Stevia- ն ինչպես քաղցրություն է, այնպես էլ բուժիչ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ստեվիայի առանձնահատկությունները

Առաջին անգամ այս անսովոր բույսին ծանոթացա Վլադիմիր Նիկոլաևիչ Սիլնովի տնակում: Նա ինձ տարավ իր հողամասի շուրջ ՝ ցույց տալով իր հարուստ տնտեսությունը ՝ մահճակալներ, ծաղկե մահճակալներ, մեղվանոց, ջերմոցներ:

Բախտի բերումով նա շատ հրաշքներ ուներ: Եվ հիմա, ջերմոցներից մեկի հարավային պատին, ես տեսա մի քանի կաթսա բույսերով, որոնք մի փոքր հիշեցնում էին անանուխին, բայց դրանց փորագրված տերևները վառ կանաչ և ավելի հյութեղ էին: Վլադիմիր Նիկոլաևիչը բացատրեց, որ սա հայտնի ստեվիան է, որը հայտնի է իր քաղցրությամբ, տասնյակ անգամներ բարձր, քան շաքարի քաղցրությունը:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Հետաքրքրվեցի այս բույսով և փորձեցի հնարավորինս շատ բան սովորել դրա մասին:

Երկար ժամանակ ստեվիան հրաշք էր մնում Ռուսաստանի բնակիչների մեծ մասի համար: Եվ դա հասկանալի է. Այն գալիս է Հարավային Ամերիկայից, ավելի ճիշտ ՝ այն բնական պայմաններում աճում է Պարագվայի, Բրազիլիայի, Արգենտինայի տաք և խոնավ մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում: Այնտեղ ստեվիան (Stevia rebaudiana) կամ մեղրի խոտը, ինչպես տեղացիներն են անվանում ՝ հնդիկները, բազմամյա թուփ է ՝ մինչև 1 մետր բարձրություն: Քանի որ ստեվիան իր բնականոն աճեցման սեզոնի համար պահանջում է 15-ից 30 ° C ջերմաստիճան, պարզ է, որ մեր երկրում բավականին դժվար է ապահովել նման պայմաններ ամբողջ տարվա ընթացքում:

Բայց, ինչպես պարզվեց, նրա նկատմամբ հետաքրքրությունը դեռևս դրսեւորվում էր: Ն. Ի. Վավիլովը Հարավային Ամերիկա կատարած իր ճանապարհորդությունից ստեվիայի սերմեր է ուղարկել VIR- ին: Սակայն նրանք չէին բարձրանում: Ինչպես ցույց է տվել ժամանակակից փորձը, դա հիմնականում բնութագրվում է այս բույսի սերմերին `ցածր բողբոջում: Վերջերս մի կին դաչա բողոքեց ինձ, որ տասը գնված և ցանված ստեվիայի սերմերից միայն մեկն է ծլել իրենից:

Այնուամենայնիվ, այս գերքաղցր բույսի համբավը խորհրդային գիտնականներին դրդեց փորձեր կատարել աճող ստեվիայի վրա: Այն, կառավարության որոշմամբ, սկսեց համակերպվել Ուկրաինայում, իսկ ԽՍՀՄ փլուզումից հետո փորձերը շարունակվեցին Վորոնեժի մարզում:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Աճող ստեվիա

Ամենախանդավառ մարդիկ ՝ այգեպանները, ովքեր միշտ ուրախ են փորձել ցանկացած նոր ապրանք, հետաքրքրվել են ստեվիայով: Նրանք այն սկսեցին աճեցնել երկրի տարբեր մասերում: Ավելին, շատ տեղեկություններ կան այս մեղրաբույսի զարմանալի բուժիչ հատկությունների մասին:

Պարզվեց, որ դրա տերևները պարունակում են բազմաթիվ ամինաթթուներ, վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ: Արդյունքում, այն բարերար ազդեցություն է ունենում մարդու տարբեր օրգանների վրա, ուժեղացնում է իմունային համակարգը:

Դուք կարող եք ստեվիա աճեցնել դրսում կամ ամանների մեջ: Մահճակալների վրա այն կարող է նորմալ զարգանալ ջերմաստիճանի նախապատվությունների պատճառով, գուցե միայն Ռուսաստանի հարավային շրջաններում, ապա միայն տարեկան մշակույթում: Միջին գոտում և այստեղ ՝ Հյուսիս-Արևմուտքում, սրտացավ այգեպաններն ու ամառային բնակիչները տնկում են ստեվիա ՝ ամռանը ջերմոցներում, ձմռանը ՝ պատուհանագոգերին: Դուք կարող եք պարզապես տնկել աճեցված սածիլները ջերմոցում, բայց ստեվիան չի կարող ձմեռել մեր կլիմայական պայմաններում, ինչը նշանակում է, որ դուք պետք է այն ձմռանը տեղափոխեք նկուղ կամ փոխպատվաստել զամբյուղի մեջ և տեղադրել պատուհանագոգին:

Ստեվիայի վերարտադրություն և տնկում

Վերարտադրությունը տեղի է ունենում սերմերի կամ հատումների միջոցով: Քանի որ հատումները կարելի է վերցնել բույսից, և դուք միշտ չէ, որ այն ունեք, դուք դեռ պետք է սկսեք սերմերից: Նրանք շատ փոքր են ստեվիայում: Հետեւաբար, դրանք պետք է ցանվեն կաթսաներում (ջրահեռացումը պահանջվում է կաթսայի մեջ) այնպես, ինչպես փոքր սերմերով ծաղկաբուծական մշակաբույսերը սովորաբար ցանում են տնկիների վրա ՝ տարածվելով հողի մակերևույթի վրա, մի փոքր սեղմելով, ապա նրբորեն ջրել և ծածկել ամանը: ապակու կամ ֆիլմի հետ: Հավանաբար, այն այգեպանները, ովքեր ստեվիա չեն ծլել, սերմերը չափազանց խորը ցանեցին:

Իսկ պատուհանագոգերին տնկիների խնամքը նույնն է: Նրանք պահանջում են կանոնավոր ջրեր (բայց ոչ հորդառատ): Արդեն ստեվիա աճեցրած փորձառու այգեպանները խորհուրդ են տալիս կաթսաները լցնել հողով, որը կիսով չափ տորֆ պարարտանյութ է և հավասար մասեր (1/4 ծավալը) պարտեզի հողի և կոպիտ ավազի հետ: Նրանք նաև խորհուրդ են տալիս զամբյուղը լցնել այս հողով, նախ և առաջ, և հետո, երբ բույսը աճում է, ավելացնում են հող:

Հողը պետք է անընդհատ խոնավ լինի: Եվ, ինչը շատ կարևոր է, մշակման ընթացքում ջերմաստիճանը անհրաժեշտ է 22 ° C- ից 28 ° C սահմաններում: Քանի որ այս մերձարևադարձային բույսը, բացի բարձր ջերմաստիճանից, ունի նաև բարձր խոնավության կարիք ՝ առաջին անգամ մինչև 80%, մինչդեռ սածիլները փոքր են, այն կարող եք պահել թափանցիկ տոպրակի տակ ՝ պահպանելով խոնավ միկրոկլիմա և երբ այն մեծանա:, դուք պետք է օդը խոնավացնեք լակի միջոցով:

Hերմոցներում, երբ այն տաքանում է, ստեվիան տեղադրվում է հարավային կողմում `առատ լույս և ջերմություն ապահովելու համար: Ueիշտ է, սա ունի մեկ թերություն. Ստեվիան կարճատև բույս է, օրվա ցերեկային ժամերով, քանի որ հյուսիս-արևմուտքում այն ձգվում է և չի ծաղկում: Բայց, ինչպես ցույց են տվել գիտնականների հետազոտությունները, ստեվիայում քաղցրության ամենաբարձր պարունակությունը տեղի է ունենում հենց ծաղկման ժամանակ: Այս բույսի քաղցրությունը նույնպես կախված է ջերմաստիճանից և լույսից. Որքան բարձր, այնքան լավ: Եվ եթե ցանկանում եք հասնել ծաղկուն ստեվիայի, ապա այն պետք է ստվերեք:

Կաթսայի մեջ թփուտավոր գործարան ձեռք բերելու համար հարկավոր է սեղմել ստեվիան: Հակառակ դեպքում, այն դուրս կմղի երկար, մինչև 80 սմ ցողուն, որի վրա քիչ տերևներ կլինեն, որոնց համար աճեցված է: Հետեւաբար, երբ ստեվիա բույսը աճում է 20 սմ բարձրության վրա, դուք պետք է սեղմեք դրա ցողունը:

Դա անելու համար նրանք վերեւից նահանջում են 4-5 սմ-ով և մեջտեղում սեղմում են միջանցքները: Արդյունքում, կողային կադրերը դուրս կգան քնած բողբոջներից: Դրանից հետո նրանց նույնպես պետք է սեղմել `բազմաթիվ տերևներով փարթամ թուփ ստանալու համար: Եվ կտրված գագաթը կարող է արմատավորվել կտրվածքի պես, և այնուհետև կարելի է ձեռք բերել ստեվիայի նոր բույս:

Stաղկամաններում ստեվիա պահելը կամ մահճակալներում աճելիս անպայման պահպանեք հողի մշտական խոնավությունը և բույսը ցողեք հեղուկացիրով: Անհրաժեշտ է մոլախոտերից քաղել և վերին հագնվել, օրինակ ՝ թարմ կաղամբի լուծույթով:

Ձմռան համար կաթսաները կամ մեկ կաթսա կարելի է տեղադրել պատուհանագոգին կամ 5-10 սմ բարձրության վրա կտրված ցողունները տեղադրել զով նկուղում կամ նկուղում և գարնանը վերադարձնել պատուհանագոգ ՝ հատումներ ստանալու համար: աճող բույսից բազմացման համար:

Ստեվիայի բուժիչ հատկությունները

Այգեգործներն ու ծաղկավաճառները, ովքեր ստեվիա են աճեցնում ջերմոցներում կամ պատուհանագոգերին, կարող են ամբողջ ամառ պոկել առանձին տերևները և օգտագործել դրանք թեյերը, խմիչքները քաղցրացնելու և բուժիչ նպատակներով: Կարող եք նաև կտրել թփերից բոլոր տերևները, չորացնել և մանրացնել:

Դուք կստանաք կանաչ փոշի, որը կանի նույնը: Նրանք, ովքեր չեն աճեցնում այս բույսը, կարող են ստեվիայի քաղվածքի շաքարի փոխարինիչներ փնտրել դեղատներում և սուպերմարկետներում: Ես նույնպես: Ավաղ, ստեվիայի փաթեթավորումը, կարծես, ներմուծվեց ՝ արտադրված է Գերմանիայում: Միգուցե մի օր մեր ձեռնարկությունները սկսեն արտադրել նման հաբեր և այլ պատրաստուկներ ստեվիայից:

Սկզբում եվրոպացիները գնահատում էին ստեվիան որպես քաղցրացուցիչ: Իրոք, դա լավ քաղցրացնող է, և գիտնականների հետազոտությունները ցույց են տվել, որ դա ոչ ածխաջրային քաղցրացուցիչ է, ինչը նշանակում է, որ չունի կալորիաներ, այն կարող է օգտագործվել դիաբետիկների համար, ինչպես նաև նրանց համար, ովքեր պայքարում են գիրություն և ավելորդ քաշ, կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը. օգնում է նվազեցնել վնասակար խոլեստերինը: Stevia տերևները օգտագործվում են դերմատիտի, էկզեմայի, կտրվածքների, այրվածքների համար: Այն ուժեղացնում է սրտանոթային համակարգը, օգտակար է մարսողական համակարգի համար, բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի և լեղապարկի վրա, օգնում է ամրացնել ատամներն ու լնդերը:

Եվ հիմա բուժիչ ինֆուզիոն պատրաստելու ամենապարզ միջոցը, որն օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների կամ սրացումների ժամանակ:

Ստեվիայի բուժիչ ինֆուզիոն

Վերցրեք մեկ թեյի գդալ ստեվիայի տերևի չոր փոշի, դրեք այն թերմոսի կամ ինչ-որ տարայի մեջ և վրան լցրեք մի բաժակ եռացող ջուր: Թերմոսում կամ ջրային բաղնիքի վրա գտնվող տարայի մեջ պահեք 20 րոպե: Ապա դուք պետք է քամեք ստացված քաղցր ինֆուզիոն: Այն պետք է խմել ստամոքսային հիվանդությունների, գիրության հետ:

Այս ինֆուզիոն կարող է օգտագործվել նաև ոչ բուժիչ վերքերի բուժման համար (վերքերի վրա թուրմով ներծծված բամբակյա բուրդ կամ շղարշ քսել): Դուք կարող եք նաև ինֆուզիոն օգտագործել բերանը և կոկորդը ողողելու համար գինգիվիտով և տոնզիլիտով:

Է. Վալենտինով