Vigna ծնեբեկ լոբի. Նկարագրություն, սորտեր, բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ամեն տարի իմ ամառանոցում ես փորձում եմ ինձ համար նոր բույսեր աճեցնել: Եթե դա ձախողվեց, կարծում եմ, որ մրցաշրջանը կորել է ինձ համար: Սա է պատճառը, որ 2008-ի գարնանը ես գնեցի չինական ծնեբեկի լոբի վինյայի սերմերը: Ես իսկապես տպավորված էի նրա մետր երկարությամբ կանաչ պատիճների լուսանկարով:

Իմ պարտեզում խաղողի տնկարկների կողքին կա 30 սմ լայնությամբ պարտեզի մահճակալ, որը ես լավ պարարտացրեցի փտած գոմաղբով, և ինչպես եղանակը թույլ տվեց, ես այս անկողնում տնկեցի տասը հատիկավոր հատիկ խոնավ հողում: Սերմերը մեկ օր նախապես ներծծվեցին տաք ջրի մեջ: Ես դրանք տնկեցի մակերեսորեն, ոչ ավելի, քան 2 սմ: Սերմեր տնկելիս ես գրեթե միշտ օգտագործում եմ կանոնը. Խորությունը, որի վրա սերմը ցանում են, հավասար է իր ուղղահայաց չափին: Առաջին կադրերը հայտնվեցին վեց օր անց: Signa- ն հզոր բույս է, այն արագորեն աճեց `կառչելով այն վանդակաճաղից, որի վրա մենք կապում ենք խաղողը: Այս թաղամասը չէր խանգարում խաղողին:

Ամռան սկզբին մենք արդեն պոկեցինք 50-60 սմ երկարությամբ առաջին գլանաձեւ կանաչ պատիճները: Բերքն այնպիսին էր, որ չհասցրեցի այն մշակել: Ամբողջ ամառ մենք ուտում էինք զանազան ուտեստներ կովեփի փափուկ պատիճներից: Ես այնքան սառեցրի դրանք, որ մեզ բավականացրեց մինչ հաջորդ բերքը: Սեզոնի ընթացքում յուրաքանչյուր թփից հավաքվել է առնվազն 3 կգ կանաչ լոբու պատիճ: Նոր սեզոնում ես նորից ցորենի ցուկ տնկեցի նույն տեղում, բայց, ավաղ, հարուստ բերք չստացա: Ես գիտեի, որ լոբին հողը ազոտով հարստացնելու ունակություն ունի. իր արմատների վրա ապրում են հանգուցային բակտերիաներ ՝ ազոտը յուրացնելով օդից և այդ պատճառով առանձնապես չեն մտածում լրացուցիչ ազոտի և այլ պարարտանյութերի ներդրման մասին: Այնուամենայնիվ, ես հաշվի չեմ առել այն փաստը, որ կովդյուրն ուժեղ և հզոր բույս է, ուստի այն լավ սնուցման կարիք ունի:

Հաջորդ սեզոնին ես լոբի տնկելուց առաջ այգի մտա զգալիորեն փտած գոմաղբ: Ավելացված միկրոէլեմենտ պարարտանյութեր (բոր, մանգան, մոլիբդեն), սա օգնում է բարձրացնել բերքատվությունը, մեծացնում է շաքարի պարունակությունը և արագացնում ծաղկումը: Մոլիբդենի պարարտանյութերը ակտիվացնում են հանգուցային բակտերիաների գործունեությունը: Եվ ամռան ընթացքում ես լոբին երեք անգամ կերակրեցի թթուով: Vigna- ն շնորհակալություն հայտնեց ինձ առատ բերքով: Հիմա ես հաստատ գիտեմ, որ կովախով լոբին հպարտանալու է իր ամառանոցային տնակում: Ես վաղուց եմ աճեցրել ծնեբեկի լոբի, փորձել եմ բազմաթիվ սորտերի, բայց պարզվեց, որ միայն Oil King բազմազանությունը ծնեբեկի պատիճների արքան է: Այնուամենայնիվ, կովխենու ծնեբեկի բերքատվությունն ու որակը շատ ավելի բարձր էին: Ես ինքս հետաքրքրասեր դարձա. Ո՞րն է այս բույսը: Միշտ մտածել եմ, որ դա ծնեբեկի լոբի է, և ինչ-ինչ պատճառներով այն անվանում են կովեփ: Եվ ահա թե ինչ իմացա:

Բուսաբանները բոլոր լոբիները բաժանել են երկու ցեղի ՝ Phaseolus L. և Vigna: Կախված ծագումից ՝ կան լոբու ամերիկյան և ասիական տեսակներ:

Մենք հիմնականում աճեցնում ենք ամերիկյան տեսակները `հասարակ լոբի: Նրա հայրենիքը Լատինական Ամերիկան է, Peովախեցգետինը համարվում է Աֆրիկայի պատմական հայրենիքը: Cowովախեցգետնի ծնեբեկի սորտերը տարածված են Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում ՝ Չինաստանում, Japanապոնիայում և Կորեայում:

Ուսումնասիրելով, հնարավորության դեպքում, Phaseolus L.- ի և Vigna- ի մասին գրված ամեն ինչ, ես եկա այն եզրակացության, որ բուսաբանական տարբերությունները այնքան էլ կարևոր չեն ամառային բնակիչների համար: Կովկասյուրի աճեցման ագրոտեխնիկական միջոցառումները նույնն են, ինչ սովորական լոբի: Եթե դա թուփի ձև է, ապա այն ավելի շատ լույս է պահանջում: Եթե այս բարձրացող բույսն ավելի հզոր է, ապա դրա համար անհրաժեշտ կլինի աջակցություն և ավելի բերրի հող: Կովկասի առավելությունն այն է, որ բույսն ավելի պարզունակ է, այն ավելի բարձր բերք ունի, նրա կանաչ պատիճները գերազանց համ ունեն, դրանք առանց մանրաթելերի են. կանաչ ծնեբեկի պատիճների բերքը կարելի է հավաքել մինչև սառնամանիքը:

Հասուն լոբու սերմերն ավելի նուրբ են, դրանք ավելի արագ են եռում և ավելի հեշտ մարսվում, քան սովորական լոբին: Cowpea լոբին և սերմերը խիստ սննդարար են և դիետիկ արտադրանք: Օրինակ ՝ կանաչ լոբին հարուստ է սպիտակուցներով (մինչև 28%) և օսլայով (47%): Կանաչ լոբին ծառայում է որպես վիտամիններ C, B1, B2, B6, PP և կարոտին, կալցիումի, երկաթի և կենսաբանորեն ակտիվ այլ նյութերի հանքային աղեր: Ուսային շեղբերում կա նատրիումի և կալիումի բարենպաստ հարաբերակցություն, որն օգնում է մարմնից վերացնել հեղուկը և բեռնաթափման ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Ուստի կաթիլային, ինչպես նաև սրտի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում խորհուրդ է տրվում լոբու պատիճով թեյ և լոբիով ապուրներ:

Կանաչ լոբիից պատրաստված ուտեստները հատկապես օգտակար են այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են լյարդի և լեղապարկի հիվանդություններով, ինչպես նաև շաքարախտով, հիպերտոնիկայով և աթերոսկլերոզով: Կովախովի կանաչ չհասած պատիճներն օգտագործվում են խաշած և տապակած: Կանաչ լոբին չի կարելի հում ուտել, քանի որ դրանք պարունակում են թունավոր նյութեր, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել: Heatերմային մշակման ժամանակ դրանք հեշտությամբ ոչնչացվում են:

Չինացի և ամերիկացի գիտնականների կարծիքով ՝ սեւ սերմերով սորտերը, որոնք չեն կուտակում ծանր մետաղներ ՝ կադմիում և կապար, առանձնակի արժեք ունեն: Ինչ վերաբերում է սորտերին, այժմ սերմերի շուկայում արդեն հնարավոր է բույսեր հավաքել գրեթե բոլոր կլիմայական գոտիների համար: Օրինակ ՝ չինական կովախով, թփի կով, սուսամբար, վաղաժամ մշակաբույսեր են, դրանք կարելի է տնկել այնտեղ, որտեղ ամառը կարճ է: Դրանք բարձր բերքատու մշակաբույսեր են ՝ ծնեբեկի լոբիով և բարձր սննդային արժեքով: Ամբողջական սպիտակուցների պարունակությամբ նրանք առաջ են ձկներից և մոտ են մսին: Այս սորտերի տեխնիկական հասունացումը տեղի է ունենում լրիվ բողբոջումից 55-60 օր հետո:

Քանի որ կովում սերմնաբուծության սեզոնն ավելի երկար է, քան բուսական լոբին, ավելի լավ է տնկիներ պատրաստել ապրիլի կեսերից ՝ լավ բերք ստանալու համար, հատկապես հյուսիսային շրջաններում: Նա չի հանդուրժում ընտրությունը, ուստի ավելի լավ է այն տնկել առանձին ամանների մեջ, և երբ եղանակը թույլ է տալիս, զգուշորեն տնկեք այն պարտեզում: Սովորաբար, բույսերի միջև անընդմեջ մնում է մոտ 30 սմ, շարքերի միջև ՝ մոտ 50 սմ: Քանի որ կովիկի սերմը ջերմաֆիլիկ է, ավելի լավ է այն տնկել հարավային լանջերին, ֆիլմի տակ կամ ջերմոցում: Եթե գարունը ցուրտ է, ապա կովեղի սերմնաբուծությունը ապաստանի կարիք ունի: Մեր տարածաշրջանում հերթական սառնամանիքները տեղի են ունենում մայիսի վերջին, և, հետևաբար, ես հունիսին ֆիլմի տակ շատ բանջարեղեններ եմ աճեցնում, ներառյալ կարտոֆիլ և ծնեբեկ լոբի: Vigna- ն ինքնահղկված բույս է, որի ծաղիկը փոշոտման ժամանակ փակ է, բայց տաք և չոր եղանակին ծաղիկը կարող է բացվել փոշոտման ժամանակ,և այնուհետև տեղի է ունենում խաչաձեւ փոշոտում այլ լոբազգիների հետ: Սա պետք է հաշվի առնել տնկման համար սերմեր հավաքելիս:

Աստիճանաբար ծաղկելուց հետո ավելի ու ավելի շատ լոբի են ձևավորվում և հասունանում, որոնք խորհուրդ են տրվում քաղել յուրաքանչյուր 5 օրը մեկ, իսկ պտղաբերման գագաթնակետին ՝ 3 օր հետո: Քանի որ գինու լոբիները ծաղկում են ամբողջ ամառ, բերքը տևում է մինչև սառնամանիք, հատկապես ժամանակին խոտազրկելը, ջրելը և հողի կանոնավոր թուլացումը: Ես ցրտահարում եմ կանաչ եղջերու պատուհանի մեծ մասը: Որպեսզի պատիճներում սառեցված շաքարը օսլա չդառնա, դրանք պետք է 2-3 րոպե պահել եռացող ջրի մեջ: Բայց դուք կարող եք դրանք սառեցնել առանց նախապատրաստվելու:

Ահա մեր սիրած հաղթահարելու ծնեբեկի լոբու մի քանի բաղադրատոմսեր

Չինական ծնեբեկ լոբի

Լոբին եռացնում են եռացրած ջրի մեջ 3-5 րոպե, 3-5 րոպե անընդմեջ խառնելով տաքացրած յուղով թավայի մեջ, անընդհատ խառնելով ավելացնում են սոյայի սոուս, բրնձի քացախ (կամ սեղանի քացախ), մի քանի րոպե հետո տարածվում են ուտեստի վրա: Վրան ցանել թակած սխտորը:

Vigna բնական, պահածոյացված: Լայնացրեք լոբի չհասած պատիճները 5 րոպե եռացող ջրի մեջ, տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկեք 2% աղաջրով (1 լիտր ջրի դիմաց 20 գ աղ), ավելացրեք 9% քացախ (0,5 ճաշի գդալ կես լիտր բանկայի մեջ): Բանկաները փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով և 25-30 րոպե մանրէազերծեք եռացող ջրի մեջ: Համեմունքներ. Ավելացնել մեխակ, համեմունք `ըստ ճաշակի:

Veigna ծնեբեկի ձվածեղ

Չոր հասու կճուճի պատիճները, կտորների կտորներով, 5 րոպե տաքացնել եռացրած ջրի մեջ, ջուրը քամել, սառը: Տապակել խոզի ճարպը տապակի մեջ, ավելացնել ցանկացած ապխտած միս, վերևում դնել խաշած լոբի, ավելացնել հարած ձու, ցանել քերած պանիրով, ավելացնել մի փոքր պապրիկա, ծածկել հինգ րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բանջարեղենի շոգեխաշած շիլա «Երկու մեկը մեկում»

Մանրացված բանջարեղենը (ցանկացած տարբերակ) առանձին տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, տեղափոխել խիտ հատակով ցածր կաթսա, ծածկել կափարիչով, եփ գալ 5 րոպե: Մենք բանջարեղենը կենտրոնից տեղափոխում ենք տապակի եզրը ՝ ազատելով մեջտեղը, այնուհետև լվացված հացահատիկներն այնտեղ ենք դնում, օրինակ ՝ ցորեն, հացահատիկի ծավալին 1: 2 ջուր լցնում: Panածկեք տապակը կափարիչով, եռացրեք, նվազեցրեք ջերմությունը և բերեք պատրաստության: