Սառը կլիմայական պայմաններում աճող Scorchonera

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Scorzonera- ն կամ սեւ գազարը դեռ Ռուսաստանում հայտնի են միայն մի քանի սիրահարների համար, ովքեր ցանկանում են աճել տարբեր հազվադեպություններ: Նրա սերմերը գնելն այնքան էլ հեշտ չէ, չնայած ցանկության դեպքում, միևնույն է, և ռուսական սորտեր գործնականում չկան:

Համենայն դեպս, Ռուսաստանի Դաշնության Պետական ռեգիստրում այսօր այս բույսի միայն երկու տեսակ կա `« Սոլնեչնայա պրեմիերա »և« Բուժում », չնայած պատահում է, որ վաճառքում կամ սիրողականից կարող եք ընկնել սկորզոներայի հին ռուսական տեսակների վրա` ռուսական հսկա, սովորական կամ Վուլկան

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Միևնույն ժամանակ, եվրոպական որոշ երկրներում բուծողները շատ ակտիվորեն զբաղվում են այս գործարանի նոր սորտերի մշակմամբ: Այս հետաքրքրության պատճառը բավականին չնչին է. Scorzonera- ն զարմանալիորեն օգտակար է և ունի նուրբ նուրբ համ, որը միաժամանակ հիշեցնում է ոստրեներ և ծնեբեկ: Եվ պատահական չէ, որ այս մշակույթը բավականին ակտիվորեն աճում է եվրոպական մի շարք երկրներում սիրողական այգեպանների կողմից: Ինչ վերաբերում է արդյունաբերական մասշտաբով մշակմանը, ապա դրա տնկարկները հասանելի են Բելգիայում, որը սկորչերայի ամենամեծ մատակարարն է աշխարհում, ինչպես նաև Ֆրանսիայում և Նիդեռլանդներում, որոնք բառացիորեն գտնվում են Բելգիայի գարշապարը այս բերքի արտահանման տեսանկյունից:, Բացի այդ, Լեհաստանում կան scorzonera– ի արդյունաբերական տնկարկներ:

Ռուսաստանում այս բույսը շատ քիչ հայտնի է և մշակվում է միայն մի քանի խանդավառ այգեպանների կողմից, չնայած մեր կլիմայական պայմանները բավականին հարմար են դրա մշակման համար, քանի որ scorzonera- ն բավականին դիմացկուն է ցրտից: Tasteաշակի առումով, իհարկե, սա սիրողական բանջարեղեն է, և արմատային բերքի մաքրման գործընթացի առանձնահատկությունները ոչ մի տնային տնտեսուհի չեն խթանի սխրանքների համար, քանի որ գազարի կեղևը շատ ավելի արագ և հեշտ է, քան scorzonera- ն, չնայած որ այս բանջարեղենը հաճախ «սեւ գազար» անվանումը: Այնուամենայնիվ, սա գլխավորը չէ. Scorzonera- ն իդեալական սնունդ է դիաբետիկների համար, քանի որ այն պարունակում է շատ մեծ քանակությամբ ինուլին: Բացի այդ, այն ունի միզամուղ, մաքրող և անձեռնմխելիությունը բարձրացնող հատկություններ, ուստի օգտակար կլինի բոլորին ՝ առանց բացառության:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները

Scorzonera- ի աճի տեսանկյունից դա պարզամիտ է. Այն մշակվում է մոտավորապես նույն կերպ, ինչպես գազարը, բայց այստեղ կան նրբություններ և խնդիրներ, որոնք պետք է մանրամասն քննարկվեն:

Scorzonera- ն ցանում են գարնանը, ճիշտ այնպես, ինչպես գազարը արևից լավ լուսավորված լեռնաշղթաների վրա, շարքերում, որոնք կարող են տեղադրվել միմյանցից 25-30 սմ հեռավորության վրա: Երբ հայտնվում է առաջին իսկական տերևը, սածիլները նոսրացնում են, բույսերը շարքում թողնում են միմյանցից 15 սմ հեռավորության վրա: Ավելի խիտ տեղադրելու դեպքում արմատները փոքր կաճեն:

Անհրաժեշտության դեպքում ջուր և մոլախոտ: Պետք է հիշել, որ չնայած scorzonera- ն համարվում է բավականին երաշտադիմացկուն (չնայած այս որակը հայտնվում է միայն արմատային բերքի ձևավորումից հետո), ավելի լավ է այն ժամանակին ջրել և կանխել արմատային շերտի չորացումը:, քանի որ դա կհանգեցնի բերքի կտրուկ նվազման:

Mանկալի է ցանքածածկումը և թուլացումը, քանի որ դրանք բույսերին ապահովում են զարգացման համար առավել բարենպաստ պայմաններ, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում բերքատվության վրա:

Ինչ վերաբերում է պարարտանյութերին, ապա նույն պարարտանյութերն օգտագործվում են ինչպես գազարով: Առավել խելամիտ է պարզապես հողը լավ լցնել բարդ հանքային պարարտանյութերով, գերադասելի է Կեմիրայով: Բայց եթե ձեր հողը բավականաչափ բերրի չէ, և դուք պետք է կերակրեք գազարը, ապա դուք ստիպված կլինեք կերակրել scorzonera- ին, և ըստ նույն սկզբունքի. Լավագույնն է օգտագործել բարդ հանքային պարարտանյութեր միկրոէլեմենտներով ամիսը երկու անգամ մինչև օգոստոսի կեսերը:,

Կարիճի բերք

Արմատային մշակաբույսերը հավաքվում են ուշ աշնանը ՝ սեպտեմբերի վերջին, գազարի հետ միասին, չնայած ընտրովիորեն ամենամեծ նմուշները կարելի է հավաքել ավելի վաղ ՝ օգոստոսի վերջերին: Վատ աճեցված, և, հետեւաբար, չափազանց բարակ արմատներ, դուք չեք կարող փորփրել և մեկնել հաջորդ սեզոն: Այսպիսով, հաջորդ տարի դուք կստանաք մեծ ու խիտ արմատներ աշնան սկզբից շատ առաջ: Պետք է միայն հիշել, որ ձյան ծածկույթի բացակայության դեպքում scorzonera- ն կարող է սառչել ուժեղ սառնամանիքների տակ (-20 ° C- ից ցածր):

Կարիճի քաղման հիմնական դժվարությունն այն է, որ դրա արմատները երկար են և հեշտությամբ կոտրվում են, իսկ կոտրվածները երկար չեն պահվում: Հետեւաբար, դուք պետք է շատ ուշադիր քանդեք: Բայց բառի բուն իմաստով փորելը լավագույն տարբերակը չէ, քանի որ շատ արմատներ են կոտրվում: Ավելի լավ է ոչ թե փորել, այլ արմատները պոկել ՝ դրանցից հողը դանդաղ հեռացնելով արմատների ամբողջ խորքում ձեր ձեռքերով, և միայն դրանից հետո, կրկին ձեռքերով, նրբորեն ազատելով արմատները:

Եթե ձեռքի օգտագործման տարբերակը այնքան էլ ձեր ճաշակին չի համապատասխանում, ապա շարքի երկայնքով նախ կարող եք բահով փորել խրամատ, այնուհետև հողի հետ միասին արմատները նրբորեն ցանել նույն թիակով խրամատի մեջ: Ապա դուք դեռ պետք է գործեք ձեր ձեռքերով, հակառակ դեպքում դուք կփչացնեք բոլոր արմատային մշակաբույսերը: Մաքրման այս տարբերակով միջանցքները պետք է լինեն ավելի լայն, առնվազն 50 սմ, հակառակ դեպքում խրամատ փորել հնարավոր չի լինի: Որոշ բույսեր, ինչպես գազարը, կարող են ձմռանը հողում մնալ գարնան սկզբին հավաքելու կամ սերմեր ստանալու համար:

Երկարաժամկետ պահեստավորման համար ավելի լավ է սառեցնել արմատային մշակաբույսերը: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են պահվել երկու-երեք ամիս նկուղում, մոտ 0 ° C ջերմաստիճանում, դրանք թաց ավազի մեջ դնելուց հետո, որը պահպանվում է պահպանման ողջ ժամանակահատվածում խոնավ վիճակում: Եթե ավազը չոր է, արմատները արագ կդառնան փխրուն:

Աճող խնդիրներ

Արեւմտյան փորձագետները պարզում են scorzonera գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի հետևյալ խնդիրները.

• սերմերի բողբոջման պահպանման կարճ ժամանակահատված - լավ հասունացած սերմերի մեջ առաջին տարվա բողբոջումը մոտավորապես 80-90% է, իսկ երկրորդում ՝ ընդամենը 30-40%: Հետեւաբար, ավելի լավ է ցանել թարմ սերմեր; լավագույն պահեստավորման պայմաններում կարիճի սերմերը կարող են կենսունակ մնալ մինչև երկու-երեք տարի.
• դանդաղ բողբոջում (սովորաբար սերմերը ցանելուց մինչև առաջացումը տևում է մոտ երկու-երեք շաբաթ) և սկզբնական շրջանում `հողի խոնավության մակարդակի մշտական մոնիտորինգի անհրաժեշտություն: Germիլն արագացնելու համար կարող եք ցանել թաց կամ բողբոջված սերմերով:
• Սառը հողի մեջ ցանված scorzonera- ն հակված է ծաղկման, և չնայած արմատային մշակաբույսերի համը ծաղկող բույսերում չի վատթարանում, և դրանք չեն դառնում խոռոչ (բացառություն հին ռուսական սորտերն են), դրանց չափը նվազում է, և ծաղիկները պետք է լինեն: անընդհատ բռնկված, ինչը, համաձայն եք, հոգնեցուցիչ է.
• ոչ բոլոր հողի վրա և ոչ մի խնամքով, scorzonera- ն ձևավորում է երկար և նույնիսկ արմատային մշակաբույսեր. տգեղ արմատները դժվար է մաքրել;
• արմատային բանջարեղենը ամեն դեպքում դժվար է հավաքել, քանի որ դրանք իրենց բնույթով շատ փխրուն են.
• արմատային մշակաբույսերը կարող են պարունակել մեծ քանակությամբ նիտրատներ ազոտական պարարտանյութերի չափազանց մեծ չափաբաժնով, ուստի ավելի լավ է օգտագործել բարդ հանքային պարարտանյութեր, որտեղ ազոտի, ֆոսֆորի և կալիումի քանակը ամբողջովին հավասարակշռված է:

Արեւմտյան բուծողները ակտիվորեն զբաղվում են այդ խնդիրների մի մասի լուծմամբ: Մասնավորապես, նրանք ստեղծել են սորտեր, որոնք դիմացկուն են ծաղկաբուծությանը `այս իմաստով ամենակայուն սորտերից մեկը` Schwarze Pfahl բազմազանություն: Աշխատանքներ են տարվում նաև այլ ուղղություններով. Բելգիայում, օրինակ, նրանք մշակում են սկորզոներայի սորտեր, որոնք կարելի է ցանել և հավաքել կոմբայնների միջոցով (այս տեսակետից ամենահարմար սորտերն են Լանգե Յանը, Հոֆմանը 83 և Ֆլանդրիան): Լեհաստանում նրանք անհանգստացած են պահածոյացման և սառեցման համար առավել հարմար սորտերի ստեղծման խնդրով:

Այժմ բուծողները ճանաչում են այս մշակույթի մեծ հեռանկարները: Նրանք խոստումնալից երկու պատճառ են նշում. Մի կողմից, scorzonera- ն շատ նուրբ բույրով և համով բանջարեղեն է, որը հատկապես գնահատում են գուրմանները, իսկ մյուս կողմից, ի տարբերություն ածխաջրերով հարուստ շատ այլ արմատային մշակաբույսերի, այն շատ օգտակար է ինուլինի առկայությանը: Հետևաբար, միանգամայն հնարավոր է, որ առաջիկա տարիներին մենք պետք է ակնկալենք գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների նոր հեռանկարային և ավելի քիչ աշխատող տեսակների scorzonera շուկայում:

Բացի խնդիրներից և դժվարություններից, կան նաև հաճելի պահեր. Scorzonera- ն ենթակա չէ որևէ հիվանդության, և, հետևաբար, այս իմաստով դժվարություններ չեն առաջանում:

Որպեսզի scorchonera- ն չի ծաղկում

Մի կողմից, հաշվի առնելով scorchonera- ի ծաղկման զգայունությունը արդեն առաջին տարում սառը հողի մեջ ցանելու դեպքում, դրա սերմերը պետք է ցանվեն, երբ հողի ջերմաստիճանը բարձրանա մինչև 12 … 15 ° C:

Մյուս կողմից, եթե սերմերը ուշ եք ցանում (իսկ մեր ամառը կարճ է), ապա առաջին տարում չեք կարողանա լիարժեք արմատային մշակաբույսեր ստանալ: Արմատները չափազանց բարակ կլինեն, և անիմաստ կլինի դրանք աշնանը հանել: Իհարկե, արմատային մշակաբույսերը լավ ձմեռելու են ձյան շերտի տակ և հաջորդ տարի կհավաքեն, բայց դա բոլորին չի սազի: Կարող եք փորձել փոխզիջում գտնել և ցանել թաց կամ նույնիսկ բողբոջած սերմերով, քանի որ շատերը գազար են ցանում, բայց արդեն տաք հողում: Արդյունքը շատ ավելի լավն է:

Որպեսզի արմատները լինեն հավասար և երկար

Կարիճի արմատների որակը ուղղակիորեն կախված է աճող պայմաններից: Արմատային մշակաբույսերը կարող են լինել հավասար և շատ երկար, և ապա դժվար կլինի դրանք մաքրել, կամ կարող են լինել կարճ և տգեղ. Ոչ մի տնային տնտեսուհի չի ցանկանա պատրաստել այդպիսին, որքան էլ դրանք համեղ և առողջ լինեն: Հետեւաբար, խնդիր է դրված ստանալ հենց այդպիսի արմատային մշակաբույսեր:

• Քարե կամ կավե հողերը լիովին պիտանի չեն scorzonera աճեցման համար. Դրանց վրա աճում են տգեղ և ճյուղավորված արմատային մշակաբույսեր: Եվ չնայած, առաջին հայացքից, scorchonera- ն բավականին պարզամիտ է և, կարծես, աճում է նման հողերում, այս դեպքում դրանից լավ բերք չի կարելի ակնկալել: Հետեւաբար, հողերը պետք է լինեն միայն ավազոտ և շնչող:
• Արմատային շերտի հաստությունը շատ կարևոր է: Եթե արմատային աճի համար մատչելի շերտը աննշան է, ապա արմատային մշակաբույսերը մեծ և հավասար չեն լինի, քանի որ դրանք պետք է թեքվեն և ճյուղավորվեն, որպեսզի տեղավորվեն արմատային հողի գոյություն ունեցող բարակ շերտի մեջ: Հետեւաբար, հողի շերտի հաստությունը պետք է լինի առնվազն 60 սմ - սա այն երկարությունն է, որը կարող են հասնել կարիճի արմատները:
• Scorzonera- ն շատ է սիրում բերրի հողը. Հենց այդպիսի հողի վրա են արմատային մշակաբույսերը ամենաքնքուշը, սակայն գոմաղբով պարարտացված հողի վրա արմատային մշակաբույսերը նույնպես տգեղ են, ճյուղավորվում են, և լիարժեք բերք չես կարող ստանալ: Հետեւաբար, գոմաղբը կարող է կիրառվել միայն նախորդ բերքի համար (լավագույն նախորդներն են վարունգը, կարտոֆիլը, լոլիկը, կաղամբը), իսկ scorzonera- ի համար անհրաժեշտ է անել բարդ հանքային պարարտանյութերի հետ:
• Պարբերաբար ջրելը փոքր նշանակություն չունի, և լավ ջրում այնպես, որ արմատային ամբողջ շերտը ներծծվի: Մակերևութային ջրումը, սակայն, միայն վատթարացնում է նյութը և հանգեցնում է ծիծաղիկների տեսքին. Ձեւավորվում են scorzonera տգեղ արմատային մշակաբույսեր, որոնցում ոչ թե մեկ երկար արմատ, այլ մի քանի կարճ արմատներ հեռանում են շատ լայն գլխից:
• Մի մոռացեք կարիճի ժամանակին նոսրացման և, իհարկե, մոլախոտերի մասին: Ուժեղ խտացումով (կամ մոլախոտերով մահճակալների խցանումով) ձեւավորվում են փոքր և տգեղ արմատային մշակաբույսեր: Հետեւաբար, ոչ մի դեպքում չի կարելի ուշանալ նոսրացումից:
• Բացի այդ, կա մի լուրջ սխալ, որը թույլ են տալիս այգեպանները: Փաստն այն է, որ scorzonera- ն չպետք է փոխպատվաստվի, օրինակ `նոսրացման գործընթացում դուրս բերված բույսերը վերատնկելով: Scorzonera- ն, պետք է խոստովանել, բավականին արմատավորվում է, բայց դրանից շատ իմաստ չկա: Եվ նման լեռնաշղթաներից ստացված բերքը կարող է օգտագործվել միայն անասունների կերերի համար: Արմատային բանջարեղենը փոքր է և այնքան ճյուղավորված և տգեղ, որ մաքրելը բոլորովին անհնար է:

Կարդացեք հաջորդ մասը: Scorzonera բաղադրատոմսեր

Սվետլանա Շլյախտինա, Եկատերինբուրգ

Լուսանկարը ՝ հեղինակի