Շնափայտ. Սորտեր և մշակություն

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Օգտակար դեկորատիվ բույսերի շան փայտը կարելի է յուրացնել կայքում

ընդհանուր բնութագրերը

Cornel սովորական (կամ արական) - Cornus mas - տերլազարդ, բարձր ճյուղավորված թուփ կամ փոքր ծառ ՝ մինչև 8 մետր բարձրությամբ:

Բնության մեջ այն աճում է լեռնային անտառներում, անտառի եզրերին և այլ թփերի թփուտներում ՝ բարձրանալով մինչև 1500 մետր մակարդակի: Հայտնաբերվել է Անդրկարպատայում, aրիմում, Կովկասում, Կենտրոնական և Հարավային Եվրոպայում և Արևմտյան Ասիայում:

Շան փայտի երիտասարդ կադրերը սկզբում կանաչ-դեղին են, հետագայում ծածկված մոխրագույն ճաքճքող կեղևով: Տերևները պարզ, ամբողջական, երկարավուն-էլիպսաձեւ են, վերջում ՝ նեղ շեղված, վերևում ՝ կանաչ, փայլուն, իսկ ներքևում ՝ ավելի բաց, սեղմված ցրված մազերով:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Dogwood բույսերը ՝ երկարատև թփերը, ապրում են 120-ից 250 տարի: Նրանց կեղևը կարմրավուն շագանակագույն է: Պտուղները ուտելի են, հյութալի, քաղցր և թթու, կծու, հաճելի համով, սառեցնելուց հետո դրանց համը զգալիորեն բարելավվում է:

Անտառանյութի տարածքի կրճատումը կապված է բարձրորակ տնկանյութի անբավարար արտադրության հետ, սակայն այս հոդվածի հեղինակը հուսալիորեն գիտի, որ այս խնդիրը սկսում է աստիճանաբար լուծվել, Կրասնոգվարդեյսկիում, Բելոգորսկիում, Բախչիսարայում արդեն տնկարկներ կան: շրջաններում, Սեւաստոպոլի և Յալթայի գոտում, Խերսոնի և Zapապորոժժայի շրջաններում: Շների լայն տարածմանը խոչընդոտում է նաև նրա ցածր ձմեռային դիմացկունությունը. Նույնիսկ Ռուսաստանի Կենտրոնական գոտու պայմաններում, որն ունի ոչ այնքան կոշտ կլիմա, շան փայտը երբեմն սառչում է մինչև ձյան ծածկույթի մակարդակը:

Cornel- ը բացառիկ արժեքավոր մրգատու մշակաբույս է, կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչները, որոնք կազմում են հատապտուղները, նորմալացնում են արյան ճնշումը, կանխում սկլերոզը, բացի այդ, հատապտուղներն օգտագործվում են որպես ընդհանուր ուժեղացնող, տոնիկ, հակաբորբոքային միջոց աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար:

Դրա պտուղները համարվում են կենսաբանորեն արժեքավոր: Նրանց պալպը պարունակում է մինչև 17% շաքար, ավելի քան 3% օրգանական թթուներ, C, P, A վիտամիններ, երկաթի, կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի և ծծմբի շատ աղեր: Մրգերում վիտամին C- ի պարունակությունը մոտ է հաղարջի պարունակությանը, իսկ որոշ սորտերում այն նույնիսկ ավելի բարձր է:

Aրիմի բնակիչները անտառի պտուղը չափազանց օգտակար են համարում բոլոր տեսակի հիվանդությունների համար, հատկապես `խառնուրդի տեսքով: Այս մասին նույնիսկ մի փոքրիկ լեգենդ կա, որը բացատրում է Տաուրիդայում բժիշկների սակավությունը, ովքեր չէին համաձայնվում մնալ այնտեղ աշխատելու համար, քանի որ նրանք դրանում իմաստ չէին տեսնում հսկայական վայրի անտառանյութի առկայության պատճառով, որը համարվում էր այդ ժամանակ լավագույն բժիշկը մարդու մարմնին բնորոշ բոլոր հիվանդությունների դեմ:

Հին ժամանակներից աղեղի հիվանդությունները բուժելու համար օգտագործում էին հոնի տերևների խառնուրդ, իսկ մրգերը `մրսածությունն ու տենդերը բուժելու համար: Բացի այդ, պտուղներն ունեն մանրեասպան հատկություններ: Բոլորովին վերջերս պարզվեց, որ եղջերաթաղանթի կեղևը, նրա հատապտուղները և տերևները պարունակում են օրգանական թթուներ, շաքարեր, պեկտիններ, տաննիներ, և դրանք պարունակում են նույն քանակությամբ վիտամին C, ինչ սեւ հաղարջում: Կովկասում հատուկ վիտամինային լավաշ են պատրաստում պյուրե շան հատապտուղներից: Հուսալիորեն հայտնի է, որ Առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին Կովկասյան ռազմաճակատի նման լավաշի օգնությամբ հնարավոր էր վերացնել այնպիսի վտանգավոր հիվանդություն, ինչպիսին է կարմրուկը:

Հարավային շրջանների բնակիչները, որտեղ ամենատարածվածն է շան փայտը, չհասած հատապտուղները աղում են դափնու տերևներով և սամիթով, ինչի արդյունքում առաջանում է ուտեստ, որը համտեսում է հայտնի ձիթապտուղ: Հավաստի աղբյուրներից հայտնի է, որ այս բաղադրատոմսը, շրջանցելով տարիները, հասել է մեր օրերին և Հին Հունաստանի և Հռոմի ժամանակներից, երբ եղջերաթաղանթի պտուղները նույնպես աղում էին և ուտում պանիրով և ձկով, և համարյա չէին փոխվում:

Վաղ ծաղկման, խիտ գեղեցիկ սաղարթների և պայծառ մրգերի, քաղաքային պայմաններում ամրության և կայունության շնորհիվ շան փայտը հիանալի դեկորատիվ բույս է այգիների, այգիների և տնային այգիների համար:

Dogwood սորտեր

Երկարատև աճեցված պատմության ընթացքում ստեղծվել են բավականին մեծ քանակությամբ սորտեր, որոնք տարբերվում են պսակի ձևից, տերևների գույնից, պտուղների չափից և համից: Դրանց թվում հարկ է նշել ամենահայտնին.

Վլադիմիրսկի

Ամենաարդյունավետ սորտերից մեկը ՝ մեծ (միջին քաշը ՝ ավելի քան 7 գ), տեսողականորեն գրավիչ, միաչափ, փայլուն, սեւ-կարմիր մրգեր, օվալաձև գլանաձև, երկու կողմերից էլ որոշակիորեն տափակված: Պտղի պալպը փայլուն, խիտ է, համը քաղցր և թթու է: Նրանք հասունանում են օգոստոսի վերջին: Այս բույսի դրական որակը պտուղների թափման բացակայությունն է ՝ ճյուղերին դրանց խիտ կցվածքի պատճառով: Պտուղը առատ է, տարեկան, քսանամյա բույսից բերքը 55-60 կիլոգրամ է: Պտուղները լավ են և՛ թարմ, և՛ վերամշակված արտադրանքներից:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Vydubetsky Fruits-

ը մեծ է, հասնում է 6,5 գրամի, ձվաձեւ տանձաձև, մուգ կարմիր, փայլուն և հյութեղ, բարակ մաշկով և քնքուշ, քաղցր-թթու խառնուրդով ՝ եղջերաթաղանթի բույրով: Բազմազանությունը բնութագրվում է միջին հասունացման ժամանակահատվածով և տարեկան կայուն (մինչև 60 կիլոգրամ մեկ բույսի համար) բերքատվությամբ: Պտուղները համեղ են և հում, և հարմար մշակման համար:

Evgeniya

Fruits- ը կանոնավոր օվալաձեւ է, փայլուն, մուգ կարմիր, գրեթե սեւ, երբ լիովին հասունանում է բարակ, բայց խիտ մաշկով: Pulելյուլոզը մուգ կարմիր, նուրբ, քաղցր-թթու համ է: Մրգի միջին քաշը 6 գրամ է: Պտուղները հասունանում են օգոստոսի վերջին տասնամյակում `սեպտեմբերի սկզբին: Սորտը բարձր բերք ունի, 15 տարեկան ծառը կարող է տալ մինչեւ 50 կիլոգրամ պտուղ: Մրգերը հասունանում են միասին, չեն քանդվում, լավ են հասունանում հասունացման ընթացքում, սառնարանում թարմ պահվում են մինչև հինգ շաբաթ: Եվգենիայի բազմազանությունը կենսաքիմիական բաղադրության առումով լավագույն պտուղներից մեկն է: Դրանք լավ թարմ, սառեցված և վերամշակված ապրանքներ են:

Մարջանի նշան

Սորտը ստացվում է դեղին պտղատու անասունների (սաթ) և կարմիր պտղաբեր անտառահատման սորտերի հատումից: Պտուղները վարդագույն-նարնջագույն են, օրիգինալ վիճակում, տակառաձև, նման են բալի սալորին: Մրգերի միջին քաշը մոտ 6 գրամ է: Երբ լիովին հասունանում են, պտուղները թափանցիկ են: Դրանք քաղցր են, բալի համով, բայց որոշակիորեն թթու: Պտղամիսը վարդագույն է: Բազմազանությունն ունի միջին հասունացման շրջան, տարեկան պտղաբերում և կայուն բերքատվություն մինչև 40 կիլոգրամ մեկ ծառի համար: Պտուղները հարմար են ինչպես թարմ, այնպես էլ ժելե, ջեմ, հյութեր և օշարակներ օգտագործելու համար:

Լուկյանովսկի

մրգերը մեծ են, միաչափ, շշանման, գեղեցիկ գունավոր մուգ կարմիր և գրեթե հասունացած, գրեթե սև: Մրգի միջին քաշը 6 գրամ է: Պտուղները բնութագրվում են հյութեղ պալպով, խիտ և մուգ կարմիր գույնով, հատուկ եղջերաթաղանթի բույրով: Պտուղները սովորաբար հասունանում են օգոստոսի երրորդ տասնօրյակում: Այս բազմազանության բույսերն ունեն կոմպակտ, կլորացված պսակ և հասնում են 3 մետրի: Պտուղը տարեկան է, քսան տարեկան ծառից բերքը հասնում է 70 կիլոգրամի:

Նուրբ

դեղին պտղատու բազմազանություն, որն առանձնանում է յուրօրինակ շշի տեսքով պտուղներով ՝ նուրբ քաղցր պղպեղով, հասուն պտուղներում նրա միջոցով ոսկոր է երեւում: Մրգի միջին քաշը 4,5-5,5 գրամ է: Սորտը միջին հասունացման շրջան է, տարեկան և կայուն պտղաբերում, տասնհինգ տարեկան ծառից բերքը կարող է հասնել 40 կիլոգրամի: Theառի պսակը օվալաձև բրգանման է `մինչև 2,2 մետր բարձրություն, ինչը գործարանը շատ գրավիչ է դարձնում: Պտուղները լավն են ինչպես թարմ, այնպես էլ հում մուրաբաներում:

Կայծոռիկ

Ամենախոշոր պտղաբեր սորտերից մեկը, որի պտղի միջին կշիռը 6,5-7,5 գրամ է: Խտացրած պարանոցով շշի տեսքով պտուղներ: Հասած պտուղները կարմիր-սեւ են, մուգ կարմիր մարմնով, ամուր, քաղցր-թթու և շատ անուշաբույր: Նրանք հասունանում են օգոստոսի վերջին, չեն քանդվում և լավ պահվում են բերքահավաքից հետո: Treeառը ՝ ձվաձեւ պսակով մինչև 2,5 մետր բարձրությամբ և մինչև 3 հատ: Պտղաբերումը տարեկան է, տասնհինգ տարեկան ծառից բերքը կարող է հասնել 60 կիլոգրամի: Թարմ մրգերը շատ համեղ են, երբ լիովին հասուն են, լավ պիտանի են սառեցման և վերամշակման համար:

Նրբագեղ

շշի տեսքով պտուղ, բարակ պարանոցով, նրբագեղ, շատ գեղեցիկ կերպով հավասարեցված վիճակում և չափով, 5 գրամ միջին քաշով: Հասած պտուղները բալի-սեւ են, նրանց մարմինը մուգ կարմիր է, փափուկ: Սորտը վաղ է, հասունանում է օգոստոսի սկզբին, որոշ տարիներ `հուլիսի վերջին: Չընտրված պտուղները չեն քանդվում, չորանում և կախված են ծառից մինչև ցրտահարություն: Խթանման տիպի բազմազանություն. Բույսերը ցածր են, մինչև 2 մետր բարձրությամբ, լայն, բայց նոսր պսակով: Տասնհինգ տարեկան ծառից բերքը կարող է հասնել 50 կիլոգրամի: Այն փոքր-ինչ ցածր է, քան մյուս սորտերը, բայց շնորհիվ իր գեղեցիկ, նազելի և համեղ մրգերի, էլեգանտ տեսականին արժանի է ուշադրության: Դրա պտուղները, քանի որ ամենավաղն են հասունացման առումով, հաճախ օգտագործվում են թարմ:

Այս սորտերը շատ արժեքավոր են և կարող են վստահորեն առաջարկվել ինչպես սիրողական, այնպես էլ արդյունաբերական այգեգործության համար:

Այսօր շնուտանի տնկիների շուկան ներկայացնում են հիմնականում փոքր մասնավոր ֆերմերային տնտեսությունները կամ պարզապես սիրողական այգեպանները, ովքեր իրենց հացը վաստակում են տնկիներ արտադրելով. Սերմերի ցանման արդյունքում ստացված ամենաէժանը (դրանց գինը տատանվում է 20-ից 45 ռուբլի), այնուամենայնիվ, այդպիսի բույսերի որակը շատ բարձր չէ. Մշակութային բնութագրերի միայն 1,5-2% -ն է մնում բնօրինակից, և այդպիսի սածիլը սկսում է կրել մրգեր `ընդամենը 10 12 տարեկան:

Կանաչ հատումներով ստացված տնկիները շատ ավելի թանկ են; դրանց արմատավորումը տեղի է ունենում ջերմոցում, ուստի ծախսերը, այդպիսի սածիլը կարող է գնահատվել 120-170 ռուբլի, բայց դրա առավելություններն այն են, որ այն սկսում է պտուղ տալ արդեն 3-4 տարի անց: Ամենաթանկ տնկիները ձեռք են բերվում ֆոնդով սորտերի պատվաստմամբ `վայրի անտառանյութ, հաջորդ տարի այդպիսի տնկիները կարող են պտուղ տալ, և մեկ բույսի համար դրանք արժեն մոտ 200-250 ռուբլի:

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի պահանջներ

Cornel- ը ջերմաֆիլ բույս է և առավել հաջողությամբ աճեցվում է բավականին մեղմ կլիմա ունեցող շրջաններում: Կենտրոնական Ռուսաստանի պայմաններում անտառի պտուղները հասունանում են տաք, մի փոքր անձրևոտ ամռանը:

Կարող եք նաև փորձել աճեցնել ավելի հյուսիսային շրջաններում: Իրոք, վերջին տարիներին այնտեղ խաղողը լայնորեն ներդրվեց, անհատ այգեպանները աճեցնում են ծիրան, նեկտարին: Պետք է հիշել, որ շան փայտը ընտրող է հողի կազմի հարցում, այն իրեն լավ է զգում ոչ թե թթվային հողի վրա, այլ կրաքարի պարունակությամբ, այն բավականին լուսասեր է, բայց աճում է ստվերում:

Տնկային ծառ տնկելը

Աշնանն ավելի լավ է տնկել անասունի տնկիներ, բարդիների ծառերը կարող են ծառայել որպես ուղենիշ. Կայքում այն պետք է տեղադրվի հարավային կամ հարավ-արևմտյան կողմում, որպեսզի գոնե փոքր-ինչ նվազեցնի բույսերի ցրտահարության վնասման հավանականությունը: Սովորաբար, շան փայտի պտուղները լիարժեք վայելելու համար բավական է 2-3 բույս տնկել: Հաշվի առնելով թփի հետագա աճը և արմատային համակարգի զարգացումը, դրանք պետք է տեղադրվեն միմյանցից առնվազն 2.5-3 մետր հեռավորության վրա:

Բույսերը տնկվում են 50-60 սմ լայնությամբ և խոր փոսերում, ծածկված հումուսով հարուստ հողով և ջրվում 1-2 դույլ ջրով, դա սովորաբար բավական է:

Օդային մասը չպետք է կտրված լինի, քանի որ շան փայտի մանրաթելային արմատային համակարգը ապահովում է դրա 100% գոյատևման մակարդակը:

Ինչ վերաբերում է արդյունաբերական տնկարկներին, այստեղ տնկման սխեման մի փոքր այլ է և կախված է, առաջին հերթին, հողի բերրիությունից: Որքան ավելի բերրի լինի ձեր կայքը, այնքան ավելի հզոր կդառնան բույսերը, և, համապատասխանաբար, որքան հեռու լինեն դրանք միմյանցից: Ավելի աղքատ հողերում տնկումն իրականացվում է ավելի խիտ: Միևնույն ժամանակ, եթե անտառի այգին հարակից է այլ պտղատու մշակաբույսերին, ապա այս այգու սխեման կարելի է պահպանել: Առաջարկվում է արդյունաբերական տնկարկներ տնկել 5x4 մետր սխեմայի համաձայն, ուստի 500 ծառ կարող է տեղադրվել հեկտարի վրա:

Տնկափայտ տնկել և քաղել

Արդյունաբերական տնկարկի խնամքը գործնականում չի տարբերվում սիրողական այգեգործությունից, բացառությունը, թերևս, պարտադիր ջրումն է, որի բավարար քանակը տրամադրվում է կաթիլային ոռոգում տեղադրելով:

Ինչպես արդյունաբերական, այնպես էլ սիրողական այգեգործության մեջ բերքահավաքը կատարվում է ձեռքով:

Շան փայտի պտուղների օգտագործում

Պտուղները սպառվում են ինչպես թարմ, այնպես էլ դրանք դոնդողի և կոմպոտի, օշարակների, մարմելադների, տարբեր ըմպելիքների վերամշակումից հետո և դրանցից ստանում են գերազանց գինի և լիկյոր: Folkողովրդական բժշկության մեջ դրանք օգտագործվում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները բուժելու համար ՝ որպես ախորժակի խթանող, միզամուղ, ընդհանուր տոնիկ ՝ վիտամինների պակասի և մարմնի ընդհանուր թուլացման համար:

Ի թիվս այլ բաների, մրգերն օգտագործվում են չորացրած ձեւով ՝ թուրմեր և խառնուրդներ պատրաստելու համար: Աղացած և աղացած միջուկներն օգտագործվում են որպես սուրճի փոխարինող: Կովկասում երկար ժապավենի տեսքով հատուկ քաղցր տորթեր պատրաստվում են շան փայտից `մրգային խմոր` հիմնվելով պյուրե պելպի վրա, որը զարմանալիորեն արագ հագեցնում է ծարավը:

Հեղինակի կողմից փորձարկված շան փայտի բաղադրատոմսեր

Cornel compote

Pouring - մեկ կիլոգրամ շաքար մեկ լիտր ջրի համար: Ես տեսակավորում եմ շան փայտը, ողողում եմ, եռացնում եմ 2-3 րոպե եռացող ջրի մեջ և թողնում եմ չորանա: Դնում եմ մանր ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցնում տաք միջուկով և փակում: Ես կոմպոտի պահածոները մանրէազերծում եմ մոտ 30 րոպե 85 ° C ջերմաստիճանում:

Քիսել շնից և փշահաղարջից

130 գրամ հատապտուղներ (կիսով չափ), 125 գրամ շաքար, 50 գրամ օսլա `կլինի հեղուկ ժելե: Ես լվանում եմ հատապտուղները և դնում դրանք տաք ջրի մեջ, եռացնում եմ մոտ 10 րոպե: Ես չորացնում եմ արգանակը և հունցում մնացած հատապտուղները: Արգանակին ավելացնում եմ խառնուրդ, եռացնում և զտում եմ, ապա լցնում շաքարավազ և կրկին եռացնում: Վերջում ես ավելացնում եմ օսլա, որը նախկինում ցրված էր սառը ջրում, և եփում եմ ժելե:

Jamեմ շնից

1 կգ անասուն, 700 գրամ շաքար: Ես մաքրում եմ շան փայտի պտուղը և մի փոքր ջրում եփում շաքարով մինչև որ այն թանձրանա: Այնուհետև քսան րոպե ստերիլիզացնում եմ բանկաների մեջ 85 ° C ջերմաստիճանում: