Բազուկի հատիկ: Կենսաբանական առանձնահատկությունները, սորտերը և մանրահատիկի մշակումը

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Աճող տերեւի ճակնդեղի առանձնահատկությունները

Արմատային ճակնդեղի նախահայրը ՝ ինչպես շաքարավազը, այնպես էլ սեղանի ճակնդեղը, վայրի բշտիկն է, բնիկ Միջերկրական ծովում: Արմատ կրող ձևերի առաջացումից շատ առաջ մշակվել է ճակնդեղ: Սիցիլիա, Կիպրոս, Կրետե կղզիները տերևային ճակնդեղի բաշխման առաջին կենտրոններից են: Այստեղից ճակնդեղը տարածվեց Արևմտյան Ասիա, Հյուսիսային Աֆրիկա և Կովկաս:

Արշավախմբերի ընթացքում Ն. Ի. Վավիլովը հավաքեց «մետաքս» կոչվող տերևի ճակնդեղի նմուշներ իր հին մշակույթի երկրներում (Միջերկրածովյան կղզիներ, Անդրկովկաս, Պաղեստին, Սիրիա, Թունիս): Իր լայն արծաթե-կաթնագույն և պայծառ նարնջի կոթունների համար այն ստացել է «չարդ» անվանումը:

Etակնդեղի շվեյցարական տաբատը կերակուրի համար օգտագործվող հաստ ցողուններ է առաջացնում: Մանգոլդը այժմ տարածված է. Արևմտյան Եվրոպայում, Հարավային Ամերիկայում, Japanապոնիայում, Հնդկաստանում, Կորեայում:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Չարդի արժեքը

Մշակույթում օգտագործվում է բշտիկի երկու ձև ՝ տերև և կոճղուկ, որոնք տարբերվում են տերևի շեղբերների չափից և կոճղուկների լայնությունից: Գոյություն ունեն արծաթափայլ, դեղին, կարմիր և կանաչ կոճղարմատներով սորտեր:

Beet Swiss chard- ն օգտագործվում է որպես սպանախ բույս ՝ տերևների և տերևների մեծ զանգվածով: Բարդի ուտեստները հայտնի են իրենց լավ համով: Եփած, տապակած և շոգեխաշած բլիթի ցողունները համարվում են նրբագեղություն: Կարմիր պիկով սորտերն ավելի հաճախ օգտագործվում են բոտվինիայում: Շվեյցարական բուսական տերևներն ուտում են թարմ կամ խաշած աղցանների, ապուրների և այլ ուտեստների համար, իսկ կանաչ տերևային սորտերում դրանք ավելի հաճախ օգտագործում են աղցաններում:

Շվեյցարական chard բազուկը բարձր համ ունի: Այն հարուստ է սպիտակուցներով և շաքարերով: Chard- ը գնահատվում է վիտամիններով հարուստ տերևների և կոճղուկների համար: Իր բովանդակությամբ այն գերազանցում է բազուկը: Դրանք պարունակում են մինչև 50 ասկորբինաթթու և մինչև 4 մգ կարոտին, պրովիտամին A 100 գ հումքի համար: Բացի այդ, այս բուսական բույսն առանձնանում է նրանով, որ պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիումի, ֆոսֆորի և երկաթի աղեր:

Փոքր արմատային մշակաբույսերից և բշտիկի արմատներից աճեցված երիտասարդ տերևներն ու կոճղերն օգտագործվում են ջերմոցներում գարնան սկզբին: Չնայած արմատները չեն օգտագործվում սննդի համար, դրանք պարունակում են մինչև 24-28% չոր նյութ, 12-17% շաքար և 8% մանրաթել: Բարդ ճակնդեղը սննդարար կենդանական կեր է: Հնձելուց հետո այն արագորեն աճում է և առաջացնում գագաթների առատ զանգված: Բույսի օրիգինալ գույների բազմազանության և տերևների տարբեր ձևերի շնորհիվ `բուսական ճակնդեղը գտել է դրանց օգտագործումը դեկորատիվ նպատակներով:

Beակնդեղի շվեյցարական մանրահատակի կենսաբանական առանձնահատկությունները

Բուսաբանական տարբերություններ: Մշակույթում chard- ը երկամյա բույս է: Կյանքի առաջին տարում այն կազմում է խտացրած, հաճախ ճյուղավորված արմատ և տերևների վարդազարդ, երկրորդում ՝ ցողուններ, ծաղիկներ և սերմեր: Բարդին բնութագրում է մեծ գույնի վարդազարդը `տարբեր գույներով` կաթնային-սպիտակ, կանաչ, դեղին, նարնջագույն և կարմիր տերևներ `6-8 սմ լայնությամբ կոճղերով (մինչև 10-15 սմ): Տերեւի շեղբերի մակերեսը հաճախ ալիքավոր է կամ ծալքավոր: Petioles- ի գույնը կանաչ է, արծաթագույն, նարնջագույն կամ կարմիր: Petioles- ը հաճախ կազմում է վերգետնյա զանգվածի 50-60% -ը: Բարդի արմատները սովորաբար անուտելի են:

Աճման պայմանների պահանջներ: Կենսաբանական հատկությունների առումով, բշտիկը շատ չի տարբերվում արմատային բազուկից: Գոտիավորված սորտերը համեմատաբար ցրտադիմացկուն են, դիմակայում են գարնանը և աշնանը ջերմաստիճանի կարճ անկումներին և դիմացկուն են ծաղիկներին: Etակնդեղի շվեյցարական տաբատը լույս սիրող գործարան է: Նոսրացման հետաձգումը կտրուկ դանդաղեցնում է աճը, զարգացումը և նվազեցնում բերքը: Բույսերը ունակ են հանդուրժել փոքր երաշտը, բայց տերևի հզոր վարդազարդ կարելի է ձեռք բերել միայն լավ խոնավության մատակարարմամբ: Բարդ ճակնդեղը պահանջում է հողի բերրիությունը և չի կարող դիմանալ հողի լուծույթի թթվայնությանը:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Աճող ճակնդեղի շվեյցարական մանրահատիկ

Սորտեր Պետական ռեգիստրը ներառում է բշտիկավոր ճակնդեղի հինգ տեսակներ. Կարմիր, կարմիր, Կրասավիցա `կարմրավուն, Բելավինկա` արծաթափայլ և կանաչ կանաչ կանաչ:

Հողի պատրաստում: Սերմանելու համար ընտրվում է բերրի, չամրացված, լավ խոնավեցված տարածք: Հողը պատրաստվում է այնպես, ինչպես սեղանի ճակնդեղի համար:

Սերմերի պատրաստում և ցանում: Սերմերը ցանելուց առաջ երկու կամ երեք օր ներծծվում են սենյակային ջերմաստիճանում ջրի մեջ: Դրանք ցանվում են 40–45 (մինչև 60) սմ հեռավորության վրա գտնվող լեռնաշղթաների կամ լեռնաշղթաների վրա, 3-4 սմ խորության վրա: Շվեյցարական ճակնդեղի ճակնդեղի սերմերի սերմնացանը 1-1,5 գ է 1 մ-ի համար: Սերմնացանի խորությունը 2-3 սմ է: Գարնանը օգտագործվում է վաղ արտադրություն ստանալու համար `բողբոջված սերմերով ցանելը կամ 20-25 սմ անընդմեջ հեռավորության վրա ծաղկամաններում աճեցված տնկիների տնկումը:

Ձմռանը մանրահատիկ ցանելը հնարավորություն է տալիս ստանալ վաղ արտադրություն: Այն իրականացվում է աշնանը ՝ մինչ մշտական ցրտահարությունների սկիզբը (-4 … -5 ° C), մոտավորապես նոյեմբերի կեսերին: Դրա համար մահճակալները նախապես պատրաստված են, և դրանց վրա ցանման ակոսներ են պատրաստվում: Sանված սերմերը վերեւից ծածկված են տորֆով կամ փտած գոմաղբով (հումուս):

Խնամք և բերքահավաք: Բարդ բույսերի խնամքի տեխնիկան նույնն է, ինչ բազուկի համար: Անձրևոտ և չոր եղանակի կտրուկ փոփոխությամբ, հողի վրա կարող է կազմվել ընդերք, որը կառուցվածքային չէ և հակված է լողի, ինչը կանխում է շվեյցարական ջրիմուռի առաջացումը: Դրա ոչնչացման համար օգտագործվում է տողերի վրայով փոցխով լույսի թուլացում: Նիհարեք բույսերը աճելուց երկու անգամ: Տերլազարդ սորտերում, երկրորդ նոսրացումից հետո, բույսերի միջեւ հեռավորությունը 18-20 սմ է, կոճղատու սորտերում `25-35 սմ:

Տերևային բուսական սորտերի բերքահավաքի պատրաստակամությունը տեղի է ունենում բողբոջումից 2–2,5 ամիս անց, կոճղաթթու սորտերը ՝ երեք ամսվա ընթացքում: Բարդի տերևները հավաքվում են կամ ընտրովի, մեծ տերևները կոճղեզներով կտրելիս աճելուն պես, կամ միևնույն ժամանակ, կտրելով ամբողջ վերգետնյա զանգվածը: Մաքրելիս կարևոր է տերևները չաղտոտել:

Hերմոցներում տերեւի վրա աճող ճակնդեղ

Hերմոցներում աճեցնում են ճակնդեղի երկու տեսակ. Սեղանի ճակնդեղ `տերևների և բշտիկի երիտասարդ վարդազարդ ձեռք բերելու համար` մսոտ հյութալի կոթուններ և երիտասարդ տերևներ ձեռք բերելու համար: Beակնդեղը գնահատվում է հյութալի արմատների և մասամբ երիտասարդ տերևների համար, մինչդեռ շվեյցարական ճակնդեղի ճակնդեղը գնահատվում է իր կոթուններով, որոնք հաճախ կազմում են վերգետնյա զանգվածի և երիտասարդ տերևի շեղբերի 50-60% -ը (դրանց արմատները սովորաբար անուտելի են): Hերմոցներում սեղանի ճակնդեղը մշակվում է սածիլներ տնկելով և ստիպելով, երբեմն սերմեր ցանելով:

Սածիլների մեթոդը օգտագործվում է վաղ շրջանում արտադրանք ստանալու համար: Սածիլներ աճեցնելիս հողը պետք է ունենա բավարար քանակությամբ սննդանյութեր: Պաշտպանված հողում աճում են տերևների մեծ վարդազարդով սեղանի ճակնդեղի վաղ հասունացման սորտեր. Սառը դիմացկուն 19, Գրիբովսկայայի հարթ, Բորդո 237, Պուշկինսկայա հարթ K-18 և շվեյցարական ջրամբար `Կրասնոչերեշկովի, Սերեբրիստոչերեշկովի, սպանախ:

Որպես վարունգի կամ լոլիկի կոմպակտատոր կարող են օգտագործվել միայն բազուկի սածիլները: Սածիլման մեթոդով օգտագործվում են 25-30 օրվա անփայլ սածիլներ: Այն տնկվում է 10 սմ շարքերի միջև հեռավորության վրա, 5-8 սմ շարքով, այսինքն `150-200 հատ: 1 մ²-ի դիմաց, և երբ աճեցվում է որպես կնիք ՝ 70–100 հատ:

Սածիլները արմատավորելուց հետո 7-10 օրվա ընթացքում կատարվում է առաջին հեղուկի կերակրումը (15-20 գ ազոտի, ֆոսֆորի և կալիումի պարարտանյութեր մեկ դույլ ջրի դիմաց): 15-20 օր հետո կերակրումը կրկնվում է:

Beակնդեղի բերքահավաքը սկսվում է այն ժամանակ, երբ բույսերը ստեղծում են արմատային բերք, որը հասել է ընկույզի չափի, այսինքն ՝ տնկիները տնկելուց 40-50 օր հետո: Մեկ տերևի վրա ճակնդեղի աճի դեպքում բերքատվությունը 1 կգ 2-ի համար 3-4 կգ է, երբ աճեցվում է որպես կոմպակտ `1,5-2 կգ:

Beակնդեղի հարկադրման համար հարմար են փոքր, ոչ վաճառվող ճակնդեղի բանջարեղեն 30-60 գ քաշով, որոնք հավաքվում են աշնանը և պահվում պահեստում մինչև դեկտեմբերի վերջ - հունվարի սկիզբ: Տնկելուց առաջ հեռացնում են հիվանդ և խիստ թառամած արմատները: Beակնդեղը տնկվում է ձմեռային ջերմոցներում կամրջի եղանակով (միմյանց մոտ), առանց գագաթային բողբոջները հողով ծածկելու: 1 մ²-ի համար պահանջվում է 4-8 կգ տնկանյութ: Արմատները, որպեսզի տնկելիս չկորցնեն, սեղմեն կամ կտրեն երկարության 1 / 4-1 / 3-ը: Արմատային մշակաբույսերի շուրջ հողը խտացված է և առատորեն ջրվում է տաք ջրով: Հողի խոնավության (70% PPV) և ջերմաստիճանի (+ 20… + 25 ° С) օպտիմալ պայմաններում տնկելուց 2-3 օր անց սկսվում է տերևների ինտենսիվ աճ:

Etsակնդեղը դուրս է մղվում, ինչպես նեխուրը և մաղադանոսը, + 18 … + 20 ° C ջերմաստիճանում: Բույսերը ջրվում են 8-10 օրը մեկ անգամ: Թորումը տեւում է 35–45 օր: 1 մ²-ից ստացվում է 5-6 կգ արտադրանք: Բերքահավաքի նախորդ օրը ճակնդեղը առատորեն ջրվում է ջրով: Երբ տերևները չորանում են, բույսերը փորվում են արմատների հետ միասին:

Բազուկի բանջարեղենը տերևների հետ միասին երկար ժամանակ կարելի է թարմ պահել զով սենյակում և սառնարանում, հատկապես երբ փաթեթավորված են պլաստիկ տոպրակների մեջ: Պետք է հիշել, որ այս ապրանքատեսակները պահանջված չեն դեկտեմբերից առաջ:

Բարդ ճակնդեղը, որը մեծ ազդեցություն ունի, կարող է օգտագործվել ձմռանը-գարնանը տերևները պարտադրելու համար `պաշտպանված հողում:

Թորման համար արմատային մշակաբույսերը, 30-50 գ չափսերով, աճեցվում են բաց դաշտում սերմեր ցանելով `մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին: Սածիլները նոսրացնում են յուրաքանչյուր 10-15 սմ: Հնձված արմատները փաթեթավորվում են պլաստիկ տոպրակների կամ տուփերի մեջ և պահվում են 0 … + 1 ° С. Դրանք ջերմոցներում տնկվում են դեկտեմբերի վերջին - հունվարի սկզբին:

Բարդ ճակնդեղը տնկվում է կամրջի մեթոդով, որի համար բույսերը տեղադրվում են գետնին մոտ: Արմատային մշակաբույսերը հողով ծածկելով, նրանց գլուխները բողբոջներով ծածկված չեն հողով, որպեսզի խուսափեն փտած հիվանդություններից: 1 մ²-ի վրա կան 70–100 կտոր արմատներ, ինչը, կախված չափից, հավասար է 15–25 կգ: Կանաչի հարկադրման ժամանակ սենյակում ջերմաստիճանը պետք է լինի + 20 … + 25 ° С, հարաբերական խոնավությունը `մոտ 70%:

Բերդահնձը հավաքվում է տերևի ցողունների 2-3 հատումներ կատարելով: Առաջին կտրումը սովորաբար տնկելուց հետո 30-40 օր հետո է: 2-3 շաբաթ անց տերևները նորից աճում են, կտրումը կարող է կրկնվել:

Հարկադիր ժամանակահատվածում բշտիկն առաջացնում է բավականին մեծ չափի 13–18 տերև: Տերևի երկարությունը հասնում է 40 սմ-ի, լայնությունը `15 սմ: Բերքատվության բարձրացումը (տերևների ձևավորման շնորհիվ) կարող է լինել 5-ից 25%` կախված հարկադրման ժամանակահատվածից: Տերևների բերքը հարկադրելիս կազմում է 7–12 կգ 1 մ 2 կտրվածքի համար, 2-3 հատում կարող է հասնել 22–26 կգ 1 մ 2: Լավ արդյունքներ են ձեռք բերվում Serebrischereshkovy բազմազանությունը հարկադրելու համար: Արմատներով քաղված բույսերը կարելի է երկար ժամանակ թարմ պահել զով սենյակներում և սառնարաններում:

Բանջարի կտրած տերևները արագ չորանում են, ուստի այն հավաքվում է ըստ անհրաժեշտության: Կարճ ժամանակահատվածում տերևները կարելի է խոնավեցնել պլաստիկ տոպրակների մեջ: Երկար ժամանակ (1-2 շաբաթ) շվեյցարական բուսական տերևները պետք է ազատ պահվեն սառնարանում պլաստիկ տոպրակների մեջ, կամ նույնիսկ ավելի լավ, արհեստականորեն վերահսկվող մթնոլորտում: Բարդի տերևները լավ են տեղափոխվում: