Բովանդակություն:

Կոլրաբիի բաղադրատոմսեր
Կոլրաբիի բաղադրատոմսեր

Video: Կոլրաբիի բաղադրատոմսեր

Video: Կոլրաբիի բաղադրատոմսեր
Video: Ոչխարի միսն անընդհատ թանկանալու է. ֆերմեր 2024, Երթ
Anonim

Կարդացեք նախորդ մասը: Oh Կոլրաբի. Ջրել և կերակրել, աճել պաշտպանված հողում

Կոլրաբիի բաղադրատոմսեր

կոլրաբի կաղամբ
կոլրաբի կաղամբ

Հյութեղ ցողունային բույսը հաճելի նուրբ համով օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ բանջարեղենային ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ, շոգեխաշած, շոգեխաշած և պահածոներ պատրաստելու համար: Հում քոլրաբիի կաղամբի համը կոճղ է հիշեցնում ՝ միայն ավելի մեղմ, հյութալի և քաղցր:

Հետեւաբար, վաղ սորտերի կոլրաբին լավագույնս ուտում են հում աղցաններում (խնձորով և գազարով): Այն նաև օգտագործվում է տապակած, թխած, շոգեխաշած (թթվասերի մեջ, գազարում և կարագով կաթում) և եփում կարագով կամ կաթնային սոուսով (ինչպես ծաղկակաղամբը): Կոլրաբիից պատրաստվում են տարբեր ապուրներ, այն կարելի է լցոնել: Կոլրաբիի հյութը հատկապես օգտակար է երեխաների համար:

Այգեգործի ուղեցույցը

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Կոլրաբի աղցան

Emողունային պտուղները մաքրվում են կեղևից, կտրվում են փոքր կտորներով կամ քսում են կոպիտ քերիչով: Աղն ու շաքարն ավելացվում են ըստ ճաշակի, թթվասերով համեմված և մատուցվում սեղանին:

Kohlrabi կաղամբով աղցան

Ողողել կոլրաբին և խնձորը, կեղևը քերել կոպիտ քերիչով: Լվանալ սամիթը և մանր կտրատել: Միացրեք թթվասերը շաքարի, աղի և կիտրոնաթթվի հետ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, շաղ տալ աղցանը նուրբ թակած սամիթով: Աղցանին կարող եք ավելացնել գազար կամ վարունգ և նեխուր, իսկ թթվասերի փոխարեն օգտագործել կեֆիր կամ մայոնեզ:

Կոլրաբի կաղամբ - 60 գ, խնձոր - 40 գ, սամիթ - 5 գ, թթվասեր - 10 գ, աղ, շաքար, կիտրոնաթթու:

Կոլրաբի աղցան

Կոլրաբին մանր կտրատեք կամ քերեք այն կոպիտ քերիչի վրա, լցրեք սոուսը, թող մի քանի րոպե եփվի: Առայել սեղանին, զարդարել խոտաբույսերով:

Կոլրաբի - 800 գ, կիտրոնի հյութով համեմված խնձորի հյութ - 200 գ, մեղր - 1 թեյի գդալ, աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Կոլրաբի աղցան կանաչ սոխով

Կոլրաբին մանր կտրատիչի վրա մանր կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել, կաղամբով խառնել, ձեռքով մանրացնել: Vegetableեծել բուսական յուղը կիտրոնով, լցնել աղցանի վրա և թողնել կափարիչի տակ կես ժամ:

Կոլրաբի - 800 գ, կանաչ սոխ - 300 գ, բուսական յուղ - 9 ճաշի գդալ, կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

«Առողջություն» աղցան

Կոլլաբրին մաքրել և քերել: Սոխը մանր կտրատել, գդալով մանրացնել, լցնել գինու վրա: Կարելի է ցողել բուսական յուղով, հարած գինու կամ կաղամբի հյութով:

Կոլրաբի - 300 գ, կանաչ սոխ, սոխ կամ պրաս - 1 փունջ, գինի - 1 ճաշի գդալ, բեշամելի սոուս - 3-4 ճաշի գդալ (կամ 2 ճաշի գդալ սերուցք):

Բուսական խյուսով ապուր

Կոլրաբիի ցողունները մաքրվում են կեղևից, մանր կտրատված և շոգեխաշած են գազարի, պրասի հետ ՝ կարագի հավելումով (2 ճաշի գդալ): Դրանից հետո ավելացրեք ջուր, կարտոֆիլ, լվացված բրինձ և եփեք կես ժամ ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո ամեն ինչ քսեք մաղով, տաք կաթով նոսրացրեք, համտեսեք աղ և կարագ: Theառայել է սեղանին ՝ քրուտոններով:

150 գ կոլրաբիի համար `150 գ գազար, 200 գ կարտոֆիլ, 100 գ պրաս, 3/4 բաժակ բրինձ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 2 բաժակ կաթ:

Kohlrabi յուղի մեջ

Կոլրաբին մաքրել և կտրել փոքր շերտերով, եռացնել, ավելացնել կաթ և կարագ: Կարող է օգտագործվել որպես անկախ ուտեստ և որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսով և ձկան կերակրատեսակների համար:

1 կգ կոլրաբայի համար վերցրեք `կաթ 100 գ, կարագ - 60 գ:

Kohlrabi շոգեխաշել

Kohlrabi- ն մաքրվում է կեղևով, կտրում են կտորները, գլորում են փշրանքների կամ ալյուրի մեջ և տապակում յուղի մեջ: Դրանից հետո նրանք դրեցին մի կաթսա, ավելացրեցին մի փոքր պղպեղ և դարչին, համեմեցին լոլիկի խյուսով խառնված թթվասերով և շոգեխաշածով փակված տարայի մեջ 40 րոպե: Մատուցելիս շաղ տալ մաղադանոսով կամ սամիթով:

1 կգ կոլրաբայի համար նրանք վերցնում են. Կարագ 60 գ, ցորենի ալյուր - 40 գ, թթվասեր - 150 գ, տոմատի խյուս - 60 գ, պղպեղ և դարչին ՝ ըստ ճաշակի:

Կոլրաբին շոգեխաշած է սոխով

Կոլրաբին կտրեք բարակ կտորների մեջ, կտրեք սոխը: Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք, կարող եք ավելացնել մի գդալ բուսական յուղ: Երբեք չպետք է տապակել յուղի մեջ, քանի որ յուղի եռման ջերմաստիճանը բարձրանում է 100 ° C- ից բարձր: Եթե դուք յուղ լցնեք եռացող ջրի մեջ, ապա ջերմաստիճանը չի բարձրանա 100 ° C- ից և արտադրանքը չի կորցնի իր բնական որակները: Բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրի և ալյուրի մեջ: Պատրաստ լինելուց հետո կրակը նվազեցրեք, թակած մաղադանոսը շաղ տալ ուտեստի վրա: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի քանի թակած լոլիկ:

Kohlrabi - 200 գ, սոխ - 1 հատ, ալյուր - 1 թեյի գդալ, չաման - 0,5 թեյի գդալ, խոտաբույսեր - 1 փունջ:

Կոլրաբին կաթի սոուսով

Stողունի պտուղները մաքրվում են կեղևից, գազարի պես կտրում են կտորները: Մի քիչ ջուր և յուղ ավելացնել, համեմել կաթնային սոուսով: Մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ և կողմնակի ուտեստ: Սոուսը պատրաստելու համար վերցրեք 1 ճաշի գդալ ալյուր, տապակել նույն քանակությամբ կարագով և նոսրացնել 1 բաժակ տաք կաթով: Արդյունքում ստացված սոուսը թույլ է տալիս եփել և համեմել աղով:

Կոլրաբի - 250 գ, կարագ - 10 գ, սոուս - 30 գ:

Բուսական ռագու կոլրաբիով

Կոլրաբիի ցողունները, գազարները, շաղգամը մաքրվում են կեղևից, կտրվում են մեծ խորանարդի մեջ և դանդաղ կրակում: Կարտոֆիլն ու սոխը տապակում են յուղով տապակի մեջ, իսկ սպիտակ կաղամբն ու լոբին եռացնում են ջրի մեջ: Կարագի մեջ նախապես տապակած ալյուրը զտվում է բանջարեղենի խառնուրդով և մեկ թավայի մեջ ծալված բոլոր բանջարեղենները լցվում են այս սոուսով, ավելացվում են համեմունքներ, աղով և 20 րոպե շոգեխաշած: Մատուցելիս շաղ տալ մաղադանոսով կամ սամիթով:

2 կոլրաբիի ցողունների համար `50 գ կարտոֆիլ, 3 գազար, 2 սոխ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ ալյուր, 1 բաժակ թթվասեր:

Կոլրաբին լցոնված է

Stողունի պտուղները մաքրվում են, եփվում են աղած ջրի մեջ, մինչեւ կեսը եփվի, ապա միջուկը նրանցից ընտրվում է թեյի գդալով և լցվում աղացած միսով (միս բրնձով կամ բանջարեղենով): Լցոնված ցողունները թխում են ջեռոցում մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո լցնել թթվասերը և դնել ջեռոցը 5-10 րոպե: Մատուցելիս լցոնված կոլրաբին լցնում են ստացված սոուսի վրա և ցողում մաղադանոսով:

Կոլրաբի նրբաբլիթներ

Theողունի պտուղները մաքրվում են, քերվում, քամում ավելորդ հյութը, ավելացնում են ձվերը, ալյուրը, աղը, մանրակրկիտ խառնվում և տապակում կարագի մեջ (նախընտրելի է հալված):

300 գ կոլրաբայի համար ՝ 3 ձու, 5 ճաշի գդալ ալյուր, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Եփած կոլրաբի

Stողունի պտուղները մաքրվում են կեղևից, կտրում են կտորները, տեղադրվում են եռացող ջրի մեջ, աղով և եռացրած մինչև որ փափկեն: Դրանից հետո դրանք նետվում են քամոց, դրվում ափսեների վրա, համեմված կարագով կամ կաթնային սոուսով և ծառայում են որպես անկախ ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ:

Եփած կոլրաբի

Կոլլաբարի կաղամբը մաքրել, կտրել խորանարդի մեջ, փոքր քանակությամբ եռացրած ջուր լցնել լուծված աղով և շաքարով, եռացնել: Բուսական յուղը աղացրեք ալյուրով, տապակած տապակում առանց յուղի, մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույնը, արգանակով նոսրացվի, կաղամբով համադրեք, խառնեք, եռացրեք: Նյութի մանր թակած սամիթ ավելացնել: Կարող եք ավելացնել գազար:

Kohlrabi - 150 գ, ցորենի ալյուր - 3 գ, բուսական յուղ - 5 գ, սամիթ կանաչիներ - 2 գ, աղ, շաքար:

Խորհուրդ ենք տալիս: