Video: Այնպես որ, տարբեր անանուխ
2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51
Մի դեպք ստիպեց ինձ գրիչ վերցնել և գրել այս գրությունը: Երբեմն իմ աշխատանքի որոշ պտուղներ բերում էի շուկա իմ ամառանոցից: Մի անգամ ես որոշեցի վերցնել անանուխը, քանի որ այն ինձ մոտ բավականին բուռն աճեց: Ի զարմանս ինձ ՝ նա մեծ պահանջարկ ուներ: Միայն մի անգամ մի կին, անցնելով կողքից, տարհամոզեց գնորդիս ՝ ասելով, որ ես կատվախոտ եմ վաճառում:
Երկար ժամանակ պահանջվեց բացատրել, որ իմ անանուխը անանուխ չէ, որն առավել հաճախ աճում է պարտեզի հողամասերում, այլ կանաչ կամ փշոտ անանուխ (մ. Spicata), այն ծաղկում է ծայրաստիճան առատ: Դրա երիտասարդ տերևները շատ բուրավետ են և օգտագործվում են թեյերի համար:
Այս հարցում ավելի «ըմբռնող» լինելու համար որոշեցի զննել որոշ գրականություն և կարդալ անանուխի մասին: Որոշ պահեր շատ հետաքրքիր ստացվեցին, և ես ուզում էի դրանք կիսել իմ սիրած ամսագրի ընթերցողների հետ:
Անանուխը պատկանում է գառների ընտանիքի խոտաբույս բույսերին (լաբիրանտ): Այն լավ հայտնի է ամբողջ աշխարհում, և այն լայնորեն օգտագործվում է բուժական նպատակներով և որպես համեմունքներ, ինչպես նաև օծանելիքի, ալկոհոլային ըմպելիքների, ծխախոտի արդյունաբերության մեջ: Ես չեմ անդրադառնա դրան, քանի որ դրա օգտակար հատկությունները վաղուց արդեն հայտնի են բոլորին: Փոխարենը, ես կցանկանայի ասել, որ անանուխի տեսակների մեծ մասը ունեն գեղեցիկ և հաճելի հոտով տերևներ, և ծաղիկները գրավում են մեղուներին և իշամեղուներին: Այսպիսով, անանուխը կարող է արժանիորեն աճեցվել որպես դեկորատիվ բույս, այն լավ է աճում մեծ տարաների մեջ, պատշգամբներում և տեռասներում, քանի որ դա շատ անճոռնի բույս է:
Շատ հետաքրքիր է նաև, որ անանուխի տարբեր տեսակներ, տեսակներ և տեսակներ բավականին հեշտությամբ անցնում են միմյանց հետ: Հետեւաբար, խանդավառ այգեպանները կարող են փորձեր կատարել և անսպասելի բան գտնել: Չնայած, պարզվում է, անանուխի նոր տեսակներ են հայտնվել զարմանալի հոտերով. Ռեհան, արքայախնձոր, նարինջ, կիտրոն, կոճապղպեղ և այլն: Անանուխի հոտի ուժգնությունը կախված է բուսական հյութում եթերայուղերի խտությունից: Շատ ուժեղ բույր ունեն `նիզակի անանուխը, պղպեղը և դրա տեսակները:
Փաստորեն, ըստ հանրագիտարանային տարբեր աղբյուրների, անանուխի 20-25 տեսակ կա … Անանուխը երկար ժամանակ մշակվում էր Եվրոպայում, իսկ Ռուսաստանում նրանք սկսեցին մշակել այն անցյալ դարի վերջին, որպեսզի ձեռք բերեն անանուխի յուղ, որը շատ թանկ էր `25 ռուբլի մեկ ֆունտի դիմաց: Կառուցվել են փոքր գործարաններ, ցանվել են անանուխի տնկարկներ: Բայց բուծողները միշտ չէին կարողացել ստանալ ցանկալի հոտի և գույնի յուղ, քանի որ նրանք չգիտեին, որ Քեմբրիջ քաղաքի մերձակայքում աճեցված «սպիտակ» սորտերի անգլերեն անանուխը ամենահարմարն է դրա համար: Նույնիսկ ավելի վատ ՝ նրանք փորձեցին անանուխը սերմերով բազմացնել: Բայց պետք է իմանաք, որ ոչ բոլոր անանուխներն ու բոլոր պայմանները կարող են լավ սերմեր տալ: Սերմեր գնելիս և ցանելիս նրանք երբեմն ունենում էին տարբեր չափի շատ սերունդ, որոնք ծնողի տեսք չունեին: Այգեգործների համար դժվար էր հասկանալ այս բարդ տեսակի գաղտնիքները, բայց այդ պատճառով այն հետաքրքիր է:
Ես ձեզ կներկայացնեմ անանուխի որոշ տեսակների, որոնք ինձ հաջողվեց գտնել:
Իհարկե, առաջին հերթին անանուխը (menthe piperita) ՝ ամենատարածվածն ու անուշաբույրը: Աճել է ջրային անանուխի և անանուխի հատման արդյունքում:
Խնձորի անանուխ կամ անուշահոտ հանդիպում է նաև մեր այգիներում: Տարբերվում է նրբագեղ, ավելի կլորավուն և թավշյա տերևներով, բայց ցածր է բույրի խտությամբ:
Կիտրոնի անանուխը անանուխի մի տեսակ է: Բնորոշ կիտրոնի բույրով:
Կանաչ անանուխը կամ սպիկելետը բավականին հզոր, առատորեն ծաղկող բույս է `ուժեղ բույրով:
Անանուխ «Iokka» - ն քիչ հայտնի բազմազանություն է, այն ունի հատուկ արևելյան համ:
Արքայախնձորի անանուխ (անուշահոտ) - ունի երկգույն շատ գեղեցիկ տերևներ `սպիտակ եզրագծով: Կարող է զարդարել ցանկացած պարտեզի մահճակալ և ծաղկեփնջեր:
Թյուրինյան անանուխը անանուխի մի տեսակ է, որը գնահատվում է մենթոլի բարձր պարունակության համար:
Կորսիկյան անանուխը կարող է լավ օգտագործվել այգեգործության մեջ, քանի որ բույսը ընդամենը մի քանի սանտիմետր բարձրություն ունի, շատ փոքր տերևներով ձևավորվում է ամուր գորգ, որը ծաղկում է բաց մանուշակագույն ծաղիկներով:
Կոճապղպեղի անանուխ (բարակ) - նաև պարտեզի զարդարանք է `խայտաբղետ (դեղին-կանաչ) տերևի գեղեցիկ գույնի շնորհիվ:
Գանգուր անանուխ - կարելի է գտնել նաև մեր այգիներում, այն շատ նման է անանուխի: Ունի հաճելի բույր:
Բերգամոտի անանուխ - ունի բարդ բույր, այն լայնորեն օգտագործվում է օծանելիքի մեջ:
Անգլիական անանուխը կանաչ անանուխի բազմազանություն է: Դրա թակած տերևներից մաստակի հոտ է գալիս:
Իմ կարծիքով, այս բույսը կարող է մեզ ցանկացած անակնկալ մատուցել:
Մոլախոտերը մոլախոտ հանելով և դաշտային անանուխը հանելով ՝ ես չգիտեի, որ այն պարունակում է 75-90% մենթոլ, որն այնքան անհրաժեշտ է վալիդոլի արտադրության համար: Եվ ես նաև իմացա, որ անանուխը կարող է բուժել մեղուները մակաբույծ լորձի varratoa- ից: Նա չի հանդուրժում անանուխի հոտը: Այն վանում է նաև այլ վնասատուներին: Անանուխի կաթսան կարող է վերադասավորվել տարբեր մահճակալների վրա: Ես ստիպված կլինեմ փորձարկել:
Հին օրերին անասունների կերին ավելացնում էին անանուխ ՝ ախորժակը բարելավելու համար: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ գերդոզավորումը կարող է գրգռել ստամոքսը:
Իսկ անանուխը նաև շատ լավ օգնում է սրտխառնոցին դեմ, ուստի հղի կանայք և նրանք, ովքեր չեն հանդուրժում որևէ տիպի փոխադրումներ, պետք է անասնաբուծության տերևներ հավաքեն: Այս գործարանի մեկ այլ գրավչությունն այն է, որ անանուխը խնամք չի պահանջում և, ամենակարևորը, շատ հարմար է մեր Լենինգրադի հողերի համար, քանի որ սիրում է ստորերկրյա ջրերի սերտ կանգնած խոնավ հողեր: Ես այն աճում եմ ջրահեռացման խրամատի երկայնքով: Այն կարող է աճել ինչպես արեւի տակ, այնպես էլ ստվերում: Ավելի բերրի հողերում բույսերն ավելի առույգ կլինեն: Մի թերություն այն է, որ այն ուժեղ աճում է, և որպեսզի ձեզ շատ դժվարություններ չպատճառի, անմիջապես պաշտպանեք այն ՝ թաղելով երկաթ, պլաստմասե, թերթաքարերով ժապավեններ ՝ ռիզոմների խորքում: Դուք կարող եք այն տնկել հին մետաղական և փայտե տարաների մեջ, այնուհետև կկարողանաք այն տեղափոխել պարտեզի շուրջ:
Անանուխը հեշտությամբ բազմացվում է ռիզոմի հատումներով: Բայց, ինչպես արդեն նշեցի, եթե ուզում եք ինքներդ ձեզ ինչ-որ բանով զարմացնել, փորձեք սերմերով ցանել: Գարնանը ավելի շատ կանաչ զանգված ստանալու համար, ուժեղ աճեցում կատարեք, երբ աճի, անանուխը կթփվի:
Անհրաժեշտ է անանուխը կտրել ծաղկման սկզբում: Ոմանք փորձում են երկու կտրվածքներ անել: Դա խորհուրդ չի տրվում. Բույսը չպետք է թուլանա: Չնայած անանուխը ցրտադիմացկուն գործարան է, անցյալ դարերում Անգլիայի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների այս մոտեցմամբ, ամբողջ տնկարկները սառեցին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ուրց, անանուխ, կիտրոնի բալասան: Համեմունքների տնկման նախշեր
Գարնանը, երբ բնությունն արթնանում է ձմեռումից, դուք ցանկանում եք մայիսի սկզբին դուրս գալ պարտեզ և վերցնել անանուխի անուշահոտ տերև ՝ աշխուժացնող թեյ կամ գարնանային վիտամինային աղցանի սիրային ցողուն պատրաստելու համար: Բնության մեջ կան շատ բազմամյա բույսեր, որոնք շուտ են աճում վաղ գարնանը, որոնք կարող են կազմել անուշահոտ մահճակալ. Օգտակար և գեղեցիկ նույնիսկ հյուսիս-արևմուտքում:
Melissa Officinalis կամ կիտրոնի անանուխ - մշակում և օգտագործում
Մելիսան ունի հակասպազմոդիկ, ցավազրկող և վերքերը բուժող ազդեցություն, հանգստացնող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, բարելավում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը, օգնում է ջղաձգություններին, մեծացնում է լեղու արտազատումը:
Stevia, Agastakha (մեքսիկական անանուխ), մաղադանոս, ռեհան, սոխ
Ստեվիային ԽՍՀՄ է բերել ակադեմիկոս Ն.Ի. Վավիլովը 1934-ին Լատինական Ամերիկա արշավախմբից: Դարեր շարունակ Բրազիլիայի և Պարագվայի հնդիկները որպես քաղցրացուցիչ կերել են այս բույսի տերևները: Նրանք նրան անվանում էին «քաղցր խոտ»
Անանուխ. Կենսաբանական բնութագրեր, մշակում, օգտագործում բժշկության մեջ, կոսմետիկայի և խոհարարության մեջ
Անանուխը եթերայուղի արժեքավոր մշակույթ է, որը լայն կիրառություն է գտել բժշկության և խոհարարության մեջ: Բուսաբանները տնային բուսական աշխարհում հայտնաբերել են անանուխի 22 տեսակ: Տարատեսակ անանուխը լայնորեն և առատորեն հանդիպում է Հին և Նոր Աշխարհների բարեխառն գոտում: Ռուս դասականներում դաշտային անանուխը բազմիցս փառաբանվում է `անանուխի մերձավոր ազգական: Այն անանուխի ամենատարածված և սիրված տեսակներից մեկն է: Այս բազմամյա տարին հազվադեպ չէ անտառային գոտում: Վայրի անանուխը ամենից հաճախ կարելի է գտ
Stevia- ն ինչպես քաղցրություն է, այնպես էլ բուժիչ
Stevia տերևները պարունակում են շատ ամինաթթուներ, վիտամիններ, հետքի տարրեր: Դրանք օգտագործվում են դերմատիտի, էկզեմայի, կտրվածքների, այրվածքների համար և օգտագործվում են թեյի և այլ ըմպելիքների քաղցրացման համար: