Ինչպես վարունգ թթու դնել

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Վարունգ պահածոյացնելու իմ բաղադրատոմսը

Այս պահածոյացված վարունգները համեղ են: Այսպիսով, մեկ երեք լիտր բանկայի համար ձեզ հարկավոր է մոտ 1,8 կգ վարունգ ՝ միջին չափի (ոչ թթու):

Վարունգը պետք է մանրակրկիտ լվանա, հնացած վարունգը պետք է ներծծվի 6-8 ժամ: Աղաջրի համար ձեզ հարկավոր է. Ջուր - 1,6-1,7 լիտր, սամիթ (ամորձիներով) - 30 գ, կանաչի ՝ նեխուր - 18 գ, մաղադանոս - 10 գ, այլ բաղադրիչներ ՝ սեւ հաղարջ - 4-5 տերև, բալ - 5 - 6 տերև, թարխուն (թարխուն) - 6-7 տերև, կիտրոնի բալասան - 3-4 տերև, ծովաբողկ (ավելացնում է վարունգի կարծրությունը) - 1 փոքր տերև, սխտոր - 1 մեծ մեխակ, դափնու տերև - 3-4 տերև, սեւ պղպեղ - 25 ոլոռ, կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ, աղ - 60 գ (1 ճաշի գդալ = 30 գ):

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Մանր կտրատած կանաչի կեսը դրեք շոգեխաշած տաք բանկայի հատակին, ապա դրեք վարունգները ՝ փորձելով դրանցից որքան հնարավոր է մեծ քանակությամբ բանկայի մեջ: Լցնել եռացող ջուրը բանկայի վրա, հոսքն ուղղելով մեջտեղը, թող մնա 10 րոպե: Դրանից հետո աղը լցնել արծնապակի մեջ, ավելացնել աղը ՝ հիմնվելով աղաջրի ծավալի վրա, ավելացնել մի քիչ ջուր, եռացնել աղը: Վարունգի գագաթին դրեք մնացած խոտաբույսերը, դափնու տերևները, նուրբ թակած սխտորը, պղպեղը և կիտրոնաթթուն: Լցնել տաք աղաջրի մեջ, փակել եռացրած կափարիչով, գլորվել, շրջել բանկան գլխիվայր, մինչև այն սառչի (կարող ես ծածկել նաև այն հին վերմակով կամ այլ բանով):

Ձմռանը, օգտագործելուց 3-4 օր առաջ, բացեք բանկան և թողեք այն տաք սենյակում կանգնի, որպեսզի վարունգը թթվի: Դրանից հետո դրանք դրեք լիտր բանկաների մեջ, լցրեք աղաջրի հետ և ցուրտ (սառնարանում կամ շրջանակների արանքում) այնպես, որ խմորումը դադարի: