Կարտոֆիլի պարարտանյութերի և միկրոէլեմենտների ազդեցությունը կարտոֆիլի որակի վրա

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կարդացեք նախորդ մասը: Nit Ազոտի և ֆոսֆորի պարարտանյութերի ազդեցությունը կարտոֆիլի որակի վրա

Պոտաշ պարարտանյութերի դերը

Կալիումը դրական է ազդում կարտոֆիլի բերքի և որակի վրա: Դա անհրաժեշտ է պալարների ձևավորման և օսլայի տերևներից դեպի աճող պալարներ ավելի լավ շարժման համար: Կարտոֆիլի գագաթները ավելի շատ կալիում են պարունակում, քան պալարները: Այս կալիումը բույսին տալիս է ցրտադիմացկունություն:

Սովորաբար վերգետնյա մասը (ցողունն ու տերևը) մեռնում են -1 … -30C աշնանային ցրտահարությունների ժամանակ: Կարտոֆիլ աճեցնող շատ մարզերում, առաջին ցրտից հետո, եղանակը բավականին երկար ժամանակ տաք է: Հետևաբար, կարտոֆիլի գագաթների լիակատար կամ մասնակի մահը կանխել առաջին ցրտահարություններից `պոտաշային պարարտանյութեր կիրառելով, կարևոր նշանակություն ունի բերքի ավելացման և պալարների որակի բարելավման գործում: Երբ ազոտ-ֆոսֆորի ֆոնին ավելացվեց պոտաշ պարարտանյութ, գագաթների մահը կազմում էր ընդամենը 12%: Կարտոֆիլի գագաթների ցրտահարության դիմադրությունը մեծանում է պոտաշ պարարտանյութի դոզանների ավելացման հետ:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Հողի մեջ կալիումի բացակայության պատճառով կարտոֆիլի տերևները ստանում են մուգ կանաչ գույն, փաթաթվում, չորանում և վաղաժամ թափվում: Բույսերի կալիումի սովի բնութագրական նշաններից մեկը տերևների վրա բրոնզե բծերի տեսք է, որը հաճախ նկատվում է ավազի վրա աճեցված կարտոֆիլում և հատկապես տորֆի և ջրհեղեղի հողերում, որոնք աղքատ են շարժական կալիումով: Նման հողերի կեղտոտումը հետագայում ուժեղացնում է բույսերի կալիումի սովածությունը, քանի որ կրաքարի պարարտանյութի կալցիումը կալիումի հակառակորդ է և նվազեցնում է դրա մատակարարումը բույսին: Այդ պատճառով կարտոֆիլի տերևի բրոնզացման նշաններ կանխելու համար կարտոֆիլի պարարտանյութերի օգտագործումը խիստ կարևոր է:

Կալիումը դրականորեն է ազդում մի շարք հիվանդությունների նկատմամբ կարտոֆիլի հարաբերական դիմադրության վրա, որոնց շարքում օղակաձևը ամենատարածվածներից մեկն է: Բույսերի զանգվածային վնասով այն կտրուկ նվազեցնում է բերքատվությունն ու պալարների որակը: Օղակաձեւ փտած մանրէներն ավելի ինտենսիվ են զարգանում գլյուկոզայով հարուստ միջավայրում: Կալիումը, ի տարբերություն ազոտի և ֆոսֆորի, սահմանափակում է կարտոֆիլի տերևներում, ցողուններում և պալարներում գլյուկոզայի կուտակման արագությունը: Հետեւաբար, հողը այս տարրով պարարտացնելը մեծացնում է պալարների դիմադրությունը օղակի փտման դեմ:

Կալիումի պարարտանյութերը կանխում են նաև կարտոֆիլի սնկային հիվանդության `մակրոսպորիումի առաջացումը, որն արտահայտվում է տերևների չոր շագանակագույն բծերի տեսքով: Հիվանդության ուժեղ զարգացումով բծերը ծածկում են տերևի բոլոր բլթակները, որի արդյունքում տերևները վաղաժամ չորանում են, ինչը բերում է բերքի նվազման և պալարների որակի վատթարացման:

Կալիումը նաև օգնում է կարտոֆիլի ուշ փչացման դեմ պայքարին, սա հատկապես արդյունավետ է, երբ կարտոֆիլի հետ միասին կիրառվում են պղնձի, բորի, մոլիբդենի և կոբալտի պարարտանյութեր:

Պոտաշի պարարտանյութերի ազդեցությունը պալարների օսլայի վրա կախված է օգտագործվող պարարտանյութերի չափաբաժիններից և ձևերից: Քլոր պարունակող պոտաշ պարարտանյութերը նվազեցնում են պալարների օսլան: Պալարների օսլայի պարունակության նվազում է նկատվել 40% կալիումի աղի ներդրմամբ `ինչպես NP- ի ֆոնի վրա, այնպես էլ 3 կգ / մ 2 գոմաղբի հետ միասին: Պալարների օսլայի պարունակությունը քլոր պարունակող կալիումական պարարտանյութերի աճող դոզանների ներդրմամբ (1 մ 2-ի համար մինչև 12 գ K2O) նվազել է և՛ գոմաղբի, և՛ գոմաղբի ֆոնի վրա մոտավորապես հավասարապես (12,9% -ից 11,9%),

Տորֆային հողերում, որոնք քիչ են մատակարարվում շարժական ֆոսֆորով և լավ մատակարարվում են փոխանակվող կալիումով, այդ պարարտանյութերը չեն խաթարում կարտոֆիլի համը: Նրանք որոշ չափով նվազեցրեցին վիտամին C- ի պարունակությունը, բայց չնվազեցրեցին պալարների օսլայությունը: Փոխանակելի կալիումով լավ մատակարարվող հողերի վրա նույնիսկ կալիումի պարարտանյութերի բարձր դոզաները (12-14 գ / մ 2) չեն նվազեցրել պալարների օսլայի պարունակությունը, բայց նպաստել են բերքի զգալի աճին:

Պոտաշ պարարտանյութերի արդյունավետությունը կախված է կիրառական պարարտանյութերի հարաբերակցությունից: Ազոտի և ֆոսֆորի և կալիումի օպտիմալորեն ընտրված հարաբերակցությամբ պալարների օսլանությունը մեծանում է:

Բջջային ֆոսֆորի և փոխանակվող կալիումի միջին պարունակությամբ սոդի-պոդզոլային ավազոտ հողում կալիումի քլորիդը նվազեցրեց կարտոֆիլի մարսողականությունն ու փոշոտությունը և վատթարացրեց նրա համը ՝ չենիտի և կալիումի սուլֆատի համեմատությամբ: Կալիումի սուլֆատով, չենիտով և ցեմենտի փոշով պարարտացված պալարներն ունեցել են լավագույն համը: Կալիումի քլորիդով պարարտացված կարտոֆիլի պալարներում վիտամին C- ի պարունակությունը կազմել է 18,4 մգ%, իսկ կալիումի սուլֆատում ՝ 20,9 մգ%: Կալիումի քլորիդը նաև պարզվեց, որ ամենաքիչ եկամտաբեր պարարտանյութն է `համեմատած կալիումի սուլֆատի և պոտաշայի հետ: Այսպիսով, ազոտ-ֆոսֆորի ֆոնի վրա կարտոֆիլի պալարներում օսլայի պարունակությունը կազմել է 16,7%, կալիումի սուլֆատի ներդրմամբ ՝ 17,9%, պոտաշի ներդրմամբ ՝ 17,9%, իսկ կալիումի քլորիդ օգտագործելիս ՝ ընդամենը 16,5%: Լավագույն արդյունքները ստացան կալիումի մագնեզիումի ներդրմամբ. Պալարներում օսլայի պարունակությունը բարձրացավ 16-ի,5% և օսլայի հավաքածուն `մինչև 256 գ / մ 2:

Այսպիսով, պոտաշ պարարտանյութերի ցածր տոկոսային քլոր պարունակող ձևերը (կաինիտ, սիլվինիտ, կարնալիտ և այլն) սովորաբար վատթարանում են կարտոֆիլի որակը ՝ նվազեցնելով դրանցում օսլայի պարունակությունը և խաթարելով պալարների համը: Քլոր պարունակող կալիումական պարարտանյութերի (կալիումի քլորիդ և 40% կալիումի աղ) խտացված ձևերն աննշանորեն ազդում են պալարներում օսլայի պարունակության վրա, իսկ առանց քլորի պարարտանյութերը (չենիտ, պոտաշ, կալիումի մագնեզիում, կալիումի սուլֆատ) էապես բարձրացնում են բերքի որակը: Կալիումի պարարտանյութերի քլոր պարունակող ձևերը նվազեցնում են պալարների օսլանությունը այն պատճառով, որ քլորը մեծացնում է պալարներում ջրի պարունակությունը, ուժեղացնում աճի գործընթացները և հետաձգում բույսերի զարգացումն ու հասունացումը:

Պալարների օսլայությունը բարձրացնելու լավագույն արդյունքը ստացվում է մագնեզիում պարունակող կալիումի պարարտանյութերի ներդրմամբ, հատկապես թթվային ավազոտ հողի վրա կարտոֆիլ աճեցնելու ժամանակ:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Տարբեր հետքի տարրերի ազդեցությունը կարտոֆիլի որակի վրա

Այսպիսով, ամփոփելու համար. Օրգանական և հանքային պարարտանյութերը, երբ կիրառվում են օպտիմալ չափաբաժիններով և սննդանյութերի ճիշտ հարաբերակցությամբ, մեծացնում են կարտոֆիլի սննդային արժեքը և բացասաբար չեն ազդում պալարների օսլայի պարունակության և համի վրա:

Հետքի տարրեր. Բոր, մանգան, մոլիբդեն, պղինձ և այլն, բարձր գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի հետ համատեղ, մեծացնում են բերքատվությունը և բարելավում կարտոֆիլի որակը: Մակրոէլեմենտների դրական դերը բերքի որակի բարելավման գործում պայմանավորված է նրանով, որ դրանք կարևոր են նյութափոխանակության մեջ, փոխում են բջիջում օքսիդափոխման ռեակցիաների արագությունը և նկատելի ազդեցություն ունենում շնչառության և ֆոտոսինթեզի վրա:

Կարտոֆիլի տերևներում ինվերտազի ակտիվությունը (ֆերմենտ, որը բաժանում է սախարոզան գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի) ինֆերտազի ակտիվությունը բորի ունակությունը հանգեցնում է պալարներում ածխաջրերի արագ կուտակմանը: Կարտոֆիլը չի կարող զարգանալ բնականաբար առանց բորի, դրանք ենթակա են ծանր հիվանդության ՝ տերևով գլորված խճանկարի տեսքով: Բորիով սաղարթով հագցնելը մեծացնում է տերևներում լուծվող շաքարի պարունակությունը և պալարներում ՝ օսլայում:

Մանգանի պակասի պատճառով կարտոֆիլի տերևները դեղնում են: Մանգանը նպաստում է սննդարար նյութերի առավել տնտեսական սպառմանը, կարևոր դեր է խաղում բույսերի շնչառության և ֆոտոսինթեզի գործընթացներում, ինչը հանգեցնում է պալարներում օսլայի ավելի ինտենսիվ կուտակմանը:

Պղինձը մեծ ազդեցություն ունի կարտոֆիլի աճի և զարգացման վրա: Պղնձով սաղարթով կերակրումը նվազեցնում է կարտոֆիլի ռիզոկտոնիայի և ուշ հիվանդության դեպքերը: Այն մեծացնում է տերևների, օսլայի, վիտամինների և հանքանյութերի մեջ քլորոֆիլի պարունակությունը:

Կոբալտը, ցինկը և մանգանը բարձրացրեցին պալարների բերքատվությունը և օսլայի պարունակությունը 17,2% -ից բարձրացրին 18,5%, մանգանը օսլայի քանակը հասցրեց 17,8% -ի:

Բոր և մոլիբդեն ՝ բորաթթվի (0,05%) և ամոնիումի մոլիբդենի (0,01%) լուծույթի տեսքով, որոնք տնկման նախօրեին խոնավացնում էին սերմնաբջիջները 3 լիտր 10 կգ-ի դիմաց, ինչպես նաև սաղարթային ծածկոցներ բորաթթվի 0,01% և ամոնիումի մոլիբդատի 0,01% լուծույթ (7 մլ / մ 2), բերքատվությունն ու օսլայի պարունակությունն աճել են 20%: Բորի հետ սերմերի մշակումը նախազգուշացնելով օսլայի պարունակությունը 14-ից հասցրեց 15,7% -ի: Բորի օգտագործումը սաղարթային կերակրման տեսքով հնարավորություն տվեց ձեռք բերել պալարներ, որոնք պարունակում էին 19,2% օսլա: Մոլիբդենը նման ազդեցություն է ունեցել օսլայի պարունակության վրա:

Կարտոֆիլի պալարների բերքի և որակի վրա ամենամեծ ազդեցությունն ունեցել է սերմերը կոբալտ սուլֆատի 0,1% լուծույթում թրջելու միջոցով:

Այսպիսով, միկրոէլեմենտ պարարտանյութերը մեծացնում են կարտոֆիլի բերքատվությունը, ավելացնում պալարներում չոր նյութի, օսլայի, ասկորբինաթթվի և սպիտակուցի պարունակությունը:

Հանքային պարարտանյութերի դոզանների և հարաբերակցության ազդեցությունը կարտոֆիլի բերքի և որակի վրա ավելի ուժեղ է, քան միայն ազոտի, ֆոսֆորի կամ կալիումի պարարտանյութերի օգտագործումը: Ֆոսֆորի կամ կալիումի գերակշռումը բույսերի զարգացման վաղ փուլերում արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները և հանգեցնում դրանց ավելի արագ ծերացմանը.

Վաղ փուլերում ազոտի գերակշռության դեպքում բույսերի զարգացումը խանգարում է, դրանց հասունացումը հետաձգվում է: Դրանք զարգացնում են հզոր վեգետատիվ զանգված, որի պատճառով սննդանյութերի արտահոսքը պալարների մեջ անբավարար է, ինչը նաև բերում է բերքատվության նվազմանը, պալարներում կուտակվում են ազոտական միացություններ և նվազում է դրանց համեմվածությունը: Հետևաբար, հողի մեջ ներմուծվող հիմնական սննդանյութերի հարաբերակցությունը փոխելով, կարելի է ազդել աճող սեզոնի ընթացքում կարտոֆիլի բույսերում նյութափոխանակության ինտենսիվության և ուղղության վրա և հասնել լավ որակի պալարների բարձր բերքատվության:

Սոդի-պոդոլային միջին կավային հողերում, որոնք չափավոր մատակարարվում են մատչելի ֆոսֆորով և կալիումով, լավ որակի բարձր բերք ստանալու համար սննդանյութերի առավել բարենպաստ հարաբերակցությունը N: P: K = 1: 1: 1 կամ 1: 1.5: 1 է: Կիրառված պարարտանյութերի նման քանակությամբ կարտոֆիլի բերքը 2.38 կգ / մ 2 է, իսկ պալարներում ՝ օսլայի պարունակությունը ՝ 17.3%: Այս քանակությամբ հանքային պարարտանյութերի կիրառումը 3 կգ / մ 2 գոմաղբի ֆոնի վրա նույնպես նպաստում է բարձրորակ պալարների արտադրությանը:

Վաղ սորտերի բերքատվության և որակի առումով լավագույն արդյունքները ձեռք են բերվել կիրառվող պարարտանյութերում ֆոսֆորի և կալիումի նկատմամբ ազոտի գերակշռությամբ: Կարտոֆիլի վաղ հասունացման սորտերի համար հանքային պարարտանյութեր կիրառելիս ազոտային պարարտանյութերը պետք է գերակշռեն ֆոսֆորայիններից, իսկ հետագա սորտերի համար անհրաժեշտ է ավելի շատ ֆոսֆորական պարարտանյութեր տալ, քան ազոտայինները: Այս դեպքում ստեղծվում են առավել բարենպաստ պայմաններ լավ որակի արտադրանքով պալարների առավելագույն բերք ստանալու համար:

Վաղ կարտոֆիլի համար խորհուրդ է տրվում կիրառել ազոտական պարարտանյութերի ավելացված դոզաներ (1: 0,8: 1), միջին սորտերի համար `ֆոսֆոր-կալիումի (1: 1,3: 1,7) ավելացված դոզաներ, սերմացու կարտոֆիլի համար` ֆոսֆորի դոզաներ: - կալիումի պարարտանյութերն էլ ավելի բարձր են (1: 1.4: 2.0):

Կարտոֆիլի պղպեղի մթնեցման պատճառները

Լուրջ գործոն, որը նվազեցնում է կարտոֆիլի օրգանոլեպտիկ որակը, նրանց մարմնի մթագնումն է: Ներկայումս հայրենական և օտարերկրյա գիտնականները պարզել են այս երեւույթի որոշ պատճառներ: Ըստ գերմանացի հետազոտողների, կարտոֆիլի մարմնի մութացումը կապված է կապույտ-սեւ գույն ունեցող ամինաթթու թիրոզինի մելանինի օքսիդացման հետ, ինչպես նաև երկաթի օքսիդացման և դրա բարդ միացությունների քլորոգենով առաջացման հետ: թթու Այս երկաթի միացությունները կապտականաչ գույն են ստանում: Հանքային և օրգանական պարարտանյութերը մի քանի անգամ նվազեցնում են պալարներում ազատ թիրոզինի պարունակությունը և ավելացնում ներծծված կալիումի քանակը, ինչը թուլացնում է պալարների մթնեցման աստիճանը կամ ամբողջովին վերացնում այդ երեւույթը: Խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլի տակ կիրառել պոտաշ պարարտանյութերի ավելացված դոզաներ, որոնք 1 մ 2-ի համար կարող են հասնել 30-40 գ-ի,իսկ պալարներում կալիումի պարունակությունը պակաս չէ չոր նյութի քաշի 2,0-2,5% -ից:

Կավե հողերում, պալարներում կալիում պարունակող 2.54% պարունակությամբ, նկատվել է պալպի փոքր խավարում, իսկ 2.0% կալիումով, պալարների 50% -ը մթնել է: Կավե հողերում կարտոֆիլի պալարները չեն մթնել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դրանք պարունակում էին 2.0% կալիում: Ազոտական պարարտանյութերի դոզաների միակողմանի աճը նպաստում է կարտոֆիլի պղպեղի մթնեցմանը: Այնուամենայնիվ, այս պարարտանյութերի օգտագործումը մեծ քանակությամբ կալիում պարունակող պոտաշայի կամ օրգանական պարարտանյութերի ֆոնի վրա կտրուկ նվազեցնում է պալարների մթնեցումը:

Շատ դեպքերում, հանքային պարարտանյութերի օգտագործումը, հատկապես բերքի կողմից սննդանյութերի հեռացման համաձայն հաշվարկված դոզաներում, ավելի քան չորս անգամ նվազեցրել է تیرոզինի պարունակությունը և զգալիորեն մեծացրել պալարներում կալիումի քանակը: Նման պալարներն ընդհանրապես չէին մթնում:

Հայտնաբերվել է տորֆային հողերի վրա աճեցված կարտոֆիլի պալարի պալպի որոշ մութացում: Այս հողի վրա պոտաշի պարարտանյութերի կիրառումը նաև նվազեցնում է պալարի կարմրացումը: Այսպիսով, Ստանալու համար պալարներ ձեռք չբերելու համար կարտոֆիլը պետք է աճեցվի բավարար կալիում պարունակող հողերում: Հողերում այս տարրի պակասը պետք է փոխհատուցվի պոտաշ պարարտանյութերի ներդրմամբ:

Պարարտանյութերի ազդեցությունը կարտոֆիլի համեղության վրա

Գիտնականների կարծիքը եփած կարտոֆիլի համի վրա պարարտանյութերի ազդեցության մասին որոշակիորեն հակասական են: Կանադացի հետազոտողները կարծում են, որ պարարտանյութերի ավելացող դոզանները խաթարում են խաշած կարտոֆիլի համը: Գերմանացի գիտնականները ասում են, որ պարարտանյութերը չեն նվազեցնում այս ցուցանիշը: Միայն 1 քառակուսի մետրի դիմաց ազոտի դոզանների միակողմանի աճը մի փոքր վատթարանում է համը: Շվեդիայում կարտոֆիլի համի գնահատումը ցույց տվեց, որ պարարտանյութերի օգտագործումը մի փոքր վատթարացնում է կարտոֆիլի համը, բայց ընդունված է, որ համի տեսանկյունից բոլոր ապրանքները համապատասխանում են շվեդական ստանդարտի պահանջներին:

Ռուս գիտնականները կարծում են, որ պալարներում պարունակվող շաքարն ու ազատ ամինաթթուները բացասաբար են ազդում խաշած կարտոֆիլի համի վրա: Քանի որ դրանց գումարն ավելանում է, կարտոֆիլի համն ու հոտը վատթարանում են: Տհաճ հոտը և համը պայմանավորված են ճաշ պատրաստելու ընթացքում շաքարերից և ազատ ամինաթթուներից մի շարք ցածր եռացող ցնդող միացությունների ձևավորմամբ ՝ մեթանիլ թիոլ, ակրոլեին, ջրածնի սուլֆիդ և այլն: Այնուամենայնիվ, դա տեղի է ունենում միայն պարարտանյութերի անհավասարակշիռ չափաբաժինների կիրառման ժամանակ:

Երբեմն ենթադրվում է, որ ազոտական պարարտանյութերը, պալարներում սպիտակուցի պարունակության ավելացման հետ մեկտեղ, առաջացնում են կարտոֆիլի խոհարարական որակի վատթարացում, մասնավորապես եփելուց հետո այն դառնում է ավելի կպչուն և պակաս թեթև, դրա բույրը վատթարանում է և խաշած պալարները: արագ մթնել: Այնուամենայնիվ, նման վախերը հաճախ ապարդյուն են անցնում: Կարտոֆիլի խոհարարական որակի վատթարացումը կարող է լինել միայն ազոտի համեմատաբար բարձր չափաբաժինների ներդրման դեպքում `ավելի քան 40 գ / մ 2:

Հանքային պարարտանյութերի օգտագործման ժամկետներն ու եղանակները նույնպես էապես ազդում են կարտոֆիլի բերքի և որակի վրա: Կարտոֆիլի տնկման ընթացքում կիրառվող պարարտանյութերը ուժեղացնում են հիմնական պարարտանյութի ազդեցությունը: Սուպերֆոսֆատ 5-7 գ / մ 2 դոզան և 5-6 գ / մ 2 ure, որը ներմուծվել է կարտոֆիլ տնկելիս, արագացնել պալարների բողբոջման տեմպը արգանդի պալարներում օսլայի հիդրոլիզի սկզբնական աճի պատճառով, մեծացնել ծլած աչքերի քանակը: պալարներում, ինչը հանգեցնում է բերքատվության և օսլայի ավելացմանը … Բացի այդ, ազոտական պարարտանյութերը տերևներում ավելացնում են քլորոֆիլի պարունակությունը 1,5-2 անգամ:

Խնդրի քննարկման արդյունքում մենք գալիս ենք այն եզրակացության, որ հիմնական պարարտանյութի համադրությունը (գոմաղբ 5-6 կգ / մ 2, urea 15-20 գ 2, կրկնակի սուպերֆոսֆատ 30-40 գ / մ 2, կալիումի մագնեզիում 40- 50 գ / մ 2, բորաթթու 1 գ / մ 2, պղնձի սուլֆատ 1 գ / մ 2, ամոնիումի մոլիբդատ 0,5 գ / մ 2, կոբալտ սուլֆատ 0,5 գ / մ 2 հողը փորելու համար գարնանը), տեղական կիրառություն (սուպերֆոսֆատ և urea, 5- 7 գ / մ 2 յուրաքանչյուրը բնում տնկելիս) վերին սոուսով (10-15 գ / մ 2 ամոնիումի նիտրատ և կալիումի սուլֆատ մինչև առաջին հիլինգը) թույլ է տալիս կարտոֆիլի բույսերին զարգացնել ավելի հզոր արմատային համակարգ, բարձրացնել բերքատվությունը և բարելավել որակը և պալարների սննդային արժեքը.

Մաղթում ենք հաջողություն: