Ավոկադոն գեղեցիկ բույս է ՝ համեղ և առողջ պտուղներով

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

«Բուսաբույժների» մեծամասնության նման ՝ ես կարծում եմ, որ միայն այն, ինչ աճում է մեր կլիման և մեր հողը, օգտակար է մեր օրգանիզմների համար, և այնտեղ բոլոր տեսակի արտասահմանյան հազվադեպությունները պարզապես փայփայում են: Իրոք, կա՞ մեծ ուրախություն գազավորված բանանից, «պլաստիկ» հոլանդական խնձորից կամ հոտ չունեցող թուրքական մանդարինից: Արտերկրում միակ պտուղը, որի համար ես բացառություն եմ կազմում, ավոկադոն է:

Նախ, քանի որ այն մեր ֆլորայում անալոգ չունի, և երկրորդ `շատ օգտակար է այն օգտակարությամբ համեմատել ցանկացած այլ արտադրանքի հետ: Դատեք ինքներդ. Ավոկադոյի պալպը պարունակում է `30% բուսական յուղ, 2% սպիտակուց և մոխիր նյութեր, վիտամիններ` A, B ₁, B ₆, PP, K; պանտոտենաթթու, կալցիումի և ֆոսֆորի աղեր, մնացածը ջուր է: Կալորիականության առումով այս մրգերը գերազանցում են միսն ու ձուն: Պատկերացրեք, թե որքան հիանալի է նրանց համար, ովքեր պահք են պահպանում և տարբեր դիետաներ, բայց միևնույն ժամանակ զբաղվում են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով կամ ունեն մեծ մտավոր սթրես: Լուրջ հիվանդություններից և վնասվածքներից հետո կարևոր է այդպիսի սնուցում ստանալ վերականգնողական շրջանում:

Այս գործարանի բուսաբանական անվանումը ամերիկյան ավոկադո է (Persea Americana mill.): Սա մինչեւ 20 մ բարձրության մշտադալար արեւադարձային ծառ է, որը պատկանում է ազնվական դափնիների ընտանիքին:

Ուտում են միայն ավոկադոյի մրգերի պալպը, որն ունի նուրբ յուղոտ սպիտակ-դեղին զանգվածի տեսք: Նա կազմում է ընդհանուր քաշի 85% -ը: Այս զանգվածն օգտագործվում է հիմնականում թարմ, առավել հաճախ ՝ որպես բուտերբրոդի համար կարագ կամ ավելացված աղցաններին: Ընկույզի համ ունի:

Բժշկական պրակտիկայում ավոկադոյի մրգերն օգտագործվում են սակավարյունությունը կանխելու, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, հատկապես սեկրետորային անբավարարությամբ գաստրիտի, հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի և շաքարային դիաբետի դեպքում: Նրանք նաև բուժում են 21-րդ դարի նորաձեւ հիվանդությունը `քրոնիկ հոգնածության համախտանիշը:

Հուսով եմ ՝ ավոկադոն կմտնի մեր ամենօրյա մենյու, ինչպես ժամանակին կարտոֆիլն էր մտել, և եթե վերջինս կոչվի «երկրորդ հաց», ապա մեր սեղանի վրա դրված նոր կանաչ «ամերիկացին», հավանաբար, շուտով կկոչվի «երկրորդ միս»:

Ամփոփելով, ես ուզում եմ կիսել ավոկադոյի սոուս պատրաստելու իմ սեփական բաղադրատոմսը, որը ես պատրաստում եմ Մեծ պահքի ընթացքում և օգտագործում եմ որպես բրնձի և մակարոնեղենի ուտեստների հավելում:

Ավոկադոյի սոուս

1 հասած ավոկադո, 50 գ մաքրած ընկույզ, 1 թեյի գդալ կարրի, 1 tbsp. մի գդալ պատրաստի ծովաբողկ, 5 մեխակ սխտոր, մի փունջ համեմ, 1 tbsp. գդալ սոյայի սոուս:

Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը, մարմինը կեղևի հետ միասին մանր կտորներով կտրեք, ավելացրեք բոլոր բաղադրիչները և մանրացրեք բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա: Ավելի լավ է նախապես կոճապղպեղն ու ընկույզը մանրացնել մսաղացով: Ավելացնել սոյայի սոուս, աղ (ըստ ճաշակի) և մի քիչ ջուր, մինչև ստանաք խիտ թթվասերի խտություն: Waterուրը կարելի է փոխարինել թեթեւ մայոնեզով: Կծու սիրահարները կարող են այս ամենը համեմել չիլի պղպեղով, ստացվում է շատ կծու համ:

Քարը կարելի է տնկել գետնին, և շուտով դուք կունենաք ձեր սեփական ավոկադոյի ծառը ՝ գեղեցիկ մեծ տերևներով, պարզապես մի մոռացեք ջրել այն, այն իրոք չի սիրում չորանալ: