Gobo - բանջարեղենային կռատուկ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան և բանջարեղենի կռատուկի օգտագործումը

Կռատուկ, նա կռատուկ է, բայց ի aնչ: Մենք լսել ենք «գուֆ», «կռատուկ» ժարգոնային բառերը ՝ որպես մոտիկության հոմանիշներ: Բայց իրականում դրանք բուսաբանական եզրույթներ են, որոնք համապատասխանաբար նշում են հարգված մրգերի և բանջարեղենի մշակաբույսերը:

Փորձենք վերագրվել նյարդայնացնող կռատուկից, կռատոնից (և սա այն է, ինչ մենք մարդիկ անվանում ենք կռատուկ): Այսօր մենք կխոսենք կռատուկի հատուկ բազմազանության մասին, որը Japanապոնիայում կոչվում է gobo - բանջարեղենի կռատուկ (Arctium lappa L.): Սա Astrov ընտանիքի (Compositae) երկամյա բույս է:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Առաջին տարում գոբոն տերևների հզոր վարդազարդ և արմատային բերք է կազմում: Ավելին, բուսական կռատուկի արմատները հավասարեցված գեր տղամարդիկ են, և տերևներն ու կոճղուկներն ավելի մեղմ են, քան վայրենիի: Գոբոյի տերևները թանձր են, ուստի օգտագործելուց առաջ դրանք մարվում են եռացող ջրով և ուժեղ մանրացված: Petioles- ն մաքրվում է կոշտ միջուկից, մանր կտրատված և օգտագործվում է ապուրներ, խառնած ձու, ձվածեղ պատրաստելու համար:

Այս կռատուկի կանաչիները օգտակար հանածոների պահեստ են, ներառյալ երկաթի, վիտամինների և մանրաթելերի պակասորդ: Թե՛ վայրի, թե՛ բուսական կռատուկի տերևները բժշկության մեջ օգտագործվում են կապտուկների, ձգումների, ռևմատիզմի և այլնի բուժման համար: Իսկ կռատուկի արմատները, խոլերետիկ և միզամուղ ազդեցություն ունենալուց բացի, ուժեղացնում են ինուլինի արտանետումը, որը կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը և մարսողական ֆերմենտների արտանետումը:

Դրանք հարուստ են ինսուլինով, որը եփվելիս վերածվում է ֆրուկտոզայի, որն անվտանգ է շաքարախտով հիվանդների համար: Բացի այդ, կռատուկի արմատները պարունակում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, օրգանական թթուներ, յուղեր, որոնք կանխում են ճարպի կուտակումը: Դրանք դա բնական բուսական դեղամիջոց է շաքարախտով հիվանդների համար:

Կռատուկի յուղը պատրաստվում է կռատուկի արմատներից, որը երկար ժամանակ օգտագործվել է մազերը ամրապնդելու համար: Նրանք, արմատները, մանրացված են, պնդում են մեկ օր բուսական յուղի մեջ, դանդաղորեն տաքացնում են ցածր ջերմության վրա, առանց եռալով, սառեցված, զտված: Արմատները չորացնում են, հետո աղացնում և ավելացնում ալյուրի մեջ: Թխելը դրանից միայն օգուտ է բերում:

Վերջապես, Ռուսաստանում հայտնվեց ճապոնական կռատուկի առաջին բազմազանությունը ՝ Սամուրայը: Դա երկամյա խոտաբույս է: Առաջին տարում այն կազմում է տերևների հզոր վարդազարդ և գրեթե գլանաձեւ ձևի հյութեղ արմատ (արմատային բերք), որը ճյուղավորված է ստորին մասում: Կարծես մեծ գազար լինի. 25-35 սմ երկարություն, մինչև 5 սմ տրամագիծ, սովորաբար քաշը 150-ից 600 գ: Այն ծածկված է մուգ մոխրագույն կեղևով, մարմինը սպիտակ է, խիտ: Տերեւների վարդազարդը կիսով չափ բարձրացված է: Տերեւները խոշոր են, ձվաձեւ, եզրին մի փոքր ալիքավոր, մոխրագույն-կանաչ: Երկրորդ տարում բույսերը ծաղկում են ՝ կազմելով 60-80 սմ բարձրությամբ ճյուղավոր կադր: loաղկաբույլը զամբյուղ է ՝ հզոր կանաչ ծածկոցներով և մուգ վարդագույն կապտաձեւ ծաղիկներով:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Կռատուկի գոբոյի ագրոտեխնիկա

Դժվար չէ: Կռատուկի սերմերը ցանվում են անմիջապես գետնին (փոխպատվաստելիս արմատները ուժեղ ճյուղավորվում են) 1-2 սմ խորության վրա: Թարմ տնկիներով ցանքի ձևը 40x60 սմ է: Sանքի ժամանակը `ապրիլ-մայիս և մինչ ձմեռ` հոկտեմբերի վերջին:, Լեռնաշղթան խորապես մշակված է: Փորելու համար կիրառվում են օրգանական պարարտանյութեր (ոչ թե թարմ գոմաղբ) և լցվում փխրեցուցիչով (եթե հողերը ծանր են), ինչպիսիք են թեփը, ավազը և այլն: Հանքային պարարտանյութերի դոզաները `արմատային մշակաբույսերի համար, հատուկ ուշադրություն` կալիումը: Մինչեւ կադրերի առաջացումը ես հողը խոնավ եմ պահում: Մինչև տերևները հասնում են մոտ 20 սմ բարձրության, այգին մոլախոտ է մաքրվում, իսկ հետո կռատուկն ինքն է ճնշում մոլախոտերը:

Բացի բուժական նպատակներից, գոբոները մշակվում են հանուն նուրբ հազարի տերևների, ցողունների և քաղցր արմատային բանջարեղենի: Դրանք առավել համեղ կլինեն, եթե առաջին տարում դրանք հանվեն հոկտեմբերի կեսերին: Եթե դրանցից մի քանիսը թողել եք գարնան համար, ապա անհրաժեշտ է դրանք հեռացնել նախքան պեդուլների դուրս գալը, ոչ ուշ, քան հունիսի կեսերը: Մի քանի արմատային բանջարեղեն կարելի է թողնել սերմերի համար, եթե մոտակայքում վայրի հարազատներ չկան:

Իհարկե, կռատուկը ռուս այգեպանի համար դեռ հետաքրքրություն է: Մյուս կողմից, վերջին շրջանում քանի՞ նոր ապրանք է մտել մեր օգտագործման մեջ: Դա միայն սկիզբն է ?! Մենք կփորձենք ձեզ նրանց ներկայացնել:

Այդ ընթացքում ես կցանկանայի, որ հասկանայիք. Այս կյանքը քոնն է, ուրիշ ոչ ոք չի լինի: Եթե ինչ-որ բան չեք փորձում, ինքներդ ձեզ խաբել եք: Եվ հետո, ո՞ր հիանալի սեփականատերը պարտեզում, պարտեզում չունի նոր ապրանքներ: Դուք չեք կարող դա գնել սուպերմարկետում: Ահա գործունեության դաշտ, կարողությունների և խոհարարական երեւակայության կիրառման վայր:

Burdock Gobo բաղադրատոմսեր

Petiole աղցան: Կռատուկի ցողունները լվանում են, մաքրվում կեղևից և կտրվում խորանարդի մեջ: Եռացնել 3-4 րոպե, ապա լցնել սառը ջրով և հեռացնել կոպիտ մանրաթելերը: Այսպիսով պատրաստված խորանարդները սառեցվում են, պահածոյացվում, ավելացվում են մսով և բանջարեղենով աղցաններին:

Կորեական կռատուկ: Կռատուկի ցողունները եփում են, մաքրվում կեղևից և պահվում սառը ջրում մոտ 5 ժամ: Դրանից հետո դրանք չորացնում են, օղակների մեջ կտրում, տապակում բուսական յուղով, աղացնում և ավելացնում սոյայի սոուսով: Սոխը համեմված է քնջութի սերմերով, սխտորով: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները համակցվում են, խառնվում, համեմվում տաք կարմիր պղպեղով, խոտաբույսերով, մի փոքր համեմված շաքարի փոշով:

Վիտամինային աղցան: Կաղամբի, շիրին, այգու քվինոա, եղինջ, դանդելիոն, ցանած փշոտ, կոկորդել, բռնաբարություն, կոկորդի երիտասարդ տերևներ և կադրեր ցրվում են եռացող ջրով, քամած, նուրբ թակած: Սոխով քնջութի հատիկներով մանրացված սխտորը տապակվում է, խառնվում հիմնական բաղադրիչներին, համեմված կարմիր տաք պղպեղով, աղով, շաքարի փոշով, սոյայի սոուսով `ըստ ճաշակի:

Վլադիմիր Ալեքսեեւ, «Պոիսկ-Պետերբուրգ» ՍՊԸ գլխավոր տնօրեն, գյուղատնտեսական գիտությունների թեկնածու