Այգում հապալաս աճող - 1

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ձեր պարտեզի «սեւ հատապտուղ»

Այս մշակույթը միայն վերջերս է սկսել հայտնիություն ձեռք բերել մեր այգիներում: Երբ ես սկսում եմ գործընկերներին պատմել նրա մասին, գրեթե միշտ հանդիպում եմ զրուցակիցների շատ սկեպտիկ վերաբերմունքով: Նրանք ասում են. Ինչու՞ են հապալասը պարտեզում: Ես գնացի ճահիճ և գոլ խփեցի այնքան, որքան անհրաժեշտ էր: Դե, եթե ձեզ անտառ մտնելու ցանկություն չկա, ապա կարող եք ցախկեռաս հավաքել և ուտել: Երբ ցույց եք տալիս մեկուկես մետր բարձրությամբ թփերի լուսանկարներ և նրանց համտեսում եք հատապտուղներից, այստեղ է, որ անկասկած հետաքրքրություն է առաջանում, և հարցեր են առաջանում. Ամերիկյան ծագում ունեցող այս հապալասը կաճի՞ Սանկտ Պետերբուրգի մեր պայմաններում: Որտեղի՞ց ձեռք բերել այն, և ո՞ր գնահատականն է լավագույնը:

Ինչպես են ստեղծվել բարձրահասակ պարտեզի հապալասները

Այն իր ակունքներից է հյուսիսամերիկյան հապալասի տեսակների մեջ: Հյուսիսային Ամերիկայի ֆլորայում ընդհանուր առմամբ 26 տեսակ կա: Մշակված բարձր աճող հապալասը ստացվել է երկու տեսակի բարձր հապալասի և մեկ տեսակի փոքր չափի հատման միջոցով: 20-րդ դարի երկրորդ կեսին հեքսաբլոիդ հապալաս Ema- ն ընդգրկվեց հիբրիդացման մեջ: Հապալասի մշակման ուղղությամբ աշխատանքներն իրականացվում են 20-րդ դարի սկզբից ամերիկացի բուսաբան Ֆ. Վ. Covillom ՝ ընտրելով վայրի աճեցման ամենաարժեքավոր ձևերը: 30 տարվա ընթացքում նա ստացել է 15 տեսակ: Կովիլի մահից հետո այս աշխատանքը շարունակեց J. M. Darrow- ը: Մշակված ծրագրի համաձայն ՝ սածիլներն աճեցվել և գնահատվել են հողի և կլիմայական պայմաններում: 1980-ականների սկզբին գրանցվել էր բարձրահասակ հապալասի 45 տեսակ, Էմիի հապալասի 11 տեսակ և փոքր չափի հապալասի 3 տեսակ:

ԱՄՆ-ում հապալասի հետ աշխատանքը սկսելուց հետո այլ երկրներում այս մշակույթի նկատմամբ հետաքրքրություն առաջացավ: 1926 թվականին Կանադայում սկսվեց հապալասի սորտերի փորձարկում: Քսաներորդ դարի 50-ականներին եվրոպական մի շարք երկրներում սկսվեց ամերիկյան հապալասի փորձնական մշակումը: Ուսումնասիրվել է ամերիկացի հետազոտողների փորձը, ստեղծվել են փորձարարական կայաններ, կատարվել են ընտրության աշխատանքներ: Ուսումնասիրություններն իրականացվել են Ֆինլանդիայում, Իռլանդիայում, Շվեդիայում, Դանիայում, Գերմանիայում, Լեհաստանում, Ռումինիայում, Հարավսլավիայում, Բուլղարիայում, Իտալիայում: Այս աշխատանքների արդյունքում ձեռք են բերվել եվրոպական առաջին սորտերը:

1964-ին նախկին ԽՍՀՄ տարածքում սկսվեց ամերիկյան բարձրահասակ հապալասի ուսումնասիրությունը: Առաջին հավաքածուն հիմնադրվել է Գլխավոր բուսաբանական այգում (Մոսկվա) ՝ Ի. Դ. Դանիլովայի կողմից, և 1980 թվականից այս հապալասը ուսումնասիրվել է Բելառուսի Հանրապետության Գիտությունների ազգային ակադեմիայի (Մինսկ) կենտրոնական բուսաբանական այգում: Հետազոտության արդյունքում ապացուցվել է բարձր հապալաս աճեցնելու հեռանկարը և դրա առավելությունը մեր տեղական վայրի աճող տեսակների `ճահճային հապալասի նկատմամբ` ինչպես մրգի չափի, բերքի, համի, այնպես էլ բժշկաբիոլոգիական արժեքի առումով:

Փորձարար այգեպանները նույնպես որոշեցին հետ չմնալ գիտական հաստատություններից, և նրանցից ոմանք սկսեցին ուսումնասիրել բարձր հապալասը իրենց այգիների հողամասերում: Քանի որ այդ օրերին ամերիկյան հապալասի տնկիներ կամ հատումներ չկային, նրանք, ովքեր ցանկանում էին փորձել այս մշակույթը զարգացնել, բոլոր հնարավոր եղանակներով, ստացան մշակութային սորտերի սերմեր գիտական հաստատություններում:

Unfortunatelyավոք, շատ դեպքերում սերմերից ստացված տնկիները զգալիորեն տարբերվում էին իրենց ծնողներից ավելի փոքր պտուղներով, բայց նույնիսկ այդպիսիք նրանք սովորաբար ավելի մեծ էին, քան վայրի հապալասը, և նրանք ավելի լավ համ ունեին, քան սովորական հապալասը և բոլոր դեպքերում համով չէին զիջում հապալասին: Իհարկե, ամերիկյան հապալասի սերմնաբուծության մեթոդը շատ դժվար է, և դրա համար անհրաժեշտ են մեծ հողատարածքներ, մեծ քանակությամբ տնկիներ և ժամանակ ՝ պտղաբերման լավագույն նմուշները ընտրելու համար: Ներկայումս այգեպանները, ովքեր ցանկանում են այս մշակույթով զբաղվել, այլևս տիտանական ջանքերի կարիք չեն ունենա, քանի որ կարելի է ձեռք բերել սորտային տնկիներ:

Մշակույթի առանձնահատկությունները

Սորտային բարձր հապալաս- 1,5-2,5 մետր բարձրությամբ տերլազարդ թուփ: Արմատային համակարգը ներկայացված է մանրաթելային արմատների ցանցով ՝ ճյուղավորման մի քանի կարգով: Հապալասի արմատային համակարգի, ինչպես և արքայանարինջի այլ մշակաբույսերի տարբերակիչ առանձնահատկությունը հիմնական արմատից (դրա միայն մի փոքր մասն է կազմում ՝ մոտ 3 սմ) և արմատային մազերի գրեթե բացակայությունը ջրի և սննդանյութերի կլանման և կլանման համար: Հապալասի արմատներն ունեն միկորիզա, այսինքն սնկերը, որոնք սիմբիոզ են արմատի հետ և կատարում են արմատային մազերի գործառույթները: Արկածային արմատները հապալասի մեջ ձեւավորվում են միայն կարճ հիմնական արմատի տարածքում և ծայրահեղ հազվադեպ դեպքերում հայտնաբերվում են նորացման կադրերի վրա: Նույնիսկ պառկած կամ գետնին թեքված կադրերում դրանք չեն հայտնվում (հազվադեպ դեպքերում ՝ 2-3-րդ տարին), ուստի բարձր հապալասը գործնականում չի բազմանում շերտավորմամբ,և չափազանց դժվար է վերարտադրել հատումներով:

Դրա կադրերը փոքր-ինչ շերտավոր են, դրանց գույնը տատանվում է վառ կանաչից մինչև բաց շագանակագույն: Կախված աճի տեղայնությունից և բնույթից ՝ կադրերը բաժանվում են երկու տեսակի ՝ կազմավորման կադրեր և ճյուղավորվող կադրեր: Ձևավորման կադրերը զարգանում են հին ցողունների հիմքում գտնվող ստորգետնյա բողբոջներից կամ բողբոջներից: Սովորաբար այդ կադրերը շատ հզոր են և կարող են հասնել մեկ ու կես մետր երկարության: Ձևավորման կադրերի աճը սկսվում է մայիսի երկրորդ կեսից և շարունակվում է մինչև օգոստոսի վերջ - սեպտեմբերի սկիզբ: Երբեմն նրանք ժամանակ չեն ունենում ավարտել իրենց աճը մինչև սառնամանիքի սկիզբը, և դրանց գագաթները սառչում են, ինչը, սակայն, չի ազդում թփի բնականոն զարգացման և պտղաբերման վրա: Հաջորդ տարի ճյուղավորվող կադրերը զարգանում են առանցքի տերեւներից ՝ կազմավորման կադրերի վրա, որոնց երկարությունը սովորաբար չի գերազանցում 8-20 սմ:

Այս կադրերի աճը սովորաբար սկսվում է ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին և շարունակվում է մինչև հունիսի վերջ: Հուլիսին վերին տերևների գագաթներին և ցողուններում դրվում են ծաղկեփնջեր ՝ կազմելով հաջորդ տարվա բերքը: Ստորին տերեւների առանցքներում դրվում են երկրորդ կարգի վեգետատիվ ճյուղավորվող բողբոջներ և այլն: Որքան բարձր է այս կադրերի ճյուղավորման կարգը, այնքան կարճ են նրանք, օրինակ, 4-5 կարգի մեծության ճյուղավորվող կադրերը ունեն ընդամենը 3-5 սմ երկարություն:

Բարձրահասակ հապալասի վեգետատիվ և գեներացնող (ծաղկային) բողբոջները տարբերվում են ինչպես կադրերի վրա տեղադրմամբ, այնպես էլ իրենց ձևով և չափով: Գնդաձեւ ծաղկաբույլերը տեղակայված են անցյալ տարվա աճի ճյուղավորված կադրերի ծայրերում: Վեգետատիվ (աճի) բողբոջները շատ ավելի փոքր են, քան գեներացնողները և տեղակայված են տերևի առանցքներում ճյուղավորվող կադրերի ամբողջ երկարության վրա:

Սորտային ամերիկյան հապալասի տերևները մեծ են, մուգ կանաչ, փայլուն, կարճ տերևների վրա, ամբողջական կամ ատամնավոր: Տերեւի ձևը էլիպսաձեւ է կամ օվալաձեւ: Տերեւի երկարությունը և լայնությունը կարող են մեծապես տարբեր լինել `կախված աճող պայմաններից և սորտային առանձնահատկություններից: Օրինակ, Rankokas սորտը ունի ամենակարճ և նեղ տերևի բերան (6,5 x 2,8 սմ), Scammel բազմազանությունն ունի երկար (8,5 սմ), իսկ Blurei բազմազանությունը `շատ լայն (4,2 սմ) տերևի բերան: Theաղիկները մեծ են. Պսակի երկարությունը մինչև 10-12 մմ, սպիտակ կամ վարդագույն: Ersաղիկները հավաքվում են 6-10 հատ ցեղատեսակի ծաղկաբույլերում: Ձեռքի առանցքն ուղիղ է, երկարությունը `8-ից 25 մմ: Խոզանակները ազատ են, միջին խտության և խիտ, ինչը որոշվում է ցողունների երկարությամբ և սորտային առանձնահատկություններով:

Հապալասի պտուղը բազմաթիվ սերմերով հատապտուղ է: Հատապտուղների չափը կախված է ինչպես խոզանակում գտնվելու վայրից, այնպես էլ դասարանից: Առաջին հասած հատապտուղները, որպես կանոն, շատ ավելի մեծ են, քան մնացածը, երբեմն հասնում են 2,5-3,2 գ քաշի: Վերջին հասած հատապտուղները շատ ավելի քիչ են ՝ 1,1-1,4 գ: Որոշ տեսակների մեջ և՛ առաջին, և՛ վերջին հատապտուղները ունեն գրեթե նույն չափը և քաշը: Մի շարք սորտեր (Stanley, Erliblu, Blurey) խոշոր պտղաբեր են, բայց վերջին հատապտուղները շատ ավելի փոքր են, քան առաջին հավաքածուն: Նման սորտերը, ինչպիսիք են Ռանկոկասը, Ռուբելը, Տիրբլուն և այլոք, ունեն միայն միջին և փոքր չափերի պտուղներ (1,2-1,6 գ):

Սորտային հապալասի հատապտուղների գույնը բաց կապույտից մուգ կապույտ է `կապտավուն երանգով: Նրանց մարմինը սպիտակ է, խիտ: Հատապտուղները կլոր, տափակ և նույնիսկ հնգանկյունաձև վիճակում են: Նրանց մաշկը խիտ է, և երբեմն ՝ բարակ, հեշտ է կոտրվել: Հատապտուղների համը հիմնականում քաղցր և թթու է, չնայած կան նաև շատ քաղցր: Հիանալի համը հաճախ լրացնում է հապալասից արքայախնձորի լավ բույրերը, իսկ Նոր alandելանդիայի ցեղատեսակների որոշ տեսակներ նույնիսկ ունեն վանիլի բույրեր: Որոշ սորտեր ընդհանրապես բույր չունեն: Օրինակ ՝ Վեյմութ և Ռանկոկաս սորտերը

Սորտային հապալասի արժեքավոր հատկությունները

Ընդհանրապես, ամերիկյան Highbush հապալասը շատ ավելի լավ համ ունի, քան մեր սովորական ճահճային հապալասը, և դրանք սովորաբար նույնքան լավն են, և երբեմն էլ գերազանցում են հապալասին: Դրա հատապտուղները լավ են և թարմ, և սառեցված և սառեցված: Լավ է օգտագործել հապալասը հյութեր պատրաստելու և տարբեր պահպանման համար (կոմպոտներ, պահածոներ, մուրաբաներ), կարկանդակներ և տորթեր լրացնելու համար: Հայտնի լեհ գիտնական դոկտոր Կազիմիր Սմոլյաժը կատակով ասում է այս բերքի մշակման մասին. «Եթե սկսեք հապալաս աճեցնել, դուք երբեք չեք մեռնի»: Նրա խոսքերը հեռու չեն ճշմարտությունից, քանի որ Բարձր հապալասի հատապտուղներն ունեն շատ բարձր բժշկական-կենսաբանական հատկություններ: 1998 թվականին Բոստոնի բժշկական կենտրոնում (ԱՄՆ) հապալասի վերաբերյալ հետազոտության արդյունքները գերազանցեցին բոլոր սպասելիքները:Այժմ այս հատապտուղը գովազդվում է որպես երիտասարդության էլիքսիր: Ամերիկացի հետազոտողները ապացուցել են, որ հապալասը ունակ է ոչ միայն հետաձգել ծերացման գործընթացը, այլեւ նպաստում է մարմնի երիտասարդացմանը: