Բովանդակություն:

Իշխան - արքայական ձուկ
Իշխան - արքայական ձուկ

Video: Իշխան - արքայական ձուկ

Video: Իշխան - արքայական ձուկ
Video: Իշխան Ձկի Խորոված!!!Шашлык из Форели!!!Skewers of Trout#Cuisine Satenik 2024, Ապրիլ
Anonim

Ձկնորսության ակադեմիա

Իշխանը համեղ գավաթ է (բառացիորեն և փոխաբերական իմաստով) ցանկացած ձկնորսի համար. Լինի դա խորամանկ իշխան իշխան `երկար տարիների փորձով, թե բոլորովին անփորձ ձկնորս: Այս ձկան որսալն ու խաղալը մեծ դժվարությունների հետ է կապված, ուստի որսված յուրաքանչյուր իշխան ձկնորսին տալիս է անհամեմատելի ուրախություն ՝ ստիպելով նրան մոռանալ հաջողություններին նախորդող բոլոր դժվարությունների և դժվարությունների մասին:

Բոլոր ժամանակներում, հոյակապ ճաշակով այս հոյակապ ձկից պատրաստվել են նուրբ ուտեստներ արտոնյալ անձանց համար, այդ թվում ՝ արքայական սեղանի: Հավանաբար սա է պատճառը, որ իշխանը հաճախ անվանում են «արքայական» կամ «արքայական» ձուկ: Չնայած այն հանգամանքին, որ իշխանը հայտնաբերվել է Ռուսաստանի եվրոպական մասի շատ ջրային մարմիններում, այն մեզ է բերվել և հաջողությամբ կլիմայացվել XIX դարի վերջին:

Իշխան
Իշխան

Մեր ջրերում իշխանի երկու տեսակ առանձնանում է `լճային և գետափայտ: Լճի իշխանը կարող է շատ ավելի մեծ լինել, քան գետափինը: Այս ձուկը ամենից հաճախ ձվադրում է ՝ լճերից բարձրանալով գետեր և առվակներ: Ձվադրումից հետո անչափահասների մի մասը հետ է գլորում դեպի լճերը, իսկ մի մասը մնում է գետերում և առվակներում ՝ լրացնելով գետի իշխանի պոպուլյացիան: Ձկնորսներին շատ ավելի հայտնի է բրուք իշխանը, կամ ինչպես այն անվանում են նաև «մուրճ»: Քաշը շատ ավելի թեթեւ է, քան լճայինը, բայց շատ ավելի մատչելի է ձկնորսության համար: Արտաքնապես իշխանն անկասկած սաղմոնի ամենագեղատեսիլ ձկներից մեկն է:

Ահա, թե ինչպես է նրան նկարագրում Ռուսաստանում ձկնորսության մեծ գիտակ Լ. Պ. Սաբանեևը. «… Նրա մեջքը հիմնականում դարչնագույն կամ դարչնագույն-կանաչ է, մարմնի կողմերը դեղին կամ դեղնավուն են, լողակները դեղնավուն-մոխրագույն, կարմիր բծեր են մարմինն առավել հաճախ տեղակայված է կողային գծի երկայնքով կամ դրա կողմերում և հաճախ ունենում է կապույտ եզրագիծ … »Մեծահասակները ձմռանն անցկացնում են գետի խորը հատվածներում. ջրհեղեղներում, խզվածքներից ներքև, աղբյուրների աղբյուրների մոտ, վայրերում չափավոր հոսանք: Ենթադրություն կա (չնայած դեռ հաստատված չէ), որ որքան շատ աղբյուրներ որոշակի ջրամբարում, այնքան շատ են իշխանները: Նոյեմբեր-դեկտեմբեր ամիսներին ծակոտկեն թռչունին որսալու սեզոնը սովորաբար սկսվում է գետերի բացումից: Որտեղ ջրային մարմիններն ընդհանրապես չեն ցրտահարվում կամ չեն ցրտահարվում տաք ձմռանը, այն կարող եք որսալ ձմռանը: Սակայն, որպես կանոն, ձկները բավականին պասիվ են իրենց պահում տարվա այս շրջանում:

Իրական ձկնորսությունը սկսվում է այն ժամանակ, երբ կանաչապատում է հայտնվում, և միջատների զանգվածային թռիչք է տեղի ունենում. Այս պահին իշխանի հիմնական կերակուրը ինչպես միջատներն են, այնպես էլ նրանց թրթուրները, ինչպես նաև որդեր, խեցգետնավորներ, մանր ձկներ, գորտեր: Այս ժամանակահատվածում պատնեշը պահում է ջրվեժների, ջրհեղեղների, լվացված կտրուկ ափերի մոտ, ջրի վրա թեքված ծառերի ճյուղերի տակ: Հենց այնտեղ է գտնվում նրա հիմնական սնունդը: Pestle- ին հաջողվում է ջրային մարմինների մեջ մտնել այլ գիշատիչների հետ, և ոչ միայն բիրբոտի և լոքո ձկների, այլ նաև շատ ավելի «ատամնավոր» գիշատիչների հետ, ինչպիսիք են `կճուճը, կեռասը, թառը:

Եվ չնայած պիրետ իշխանը մեր ջրամբարներում սովորական ձուկ է, որն ապրում է մեծ և փոքր գետերում և առվակներում, բայց յուրաքանչյուր ձկնորս չի կարող որսալ այն: Նույնիսկ ավելի դժվար է ստանալ ծանր նմուշ: Դա անելու համար հարկավոր է մանրակրկիտ «ոտքի տակ ընկնել» ՝ թափառելով ափերի երկայնքով ՝ ձուկ փնտրելով: Փաստն այն է, որ իշխանը նստակյաց է, այսինքն ՝ որոշակի տեղեր է հարում: Եվ գրեթե միշտ զբաղված է: Եթե մի իշխան թողնի նրան, կամ նրան բռնեն, շուտով նրա ցեղակիցը հաստատ կհայտնվի այնտեղ: Մի խոսքով, հարմարավետ կացարանը երբեք դատարկ չէ:

Բայց ինչպես գտնել նման վայրերը, մեծ խնդիր է: Դրա համար նախ և առաջ անհրաժեշտ է լավ իմանալ տվյալ ջրամբարի ստորին տեղագրությունը: Նման տեղեկատվություն կարելի է ստանալ այլ ձկնորսներից: Այնուամենայնիվ, նրանք ծայրաստիճան դժկամությամբ են կիսվում իրենց փորձով: Հետեւաբար, որպես կանոն, անհրաժեշտ է ինքնուրույն ուսումնասիրել ջրի անծանոթ զանգվածը `փորձով, այսինքն` փորձով և սխալի միջոցով: Բայց նույնիսկ եթե որոշեք իշխանի տեղը, երաշխիք չկա, որ կկարողանաք միանգամից որսալ այն, քանի որ մանգաղը շատ ամաչկոտ և զգույշ է: Բացի այդ, այն հնարավորություն ունի լավ քողարկվել և թաքնվել խցանների, անցքերի, տակառների, որոգայթերի, գետերի աղբանոցների մոտ, ուստի գտնելն ամենևին էլ հեշտ չէ:

Բացի այդ, իշխանը հստակ տեսնում և լսում է ջրամբարին մոտեցող մարդուն և անմիջապես հեռանում կամ ավելի խոր ապաստանում: Եվ նույնիսկ մինչ նա կհայտնվի ափին: Այն կարող է վախենալ նաև անփույթ ձուլումից կամ խայծի կասկածելի վարքից: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է շատ ուշադիր մոտենալ ձկնորսության ընտրված վայրին ՝ խստորեն պահպանելով լռությունը: Ելնելով այս պահանջներից, երբեմն կարող ես տեսնել բավականին զվարճալի տեսարաններ … Դիմակով ձկնորս, ձեռնոցներ և քողարկված ամուր կոստյում, կեսօրվա տապից ու խառնաշփոթից տանջված ձկնորս, թփերի թփերի միջով ճանապարհ է ընկնում դեպի ջուր: Մեկ այլ դեպքում, մի պատկառելի մարդ, նպատակային տեղ գիպս պատրաստելու համար, դիմակազերծվում է, սողում որովայնի վրա խոտի ու ցեխի վրա: Այստեղ գլխավորն այն է, որ հնարավորինս աննկատ լինի ՝ փորձելով միաձուլվել գետը շրջապատող ֆոնին ՝ դառնալով նրա հետ մեկ:

Եվ այսպիսի մանիպուլյացիաները սովորական են իշխան ձկնորսության ժամանակ. Ի վերջո, այս ձկներով հարուստ վայրերը միշտ էլ լինում են այնտեղ, որտեղ կան թափված ծառեր, քարերի կույտեր, ճահիճներ, ճահիճներ: Բայց ի՞նչ կարող ես անել, չես կարող դիմանալ այդպիսի արժեքավոր, բաղձալի որսին հետապնդելիս: Ավաղ, նույնիսկ առավել «զոհաբերական սխրանքները» չեն երաշխավորում հաջող ձկնորսությունը: Pestle- ը ոչ միայն ազնիվ է, այլ նաև շատ նուրբ ձուկ: Հաճախ ձկնորսները դժգոհում են. «Ես շատ շատ պարկեշտ իշխան տեսա, բայց նրանցից ոչ ոք չխռաց: Եվ ես չեմ կարող հասկանալ, թե ինչու »: Այս մանրուքը պայմանավորված է նրանով, որ խառնուրդը այնքան էլ հեշտ չէ դուր գալ:

Պատահում է, որ նույնիսկ ցերեկը այն անխնա գրավում է ցանկացած շարժվող խայծ, իսկ երեկոյան ոչնչով չի կարող գայթակղվել … Տեսնում ես, թե ինչպես է այն ցողում այստեղ-այնտեղ, շրջաններ անում, դուրս ցատկում, բռնում ջրի վերևում պտտվող միջատներից թռչել, և զրո ՝ խայծի ուշադրության համար: Պարզվում է, ինչպես հայտնի առակում. «Աչքը տեսնում է, բայց ատամը ՝ ոչ»: Եվ ձկնորսի ոչ մի հնարք չի կարող ազդել նրա վարքի վրա: Փորձառու ձկնորսները կարծում են, որ կարկանդակի համար ձկնորսության լավագույն ժամանակը արևածագից առաջ առավոտյան և մայրամուտից հետո երեկոյան ժամերն են: Ձկնորսությունը կարող է հաջող լինել ամպամած, հանդարտ օրերին և անձրևից հետո, երբ ցեխը սկսում է տեղալ, և ջուրը պարզվում է: Չնայած եղանակը եղանակ է, բայց գլխավորը ձկնորսի հմտությունն է: Եվ եթե նրան բավարար չափով տիրապետում է, ապա մեծ հավանականությամբ նա ձեռնունայն չի վերադառնա ձկնորսությունից ՝ թանկարժեք իշխանով:

Խորհուրդ ենք տալիս: