Բողկ փոխակրիչ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ինչպես նկարել բողկի բարձր բերքատվությունը գարնանից աշուն

Խրթխրթան բողկը ամենից ցանկալի և ձգտված աղցան բանջարեղեններից մեկն է: Նրանք բողկը սիրում են հիմնականում բացառիկ համով, բայց այս բանջարեղենի անկասկած օգտակարությունը կարևոր դեր է խաղում:

Բողկ - վիտամինների պահեստ

Օրինակ ՝ 100 գրամ բողկ, համաձայն ԱՄՆ USDA Nutrient տվյալների բազայի ՝ ԱՄՆ-ի Ազգային գյուղատնտեսական գրադարան, հեշտությամբ կբավարարի վիտամին C- ի ամենօրյա քառորդ մասը, իսկ դա, միջին հաշվով, ընդամենը 4-5 բողկ է: Բողկը պարունակում է B խմբի վիտամինների գրեթե ամբողջ հավաքածուն (B9, B6, B5, B3, B2 և B1), հանքային նյութեր (կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում և ցինկ), ինչպես նաև մի շարք ֆերմենտներ, որոնք ուժեղացնում են նյութափոխանակությունը և նպաստում սպիտակուցային սննդի ավելի լավ յուրացում:

Եվ նույնիսկ այս մշակույթի միայն վիտամինային և հանքային բաղադրությունը չէ: Սեղանին մատուցվող թարմ բողկի ընդամենը մեկ տեսակ `կլոր, կարմիր, հատուկ թողած երիտասարդ տերևով` խթանում է ախորժակը և դրանով ուժեղացնում ստամոքսահյութի սեկրեցումը և, համապատասխանաբար, բարելավում սննդի մարսողությունը:

Այգեպանի ձեռնարկ

Բույսերի տնկարաններ Ամառանոցների ապրանքների խանութներ Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Հարկ է նշել նաև, որ երիտասարդ բողկը օգտագործում է ամեն ինչ ՝ վերևից արմատներ, քանի որ վաղ գարնանը, կանաչապատման առատության բացակայության դեպքում, բողկի երիտասարդ տերևները (մինչդեռ նրանք դեռ քնքուշ են և զերծ սեռական հասունությունից) շատ համեղ են սովորական աղցանների մեջ և կարող են օգտագործվել կանաչ կաղամբով ապուր պատրաստելիս: Հետագայում տարբեր կանաչիների տեսականին շատ ավելի հարուստ է դառնում, բայց բողկի արմատները դեռ շատերի համար շատ ու շատ ցանկալի են:

Ուստի զարմանալի չէ, որ այժմ բողկը սուպերմարկետների դարակներում առկա է գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում: Սովորական «բողկի» սեզոնից դուրս այս բանջարեղենը ներկրվում է հիմնականում Հոլանդիայից և Իսրայելից: Գները տեղին են, և, օրինակ, դեկտեմբերին դրանք արդեն հասնում են 110-120 ռուբլու 1 կգ-ի դիմաց, ինչը տպավորիչ է: Այսպիսով, սիրողական բանջարեղենագործների համար լավ է հնարավորինս երկարացնել իրենց բողկի օգտագործման սեզոնը, մանավանդ որ այսօր կան սորտեր, որոնք հարմար են ոչ միայն վաղ գարնանը, այլև գործնականում ամբողջ սեզոնի աճեցման համար:

Iceանուցման

տախտակ

Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Բողկի կենսաբանական առանձնահատկությունները

Բողկը բողկի տեսակ է, բայց նրա արմատները բողկից տարբերվում են ոչ միայն չափերով, ձևով և գույնով, այլ նաև ավելի նուրբ, փոքր-ինչ կծու համով: Որի արմատները գտնվում են սովորաբար 3/4 թաղված է հողի, եւ նրանց քաշը փուլում տնտեսական հասունություն է 13-30 գ, կան նաեւ սորտերի հետ ավելի մեծ արմատային մշակաբույսեր հասնում 100 գ

Գույնը արմատական մշակաբույսերի մեծ մասի սորտերի է կարմիր կամ վարդագույն, կան վարդագույն կարմիր արմատներով սորտեր `սպիտակ հուշումով և նույնիսկ ազնվամորի, դեղին, մանուշակագույն և սպիտակ գույնով: Բանջարեղենի ձևերը չեն տարբերվում բազմազանությունից. Կլոր արմատներով սորտերն ավելի տարածված են, պակաս հաճախ ՝ գլանաձեւերով:

Բողկը պատկանում է ցրտակայուն բույսերին: Տեսականորեն սածիլները կարող են հանդուրժել ջերմաստիճանի կարճաժամկետ անկումը մինչև -1 … -2 ° C, իսկ մեծահասակ բույսերը ՝ -3 … -4 ° C: Այնուամենայնիվ, ցանկալի է կանխել ցածր ջերմաստիճանի երկարատև ազդեցությունը, քանի որ դա բերում է արմատային մշակաբույսերի որակի նկատելի վատթարացման:

Բողկի սերմերը բողբոջում են + 5 … + 6 ° C ջերմաստիճանում - այս դեպքում սածիլները հայտնվում են մոտ 10 օրվա ընթացքում: Միևնույն ժամանակ, + 18 … + 20 ° C համարվում է ավելի բարենպաստ ջերմաստիճան սերմերի բողբոջման համար, ապա բողկը բողբոջելու է 5-6 օրվա ընթացքում: Ապագայում ցանկալի է պահպանել ջերմաստիճանը + 16 … + 18 ° C ցերեկը և + 8 … + 10 ° C գիշերը: + 20 ° C- ից բարձր օրվա ցերեկը անցանկալի է, քանի որ դրանք հարուցում են բույսերի ծաղկում:

Իր մշակույթով այս մշակույթը զգայուն է ցերեկային ժամերի տևողության նկատմամբ: Արմատային մշակաբույսերի լիարժեք լրացման համար նրան անհրաժեշտ է 12 ժամ ցերեկային լույս: Օրվա լույսի ժամերի երկարացման հետ հին սորտերը շրջանցում են արմատների ձևավորման փուլը և անմիջապես անցնում ծաղկման: Հետեւաբար, ավանդաբար ընդունված էր բողկ ցանել միայն գարնան սկզբին (ապրիլ-մայիս) կամ ամռան երկրորդ կեսին (հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին): Մինչդեռ այսօր շուկայում գարնան սկզբին ցանելու համար առաջարկվող սորտերի հետ միասին կան նաև գարնանից աշուն աճեցնելու համար հարմար սորտեր:

Բողկը նախընտրում է աճել չամրացված բերրի չեզոք հողերում. Բողկը նույնպես չի սիրում կավե հողեր. Դրանք վատ են կապում արմատային մշակաբույսերը, և պալպի համը, պարզվում է, միջակ է: Ինչ վերաբերում է գոմաղբի և թռչնի աղբի տեսքով օրգանական պարարտանյութերին, ապա դրանք կարող են կիրառվել միայն նախորդ բերքի տակ, բայց հումուսը երբեք չի վնասի բողկին:

Մշակույթը նույնպես արձագանքում է հանքային պարարտանյութերին, ուստի, նախքան սերմանելը, լեռնաշղթաները պետք է ցողել բարդ հանքային պարարտանյութերով: Կիլիկի վնասվածքի ռիսկի պատճառով (որը վերաբերում է բոլոր խաչանման բույսերին), թթվային հողերի վրա տնկելը միանգամայն անընդունելի է. Հողը պետք է նախապես քողարկվի, իսկ ցանելիս չպետք է խնայել մոխիրը, որի ներդրումից բողկը միայն օգուտներ է բերում:

Բոլոր մյուս խաչքավոր բույսերի նման, բողկը շատ ֆոտոֆիլ է և լուսավորության պակասով արմատային մշակաբույսեր չի կազմում: Հետեւաբար, դրա տակ պետք է հատկացվեն լավ լուսավորված տարածքներ և ցանվեն ոչ թե խիտ, քանի որ խիտ ցանելու դեպքում բույսերը ստվերելու են միմյանց, ինչը սովորաբար հանգեցնում է նկարահանման: Ավելին, նույնիսկ օպերատիվ նոսրացումը երբեմն չի տալիս ցանկալի արդյունք, քանի որ ստվերած բույսերն անմիջապես դադարեցնում են դրանց աճը և վերակառուցվում ծաղկման համար: Բողկը պատկանում է չափազանց խոնավության սիրող մշակաբույսերին. Հողի փոքրագույն չորացման դեպքում արմատները դադարում են լցվել, դառնում կոպիտ, թելքավոր և ճաքճքվում:

Հյուսիսային բողկ

Բողկը ընտրող է օպտիմալ կերակրման տարածքը դիտելու հարցում, դրա խտացրած բերքը նորմալ բերք չի տալիս: Սերմնացանի օպտիմալ սխեման որոշվում է որոշակի բազմազանության, ավելի ճիշտ ՝ տերևի վարդազարդի չափի և արմատային բերքի ձևի միջոցով: Սորտերի մեծ մասում սերմերը ցանվում են 5-7 սմ հեռավորության վրա, իսկ շարքերը տեղադրվում են միմյանցից 15 սմ հեռավորության վրա, սակայն կան սորտեր, որոնք կարող են սերմնացան մի փոքր ավելի խիտ, օրինակ ՝ ըստ սխեմայի 7x7 սմ. Սերմերը ցանվում են 1-2 սմ խորության վրա:

Դուք կարող եք բողկ աճեցնել ինչպես ներսում, այնպես էլ դրսում: Սիրողական այգեպանների համար ավելի խելամիտ է ջերմոցներում կամ ջերմոցներում վաղ բերք ստանալը նախքան դրանց մեջ հիմնական բերքը տնկելը, այնուհետև բաց դաշտում հետագա բերքը աճեցնելը: Հարկ է նշել, որ ներսում բողկի բարձրորակ բերք ստանալն ավելի հեշտ է, քան դրսում: Այս իրավիճակի համար կա երկու պատճառ. Նախ `բաց լեռնաշղթայում կպահանջվի ավելի հաճախակի ջուր և թուլացում, քան հողմերից պաշտպանված ջերմոցում կամ ջերմոցում. երկրորդ ՝ գարնան սկզբին վնասատուները փակ գետնին վնասատուներից ավելի քիչ են վնասվում, քան բաց գետնին, ինչը բողկի համար առավել քան կարևոր է:

Քանի որ վաղ գարնանը ջերմոցում, բողկի հետ միասին, ցանվում կամ տնկվում են շատ այլ մշակաբույսեր. Կաղամբ և տարեկան տնկիներ, տարբեր կանաչ մշակաբույսեր, լավագույնը բողկի սերմերը ջերմոցի ներքին կողմի երկայնքով սերմանել մեկ շարքով ՝ հեռավորության վրա: Միմյանցից 5-7 սմ հեռավորության վրա:

Առաջին ցանքի ժամանակը կախված է կլիմայական գոտուց և նրանից, թե որքան շուտ էր գարունը: Սովորաբար, բողկը կարելի է ցանել կենսավառելիքով ջերմոցներում `ապրիլի սկզբից մինչև կես, իսկ բաց գետնին` ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին: Շատ վաղ բերք ստանալու համար հնարավոր է նախ թրջված սերմերով ցանել, կամ նույնիսկ ձայներիզներով տնկիներ աճեցնել: Հաշվի առնելով, որ յուրաքանչյուր սերմ չի կարող բողբոջել, ապա ձայներիդներում սածիլներ ցանելիս ավելի լավ է յուրաքանչյուր ձայներիզի մեջ 2-3 սերմ ցանել - 1-2 իսկական տերևների փուլում գտնվող լրացուցիչ պակաս ուժեղ բույսերը պետք է հեռացվեն:

Հնարավոր է ձեռք բերել բողկի լիարժեք բերք անմիջապես ձայներիզներում (հիդրոհանգույցների վրա), որը ներկայումս կիրառվում է որոշ տնտեսություններում: Իր հերթին, սիրողական այգեպանները տնկիների աճեցման համար կարող են օգտագործել ձայներիզներ, ինչը թույլ կտա հետագայում ջերմոցում այս բերքի շատ վաղ բերք ստանալ: Իշտ է, դուք այդքան շատ չեք կարող մեծանալ, բայց թոռներին դուր գալը միանգամայն հնարավոր է:

Քանի որ բողկը շատ վաղ հասունացող բերք է, ավելի իմաստուն է ցանել սերմերը որոշակի ժամանակահատվածից հետո ՝ մոտ 10-12 օր, որպեսզի երկարացնի արտադրանքի սպառման ժամանակահատվածը: Սա թույլ կտա ձեզ գարնան սկզբից աշուն սեղանի վրա թարմ բողկ ունենալ: Իշտ է, մայիսի վերջից նախապատվությունը պետք է տրվի ծաղկունության դիմացկուն սորտերին (Դուրո, Վաղ կարմիր և այլն), քանի որ այլ սորտեր, ցերեկային ժամի երկարացմամբ, արագ առաջ են քաշում պոչաձևեր և արմատային մշակաբույսեր չեն կազմում: Հնարավոր է ցանել նորից ծաղկելու համար անկայուն սորտեր միայն օգոստոսի սկզբին:

Բացի այդ, այն շրջաններում, որտեղ հուլիսը բնութագրվում է շատ տաք ջերմաստիճանով, ավելի լավ է բողկ չցանել հունիսի վերջից մինչև հուլիսի վերջ, քանի որ շոգ եղանակին կտրուկ աճում է այս մշակույթում նետվելու միտումը խոնավության պակաս Իսկ այգեպանները պարզապես չեն կարող օրվա ընթացքում մի քանի անգամ ջրել բույսերը: Արդյունքում, այս ժամանակահատվածում շատ դժվար է բողկի արմատային մշակաբույսերի լիարժեք բերք ստանալ, նույնիսկ ծաղկունությանը դիմացկուն սորտերի:

Բողկի խնամքը աճող սեզոնի ընթացքում

Բողկի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան (եթե մենք խոսում ենք մշակաբույսերի մասին ՝ հաշվի առնելով ցերեկային ժամերի տևողության սորտերի պահանջները), առանձնապես դժվար բան չի ներկայացնում. Այս գործողությունների համար աշխատանքային ծախսերը նվազեցնելու համար ավելի լավ է անհապաղ մշակաբույսերը ցանել հումուսի, թեփի, տերևի աղբի կամ մանրացված կեղևի բարակ (մոտ 0,5 սմ) շերտով: Մի կողմից դա մի փոքր կնվազեցնի ջրելու քանակությունը, որը պետք է շատ կանոնավոր լինի, իսկ մյուս կողմից ՝ կապահովի վերին շերտի ազատություն, ինչը շատ կարևոր է բողկի համար, որը պահանջում է հողի օդափոխություն:

Եթե ցանել եք սորտեր, որոնք ծաղկունությանը դիմացկուն չեն, ապա ցերեկային ժամի երկարացման հետ մեկտեղ անհրաժեշտ կլինի լրացուցիչ միջոցներ ձեռնարկել այն 12 ժամով սահմանափակելու համար ՝ առավոտյան և երեկոյան բերքը ստվերում օգտագործելով ձգվող սեւ ծածկող նյութով շրջանակներ: Տաք ժամերին նման ստվերն անընդունելի է հողի գերտաքացման պատճառով: Սակայն այսօր, շուկայում ծաղկման դիմացկուն մեծ թվով սորտերի առկայությունը, դժվար թե ողջամիտ թվա: Ինչ վերաբերում է պարարտացմանը, դրանք բողկի համար չեն պահանջվում. Բավական է նախ նախ լցնել հողը պարարտանյութով, բարդ պարարտանյութերով (Կեմիրա և այլն) և մոխրի պինդ մասով:

Բողկի վնասատուները նույնն են, ինչ մյուս խաչքավորները: Խաչագեղձի բզեզը ամենամեծ խնդիրներն է առաջացնում: Այն վնասում է տերևներին, հատկապես բողբոջման փուլում, երբեմն կարող է նույնիսկ դրանք ոչնչացնել: Եվ նաև կաղամբի ճանճը. Նրա թրթուրները շարժումներ են կատարում արմատային մշակաբույսերի մեջ ՝ բացելով վարակի ուղին և արմատային բերքը դարձնելով բացարձակապես անուտելի: Unfortunatelyավոք, այդ վնասատուները կարող են ամբողջությամբ ոչնչացնել բերքը, այնպես որ դուք պարզապես չեք կարող անել ՝ առանց դրանց դեմ ակտիվորեն պայքարելու:

Այս աղետից պաշտպանվելու համար, որպես կանոն, խորհուրդ է տրվում բույսերը պարբերաբար փոշոտել ծխախոտի փոշու, մոխրի և աղացած կարմիր պղպեղի խառնուրդով կամ կաղամբի ճանճի ամռանը և այլ վնասատուների դեպքում դրանք միջատասպաններով բուժել: Այնուամենայնիվ, այս բերքը շատ ավելի հեշտ և անվտանգ է ծածկել ծածկող նյութի տակ, ինչը լիովին վերացնում է վնասատուների խնդիրները:

Ինչ վերաբերում է հիվանդություններին, ապա ամենավտանգավորը լորձաթաղանթի մանրեերոզն է, որը բողկի արմատային մշակաբույսերի հոտում է, և դրա պատճառը բակտերիաներն են: Հիվանդ արմատային բանջարեղենը դառնում է ցեխոտ և քայքայվում ՝ արտանետելով շատ տհաճ բնութագրական հոտ: Վարակման աղբյուրը հողն է, որի վրա աճեցվել են կաղամբը և այլ խաչեր: Կաղամբի ճանճի կողմից բույսերին հասցված վնասը կարող է առաջացնել նաև փտածության զարգացում: Desiredանկության դեպքում այժմ վաճառքում կարելի է գտնել բողկի սորտեր, որոնք դիմացկուն են լորձաթաղանթի մանրեոզի վրա, օրինակ ՝ Մոխովսկու բազմազանությունը:

Բողկի քաղում և պահպանում

Բողկը հեռացվում է ընտրովիորեն `միայն լիարժեք արմատային մշակաբույսեր, մնացածները մնում են հետագա աճի համար: Միևնույն ժամանակ, գունավորվել են միայնակ բույսերը (դրանք դեռ առկա են մշակաբույսերում) հեռացվում են, որպեսզի նրանք չստվերեն այգում մնացած բողկը: Անհնար է ուշանալ բողկի բերքից, քանի որ լճացած արմատները շատ արագ դառնում են թանձր ու անճաշակ, և բույսերն իրենք են գունավորվում:

Ավելի լավ է առավոտյան սկսել մաքրումը; միևնույն ժամանակ, նախորդ օրը երեկոյան ջրելը պարտադիր է, հակառակ դեպքում արմատային մշակաբույսերը բավականաչափ հյութեղ չեն լինի: Բերված բողկից դուք պետք է անմիջապես կտրեք գագաթները (բայց ոչ մի դեպքում արմատները կտրեք), ապա լվացեք և արագ չորացրեք քամու տակ ՝ ստվերում: Այս եղանակով վերամշակված արմատային բանջարեղենը կարելի է պահել մինչև 7 օր + 2 … + 3 ° C ջերմաստիճանում մի փոքր բացված պլաստիկ տոպրակների մեջ (օրինակ ՝ սառնարանի ստորին խցիկում):

Սվետլանա Շլյախտինա, Եկատերինբուրգ

Լուսանկարը ՝ հեղինակի