Գազարի բուժիչ հատկությունները

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Բժիշկ գազար - հայտնի արմատային բանջարեղենի բուժիչ հատկություններ

Չկա պարտեզի հողամաս կամ գյուղական բանջարանոց, որտեղ չլիներ պարտեզի մահճակալ կամ նույնիսկ երկուս գազարով: Այս համեղ հյութեղ արմատներով հայտնի այս բույսը հայտնի է եղել մարդկանց կողմից և մշակվել է նրանց կողմից անհիշելի ժամանակներից: Եվ սա հասկանալի է:

Գազարը պատկանում է Հովանոցների ընտանիքին: Այս բերքի երկու տեսակ կա. Վայրի գազար (Daucus carota) և սերմացու գազար (Daucus carota sativus):

Վայրի գազարն աճում է բնական պայմաններում, նրա արմատային բերքը հնարավոր չէ ուտել, և ցանելով գազարը բաժանվում են կերային գազարների, որոնք աճեցվում են անասունների կերերի և սեղանի գազարների համար, այն է, որ աճեցվում է այգեպանների և ամառային բնակիչների կողմից:

Գազարը համեղ է և օգտակար: Studiesամանակակից ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ իր վառ նարնջագույն արմատներում (այժմ կան այլ գույնի արմատներ ՝ կարմիր, սպիտակ, դեղին և նույնիսկ մանուշակագույն, և ապացուցված է, որ կարոտինը պատասխանատու է գազարի նարնջագույն և կարմիր գույնի համար, պատասխանատու են անտոցիանները մանուշակագույն գույնի համար, իսկ դեղին և սպիտակ արմատները հյութեղ և շաքարով հարուստ են) պարունակում է մարդու մարմնի համար օգտակար շատ նյութեր. շաքարավազը ՝ 6,5%, կան սպիտակուցներ, վիտամիններ ՝ C, E, K, խմբի վիտամիններ B, պրովիտամին A (կարոտին), ինչպես նաև հանքային կալիումի աղեր, պղինձ, երկաթ, կոբալտ, ֆոսֆոր:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Այժմ դուք կարող եք գազարի արմատային բանջարեղեն գնել ամբողջ տարվա ընթացքում մթերային խանութներում և սուպերմարկետներում: Սակայն փորձառու այգեպանները և ամառային բնակիչները նախընտրում են իրենց մահճակալներում գազար աճեցնել: Նրանք յուրացրել են բերքահավաքի բոլոր եղանակները: Թարմ հյութալի գազար հնարավորինս շուտ ունենալու համար. Գարնան վերջին `ամռան սկզբին, նրանք օգտագործում են ձմեռային ցանքս: Դա անելու համար նրանք մահճակալ են պատրաստում հալված ջրով ողողված բարձր տեղում, այն լցնում են օրգանական նյութերով, 2-3 սմ խորությամբ ցանելու համար ակոսներ կտրում: Եվ հոկտեմբերի վերջին կամ նոյեմբերի սկզբին երբ հողը գրավում է առաջին ցրտահարությունը, սերմերը ցանում են, և ապա դրանք փակվում են բերրի հողով կամ պարարտանյութով, ցանքածածկ տորֆով:

Գարնանը գազարի բողբոջումն արագացնելու և արմատային մշակաբույսերի ավելի վաղ տեսքն ապահովելու համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս մահճակալը ծածկել թաղանթով ՝ հողը ավելի լավ տաքացնելու համար: Ավելի ուշ, առաջին կադրերը հայտնվելուց հետո, ցանկալի է ծածկել սածիլները սպիտակ բլիթով ՝ դրանք գազարի տերևի վնասներից պաշտպանելու համար: Եվ հետո, գարնան վերջին `ամռան սկզբին, արդեն կարող եք փորձել առաջին արմատային մշակաբույսերը: Պարզապես պետք է հիշել, որ այս եղանակով աճեցրած գազարը չի կարող երկար պահվել. Այն չի կարելի ձմռանը թողնել, բայց պետք է սպառել բերքից անմիջապես հետո կամ սառեցնել սառնարանում մանրացնելուց հետո:

Գարնանը գազարը ցանում են տարբեր նպատակներով: Դրա համար կան տարբեր սորտեր, ընտրությունը շատ մեծ է. Վաղ հասունացում, միջին հասունացում, ուշ հասունացում: Դրանցից առաջինը ցանվում է հիմնականում վիտամինային արմատային մշակաբույսերի վաղ բերք ստանալու համար (100 օր անց) `թարմ սպառման համար: Հանրաճանաչ և շատ համեղ սորտեր ՝ abաբավա, Կարոտել: Միջին ուշ սորտերը հասունանում են 120 օրվա ընթացքում: Դրանք նախատեսված են ձմեռային պահեստավորման համար: Վիտամին գազարի բազմազանությունը հայտնի է այստեղ: Ուշ հասունացման սորտերը հասունանալու համար պահանջում են մինչև 140 օր: Նրանց արմատները աճեցվում են ձմռանը օգտագործման համար: Վերջերս հայտնի է դարձել աշնան թագուհի գազարի ուշ հասունացման բազմազանությունը:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Գազարը համեղ թարմ է: Հիշեք ձեր մանկությունը. Ինչ հաճույքով եք ճզմել գազարը, որը հենց նոր դուրս է հանել այգուց, լվացվել և մաքրվել է կեղևից: Նա նաև լավ է տարբեր ուտեստների մեջ: Խոհանոցից ապշեցուցիչ բույր է բարձրանում, երբ այնտեղ սոխով և գազարով տապակած եփում են ապուրի կամ այլ ուտեստների համար:

Հիմա գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչ է կարոտինը: Մարմնում դրա պակասը հանգեցնում է նյութափոխանակության և նյարդային համակարգի խանգարումների, անձեռնմխելիության նվազման: Եթե ինչ-որ մեկին հարցնեք. Որտե՞ղ գտնել այս կարոտինը: Շատերը կպատասխանեն `գազարով: Իրոք, գազարը բետա-կարոտինի (A վիտամին) հարուստ աղբյուր է: Ենթադրվում է, որ երկու լավ գազար բավական է այս վիտամինի համար մեր մարմնի ամենօրյա կարիքն ապահովելու համար: Ueիշտ է, մասնագետները ասում են, որ դրա կլանման համար գազարը պետք է ուտել բուսական յուղով կամ թթվասերով: Մարմինը մտնելուց հետո կարոտինը վերածվում է A վիտամինի, որն անհրաժեշտ է մեր աչքերի, մազերի, մաշկի, վերարտադրողական համակարգի և լյարդի համար:

Եվ պատահական չէ, որ ժողովրդական բժշկության մեջ գազարը վաղուց օգտագործվել է որպես միջոց մարսողությունը բարելավելու, վերքերը բուժելու և կերակրող մայրերի կաթնարտադրությունը մեծացնելու համար: Բացի այդ, ժողովրդական բուժիչները խորհուրդ են տվել գազար ուտել «գիշերային կուրության» կանխարգելման և բուժման համար: Եվ հիմա բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել աչքերի ցանցաթաղանթն ուժեղացնելու, կոնյուկտիվիտը և աչքի այլ հիվանդությունները կանխելու համար: Բետա-կարոտին պարունակող գազար ուտելը օգնում է սակավարյունության և մարմնի քրոնիկական հոգնածության հետ: Ապիգենինը պիգմենտը հայտնաբերված է գազարի արմատի միջուկում, ինչը օգնում է թեթեւացնել սրտի մկանների հոգնածությունը:

Ապացուցված է, որ հում գազարը իջեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը ՝ օգնելով նվազեցնել ինսուլտի ռիսկը:

Կալիումի և այլ հետքի տարրերի պարունակության շնորհիվ գազարն օգտակար է արյան բարձր ճնշման, աթերոսկլերոզի, varicose երակների և սրտանոթային այլ հիվանդությունների համար:

Գազարի պալպի քաղվածքները օգտագործվում են ուրոլիտիասի և լեղուղիների պաթոլոգիաների բուժման համար:

Գազարի արմատներից ստացված հյութը նույնպես ունի յուրահատուկ բուժիչ հատկություններ: Դրա պարբերաբար ընդունումը օգնում է էնդոկրին համակարգին նորմալ աշխատելուն, այս հյութը մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը բրոնխիտի, գրիպի նկատմամբ: Իսկ անգինայով խորհուրդ է տրվում հավասար մասերում խառնել թարմ գազարի հյութն ու տաք եռացրած ջուրը, այս խառնուրդով բաժակի մեջ ավելացնել մեկ կամ երկու ճաշի գդալ մեղր և ողողել կոկորդի ցավը այս հեղուկով: Այս ողողումը օգնում է նաև ստոմատիտին:

Գիտնականները կարծում են, որ բույսի բոլոր մասերն օգտակար են գազարի, նույնիսկ գագաթների համար: Այն նաև պարունակում է շատ վիտամիններ, նույնիսկ ավելին, քան արմատային բանջարեղենը: Այն պարունակում է նաև հետքի տարրեր ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, որոնք բարերար ազդեցություն ունեն սրտանոթային համակարգի վրա: Մեզ համար ինչ-որ կերպ ընդունված չէ աղցաններ պատրաստել գազարով երիտասարդ հյութեղ գագաթների հավելումով, իսկ եվրոպական երկրներում, նույնիսկ այդ նպատակների համար, այն վաճառվում է բանջարեղենի խանութներում: Իսկ գագաթները պատրաստակամորեն գնվում են:

Արտաքին և ներքին օգտագործման decoctions պատրաստվում են թարմ կամ չորացրած գազարի գագաթներից: Այս արգանակները, որոնք ունեն հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և հակասեպտիկ հատկություններ, լվանում են վերքերը և կտրվածքները:

Գազարը վերացնում է խառնուրդը

Այն ձեռք բերելու համար մեկ ճաշի գդալ թակած չոր կամ թարմ գազարի գագաթները լցվում են կես լիտր եռացող ջրի հետ, պնդելով կես ժամ: Այնուհետեւ արգանակը զտվում է և օգտագործվում է իր նպատակային նպատակների համար: Օրինակ, այն օգտագործվում է հերպեսի և ստոմատիտի համար: Պրակտիկան ցույց է տվել, որ նման խառնուրդը օգտակար է ծննդաբերության ժամանակ ՝ արգանդի կծկումները խթանելու համար: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում այն ընդունել ամեն կես ժամը 100 մլ:

Գազարի սերմերը նույնպես բժշկական օգուտներ ունեն: Դրանցից պատրաստվում է խառնուրդ, որն օգնում է լուծարել լեղապարկի քարերը: Այս արգանակը օգտակար է նաև որպես հակամարմինային միջոց: Այն նաեւ իջեցնում է արյան շաքարը:

Գազարի սերմերի խառնուրդ

Դրա պատրաստման համար երեք ճաշի գդալ սերմերը լցվում են երեք բաժակ եռացող ջրով և դրվում ջրային բաղնիքում 10 րոպե: Այնուհետև այն զտվում և տաք է ընդունվում ՝ օրական 1-ական ապակուց 2-3 անգամ:

Folkողովրդական բժշկության մեջ պատրաստում են ինֆուզիոն գազարի սերմերից, իսկ ինֆուզիոն ՝ երակների լայնացում ունեցող ոտքերի բուժման համար: Դա անելու համար մեկ ճաշի գդալ սերմ լցնել մի բաժակ եռացրած ջրով և հեղուկը հասցնել եռման: Շարունակեք եռալ 1-2 րոպե, ապա պնդել երկու ժամ: Նման ինֆուզիոն խորհուրդ է տրվում ընդունել օրական 3 անգամ 3 ճաշի գդալ:

Գազարի սերմերից ստացվում է մաքրված «Daucarin» չոր քաղվածք: Դրա օգտագործման ցուցումներն են քրոնիկ կորոնար անբավարարությունը, որն արտահայտվում է կրծքավանդակի շրջանում ցավով և սրտի շրջանում հանգստի վիճակում կամ ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունից հետո: Միեւնույն ժամանակ, «Դաուկարին» վերացնում է ցավը կամ զգալիորեն թեթեւացնում է այն:

Գազարի հնարավոր հակացուցումները

Ինչպես ասում են ՝ չափավոր ամեն ինչ լավ է: Եվ նույնիսկ առողջ և համեղ գազարը, որը մեծ քանակությամբ սպառվում է, կարող է վնասել որոշ մարդկանց: Այն չպետք է ուտել կոլիտով և էնտերոկոլիտով, ինչպես նաև պեպտիկ խոցային հիվանդության սրմամբ, շաքարային դիաբետով (դիաբետիկներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել եռացրած գազար. Դրանք պարունակում են 34% -ով ավելի շատ հակաօքսիդիչներ, քան հում) և վահանաձեւ գեղձի հետ կապված խնդիրների համար: Բացի այդ, բետա-կարոտինի ավելցուկը որոշ մարդկանց մոտ կարող է ձեռքերի և դեմքի մաշկի դեղնացում առաջացնել:

Անատոլի Պետրով

Լուսանկարը ՝ Օլգա Ռուբցովայի և Է. Վալենտինովի