Երկրում թռչունների պահպանում, հավի ցեղատեսակներ, լոր

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Հնարավո՞ր է երկրում թռչնամիս պահել շահույթով

Հավ

Պերեստրոյկայի արշալույսին իմ ծանոթներից շատերը երազում էին ձու զանգվածային արտադրության մասին ինչպես իրենց, այնպես էլ վաճառքի մասին: Այդ նպատակով նրանք թռչնաբուծական ֆերմերներից գնեցին շահագործումից հանված վանդակի մարտկոցներ, որոնք տեղադրեցին իրենց փտած տնակներում և նույն «շահագործումից հանված» խաչ հավերը տնկեցին դրանց մեջ:

Գործն ավարտվեց զանգվածային սպանություններով, և ոչ ոք չէր ուզում գնել ձու, որն ավելի թանկ էր գործարանի ձվից, բայց որակով ցածր էր: Ընդհանուր առմամբ, ապագա գյուղացիները կորցրեցին թռչնաֆաբրիկաների մրցակցությունը:

Ինչու է դա տեղի ունեցել: Նախ, որքան բարձր է անասունը, այնքան ցածր է արտադրության արժեքը: Երկրորդ, մի մասը հնարավոր չէ դուրս հանել մեկ տեխնոլոգիական գործընթացից: Բարձր կատարողական խաչաձեւ հավերին անհրաժեշտ է կայուն կեր, լույսի և ջերմության ռեժիմ, հակառակ դեպքում նրանք սկսում են վնասել և ձվեր թափել: Երրորդ ՝ մեր երկրում մասնավոր ֆերմերային տնտեսությունների անասնաբուժություն պարզապես գոյություն չունի:

Հավանաբար երկրում թռչնագրիպի մտահոգությունների պատճառով իմ թռչնաբուծական ֆերմերներից մեկը հիվանդանոց է ընդունվել ստամոքսի խոցի սրմամբ: Wardխում շատ հիվանդներ կային, ովքեր սկսեցին նրանից թարմ ձու գնել: Ueիշտ է, հետագայում նա ստիպված էր փոխել խաչաձեւ շերտերը ՝ հավեր բուծելու, շատ աքլորներ պահելու համար, քանի որ միայն բեղմնավորված ձուն է համարվում բուժիչ, նրան անհրաժեշտ էր աճեցնել իր սեփական կերը թռչնի համար, քանի որ բարձրորակ ձվերի համար պետք է թռչուն տալ: սպիտակուցային և վիտամինային հավելումներ: Նա նաև լոր և ծովային թռչուններ է աճեցրել, այծեր ստացել, օրգանական բանջարեղեն աճեցրել և նույնիսկ կաղամբ պատրաստել հատուկ ձևով: Հիվանդանոցում բժիշկները լավ գովազդ են անում իմ ընկերոջ տան համար, իսկ հիվանդները նախընտրում են վճարել որակյալ սննդի համար, քան թանկ դեղերի: Այդպես նա գտավ իր խորշը շուկայում:

Ինձ հաճախ հարցնում են `արդյո՞ք ձեռնտու է բրոյլերներ դաստիարակելը: Ես պատասխանում եմ. Ստեղծված իրավիճակում, երբ ոչ միայն դիակներ են վաճառվում յուրաքանչյուր անկյունում, այլ նաև դրանց մասեր, նկատի ունեմ հավի ոտքերը, կուրծքը և այլն, օգուտ չկա: Պետք չէ մրցել թռչնաֆաբրիկաների հետ: Industrialամանակակից արդյունաբերական խաչերն ունեն այնպիսի ինտենսիվ աճ, որ էներգիայի այլ կորուստներն ուղղակի անընդունելի են: Թռչունն անմիջապես նստում է, նրա մոտ զարգանում են ռախիտներ և կաթիլներ, երիկամներն ու սիրտը խանգարում են: Հավերը պարզապես ի վիճակի չեն ուտել և մարսել նույնիսկ առավել ամբողջական և հավասարակշռված կերերից. Նրանք արհեստականորեն բնակեցնում են ստամոքս-աղիքային տրակտը հատուկ բակտերիաներով: Մասնավոր վաճառողը չի կարող իրեն թույլ տալ արդյունաբերական տեխնոլոգիաներ և չի կարող իրեն թույլ տալ:

Ֆրանսիացիները դեռ ելք գտան այս իրավիճակից: Նախ, նրանք նկատեցին, որ եթե հիբրիդներ ստեղծելիս օգտագործում եք կարճ ոտքերով մինի հավեր, ապա սերունդները կլինեն կարճ ոտքերով, ինչը ավելի ամուր է դարձնում այն: Երկրորդ, նրանք բուծում էին մուգ փետուրի կմախքով բրոյլեր և անվանում «ֆերմա»: Միևնույն ժամանակ, հստակ սահմանվել են արտադրողների իրավունքներն ու պարտականությունները: Թռչնաֆաբրիկաները միայն սպիտակ փետուրներով թռչնամիս են աճեցնում ՝ օգտագործելով արդյունաբերական տեխնոլոգիա, իսկ այլ քաղաքացիներ ՝ գունավոր, բայց նրանց ձագավորողները պետք է քայլեն խոտի վրա, արևի տակ, լողան փոշու մեջ և այլն: Նման թռչնի միսը շատ ավելի թանկ է, բայց ֆրանսիացիներն ամենից շատ գնահատում են իրենց առողջությունը:

Մենք դեռ չենք եկել դրան, բայց մենք արագ ենք սովորում: Թերեւս շուտով մեր երկրում բարձրորակ թռչնամսի պահանջարկ կլինի, մանավանդ որ «ֆերմերային բրոյլերը» իսկապես հիանալի թռչուն է: Հանուն հետաքրքրության ՝ ես մի անգամ ինձ տասը հավ վերցրի: Արդյունքում, աշնանը ես վազեցի ինը աքլոր և մեկ հավ: Նա ոչ մի հավ չի կորցրել, արուների քաշը հասել է 8-10 կգ, հավը ստացել է ընդամենը 4 կգ, բայց սկսել է պառկել վեց ամսականում, իսկ ձվերը մեծ են ՝ մինչև 58 գրամ, ինչը պարզապես հիանալի է պուլետների համար: Աքաղաղները լայնակշուկով և լայն ուսերով են, կարճ, բայց հզոր մսոտ ոտքերով նրանք ավելի շատ նման են աթոռակի կամ գաճաճ դինոզավրերի, հատկապես երբ առավոտյան մռնչյունով փողոց էին վազում: Ափսոս նրանց կտրելը, բայց բազեն օգնեց, ով նրանց որս էր անում:

Ինձ շատ հարցեր են տալիս բուծման վերաբերյալ: Անմիջապես պետք է նշեմ, որ բոլոր դարերի բոլոր ժողովուրդների տոհմային բիզնեսը հարուստների մեծ մասն էր, և այժմ դա պահանջում է հովանավորչական գումարների ներդրում: Օրինակներ Խնդրեմ. Օրյոլ հավեր են բուծել կոմս Ալեքսեյ Օրլովի կալվածքներում, որի կարողությունը բացառվում է: Լիվենսկի և Յուրլովսկի ձայները բուծվել են Ռուսաստանի հինավուրց Լիվնի քաղաքում, որը հայտնի է իր արհեստավորներով, ովքեր բավական գումար ունեին տեղական «խաղատան» համար, այսինքն. պանդոկ, որտեղ տղամարդիկ օղի չէին խմում, բայց վիճում էին փողի համար, որի աքաղաղն ավելի երկար կտեւի: Wasամանակը չափվում էր կոճերի կտտոցներով: Պավլովո գյուղը, որտեղ բուծվել է տնային ցեղերից ամենահայտնիը ՝ Պավլովսկայան, հայտնի է իր մետաղամշակման վարպետներով:

Եվ այնուամենայնիվ, եկեք թողնենք արդյունաբերական թռչնամիսը թռչնաֆաբրիկաներին, և մենք ցեղատեսակի թռչնամիսը կբուծենք և կպահպանենք մասնավոր ֆերմերային տնտեսություններում: Դա մարդկային մշակույթի նույն տարրն է, ինչ արվեստը և գիտությունը: Անտիպ տոհմային թռչունը ձվեր կդնի ոչ պակաս, քան խաչ դնող հավը, դուրս կբերի հավեր, իսկ նրա միսը այդքան էլ «ռետինե չէ»:

Հաճախ հարցնում են ցեղատեսակների դեմ պայքարի և աքլորամարտի նկատմամբ վերաբերմունքի մասին: Եթե աքլորները չեն կռվում, ցեղը չի պահպանվի: Բնությունը նրանց ստիպեց կռվել, պարզապես կռիվները չպետք է գաղտնի անցկացվեն, պետք է լինի նորմալ մրցավարություն, իրավապահ մարմինների կողմից վերահսկողություն, անասնաբուժական օգնություն: Ես մեծացել եմ Կովկասում, որտեղ ամբողջ ընտանեկան տոհմերը զբաղվում էին մարտական աքլորներ դաստիարակելով և խաղարկության արդյունքում ստացված եկամուտներով: Բայց մի կարծեք, որ կռվող հավեր ունենալը բավական է, և փողը կուղղվի ձեզ: Աքաղաղը պետք է պատշաճ կերպով դաստիարակվի, սնվի ու մարզվի: Անհրաժեշտ է միանալ «բոյկատնիկի» ընկերությանը եւ գիտակցությունը չկորցնել արյան ու պատռված փետուրների հայացքից: Ամեն ինչ այնքան պարզ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից:

Ի դեպ, գունավոր հավերից փետուրները կարող են վաճառվել նաև պատշաճ գումարով: «Լենպտիցեպրոմ» -ի գրասենյակում կա մի կտավ, որը պատկերում է Վասիլիեւսկի կղզու թքի տեսքը ՝ պատրաստված հավի փետուրներից: Honestիշտն ասած, Էրմիտաժի ոչ մի գլուխգործոց ավելի մեծ տպավորություն թողեց ինձ վրա: Այս տեխնիկայի հետ աշխատելու համար անհրաժեշտ է ունենալ գույնի զգացողություն, մեծ երեւակայություն և համբերություն:

Փասիաններ, սիրամարգեր, չուկոտներ, կարապներ

Մեր հասարակության անդամներից մեկը ՝ թռչնաբուծական տնտեսվարող Ն. Վ. Լեբեդևը հիմնեց իր սեփական ընկերությունը ՝ տնային ինկուբատորների արտադրության համար: Նրա մշակած դիզայնը բավականին հաջող է, մենք բոլորս օգտագործում ենք այն և շատ գոհ ենք: Բայց նա երազ ուներ. Դեկորատիվ թռչունով բնակեցնել Պուշկինի, Պավլովսկի, Պետրոդվորեցու, Օրանիենբաումի և Գաչինայի հայտնի այգիներն ու պուրակները: Իհարկե, շատ լավ կլիներ, եթե հպարտ սիրամարգերը քայլեին սիզամարգի զմրուխտե խոտով մարմարե արձանների միջև, իսկ ոսկե փասիաները նստած լինեին սոսիների ճյուղերին, ինչպես արվում է Եվրոպայի պուրակներում, բայց, ցավոք յուրաքանչյուր թռչունի համար նույնպես ոստիկան է պետք …

Իհարկե, ավելորդ է խոսել դեկորատիվ և որսորդական թռչունների զանգվածային բուծման մասին: Թվում է, թե թանկարժեք ռեստորանները պատրաստ են փասիանների դիակներ գնել, «նոր ռուսները» ցանկանում են զարդարել իրենց կալվածքները դեկորատիվ թռչունով, բայց գործնականում դրանից ոչ մի լուրջ բան չի ստացվում: Նայելը այս ամենն է, և ոչ ավելին:

Ջայլամներ

Լենինգրադի մարզում ՝ Վիբորգ քաղաքի մոտակայքում, կա մի ֆերմա, որտեղ պահվում են մի քանի էմուսներ: Այն ժամանակին գովազդվում էր հեռուստատեսությամբ, ամսագրերում և թերթերում: Չգիտեմ, թե ինչպես հիմա, բայց ավելի վաղ տուրիստական ավտոբուսները պարբերաբար բոլորին տանում էին այս ֆերմա ՝ Դումայի հրապարակից նայելու արտասովոր թռչունին: Մեր հասարակության անդամներից մեկը ՝ Անդրեյ Կվիկը, նույնպես գնաց էքսկուրսիա: Դրանից հետո նա ասաց, որ ջայլամները, մռայլ լինելով ցեխոտ եղանակի պատճառով, խղճալի տեսարան էին: Ամերիկացի ընկերներ խոստացան մեր ֆերմերներին տալ նաև աֆրիկյան ջայլամ:

Նախատեսվում էր ջայլամի միս վաճառել կիլոգրամը մոտ 20 դոլարով, բայց ինչ-որ բան հանդարտվեց: Անմիջապես հիշեցի Բաթումիից և Սոչիից եկած ջայլամ բուծողներին, ովքեր իրենց ամբողջ արտադրանքը վաճառում են Թուրքիային: Տեղական շուկայում անհնար է առևտուր կատարել, երկու երրորդը պետք է վճարվի իշխանություններին, ոստիկանությանը, սանիտարահամաճարակային կայանին, գանգստերի «տանիքին» կաշառքի համար: Արդյունքում մսի մեկ կիլոգրամի արժեքը բարձրանում է 50 դոլար: Մեր անհեթեթ հանցավոր տնտեսության մեջ ես անձամբ ջայլամաբուծության որևէ առանձնահատուկ հեռանկար չեմ տեսնում:

Ամփոփելով, ես պետք է նշեմ, որ ցանկացած գործ սկսելուց առաջ դուք պետք է շատ լավ մտածեք և հաշվարկեք ձեր հնարավորությունները: Անասունների կամ թռչնամթերքի չափը որոշելու հիմնական գործոններն են. Հողամասի չափը, ֆերմայում աշխատողների քանակը և սկզբնական կապիտալի առկայությունը: Այս խոսքերն առաջին հերթին ուղղված են պատրանքներով տառապող քաղաքի բնակիչներին, ովքեր չգիտես ինչու կարծում են, որ գյուղում գրկաբաց կդիմավորեն: Ավելի հեշտ է քաղաքում գոյատեւել ու աշխատանք գտնել, եթե քաղաքում որպես աշխատող հաջողակ չես, ապա գյուղում դժվար թե հաջողության հասնես: Շատ բան կա իմանալու և շատ բան, որ կարող ես անել քո ձեռքերով:

Հիմա գյուղատնտեսության վերաբերյալ գրականության մեծ բազմազանություն կա, ուստի ես այլևս չեմ սկսում վերացական քննարկումներ թռչնամսի մասին, քանի որ ես «լողի մարզիչ չեմ», ինքս եմ «լողում»: Հազիվ թե ինչ-որ մեկն արդեն հետաքրքրված լինի կարդալու մասին, թե ինչպես և ինչով կերակրել հավին, շատ ավելի հետաքրքիր է դժվար պայմաններում գոյատևելու ուրիշի փորձը: Բայց դա երբեք հեշտ չի լինի, մեր կլիման նույնը չէ, և գյուղատնտեսությունը ռիսկային է:

Ինձ հաճախ սադրիչ հարց են տալիս. Արդյո՞ք ես անձամբ ճանաչում եմ մեկին, ով հարստացել է ՝ սկսած մի երկու հավից: Այո ես գիտեմ. Մեր հասարակությունից երկու աղջիկ միավորվել են. Նրանք ոչ միայն տարբեր տեսակի և ցեղատեսակի թռչուններ են դաստիարակում, այլ նաև գնում են մեզնից ավելորդ ամեն ինչ ՝ ձու, ճտեր, մեծահասակ թռչուն: Ֆերմերային կենտրոնում նրանք խանութ ունեն, որտեղ կարելի է գնել ոչ միայն ցանկացած գյուղատնտեսական թռչնամիս, այլ նաև դրա պահման սարքավորումներ, կերեր, գրականություն:

Մեր հասարակության մեջ կան մի քանի թռչնաբուծական ֆերմերներ, որոնք պահում են հազվագյուտ ցեղատեսակների հավեր, շատ գեղեցիկ, դեկորատիվ, որոնք միշտ էլ ցանկացած ցուցահանդեսում գրավում են այցելուների ուշադրությունը, ինչը թույլ է տալիս նրանց վաճառել թանկ գներով:

Հարստանալու ամենաիրատեսական ձևը գյուղում գտնվող իմ հարևաններինն է: Հավերից բացի, նրանք կով են պահում, մսի համար գոբբիներ և խոզեր են աճեցնում, կարտոֆիլ են տնկում, ձմռանը ողջ շրջանի համար վառելափայտ են պատրաստում և լողանում են լոգարաններ, գարնանը հերկում են բանջարանոցներ, ամռանը խճճում և մոլախոտ են անում կարտոֆիլի տնկարկներ, օգնում են տեղական գյուղատնտեսական ձեռնարկություն խոտհարդարում: Մի խոսքով, նրանք զբաղվում են ցանկացած գյուղական գործով: Նրանք ունեն հոյակապ Յուրլովսկի հավերի հոտ, ավելի շատ նման են կռունկների: Սեզոնի ընթացքում հավերներիս համար հսկայական հերթ է հերթագրվում հարեւաններիս համար, ինչը նրանց թույլ է տալիս ամուր փող աշխատել: Բայց նրանք սկսեցին որպես սովորական ամառային բնակիչներ:

Իրականում «հարստանալու» մասին հարցերը ոչ թե ինձ համար են, այլ «ֆինանսական բուրգեր» կառուցողների համար; Հողի վրա աշխատող մարդկանց համար միայն ողջամիտ բարեկեցությունը կարող է իրական լինել, որին ես ցանկանում եմ հասնել բոլոր նրանց համար, ովքեր օգուտ են փնտրում թռչնաբուծությունից: