Բանջարեղենի մեջ վիտամինների, ֆերմենտների, օրգանական թթուների, ֆիտոնցիդների պարունակությունը

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

← Կարդացեք հոդվածի նախորդ մասը

Կերեք ձեր առողջությանը: Մաս 6

Վիտամին K (menaquinone, phylloquinone): Վիտամին K- ի (ֆիլոքինոն) կեսը մարդու մարմնի լյարդ է մտնում բուսական կերակուրներով, մյուս կեսը (մենաքինոն) մարդու մարմնում արտադրվում է աղիքային բակտերիաներով: Այն ապահովում է արյան նորմալ մակարդում, զգալի դեր է խաղում ոսկորների, շարակցական հյուսվածքի նյութափոխանակության մեջ և ապահովում երիկամների բնականոն գործունեություն:

Իր անբավարարությամբ նորածինները արյունահոսություն են ունենում քթից, բերանից, պորտից, միզուղիներից, ստամոքսից և աղիքներից. արյունոտ փսխում, խճճված աթոռներ, բազմակի արյունազեղումներ `ներգանգային, ենթամաշկային և ներմաշկային, ավելի մեծ երեխաների և մեծահասակների մոտ` ազատ արյունահոսություն (արյունազեղում) քթից, լնդերից, ստամոքսից և աղիքներից, ներմաշկային և ենթամաշկային արյունազեղումներ, վատ վերքեր, ուժեղ հոգնածություն, կանանց մոտ - ցավոտ menstruation.

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել վիտամին K պաթոլոգիական պայմաններում, որոնք ուղեկցվում են հեմոռագիկ համախտանիշով և հիպոթրոմբինեմիայով, թոքաբորբով, լյարդի հիվանդությամբ, լյարդի քրոնիկ վնասով:

Մեծահասակների համար առաջարկվող օրական դոզան 50-100 մկգ է: Սովորական դիետան օրական պարունակում է 300-500 մկգ վիտամին, ուստի վիտամինի պակասությունը չափազանց հազվադեպ է: Վիտամին K- ի ազդեցությունը թուլանում է վիտամին E- ի մեծ չափաբաժինների ընդունմամբ:

Սինթետիկ K վիտամին ընդունելը կարող է առաջացնել հեմոլիտիկ անեմիա, արյան մեջ բարձր բիլլուբին, մաշկի և աչքերի դեղնացում: Դա տեղի չի ունենում բույսերից ստացված բնական ձևեր ընդունելիս:

Վիտամին P- ն (բիոֆլավոնոիդներ) են բույսերի պոլիֆենոլները (ռուտին, կախետիններ, կվերցետին, ցիտրին, նարինգին, ցինարին և այլն): Վիտամինի անունը գալիս է թափանցել բառից (անգլերեն): Այս նյութերը, վիտամին C- ի հետ միասին, մեծացնում են փոքր արյան անոթների էլաստիկությունն ու ուժը, խթանում են հյուսվածքների շնչառությունը և ազդում են էնդոկրին գեղձերի գործունեության վրա: Վիտամին P- ի անհրաժեշտությունն աճում է վարակիչ, անոթային հիվանդություններով, վիրահատությունից հետո, որոշակի դեղերի երկարատև օգտագործմամբ, ռենտգենյան և ճառագայթային թերապիայի ժամանակ:

Վիտամին P- ի պակասությունը տեղի է ունենում թարմ մրգերի և բանջարեղենի երկարատև պակասության հետ: Դա հանգեցնում է փոքր անոթների ՝ մազանոթների փխրունության, փխրունության և թույլ թափանցելիության: Ոտքերի շրջանում ցավեր կան, երբ քայլում եք, ուսերին, ընդհանուր թուլություն, թուլություն, հոգնածություն: Փոքր արյունազեղումները հայտնվում են մազերի ֆոլիկուլների տարածքում հստակ ցանման տեսքով, հատկապես ամուր հագուստի տակ: Օրգանիզմի օրական պահանջը կազմում է օրական մոտ 50 մգ:

Ֆլավոնոիդները նույնպես ունեն վիտամին P հատկություններ և պաշտպանում են վիտամին C- ն դեգրադացիայից: Նրանք բուսական արտադրանքներին տալիս են դեղինից նարնջագույն գույն: Etsակնդեղն ու սմբուկը հայտնի են flavonoids- ի բարձր պարունակությամբ, որոնք կանխում են վիտամին E- ի ոչնչացումը մեր բջիջներում, ինչպես նաև կանխում են քաղցկեղը և սրտանոթային հիվանդությունները:

Վիտամին U- ն (մեթիլսուլֆոնիում) ունի հակաաղմկային ազդեցություն: Այն օգտագործվում է որպես արդյունավետ արագ գործող միջոց ստամոքսի խոցի և տասներկումատնյա աղիքի խոցի, ինչպես նաև խոցային կոլիտի, գաստրիտի, աղիքային լեթարգիայի և այլնի բուժման համար: Այդ պատճառով նրանք որոշեցին անվանել այս քիմիական միացությունը (ulkus բառից - խոց): Դրա պարունակությունը բույսերում, և, համապատասխանաբար, դրանց հակաբորբոքային ակտիվությունը որոշվում է աճող հողի և կլիմայական պայմանների և բերքի ժամանակի համաձայն: Հարավային շրջաններում, որտեղ ավելի շատ արեւոտ օրեր կան, բանջարեղենի և մրգերի մեջ վիտամին U- ի պարունակությունը զգալիորեն ավելանում է:

Պարզվել է, որ վիտամին U- ն անկայուն է, հեշտությամբ ոչնչացվում է բարձր ջերմաստիճանում և թթվածնի ազդեցության տակ, բայց հանդուրժում է ցածր ջերմաստիճանը և լավ չորանում:

Բանջարեղենը պարունակում է նաև կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնք ունեն հակամանրէային ազդեցություն, ինչը մեծացնում է մարմնի հարմարվողականությունը, այսինքն. ֆիտոնցիդներ … Այս բարդ օրգանական միացությունները արտադրվում են բույսերի կողմից ՝ դրանք տարբեր պաթոգեններից և վնասատուներից պաշտպանելու համար: Նրանք ունեն մանրէասպան և ֆունգիցիդային (սնկեր - սնկեր) հատկություններ և բույսերի անձեռնմխելիության գործոններից մեկն են: Սննդի միջոցով մարդու մարմնին մեջ մտնելով ՝ այս կենսաբանորեն ակտիվ միացությունները ախտահանում են կենդանի հյուսվածքները, ճնշում են փչացման և խմորման գործընթացները աղիներում և բարձրացնում դիմադրությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ: Դրանք հաճախ անվանում են բուսական հակաբիոտիկներ: Ֆիտոնսիդները ունեն հզոր հակամանրէային, հակավիրուսային, պահպանողական ազդեցություն, օգնում են թուլացնել ճառագայթման ազդեցությունը: Իր հիմքում դա տարբեր եթերայուղերի, օրգանական թթուների, գլիկոզիդների հավաքածու է, որոնք բաժանված են ցնդող և ոչ ցնդող միացությունների: Ուտել թարմ բանջարեղեն ՝ հարուստ ֆիտոնցիդներով,խթանող ազդեցություն ունի մարմնի իմունոբիոլոգիական գործընթացի վրա, օգնում է բարելավել բերանի խոռոչը, բարելավել սննդի կլանումը, հեռացնել քարերը երիկամներից, բարելավել բարեկեցությունը, խթանում է բջիջների վերականգնումը, վերքերի բուժումը:

Բուսական բույսերի ոչ բոլոր տեսակները հավասարապես հարուստ են բուսական հակաբիոտիկներով, ավելին, տարբերություններ են նկատվում նույնիսկ մեկ բազմազանության վերաբաշխման մեջ, որոնք մշակվում են տարբեր միջավայրի պայմաններում: Օրինակ ՝ ջերմոցային կաղամբից ստացված հում հյութն ավելի թույլ հակամանրէային հատկություններ ունի, քան դաշտային կաղամբի հյութը: Դրանք հատկապես առատ են բանջարեղենի մեջ, որոնք այս առումով հաճախ օգտագործվում են բժշկական նպատակներով: Հստակ արտահայտված հակաբիոտիկ հատկությունները նշվում են լոլիկի, կարմիր և կանաչ պղպեղի, սխտորի, սոխի, ծովաբողկի, բողկի, կաղամբի հյութի մեջ: Գազարի, մաղադանոսի և նեխուրի արմատը, տերևները և սերմերը նույնպես բնութագրվում են ուժեղ մանրեասպան հատկություններով:

Բանջարեղենը պարունակում է նաև ֆերմենտներ ՝ հատուկ սպիտակուցներ, որոնք մարմնում կատալիզատորների դեր են խաղում:

Ամենատարածված օրգանական թթուները խնձոր, կիտրոն և օքսալիկ են: Tartronic, salicylic, formic, succinic, benzoic թթուները հայտնաբերվում են ավելի փոքր քանակությամբ:

Դրանք ակտիվորեն մասնակցում են նյութափոխանակությանը, ավելացնում են թքի արտազատումը, ուժեղացնում մաղձի և պակրեատիկ հյութի սեկրեցումը, բարելավում են մարսողությունը, լուծարում են անցանկալի կուտակումները մարմնում, դանդաղեցնում բակտերիաների զարգացումը, կարգավորում կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի գործունեությունը, կարգավորում թթու. բազային հավասարակշռություն, բարենպաստ ազդեցություն ունեն աղեստամոքսային աղիքային տրակտի վրա: Բանջարեղենի մեջ պարունակվող օրգանական թթուների ալկալիզացնող ազդեցությունը կարևոր է մարդու մարմնի առողջության համար: Դրանք նպաստում են ալյուրի և ձավարեղենի, կարտոֆիլի, մսի, ձկների, ձվերի, կաթնամթերքի ավելի լավ յուրացմանը: Ավելին, նրանք արտադրանքներին տալիս են հաճելի համ և հագեցնում իրենց ծարավը:

Սալիցիլաթթուն ունի antipyretic, diaphoretic, հակաբորբոքային, հականեխիչ եւ հակաթրտամինային ազդեցություն: Այն հանդիպում է հատապտուղների և դդմի մեջ: Հետեւաբար, մրսածության բուժման ժամանակ օգտագործվում են բանջարեղեն և մրգեր:

Տարտրոնիկ թթուն խանգարում է ածխաջրերի ճարպերի վերածմանը ՝ դրանով իսկ կանխելով գիրություն և աթերոսկլերոզ: Այն հանդիպում է սմբուկների, վարունգի, կաղամբի մեջ:

Ներկանյութերը (գունանյութերը) որոշում են բանջարեղենի և մրգերի գույնը: Դրանք օգտագործվում են դատելու բազմազանությունը, որակը և հասունության աստիճանը: Գունանյութերը պարունակում են քլորոֆիլ, կարոտին, քսանթոֆիլ, անտոցիաններ և այլ միացություններ:

Կանաչ մրգերն ու տերլազարդ բանջարեղենը մեր արյան համար պարունակում են ամենակարևոր նյութը ՝ քլորոֆիլ … Դա պարզապես կանաչ գույն է հաղորդում բանջարեղենին և մրգերին: Ի դեպ, քլորոֆիլի կառուցվածքային բանաձեւը շատ նման է արյան հեմոգլոբինի կառուցվածքային բանաձևին, դրանք տարբերվում են նրանով, որ առաջին դեպքում մագնեզիումի տարրը գտնվում է կենտրոնում, իսկ երկրորդում ՝ երկաթ: Նա ջանասեր աշխատող է, որը մասնակցում է լյարդի, արյան, քթի և ճակատային սինուսների մաքրման գործընթացներին և բարելավում մարսողությունը: Այն վաղուց օգտագործվել է արյունաստեղծումը ուժեղացնելու, հեմոգլոբինը վերականգնելու, սակավարյունության կանխարգելման և բուժման համար: Քլորոֆիլի ազդեցության տակ արյունը արագ վերականգնվում է ճառագայթահարման վնասման դեպքում: Այն ունի խթանող և հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Քլորոֆիլը նաև բարձրացնում է հակաբիոտիկների ակտիվությունը, խթանում վերքերի և խոցերի բուժումը: Այն օգտագործվում է սրտանոթների աթերոսկլերոզի համար, հիպերտոնիայի համար օգտագործվում են քլորոֆիլի բարձր դոզաներ:

Անտոցիաններն ունեն վիտամին P հատկություններ: Դրանք նպաստում են մարմնից ծանր մետաղների վերացմանը: Դա առաջին անգամ ճապոնացի գիտնականները նշել են Հիրոսիմայում և Նագասակիում տեղի ունեցած դեպքերից հետո: Դրանք նաև օգտագործվում են որպես հակավիրուսային միջոց: Անտոցիաններով առավել հարուստ են մուգ կարմիր և կապույտ-մանուշակագույն գույնով բանջարեղենն ու մրգերը, հատկապես ճակնդեղը, կարմիր կաղամբը, սմբուկները, կոլրաբայի, ռեհանն ու սոխը մանուշակագույն գույնի սորտերը:

Գլիկոզիդները բարդ օրգանական միացություններ են: Դրանք տալիս են յուրահատուկ, որպես կանոն, դառը համ և բույր: Այսպիսով, cucurbitocin պարունակվող վարունգի (- ից Cucurbita - դդում) տալիս վարունգ դառը համ: Այն օգնում է պաշտպանել մարմինը քաղցկեղից:

Կապսաիցինը (պղպեղից - պղպեղ) պարունակվում է պղպեղի մեջ, իսկ կծու պղպեղի մեջ այն շատ ավելին է: Այն օգնում է բարելավել ախորժակը և սննդի մարսողությունը: Lactucin- ը (lactuca- ից - աղցան) նվազեցնում է նյարդային դյուրագրգռությունը, ունի ցավազրկող և հիպնոսացնող ազդեցություն: Սոլանինը (solanation- ից `գիշերային ստվեր) գտնվում է կարտոֆիլի, սմբուկների և լոլիկի մեջ: Փոքր չափաբաժիններով այն ունի սրտի բուժական հակաբորբոքային և խթանող ազդեցություն `հատկապես սրտամկանը, կարող է իջեցնել արյան ճնշումը, բարելավել աղիքի աշխատանքը: Մեծ դոզաներում դա կարող է թունավորումներ առաջացնել ՝ հանգեցնելով սրտխառնոցի, փսխման և աղիքային խանգարման:

Սապոնինները, որոնք առատ են ծնեբեկի, սպանախի, ճակնդեղի մեջ, ունեն հակաբորբոքային և հակասլերոտիկ ազդեցություն:

Շարունակելի

Կարդացեք Eat for Health շարք

1. Բանջարեղենի սննդային արժեքը
2. Բանջարեղենի և մրգերի հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են առողջության համար
3. Ինչով են մեզ ապահովում բանջարեղենով վիտամինները
4. Ինչով են մեզ ապահովում վիտամիններով բանջարեղենը: Շարունակություն
5. Վիտամինների պարունակությունը բուսական սնունդում
6. Բանջարեղենի մեջ վիտամինների, ֆերմենտների, օրգանական թթուների, ֆիտոնցիդների պարունակությունը
7. Բանջարեղենի արժեքը սննդային խնամքի մեջ, բանջարեղենային դիետաներ
8. Բուսական դիետաներ ՝ տարբեր հիվանդությունների համար