Բաղադրատոմսեր այգեպաններից

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

«Համեղ» սեզոն

Կորեական ցուկկինի

5 կգ դդմիկ առանց միջուկի, 500 գ գազար - գեղեցիկ քերել դրանք կորեական գազարի քերիչի վրա կամ հասարակ քերիչի վրա: 150 գ սխտոր կտրեք նեղ շերտերով:

Մարինադ `0,5 լ բուսական յուղ, 3 tbsp. ճաշի գդալ աղ, 300 գ հատիկավոր շաքար, 300 գ քացախ (9%):

Պատրաստեք ցուկկինի գազարով 3-5 րոպե ՝ եռալուց հետո անընդհատ խառնելով:

Խոհարարության հենց վերջում դրեք սխտորը: Դրեք ամեն ինչ ստերիլ բանկաների մեջ, փակեք կափարիչներով և վերմակի տակ: Պահել ցանկացած վայրում:

Կանաչ լոլիկ ՝ սխտորով

Բանկի ներքեւի մասում դրեք 2-3 հատ սեւ պղպեղի հատիկ, մաղադանոսի ճյուղ և սամիթ: Կտրեք կանաչ լոլիկները: Կտրեք սխտորը շերտերի մեջ և երկու կողմերից գլորում կարմիր պղպեղով և լոլիկը տեղադրեք կտրվածքի մեջ: Դրեք դրանք բանկայի մեջ:

Մարինադ (3 լիտր ջրի համար). 3 ճաշի գդալ աղ, 1,5 բաժակ հատիկավոր շաքար:

Եռացնել, այնտեղ 300 գ քացախ լցնել, ամեն ինչ լցնել բանկաների մեջ և 15-25 րոպե մանրէազերծել:

Veselchak աղցան լոբիից

Մենք թակած բանջարեղենը չափում ենք լիտր բանկաների մեջ. 1 բանկա լոբի, լվանում և ներծծվում ամբողջ գիշեր: Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով ՝ 1 տուփ, 3 տուփ կարմիր լոլիկ, 1 տուփ ՝ գազար, քերած կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ - 300 գր:

Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 բաժակ բուսական յուղ, 0,7 լիտր ջուր, ավելացնել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ աղ (առանց սահիկի), 1 բաժակ հատիկավոր շաքար:

Դրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ, եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ լոբին փափկի: Տեղադրել մանրէազերծված բանկաների մեջ և մանրէազերծել 15-20 րոպե:

Այգեպան, Ֆլորա ակումբի անդամ Թամարա Յակիմցեւան

Սեւ հաղարջի ժելե

3 բաժակ ջուր, 7 բաժակ հատիկավոր շաքար: Լուծեք շաքարավազը օշարակի մեջ, ապա լցրեք դրա մեջ 11 բաժակ հաղարջ (լվացված և չորացրած), կտորը եռացրեք և եռացրեք 15 րոպե:

Անջատեք գազը, ավելացրեք մնացած շաքարավազը `7-8 բաժակ և խառնելով լուծեք այն: Դոնդողը պատրաստ է: Կարող է փաթեթավորվել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Բարի ախորժակ!

Աննա Անատոլևա, Նորիլսկ

Չհասուն փշահաղարջի համեմունք

1 կգ կանաչ չհասած փշահաղարջ, 1 ճաշի գդալ շաքար (մեկ բանկայի համար), 200 գ սամիթ, 300 գ սխտոր:

Ամեն ինչ անցեք մսաղացով, խառնեք, դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ: Պահեք սառնարանում: Կերեք սենդվիչի վրա սփրեդ կամ ծառայեք որպես հիմնական կերակուրի հավելում:

Թթու սխտորով նետեր

Սխտորի սլաքները (պարզապես հայտնվել են, ոչ կոպիտ) դնել բանկայի մեջ, ամուր սեղմել այն, այնտեղ ավելացնել սխտորի մի քանի մեխակ (հակառակ դեպքում սխտորի բնորոշ հոտ չի լինի): Լցնել եռացրած ջուրը: Երբ ջուրը սառչում է, ցամաքեցրեք և լցրեք այն աղաջրով, բանկայի մեջ ավելացնել սամիթի ծաղիկների չոր հովանոցներ (միայն առանց ձևավորված սերմերի, այլապես այլ համ կլինի) մանանեխի սերմեր: Ստերիլացրեք բանկան 10 րոպե (մինչև սխտորի նետերի գույնը փոխվի): Գլորվել

Աղաջան ՝ 1 լիտր ջրի համար - 1 tbsp. աղի գդալ, 1.5 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 դափնու տերև (տուփի համար), սեւ պղպեղի հատիկներ (5-7 հատ: մեկ տուփի վրա), թթու պղպեղ (3-5 հատ: յուրաքանչյուր տուփի վրա), մեխակ (3-7 հատ: մեկ տուփի վրա):

Խնձորի ջեմ

Կլպած միջուկով կտրեք խնձորները (մի կտրեք մաշկը), կշռեք և աղալ: Այս զանգվածի տեսքը անհրապույր կլինի, բայց եռացնելուց հետո ջեմը կստանա սաթե գույն: Coverածկեք շաքարով - 600-700 գ շաքարավազ 1 կգ քերած խնձորի համար: Կարող եք թողնել, որ կանգնի շաքարը լուծարելու համար: Դրանից հետո կրակ դրեք: Եռալուց հետո կրճատեք ջերմությունը: Եփել 30-40 րոպե դանդաղ կրակի վրա ՝ պահպանելով անընդհատ եռացող վիճակ: Անընդհատ խառնել փայտե գդալով, հակառակ դեպքում այն կայրվի: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել ալյումինե սպասք: Դրեք բանկաների մեջ տաք վիճակում: Jեմը սառչելուց հետո փակեք բանկան կափարիչով: Պահեք սառնարանում: Այս ջեմը կարող է օգտագործվել ոչ միայն թեյի համար, այլ նաև կարկանդակների միջուկ, քանի որ այն չի տարածվում խմորի վրա և չի հոսում եզրերով:

Օլգա Ռուբցովա, այգեպան

Թթու բանջարեղեն

Երեք լիտր բանկայի համար ՝ 8 մեխակ սխտոր, 2 մեծ սոխ (4 կտոր կտրտած), սամիթ (խոտաբույսերն ու հովանոցները ավելի լավ ծաղկում են), 2-3 հատ: մաղադանոսի արմատները, 4-5 լոլիկ, վաղ կաղամբ (միջին և ուշ սորտեր չեն գործի) կտրված են խոշոր կտորներով, վարունգով:

Այս ամենը լցրեք բանկայի մեջ և տաք մարինադ լցրեք. 1,5 լիտր ջրի համար `4 tbsp. գդալներ (սլայդով) շաքար, 2 tbsp. ճաշի գդալներ (առանց սլայդի) աղ: Վերեւից լցնել 0,5 բաժակ քացախ:

Ստերիլացրեք բանջարեղենով բանկա 15 րոպե: Roll up - և ծածկերի տակ: Պարզվում է ՝ զարմանալիորեն համեղ խորտիկ է:

Մեղրով պղպեղ

4-5 կգ քաղցր պղպեղ (կեղեւավորված): Մարինադ ՝ 250 գ քացախ, 300 գ զտված բուսական յուղ, 300 գ շաքար, 1 tbsp. մի գդալ աղ (առանց սահիկի), 1 tbsp. գդալ մեղր, 2 լիտր ջուր:

Ընկղմել քաղցր պղպեղը, կտրված շերտերով կամ շերտերով, եռացող մարինադի մեջ (մի քանի անցումներով): Եփել 5 րոպե: Տաք դնել բանկաների մեջ, գլորել և ծածկոցների տակ:

Աջիկա

5 կգ լոլիկ (մաշկավորված), 1 կգ: գազար, 1 կգ քաղցր պղպեղ, 1 կգ Antonovka խնձոր:

Այս ամենը անցեք մսաղացի միջով, եփ գալ ցածր ջերմության վրա 3 ժամ (կարող եք նույնիսկ 1,5 անգամ) ՝ անընդհատ խառնելով: Խոհարարության ավարտին ավելացնել 500 գ սխտոր (պյուրեով սխտորի մամլիչով), 4 tbsp. ճաշի գդալ աղ (անհրաժեշտ է համտեսել աղը), 1 բաժակ զտված բուսական յուղ, 1 բաժակ շաքար, 0,5 բաժակ քացախ (9%), 1-2 տաք պատիճ պղպեղ (աղացած մսաղացով):

Պատրաստված աջիկան տաք դրեք ստերիլ բանկաների մեջ, փաթաթեք և վերմակի տակ:

Ալեֆտինա Եֆիմովան, այգեպան

Լուսանկարը ՝ Օլգա Ռուբցովայի