Եղերգի օգտագործումը

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կարդացեք մասը 1. agricultural Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները և եղնդիկի տեսակները

Խստացնելով վիտլոֆը

1. Անցկացրեք նոյեմբերից ապրիլ, տևողությունը `20-30 օր:

2. 35-45 սմ բարձրությամբ ջրահեռացման անցքով տարա (տուփ, ծաղկաման):

3. Տարայի մեջ լցնել հողի հիմքի շերտը (տորֆ, ավազ), 15-25 սմ հավասար երկարությամբ արմատային մշակաբույսեր սերտորեն դնել միմյանց (կտրել ներքևից), աճի կետերը պետք է լինեն նույն մակարդակի վրա. ծածկել հողով, ջուր առատորեն: Տեղադրել մութ տեղում (ծածկել տարայի կամ անթափանց նյութով) 15 … 18 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

4. 15-20 սմ երկարությամբ կաղամբի գլուխների բերքահավաք:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Սպիտակեցնող եղերդակի վարդակներ

Իրականացնել բերքահավաքից 15-20 օր առաջ:

Չոր եղանակին բարձրացրեք վարդազարդի տերևները վերև և զգուշորեն կապեք այն. Բույսը կարող եք ծածկել շրջված ծաղկամանով (անհրաժեշտ է օդափոխություն) կամ անթափանց, շնչող նյութով: Waterուր շատ զգույշ:

Վնասատուներ, ցիկորի հիվանդություններ

Քանի որ քիմիական բուժումը գրեթե անհնար է վնասի դեպքում, պետք է կանխարգելել. Հիվանդությունների և վնասատուների դիմացկուն բույսերի սորտեր. սերտորեն տնկել բույսեր; դիտել բերքի ռոտացիան; հաշվի առնել բերքի համադրությունը. ժամանակին հեռացնել ազդակիր բույսերը; ջուրը խնայողաբար (սկզբնական շրջանում `ցողելով, ապա` շարքերի արանքում), արմատային պարանոցը և տերևները պետք է չոր լինեն:

Հիվանդություններ ՝ գորշ փտվածք, փափկամիտ, ժանգ, սեւ ոտք, վիրուսային հիվանդություններ

Վնասատուներ. Արմատային խայթոց, տերևային aphids, telworms, scoops, slugs.

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Եղերգի օգտագործումը

Չիկորի արմատները կարող են օգտագործվել խմիչքներ պատրաստելու համար (փոխարինող, սուրճի փոխարինող), բարձրորակ ալկոհոլներ ստանալու համար, որոնք օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ և պատրաստելիս: Չիկորի տերևները բուժիչ և սննդային արժեք ունեն:

Բույսի գրեթե բոլոր մասերն օգտագործվում են բժշկական նպատակներով ՝ արմատները, տերևները, ցողունները, ծաղիկները: Եղնդիկի տերևները պարունակում են A, C և K վիտամիններ, B խմբի (B ₁, B ₂, ֆոլաթթու - B ₉), PP (նիացին), ածխաջրեր (ինուլին), սպիտակուցներ, տաննիներ, մանրաթելեր, ֆրուկտոլիգոսախարիդներ (պրեբիոտիկներ), բետա: կարոտին; հետքի տարրեր (կալիում, կալցիում, երկաթ, ծծումբ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ, մանգան, ցինկ, նատրիում, սելեն); intibin (տալիս է դառը համ):

Բացի վերը նշված նյութերից, եղերդակի ռադիկիոյի տերևները պարունակում են անտոցիաններ:

Դաղանդի արմատներում պարունակվում է միկրոէլեմենտներ ինտիբին, սպիտակուցներ, պեկտին, մաստակներ, յուղեր, A, C, B ₂, E, PP վիտամիններ, ցիկորին, խոլին, տանիններ, օրգանական թթուներ և ածխաջրեր, որոնցից ամենակարևորը ինուլինի արժեք ունի:

Պատրաստուկները եղերգից ունեն թերապևտիկ էֆեկտների լայն տեսականի և օգտագործվում են որպես հակաբորբոքային, միզամուղ, խոլերետիկ, հակամանրէային, տտիպ, խթանող ախորժակ, մարսողություն բարելավող, հեպատոպրոտեկտիվ, կարգավորող նյութափոխանակություն, նորմալացնելով արյան կազմը, վերքը բուժելը, հանգստացնող (հանգստացնող) տոնիկ

Ներկայումս որոշ երկրներում (օրինակ ՝ Նոր alandելանդիայում) ուսումնասիրություններ են ընթանում եղնդիկի հելմինթինային հատկությունների վերաբերյալ:

Icիկորի արմատներից պատրաստված ըմպելիքն ունի բուժիչ հատկություններ, հեշտացնում է սրտի աշխատանքը, բարելավում է մարսողությունը, կարգավորում նյութափոխանակությունը, հանգստացնում է նյարդային համակարգը (ազատում է անքնությունն ու հոգնածությունը) և աշխուժացնում: Այս ըմպելիքը կարելի է խորհուրդ տալ այն մարդկանց, ում համար սուրճը հակացուցված է, որպես գերազանց փոխարինող: Սուրճը հիշեցնող բնորոշ գույնը և յուրահատուկ բույրը խմիչքին տալիս են կիկորեոլ, որը առաջանում է եղնդի արմատները խորովելու ժամանակ `ինուլինի և ֆրուկտոզայի կարամելիացման ընթացքում:

Խանութներում դուք կարող եք պատրաստել պատրաստի ակնթարթային ըմպելիքներ ցիկորի արմատներից փոշու կամ օշարակի տեսքով `տարբեր հավելումներով (սուրճ, գարի, աշորա, վարսակ, համեմունքներ, մեղր, մրգեր և հատապտուղներ) կամ առանց դրանց:

Խմիչքը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է արմատները պատրաստել աշնանը (սեպտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին), երբ բույսի վերգետնյա մասերը դեղին են դարձել և թառամել: Արմատները քանդել պարտեզի խճճվածքով, լավ մաքրել գետնից, մանրակրկիտ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ, մաքրել փտած ցողուններից, մանր արմատներից, կտրել (կտրել երկայնքով կամ բարակ շրջանակներով): Դրանից հետո արմատները չորացրեք ջեռոցում մինչև դարչնագույնը (լավ չորացրած արմատները հեշտությամբ կոտրվեն և քայքայվեն), մանրացրեք սրճաղացով: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք շագանակագույն կամ մոխրագույն շագանակագույն փոշի, որը կարելի է եփել բնական սուրճի նման: Խմիչք պատրաստելու համար հարկավոր է 1-2 թեյի գդալ ցիկոր լցնել բաժակի մեջ, լցնել տաք ջուր, ավելացնել համեմունքներով շաքար, կաթ կամ սերուցք:

Հիվանդություններ, որոնց համար օգտագործվում է սովորական եղերգ

Օգտագործման ցուցումներ	Դեղաքանակի ձևը
Մարսողական համակարգի հիվանդություններ. Ախորժակի կորուստ, դիսպեպսիա, կոլիտ, խոլելիտիազ, հեպատիտ և ցիռոզ, թրթուր	Արմատների խառնուրդ (ներարկում), ծաղիկների ներարկում
Արտազատողական համակարգի հիվանդությունները (երիկամներ) ՝ նեֆրիտ, ցիստիտ	Արմատների խառնուրդ (և թուրմ), ծաղիկների ներարկում
Սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ (բարելավել սրտի գործունեությունը). Հիպերտոնիա, տախիկարդիա, այտուց	Flowersաղիկների, թուրմերի և արմատների ներարկում
Կենտրոնական նյարդային համակարգի հիվանդություններ. Հոգնածություն, անքնություն, հիստերիա, նյարդային դյուրագրգռության բարձրացում	Արմատի և տերևների խառնուրդ (և ներարկում), ծաղիկների ներարկում
Արյան համակարգի հիվանդություններ. Սակավարյունություն (անեմիա), փայծաղի հիվանդություններ	Թարմ հյութ, արմատների և տերևների խառնուրդ
Նյութափոխանակության խանգարումներ. Վիտամինի պակասություն, հոդատապ	Արմատային ըմպելիք, ծաղիկների ինֆուզիոն
Մաշկի հիվանդություններ. Ցան, պզուկներ, եռում, թարախային և քրոնիկ վերքեր, խոցեր, թարախակույտեր, էկզեմա, դիաթեզ, կոշտուկ	Արտաքուստ լոսյոնների, կտրուկ արգանակի, արմատների թուրմի տեսքով
Ընդհանուր տոնիկ, աշխուժացնող, տոնիկ	Արմատային ըմպելիք

Ուտեստներ ՝ եղերգով

Chիկորայով ուտեստները կարևոր դեր են խաղում տարբեր ազգային խոհանոցներում ՝ բելգիական, հոլանդական, իսպաներեն, իտալերեն, հունական և այլն:

Unfortunatelyավոք, մեր մթերային խանութներում շատ հազվադեպ է գտնել աղցանի եղերդակ: Նրա տերևներից և արմատներից պատրաստված մթերքների պարբերաբար օգտագործումը մեծացնում է ախորժակը, խթանում է մարսողության գործընթացը, ուժեղացնում է սրտի գործունեությունը, բարելավում է արյան կազմը և բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա:

Եղերգը կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ, ամեն ինչ կախված է երեւակայությունից և համային նախասիրություններից: Չիկորի արմատներն ու տերևները կարելի է ուտել խաշած, շոգեխաշած, տապակած, թխած, լցոնված, ավելացնել ապուրներ, համեմունքներ, վիտամին կանաչ աղցաններ և վինեգրետ:

Եղերգը կարող է լինել հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ձկների և մսային ուտեստների համար. Եռացրած աղած ջրի մեջ խաշած (15 րոպե); շոգեխաշած կաթ (թթվասեր) սոուսով; տապակած սոխով կամ սխտորով:

Chիկորի արմատներով և տերևներով ուտեստներին ավելացվում են տարատեսակ ապրանքներ. Պանիր, ձու, խոզապուխտ (աղացած միս, կարկանդակ), մաղադանոս, նեխուր, ընկույզ և պնդուկ, կանաչ ոլոռ կամ լոբի, ճակնդեղ, գազար, ավոկադո, վարունգ (աղած կամ թարմ), համեմունքներ (ուրց, եղեսպակ), ինչպես նաև հատապտուղներ և մրգեր (ցիտրուս, արքայախնձոր, դեղձ, թուզ, խնձոր, տանձ և խաղող), որոնք օգնում են չեզոքացնել դառնությունը:

Chիկորով ուտեստները կարելի է համեմել մայոնեզով, թթվասերով, բեշամելի սոուսով, մանանեխով, քացախով; մրգային աղցաններ (սիրված Ֆրանսիայում, Բելգիայում) - մածուն:

Ավելորդ դառնությունը վերացնելու համար կարող եք եղնդիկի տերևները դնել սառը աղաջրի մեջ 30-40 րոպե, կամ 1-2 րոպե թաթախել եռացող ջրի մեջ:

Անասնաբուժական

Եղերդակը տնային կենդանիների և թռչունների համար արժեքավոր անասնակեր է: Կատուների և շների արդյունաբերական սննդի մեջ, եղերդակի քաղվածքն ավելացվում է որպես ֆրուկտոլիգոսախարիդների (պրեբիոտիկներ) աղբյուր: Եղերգը ներառված է նաև դեկորատիվ կրծողների կերային խառնուրդների մեջ:

Չիկորիան անխնա բույս է, ցրտադիմացկուն, երաշտադիմացկուն ՝ վիտամինների, հետքի տարրերի և կենսաբանորեն ակտիվ այլ նյութերի մեծ պարունակությամբ: Ես հուսով եմ, որ մոտ ապագայում այն պատշաճ ճանաչում և լայն տարածում կստանա Ռուսաստանում: