Բովանդակություն:

Համեղ պատրաստուկներ իռգիից
Համեղ պատրաստուկներ իռգիից

Video: Համեղ պատրաստուկներ իռգիից

Video: Համեղ պատրաստուկներ իռգիից
Video: Անսովոր, սննդարար, անուշաբույր և համեղ ուտեստ: 2024, Երթ
Anonim

Մեր երկրի եվրոպական մասում «իրգա» անունը գործնականում անհայտ է, և այս բույսը սովորաբար անվանում են կոռինկա կամ մուրճ:

Դարչինի հատապտուղները համեղ են և առողջարար, հատկապես երեխաները սիրում են դրանք: Բայց եթե ձեր պարտեզում ունեք բավարար քանակությամբ irgi բույսեր, ապա ձմռանը կարող եք համեղ պատրաստուկներ պատրաստել: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր.

Իրգի հյութ

Իր ցածր թթվայնության պատճառով մածունից ստացված հյութը սովորաբար պատրաստվում է կարմիր կամ սպիտակ հաղարջի հյութի հավելումով: Երգի հատապտուղները նախ չորացնում են, ինչը մեծացնում է դրանց շաքարի պարունակությունը և բարելավում բույրը: Դրանից հետո դրանք մանրացված են, պալպը սեղմվում է, հյութը քամելով, որն այնուհետեւ տաքացնում են մինչև 80 ° C և լցնում պատրաստված շշերի մեջ:

Իրգի ջեմ

Պատրաստված պտուղները 2 րոպե ցրտահարվում են եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ այն տեղափոխվում է տաք 60% շաքարի օշարակ և աստիճանաբար եռում: Հեռացրեք վառարանից և թողեք 8 ժամ, ապա եփեք: Խոհարարության ավարտին 1 կգ մրգերի համար ավելացնել 1 գ կիտրոնաթթու: 1 կգ միրգի համար սպառվում է 0,5 կգ շաքար:

Իրգի կոմպոտ

Եփած պտուղները 2 րոպե ցրտահարվում են եռացող ջրի մեջ և լցվում 1/2 բաժակ բանկաների մեջ: Լցնել տաք 30% շաքարի օշարակ: Լիտրը կարող եք ավելացնել կիտրոնաթթու ՝ մինչև 3 գ: Պաստերիզացնել և խցանել:

Սեւ հաղարջի-իռգոյի հյութ

Սև հաղարջի հյութն օգտագործվում է 35%, իռգիի հյութը `25% և 25% շաքարի օշարակ` 40% ծավալով: Լավ խառնել, պաստերիզացնել և լցնել տարաների և շշերի մեջ:

Խորհուրդ ենք տալիս: