբ աղիներում ավելանում է գազի առաջացումը:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Սվեդի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Քաղցր, հյութալի ռուտաբագայի պալպը կարելի է ուտել հում վիճակում. Քերած ռուտաբագան ՝ գազարի, խնձորի և այլնի հետ միասին: սեզոն բուսական յուղով, թթվասերով կամ մայոնեզով: Բացի այդ, այն եփում են թխած, շոգեխաշած, տապակած, ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսով և ձկան ուտեստներով: Այն օգտագործվում է նաև բանջարեղենի և մսի ապուր խառնուրդներ պատրաստելու համար, ինչպես նաև գազար և սպիտակ արմատներ: Rutabaga- ն կարելի է պատրաստել շաղգամի նույն ուտեստները պատրաստելու համար:

Կծու աղցան

Միջին չափի ռուտաբագա, ձու - 2 հատ, սոխ, աղ, մայոնեզ 200 գ, խոտաբույսեր:

Մաքրել ռուտաբագասը և քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել թակած ձու և սոխ, կտրել բարակ շերտերով, ավելացնել շատ քիչ աղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել, տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով:

Rutabag սերուցքային ապուր կարտոֆիլով և կաղամբով

500 գ շվեդ, 400 գ կարտոֆիլ, 300 գ կաղամբ, 5 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ, թթվասեր, համտեսել աղ:

Ռուտաբագաները, կարտոֆիլը և կաղամբը եփել, քսել մաղով և բուսական արգանակով նոսրացնել ցանկալի խտության: Մատուցելուց առաջ ավելացնել քերած կանաչ ոլոռը և համեմել թթվասերով:

Կաթնով ապուր ռուտաբագաով և ցուկկինիով

200 գ շվեդիա, 0,5 լ կաթ, 1 մանր պրաս, 100 գ ցուկկինի, 1 ճաշի գդալ կարագ, աղ:

Կտրտեք ռուտաբագասն ու պրասը և տապակել յուղի մեջ: Դրեք եռացրած կաթի մեջ, ավելացրեք ցուկկինի և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի:

Բանջարեղենի, լոբազգիների և սնկերի խառնուրդ

1 կգ թարմ կաղամբ, 2 կարտոֆիլ, 3 սոխ, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 նեխուրի արմատ, 1 պրաս, 1 գազար, 1 ռուտաբագա, 1 բաժակ ոլոռ, 0,5 բաժակ լոբի, 2-3 չոր սունկ, 20 գ բուսական յուղ, 2 լիտր ջուր

Նյութի մանր կտրատել սոխը, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել յուղ և եփ գալ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել ջրի մեջ, դնել մաղադանոսի, նեխուրի, գազարի, ռուտաբագայի, պրասի, կաղամբի, սնկերի, կարտոֆիլի, նախապես ներծծված ոլոռի և լոբու արմատները և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի: Եթե ջուրը եռում է, կարող եք ավելացնել եռացող ջուր: Rainտեք արգանակը և օգտագործեք բանջարեղենը կողմնակի ճաշատեսակի համար:

Ռուտաբագա կարտոֆիլով

400 գ ռուտաբագա, 5 միջին չափի կարտոֆիլ:

Լվացված և մաքրված կեղևը կտրատեք խորանարդի մեջ, մի փոքր եռացրած ջուր լցրեք և եփեք այնքան, որքան կիսով չափ եփվի:

Ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլ, համեմել աղով, եփել մինչև քնքուշ, տրորել մանրացնելով: Serառայել խոտաբույսերով զարդարված ուտեստը: Կարող է օգտագործվել նաև որպես կողմնակի ուտեստ:

Բանջարեղենով շոգեխաշած տավարի միս կամ գառ

1 կգ միս, 2 գազար, 2 մաղադանոսի արմատ, 2 ռուտաբագա, 2 սոխ, 1 կգ կաղամբ, 6 ճաշի գդալ յուղ, աղ, պղպեղ, մաղադանոս կամ սամիթ:

Տավարի կամ գառան միս, թակած կտորների, հարած, աղ և պղպեղ: Մանրացրեք մաղադանոսը, գազարը, ռուտաբագան, սոխը և կաղամբը: Կաթսա կամ շոգեխաշել տաքացնելով ճարպով, ներքևում դնել բանջարեղենի շերտ, վերևում միս դնել, ծածկել բանջարեղենի և աղի երկրորդ շերտով: Լցնել կես բաժակ տաք ջրի մեջ և եփ գալ մինչև փափկացնելը կնքված տարայի մեջ, թույլ կրակի վրա, 2-2,5 ժամ: Մատուցելիս ցանել թակած մաղադանոսը կամ սամիթը:

Ռուտաբագա զարդարանք

Մաքրել արմատային բանջարեղենը, կտրել կտորները, ավելացնել մի քիչ տաք ջուր, թող եռա և եփել ցածր կրակի վրա ՝ ծածկելով տապակը կափարիչով: Եռալու փոխարեն, արմատային բանջարեղենը կարելի է եփել `ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր և կարագ (կարագ կամ բանջարեղեն): Պատրաստ լինելուց հետո լցնել ցորենի ալյուրից պատրաստված խառնուրդը կաթի, սառեցված մսի արգանակի կամ ջրի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար ՝ համտեսել և եռացնել:

Rutabaga գազարով և խնձորով

Rutabaga 50 գ, գազար 50 գ, խնձոր 20 գ, սոյայի յուղ 5 գ, ալյուր 2 գ, մաղադանոս կամ սամիթ 1 գ, աղ, շաքար:

Rutabaga և գազար, լվանալ, կեղևազերծել, ողողել, կտրել խորանարդի մեջ, եփել մի փոքր քանակությամբ եռացող ջրի մեջ ՝ ավելացնելով աղ և շաքար: Խոհարարության ավարտին ավելացնել կեղևազերծված և կոպիտ թակած խնձորներ: Սոյայի յուղը մանրացրեք տապակի մեջ առանց ճարպի, աղացած տաք արգանակով, լցնել բանջարեղենի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Serառայել, շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսով կամ սամիթով: