Բովանդակություն:

Հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմսեր փորձառու այգեպաններից: Լյուբով Դմիտրիեւնա Բոբրովսկայա
Հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմսեր փորձառու այգեպաններից: Լյուբով Դմիտրիեւնա Բոբրովսկայա

Video: Հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմսեր փորձառու այգեպաններից: Լյուբով Դմիտրիեւնա Բոբրովսկայա

Video: Հետաքրքիր ու համեղ բաղադրատոմսեր փորձառու այգեպաններից: Լյուբով Դմիտրիեւնա Բոբրովսկայա
Video: Բրուսկետա լոլիկով. համով ու շատ հեշտ/Брускетта с помидорами_ Recipe by #MILA 2024, Երթ
Anonim

Այսօր մենք ունենք բաղադրատոմսեր փորձառու ամառային բնակիչ Լյուբով Դմիտրիևնա Բոբրովսկայայից

Առաջին կանաչի հմայքը

Ես սիրում եմ գարնանային աղցաններ պատրաստել: Գարնան սկզբին, երբ մենք բոլորս կարոտում ենք իսկական թարմ կանաչը, որը աճել է արևի տակ, հաճելի է գալ ձեր այգի, որտեղ վերջերս ձյուն է հալվել: Անցյալ տարվա չորացած խոտի միջով պարտեզի տաք անկյուններում երիտասարդ եղինջները սկսում են ճեղքվել գետնից: Դրանից մենք պատրաստելու ենք աղցան:

Ես դա անում եմ այսպես.

Անհրաժեշտ է փոքր մատի չափ երիտասարդ եղինջի կադրեր ընտրել: Լվանալ և չորացնել սրբիչի վրա: Եղինջը մանր կտրատեք ցողունին սեղմված երիտասարդ տերևների հետ միասին: Ավելացնել թակած խաշած ձու: Աղ, խառնել ամեն ինչ: Համեմել արեւածաղկի կամ կտավատի յուղով: Նրանք, ովքեր ավելի սուր են սիրում, կարող են մայոնեզ կամ թթվասեր ավելացնել: Կամ երկուսն էլ.

Աղցանը լավ համադրվում է տաք խաշած կարտոֆիլի, խաշած կամ տապակած ձկան հետ: Կամ պարզապես որպես խորտիկ, քանի որ եղինջը շատ բուսական սպիտակուցներ ունի: «Խորտկարան բնության մեջ մշակութային հանգստի սիրահարների համար», - այսպես է կոչվում այս աղցանը ՝ իմ ընկերը, անտառներով ճանապարհորդելու սիրահար ուսապարկը ուսերին:

Քիչ անց, երիտասարդ նվնվոցը ՝ այգեպանի ամենաատելի մոլախոտը, կհասնի դեպի արևը: Սա ամենաառողջ վայրի բանջարեղենն է: Այն պարունակում է վիտամիններ և նաև հիանալի հակասեպտիկ է: Նա, ինչպես եղինջը, գնում է կանաչ աղցան:

Ես դա անում եմ այսպես.

Երազի դեռ չբացահայտված տերևները հավաքում եմ հյութալի կոթուններով, լվանում, չորացնում, կտրում: Ես ավելացնում եմ նույն մասերի կտրված թարխունի կադրերը. Այս պահին դրանք արդեն հայտնվում են պարտեզում: Սպիտակ հավի կամ նիհար խոզի կտորները մտնում են այս աղցան: Եթե միս չկա, կարող եք տեղադրել թակած խաշած ձու: Աղ այս ամենը, համեմել արեւածաղկի ձեթով կամ մայոնեզով, ես սիրում եմ երկուսի խառնուրդը: Եթե սուսամբարի ծիլեր հայտնվեն, ես նույնպես սուսամբար եմ ավելացնում:

Ես ունեմ սիրված գարնանային ուտեստ.

Եփել միջին չափի կեղեւավորված կարտոֆիլը: Դրեք այն սահիկով հարթ ուտեստի վրա, շաղ տալ աղով: Երկու ժամ առաջ ջեռուցվող վառարանում ածուխները փխրեց և կարտոֆիլով ուտեստը դրեց այնտեղ 2-3 ժամ: Կարտոֆիլը չորանում է ՝ ծածկված անուշահոտ դեղին ընդերքով:

Պատրաստեք տեղ ապագա խնջույքի համար. Վերցրեք ցածր նստարան, դրեք այն գարնանային արևի տակ կանաչ սոխով պարտեզի մոտ `սոխ, չաթլա կամ բազմաշերտ, որն այսօր ավելի գրավիչ է: Հանգստացեք այս նստարանին: Տեղադրեք սրբիչ ձեր ծնկներին, դրեք մի ուտեստ, որի վրա բավականին տաք կարտոֆիլ է: Վերցրեք ձեզ հետ արևածաղկի ձեթով ցրված և կոպիտ աղով ցրված մի սեւ կտոր հաց: Ուժեղ ցանկությամբ դուք կարող եք ծովատառեխի կտորներ դնել հացի վրա, բայց սա արդեն շքեղություն է: Մի մոռացեք վերցնել նաեւ աղի խառնիչը:

Եվ այսպես ՝ արևի տակ նստած հաց կտորը ձեռքին և քաղցր կարտոֆիլը ծնկներին, այգուց պոկել սոխի փետուրները, թաթախել աղի մեջ և հաճույքով ուտել այս ամենը ՝ լսելով երկնքում ծիծեռնակների ծլվլոցը:

Երիտասարդության ժամանակ նման նախուտեստը տեղի էր ունենում նստելու դիրքում: Հիմա դա ավելի հարմար է ՝ նստարանին:

Տարածեք հացի վրա

Ես սիրում եմ բուտերբրոդների համար յուղի խառնուրդներ պատրաստել:

Եթե կարագին ավելացնեք բանջարեղեն, անուշաբույր խոտաբույսեր, համեմունքներ, մանրացնեք այդ ամենը և լավ հարեք բլենդերով, կստանաք ավելի համեղ, ավելի վիտամինային և, հավանաբար, ավելի օգտակար խառնուրդ սենդվիչի համար:

Նավթի խառնուրդները պատրաստվում են փափկեցրած կարագից, որը կրակի վրա չի տաքանում, բայց պարզապես որոշ ժամանակ տաք է մնում: Ահա այս խառնուրդների մի քանի գարնանային բաղադրատոմսեր:

Կանաչ յուղ: Մաղադանոսի կանաչիները առանց ցողունների շատ մանր կտրատել, աղալ, ավելացնել աղ և մանրակրկիտ խառնել կարագի հետ ՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ: 100 գ յուղի համար `15 գ (2 ճաշի գդալ փոքր սլայդով) խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ` ըստ ճաշակի `մոտ 1 թեյի գդալ:

Յուղ `երիտասարդության պահպանման համար: Այս խառնուրդի հիմնական վիտամինային բաղադրիչը չվերացվող մոլախոտ է ՝ փայտի ոջիլներ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E, որը դանդաղեցնում է մեր ծերացումը: Պարզապես անհնար է գարնանը փայտածաղիկ ուտել աղցանի տեսքով `դրա տհաճ համի պատճառով: Այս համը չի զգացվում յուղի խառնուրդի մեջ:

Այս խառնուրդը ես պատրաստում եմ այսպես. Եփել ձուն, դեղնուցը մանրացնել կարագով և պատրաստի մանանեխով, սպիտակուցը մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել, ավելացնել մանր կտրատած փայտի տզեր, աղ: 100 գ յուղի համար `մի բաժակ թակած փայտի տզեր, 2 tbsp. ճաշի գդալ մանանեխ, 1 ձու: Լավ տարբերակ է ձեռք բերվում առանց ձվի, բայց երկու մեխակ մանրացված սխտորով:

Հաղարջը երիկամների վրա, որն իր բույրից հաճույք չի պատճառի նույնիսկ իրական կոնյակներին: Բաղադրատոմսը ժամանակին ընթերցողների հետ կիսվեց V. A. Սոլուխինը «Երրորդ որսը» ֆիլմում: Ավելի քան 40 տարի այս ըմպելիքը մեր անտառային ընկերության սիրված գարնանային «կոնյակն» էր: Ահա բաղադրատոմսը այն տեսքով, որով Վլադիմիր Ալեքսեևիչն առաջարկել է:

Հավաքեք սեւ հաղարջի բողբոջները գինու շշի մեջ, երկու մատի շերտով կես լիտր օղու վրա: Բադերը պետք է պարզապես պայթել ՝ ապագա տերևների փոքրիկ կանաչ կոնով: Սովորաբար ես այդ բողբոջները հավաքում եմ հաղարջի թփերի գարնանային հատումից հետո: Կտրեք ճյուղերը բողբոջներով, եթե նրանք դեռ քնած են, կարելի է ջրի մեջ դնել մի բանկա և պահել տանը ՝ սպասելով, որ նրանք պայթեն և սկսեն ծաղկել:

Շիշը օղիով երիկամներով լցրեք, խցանը պտուտակեք: Ներծծում են մթության մեջ երեք օր `ժամանակ առ ժամանակ թափահարելով այն: Լարում Արդյունքում ՝ chartreuse գույնի թուրմն ու անհամեմատելի բույրը: Դուք չեք կարող գերբացահայտվել. Ըմպելիքը կսկսի կորցնել գույնը և բույրը: Սպառեք անմիջապես, առանց մնացորդի, քանի որ պահեստավորումը լավ չէ խմիչքի համար: Ավելի լավ է նման մասեր պատրաստել, որպեսզի կարողանաք անմիջապես օգտագործել առանց հետքի:

Եթե դուք խմում եք դեռ չպայթած բողբոջների կամ ուժեղ ծաղկող բողբոջների վրա, ապա կստանաք բոլորովին այլ համ, անհամեմատ վատ որակի:

Լավ է, եթե աղի սունկը խորտիկի համար պահպանվել է անցյալ տարվանից: Եթե ոչ, ապա վերը նշված բոլոր աղցանները կընթանան սեւ հացի կտորով կամ կարագի խառնուրդներով բուտերբրոդներով:

Բարի ախորժակ!

Խորհուրդ ենք տալիս: