Բովանդակություն:

Նկ - Ficus Carica - ջերմաֆիլ բույս ՝ լոգարանախցիկներում աճեցնելու համար
Նկ - Ficus Carica - ջերմաֆիլ բույս ՝ լոգարանախցիկներում աճեցնելու համար

Video: Նկ - Ficus Carica - ջերմաֆիլ բույս ՝ լոգարանախցիկներում աճեցնելու համար

Video: Նկ - Ficus Carica - ջերմաֆիլ բույս ՝ լոգարանախցիկներում աճեցնելու համար
Video: Common fig (Ficus carica) - Plant Identification 2024, Երթ
Anonim

Թուզը զարմանալի ջերմապաշտ մշակաբույս է, որը կարելի է աճեցնել լոգարաններում և ավելի ցուրտ շրջաններում:

Իմ ծանոթությունը զարմանալի բույսի հետ - թուզը պատահեց ձմռանը: Ամեն անգամ այս ծառի կողքով անցնելիս հիանում էի բաց գորշ գույնի նրբագեղ կոճղով ՝ գեղեցիկ կորացած ճկուն ճյուղերով, որոնք քամու պոռթկումներից օրորվելով ՝ ողջունում էին ինձ:

Նկ
Նկ

Գարնան սկզբին ծառը ծածկվեց մեծ մուգ կանաչ տերևների վրանով, որը նման էր փորագրված եզրերով բաց ափի: Տերևների առանցքներում, առանց ծաղկման, հայտնվեցին պտղատու ձվարաններ ՝ փոքր պարկերի նման, որոնք հունիսին դարձան թզի համեղ պտուղներ:

Դա թզենու ծառ էր, այնքան դեկորատիվ, որ չէր կորցնում իր գեղեցկությունը նույնիսկ օլեանդրի թփերի կողքին ՝ իր պայծառ, էլեգանտ ծաղիկներով և արծաթափայլ ձիթապտղի ծառերով:

Արդեն ինը տարի հիանում եմ իմ ծառով, գործնականում չի պահանջվում հոգ տանել դրա մասին, այն երբեք չի հիվանդացել տարիների ընթացքում և չի ազդվել մակաբույծների կողմից: Այն հատուկ ջրելու կարիք չունի, քանի որ ավելի տաք և չոր ամռանը, այնքան համեղ ու քաղցր կլինեն պտուղները: Ամեն տարի ծառը ավելի ու ավելի է գեղեցկանում: Եվ ոչ միայն ամռանը, երբ այն շոգ է տալիս շոգին, այլ նաև ձմռան ամիսներին: Սաղարթ թափելով ՝ այն վերածվում է գեղեցիկ արձանի, որը զարդարում է այգին մինչև գարուն: Իսկ իր մրգերից պատրաստված անուշաբույր ջեմը հիշեցնում է ամռան ամիսներն ու մրգերի անմոռանալի համը `համտեսելով, որոնք անմիջապես զգում ես էկզոտիկայի մթնոլորտը, Միջերկրական ծովի մթնոլորտը:

Մշակույթի պատմություն և դրա մասին լեգենդներ

Գոյություն ունեն ապացույցներ, որ Միջերկրական ծովում թուզը հայտնի էր տասնմեկ դար առաջ, և որպես հազվագյուտ գեղեցիկ բույս զարդարում էր հարուստ բաբելոնացիների այգիները, չնայած, ըստ հին գրերի, նույնիսկ Ադամն ու Եվան էին ծածկում իրենց մերկությունը թզենու տերևներով:

Հին եգիպտացիները հավատում էին, որ Արևի Աստված ամեն օր ծնվում է այս սուրբ ծառից, և, ըստ հռոմեական լեգենդի, գայլը թզենիի ստվերում կերակրում էր Հռոմի հիմնադիրներին ՝ Հռոմուլոսին և Ռեմուսին: Նորածինները փրկվեցին այն բանի շնորհիվ, որ նրանք ընկած զամբյուղը չէին տարել Տիբեր գետի փոթորկալից ջրերը. Դրանք պահում էին թզենու ճյուղերը, որոնք աճել էին հենց ափին: Միայն Եգիպտոսում էր հայտնի Ficus sycomorus- ը, իսկ Հռոմում `Ficus ruminalis:

Հին Հունաստանում թզի պտուղները, իրենց համի և օգտակարության շնորհիվ, անպայմանորեն առկա էին փիլիսոփաների և հռետորների սննդակարգում: Եվ այսօր թուզը ամբողջ աշխարհում շարունակում է մնալ առատության և բերրիության խորհրդանիշ: Թզենու զամբյուղը, որը մեկին է ներկայացվել, նշանակում է բարգավաճման և բարեկեցության ցանկություն:

Իտալիայում, Սուրբ forննդյան տոնի առթիվ, նվերներ պատրաստելիս, նրանք անպայման կավելացնեն չորացրած թզով փաթեթավորումը:

Նկ
Նկ

Մի քիչ բուսաբանություն

Թուզ - Ficus carica (L.) - թուզ, կամ ինչպես անվանում են նաև ՝ թուզ, գինու հատապտուղ (Իտալիայում անվանում են ֆիկո) - պատկանում է թթի ընտանիքին (Mogaseae):

Այն տարածված է Միջերկրական ծովի երկրներում. Նախկին ԽՍՀՄ տարածքում աճում է aրիմի հարավում, Անդրկովկասում, Կենտրոնական Ասիայի հարավային շրջաններում:

Սա հիմնականում Carian ficus (Ficus carica) է: Այն իր անունը ստացել է հին Caria- ի լեռնային շրջանի անունից ՝ Փոքր Ասիայի նահանգ, որը համարվում է թզի ծննդավայր:

Թուզը մերձարևադարձային տերևաթափ, ծառանման կամ թփոտ բույս է:

Treeառը ունի լայն, տարածող պսակ ՝ գեղեցիկ կոր ճյուղերով, բունը ծածկված է մոխրագույն կեղևով: Այն շատ մեծ տերևներ ունի: Տերեւի վերին մակերեսը ավելի մուգ է, ցածրը ՝ ավելի թեթեւ, կարծես թե կոպիտ է փոքր մազերի պատճառով: Բույսի բոլոր մասերը պարունակում են կծու կաթնային հյութ: Իր պտուղի համար աճեցված թզենին Ficus carica sativa է, այս տեսակն իր հերթին անթիվ սորտեր ունի: Բայց վայրի բնության մեջ աճող Ficus carica caprificus- ը միայն դեկորատիվ է:

Թզի բազմաթիվ սորտերի մեջ կան ծառեր, որոնք պտուղ են տալիս և՛ տարին մեկ, և՛ երկու անգամ: Սորտերի վրա, որոնք սեզոնը երկու անգամ պտուղ են տալիս, աշնանը, թե հասուն պտուղները, և թե շատ փոքր պտուղները ՝ բողբոջները, միաժամանակ գտնվում են ճյուղերում, որոնք ձմեռելուց հետո սկսում են աճել գարնանը և հասունանալ մայիսի վերջին - հունիսին: Նրանք կոչվում են թուզ `ծաղիկներ: Դրանք պակաս համեղ ու քաղցր են, քան թուզը, որը հասունանում է աշնանը, բայց շատ ավելի մեծ է, քան աշնանային պտուղները: Տարին մեկ անգամ պտուղ բերող ծառերի սորտերը ունեն թզենու պտղի հասունացման վաղ, միջին և ուշ շրջաններ:

Բոլոր ֆիկուսների նման, թուզը նույնպես երկու տիրույթ է, այսինքն. նրա արական և իգական ծաղիկները տեղակայված են տարբեր բույսերի վրա: Բուսական աշխարհում նա ունի յուրահատուկ ծաղկման տեսակ: Կապրիֆում (ներսում) կան կարճ staminate ծաղիկներ, որոնք ծաղկափոշի են կազմում, իսկ թզերի մեջ ՝ երկար հարդարված ծաղիկներ: Շատ հետաքրքիր է թզի փոշոտումը, որը կարող են կատարվել միայն փոքր կապանքներով, բլաստոֆագներով (Blastophara grossorum), կապրիֆներում ապրողներով: Իգական պտղի մեջ ընկնելով բխում է վերևի անցքից, նրանք իրենց մարմնի վրա ծաղկափոշին փոխանցում են կանանց ծաղիկների խարաններին: Փոշոտված ծաղիկներից պտուղներ են դրվում, և դրանց սիկոնիաները, աճող, կազմում են ուտելու տանձաձև պտուղներ: Արական կազմավորումները (կապրիֆիգներ), որոնք ավելի փոքր չափերով են, մնում են ամուր և ընկնում ծառից:

Այս առումով վայրի բույսերի բերքը և թզի առաջին տեսակները խիստ կախված էին այս իշամանի քանակից: Բուծողների աշխատանքի արդյունքում այժմ թզի բոլոր ժամանակակից տեսակները ինքնաբերաբար բերք են տալիս և չեն պահանջում բլաստոֆագի փոշոտում:

Նկ
Նկ

Թուզը դեղինից ունի սեւ-կապույտ գույն ՝ կախված բազմազանությունից: Դեղին-կանաչ պտուղներն ավելի տարածված են: Նրանք վիճակում նման են ընկույզի չափ տանձի, բայց որոշ սորտերի պտուղները հասնում են 6-8 սմ-ի, օրինակ `Follacciano- ի տեսակին: Բույսի արմատային համակարգը հզոր է, կմախքի արմատները խիտ ծածկված են գերաճած արմատներով: Treesառերը շատ դիմացկուն են երաշտին, ձմռանը դիմակայում են ջերմաստիճանի անկումներին մինչև -12 … 15 ° C: Որոշ սորտեր կարող են դիմակայել իջեցմանը նույնիսկ մինչև -20 ° C: Բույսերը հեշտությամբ վերականգնվում են արմատային ծիլերով կամ պտտվող կադրերով ՝ ցրտահարության տեղամասերի տակ գտնվող նիրհ բողբոջներից:

Թզենին շատ պարզամիտ է, այն աճում է գրեթե ցանկացած տեսակի հողի վրա, բաց լանջերին, ժայռերին, տալուսին, նույնիսկ շենքերի ավերակների վրա: Նա նախընտրում է կրաքարային, ազատ, լավ ջրազրկված հողերը, ինչպես նաև ավազոտ, ժայռոտ հողերը: Միակ պայմանն այն է, որ հողը չպետք է թաց լինի:

Թուզը պարարտացման կարիք չունի, քանի որ գրեթե ոչ մի սննդանյութ չի պահանջում, և կարող է աճել նույնիսկ շատ հյուծված, աղքատ հողերում:

Այս ծառը հիանալի գոյություն ունի պարտեզներում այլ ծառերի հետ, քանի որ, բացառությամբ հազվագյուտ դեպքերի, այն չի ազդում մակաբույծների և հիվանդությունների կողմից:

Հասուն ծառը հատուկ էտման կարիք չունի: Կտրել միայն այն դեպքում, եթե անհրաժեշտ է հեռացնել վնասված կամ չորացած ճյուղերը: Միևնույն ժամանակ, ծառը հեշտությամբ և ցավոտ կերպով հանդուրժում է էտումը, ուստի նրան կարելի է տալ ցանկացած ցանկալի ձև:

Թուզը բազմացնում են հատումներով, սերմերով, արմատային ծծողներով:

Նկ
Նկ

Բերքահավաք

Թզենու պտուղները նման են պարկերի, ծածկված բարակ մաշկով, որոնք հեշտությամբ տարանջատվելով ՝ բացահայտում են դրանց մեջ պարունակվող քաղցր, ժելե մարմինը ՝ շատ մանր սերմերով: Նրանք ունեն շատ յուրօրինակ, յուրահատուկ համ: Թզերը հավաքվում են յուրաքանչյուր ծառից մի քանի քայլով, ընտրովիորեն, միայն հասած պտուղներից, ինչպես շատ դարեր առաջ, ձեռքով, որպեսզի չվնասեն նուրբ մաշկը: Չհասած պտուղները մնում են ծառի վրա մինչև հասունանալը, քանի որ դրանք պարունակում են կաթ, ինչը նրանց դարձնում է անուտելի:

Մի փոքրիկ գաղտնիք, որը, իհարկե, գիտի Միջերկրական ծովի յուրաքանչյուր բնակիչ. Թուզը պետք է քաղել միայն առավոտյան ՝ երկար թևերով հագուստով, քանի որ արևի ճառագայթների ներքո այս ծառի տերևների մազերը նյութ են արտազատում: դա մաշկի վրա առաջացնում է քոր և տհաճ այրվածք …

Այս զարմանահրաշ ծառի պտուղները կարելի է ուտել թարմ, դուք կարող եք պատրաստել համեղ ջեմ կամ չորացնել դրանք արևի տակ:

Մրգեր չորացնելը

Իտալացիներն ինձ սովորեցրեցին, թե ինչպես դա անել. Կտրել պտուղները կիսով չափ, գորգերը դնել միասին, դնել դրանք փայտե թխման թերթիկների վրա և հանել դրանք արևի տակ օրվա ընթացքում: Գիշերը նրանց բերում են սենյակ և այլն, մինչև դրանք ամբողջովին չորանան: Ձմռան երեկոներին համեղ չորացրած պտուղները հիշեցնում են ինձ գեղեցիկ ու զարմանալի ծառի և ամռան տխուր անցյալի մասին:

Թզի սորտեր

Իտալիայում աճեցված թզի սորտերի քանակն այնքան շատ է, որ հնարավոր չէ ճշգրիտ թվեր տալ: Դրանք տարբերվում են նաև գույնով. Սա այսպես կոչված սպիտակ թուզ է, որի մաշկը կանաչից դեղին է, իսկ սև թուզը ՝ կարմիր-շագանակագույնից մինչև մանուշակագույն: Սորտերը բաժանվում են նաև Brigotto (սև և սպիտակ), Cantano, Marchesano, Troyansky սորտերի, որոնք օգտագործվում են միայն թարմ և Dottato, Cilento սորտերի չոր տեսքով, ինչպես նաև համընդհանուր օգտագործման սորտերի:

Բրիգոտտոյի բազմազանություն (սև) - ունի միջին չափի պտուղներ, գունատ վարդագույն մարմնով, հասունանում է սեպտեմբերին: Տարածված է նաև սպիտակ մրգերի նույն բազմազանությունը:

Հեթանոսը պահանջում է փոշոտում, նրա պտուղը մեծ է, ունի բաց կանաչ մաշկ և գունատ վարդագույն միս: Այն պտուղ է տալիս տարին երկու անգամ ՝ առաջին անգամ հունիսի վերջին ՝ հուլիսի սկզբին, երկրորդ անգամ ՝ սեպտեմբերին:

Վերդինը փոքր պտուղ է, բայց ունի գերազանց համ, բաց մաշկ և վարդագույն միս, որը հասունանում է սեպտեմբերին:

Կալերան ունի մեծ պտուղներ ՝ ծածկված կարմրավուն կեղևով, վարդագույն մարմնով: Այն պտուղ է տալիս տարին երկու անգամ ՝ հունիսին և սեպտեմբերին:

Ներկայումս այս արտասովոր ծառի հանդեպ հետաքրքրությունն ու սերը ոչ միայն չեն վերանում, այլ, ընդհակառակը, աճում է նրա ժողովրդականությունը: Հատկապես ազգային ընտրության այնպիսի տեսակների համար, ինչպիսիք են Follacciano բազմազանությունը, դրա պտուղները եզակի համեղ են, շատ քաղցր: Այն գալիս է ինչպես սպիտակ, այնպես էլ սև: Հասած պտուղները ՝ տանձի, ունեն 6-ից 8 սմ չափսեր

Ovովաչինո Սինգարետտի
Ovովաչինո Սինգարետտի

Լուսանկարում երեւում է ovովաչինո Սինգարետտին, նա մասնագիտությամբ շինարար է, ձեռքին Follacciano թուզ է: Իր պարտեզում թզենիները տնկել է նրա նախապապը, այսինքն ՝ նրանք ավելի քան 100 տարեկան են, և ամեն տարի առատ բերք են տալիս: Նրանց համար հոգ է տանում միայն այն, որ գարնանը հողը հերկեն ծառերի արանքում և կտրեն կոտրված ու չորացած ճյուղերը:

Dottato սորտը ամենատարածվածն է Իտալիայում, ինչպես և Cilento- ն: Այս բազմազանությունն օգտագործվում է աշխարհահռչակ չոր թուզ պատրաստելու համար `սպիտակ Cilento թուզ:

Թուզը ՝ որպես տնային բույս

Ներքին մշակույթի համար օգտագործվում են պարթենոկարպիկ ձևեր, որոնք առաջացնում են անպտղություն առանց բեղմնավորման («պարթենոս» հունարեն նշանակում է «կույս», իսկ «կարպոս» նշանակում է պտուղ): Սա թույլ է տալիս համեղ մրգեր ստանալ սենյակային պայմաններում: Դա անելու համար անհրաժեշտ է ծառեր տնկել լայն և խոր ծաղկամաններում, որպեսզի դրանց մեջ տեղադրվի բույսի բավականաչափ լավ զարգացած արմատային ապարատ: Թզի անճոռնիությունը, երաշտի դիմադրությունը թույլ է տալիս ցանկացած այգեպանի այս հրաշալի ծառն ունենալ իր տանը:

Նկ
Նկ

Առողջապահարան

Այս պտղի օգտակարությունը մարդու մարմնի համար դժվար թե գերագնահատվի: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, օրգանական թթուներ և նյութեր, որոնք օգնում են բարելավել աղիների և ամբողջ օրգանիզմի գործունեությունը: օգտակար է սրտանոթային համակարգի, սրտխփոցների, սակավարյունության, բրոնխային ասթմայի հետ կապված խնդիրների համար: Այն շատ սննդարար է, հագեցնում է ծարավը և հանգստացնում մարմնի ջերմությունը: Այն օգնում է մաքրել մարմինը լավագույնս, քանի որ այն մարմնի վրա գործում է որպես միզամուղ, մեղմ թուլացնող, դիֆրեզային և նաև հակաբորբոքային միջոց:

Այս քաղցր և սննդարար պտուղը հսկայական քանակությամբ էներգիա է ապահովում `շնորհիվ շաքարի բարձր պարունակության, որը հեշտությամբ և արագորեն ներծծվում է մարմնի կողմից, և մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բացի վիտամին A- ից, մրգերը պարունակում են կալիում, մագնեզիում, երկաթ և կալցիում, ուստի դրա օգտագործումը օգնում է ամրացնել ոսկորներն ու ատամները, բարելավում է տեսողությունը, մաշկի վիճակը և ամրացնում իմունային համակարգը: Թզի յուրահատկությունը նաև այն է, որ դրա մանրաթելի լուծվող մանրաթելերը պարունակում են նյութեր, որոնք նվազեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը:

Թուզը նույնպես օգտագործվում է այսպես կոչված «ժողովրդական բժշկության» մեջ: Օրինակ ՝ «կաթը» օգտագործվում է եգիպտացորենը և գորտնուկները հեռացնելու համար: Դրա համար այս վայրերում պետք է փոքր քանակությամբ կաթնային հյութ քսել:

Մրգի պալպը խորհուրդ է տրվում կիրառել թարախակույտերի լոսյոնով:

Չրերից պատրաստված եփուկը լավ օգնում է հազի, մաշկի բորբոքումների հետ, դրանք յուղում են ցավոտ բծերը:

Այնուամենայնիվ, տարածված է այն կարծիքը, թե տերևների և պտուղների կողմից արտանետվող «կաթը» նպաստում է գեղեցիկ թուխ դառնալուն. բացառությամբ այրման և տհաճ սենսացիաների, դա այլ որևէ ազդեցություն չի տալիս:

Ueիշտ է, կա մեկ փոքր «բայց». Ավելորդ քաշից տառապողներին խորհուրդ է տրվում թուզ օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ:

Թարմ թուզը ՝ իրենց անսովոր, նուրբ, փափուկ համի շնորհիվ, օգտագործվում է որպես նախուտեստ, որպես համեմունք մսային ուտեստների համար և նույնիսկ որպես կողմնակի ուտեստ:

Այս գործարանը ոչ միայն համեղ պտուղներ է տալիս, այլեւ զարդարում է այգին: Ուստի զարմանալի չէ, որ Իտալիայում թզենին աճում է գրեթե յուրաքանչյուր պարտեզում ՝ պատշգամբներում և տեռասներում:

Խորհուրդ ենք տալիս: