Ուրց սովորական - բուժիչ և կծու բազմամյա բույս

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ուրցի կծու խոտ, որը լայնորեն օգտագործվում է բժշկության և խոհարարության մեջ

Ուրցը (Thymus vulgaris L.) բուժիչ և կծու բազմամյա բույս է: Այն կոչվում է նաև խնկունի, խունկ, ուրց, Բոգորոդսկայա խոտ, ինչպես նաև կիտրոնի բույր, խոզի պղպեղ, մուհոնալ, ջադոբնի: «Thymus» սեռի գիտական անվանումը գալիս է հունարենից թարգմանված «thymos» բառից `« ուժ »,« ոգի »` իր խթանող ազդեցությամբ: Ուրցը գնահատվում էր նույնիսկ հին եգիպտացիների, հույների և հռոմեացիների շրջանում: Դրանցից տարածվեց ուրցի մշակումը և օգտագործումը:

Հին եգիպտացիներն այն օգտագործում էին դիակները զմռսելու համար: Հին Հունաստանում սողացող ուրցը շատ տարածված էր: Հին հույները այս բույսը նվիրել են Աֆրոդիտե աստվածուհուն և զոհաբերել նրան. Խոտը այրվել է զոհաբերական կրակի մեջ: Հին Հունաստանում Հիմեթոս լեռը հայտնի էր իր զարմանալի մեղրով, որը մեղուները հավաքում էին ուրցից նրա լանջերին մեծ քանակությամբ աճող: Այս գործարանը հույների կողմից հարգվում էր որպես քրտնաջան աշխատանքի անձնավորում: Միջնադարում մեղուներով շրջապատված ուրցի ճյուղերի պատկերը ասպետական շարֆերի սիրված զարդն էր: Նույնիսկ հեթանոսության օրերին մեր նախնիները զոհաբերությունների ժամանակ կրակի մեջ էին նետում այս խոտի կապոցները. Անուշահոտ ծուխը (խունկը) բարձրացավ երկինք, ինչը ցույց էր տալիս, որ զոհն ընդունվել է աստվածների կողմից: Իրենց պատմության հեթանոսական շրջանում գտնվող սլավոնների շրջանում այս խոտը նույնպես կրակ էր նետվում զոհաբերությունների ժամանակ:Կենտրոնական Եվրոպայում այս գործարանը հայտնվեց XI դարում: ե. վանականների շնորհիվ:

Այն հայտնի էր իր անուշաբույր հատկություններով ՝ սլավոնական հին նախնիների շրջանում: Նրանք բարձր գնահատեցին ուրցի համն ու բուժիչ հատկությունները: Ներկայումս ուրցի հիմնական մատակարարներն են `Իսպանիան, Բուլղարիան, Ավստրիան, Հյուսիսային Աֆրիկայի երկրները, Ռուսաստանը, Մոլդովան, Ուկրաինան: Ամենաբարձր որակի ուրցը գալիս է Ֆրանսիայից:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Ուրցի արժեքը

Ուրցի բոլոր տեսակները շատ հաճելի ուժեղ բույր ունեն: Բույսը պարունակում է մինչև 12% եթերայուղ, որի հիմնական մասը (20-40%) կազմում է թիմոլը `մենթոլին նման հազվագյուտ մանրեասպան նյութ, ինչպես նաև կարվակրոլ, տերպեններ` ցիմեն, բորնեոլ, լինալոլ, պինեն, ցինգիբերին: Եթերայուղից բացի, տրիտերպենները պարունակվում են խոտաբույսերում ՝ ուրսոլիկ և օլեանոլաթթուներ, ֆլավոնոիդներ և տաննիներ:

Ուրցը հրաշալի մեղրաբույս է, ուստի նրա կողքին միշտ շատ թիթեռներ, մեղուներ և իշամեղուներ կան: Խոտը օգտագործվում է որպես համեմունք, որը հնձվում է ծաղկելուց առաջ: Թարմ և չոր ուրցն օգտագործվում է որպես համեմունք տապակի, սոուսների, թթու ձկների, բանջարեղենի և աղցանների համար:

Բացի այդ, այն մարջորամի նման օգտագործվում է ոլոռից և լոբուց ուտեստներ պատրաստելու, վարունգ և լոլիկ թթու դնելու, տարբեր երշիկեղենի արտադրության մեջ: Իսպանիայում, Հունաստանում, Թուրքիայում ուրցի եթերայուղն օգտագործում են ձիթապտուղ թթու դնելու համար:

Ուրցի օգտագործումը բժշկության մեջ

Ուրցը օգտագործվում է որպես խորխաբեր և մանրեասպան միջոց բրոնխիտի և վերին շնչուղիների տրակտի հիվանդությունների համար `ինֆուզիոն կամ հեղուկ քաղվածքի տեսքով: Այն օգնում է լուծարել լորձը:

Դեղագործական արդյունաբերությունում ուրցը օգտագործվում է օշարակների, քաղվածքների, խառնուրդների, բուժիչ թեյերի պատրաստման համար: Խոտաբույսից ստացվում է եթերայուղ, որն օգտագործվում է տարբեր պատրաստուկների `բերանի ողողման ջուր, ատամի փոշիներ և մածուկներ, բժշկական օճառներ, հազի դեմ դեղեր և կենտրոնական նյարդային համակարգը ամրապնդելու և հանգստացնելու համար: Դրա քաղվածքը վերին շնչուղիների հիվանդությունների համար նախատեսված «Պերտուսին» դեղի մի մասն է, ուղեկցվում է հազով, կապույտ հազով:

Ուրցը օգտագործվում է որպես խորխաբեր և ախտահանող միջոց բրոնխիտի, բրոնխէկտազների, թոքաբորբի համար (խառնուրդի կամ խոտաբույսերի ներարկման տեսքով); մրսածության համար ինֆուզիոն հաճախ պատրաստում են ուրցի խոտի և մարշալլոյի արմատից հավասար քանակությամբ: Folkողովրդական բժշկության մեջ ուրցը օգտագործվում է վատ մարսողության, որպես միզամուղ և ստամոքսն ուժեղացնող, ինչպես նաև հազի, կրծքավանդակի ցավերի, անքնության համար: Խորհուրդ է տրվում ինֆուզիոն խմել ուտելուց առաջ ՝ մարսողությունը բարելավելու համար, հատկապես աղիների մեջ գազի ձևավորման և փքվածության, ինչպես նաև հեմոռոյների դեպքում:

Արտաքինից խոտը օգտագործվում է լոգանքները համեմելու համար նյութափոխանակության հետ կապված հիվանդությունների համար, ինչպես նաև կոմպրեսների և լոսյոնների տեսքով `որպես վերքը բուժող միջոց և աչքի հիվանդություններ: Ուրցը օգտագործվում է բերանի, կոկորդի, կոկորդի լորձաթաղանթները ախտահանելու համար, մաշկի սնկային հիվանդությունների, մասնավորապես `էպիդերմոֆիտոզի դեպքում, որպես հակամարմինային միջոց և աղիներում խմորման գործընթացը ճնշելու համար: Որպես դիֆորետիկ, միանգամից մի բաժակ տաք քաղցր ինֆուզիոն խմեք: Գրիպի, սուր շնչառական հիվանդությունների, մրսածության դեպքում ուրցը եփում են թեյի պես և տաքացնում մեկ թեյի գդալ մեղրի հետ: Այն շատ լավ է աշխատում, եթե այն քնելուց առաջ հարբած է արդեն անկողնում:

Ուրցը արդյունավետ է որպես ցավազրկող և հանգստացնող գլխացավերի, անքնության, ռադիկուլիտի և նեվրալգիայի համար: Որպես արտաքին գրգռիչ և ցավազրկող ՝ միոզիտի, արթրիտի, ռադիկուլիտի համար (ուժեղ ինֆուզիայից ստացված կոմպրեսների տեսքով), բերանի լորձաթաղանթների բորբոքային և խոցային վնասվածքների համար, բերանը ողողել թուրմով կամ ինֆուզիոնով և խոցեր, վերքեր, թարախակույտեր և կոպերի բորբոքում, կիրառեք լոսյոններ: Նյարդային հիվանդությունների դեպքում, ռևմատիզմը, մաշկի ցանները, լոգանքները պատրաստվում են ուրցի խոտի ինֆուզիայից `50 գ խոտով մեկ դույլով եռացրած ջրի դիմաց:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Ուրցի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Ուրցը հաճելի ուժեղ բույր ունի, նրա համը սուր է, խիստ կծու, դառը:

Ուրցը հաճելի համ է տալիս ուտեստներին և նպաստում է ավելի լավ մարսմանը: Fatանկալի է, որ ուրցը ավելացվի բոլոր ճարպային կերակրատեսակներին. Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլ, խառնած ձու, մսով լցոնումներ և սրտանց ապուրներ: Ուրցը բարձրացնում է լոբի, ոսպով և սիսեռով ապուրի և կարտոֆիլի աղցանների համը: Այն լավ է գործում թեթև սոուսների համար:

Ուրցը տարածված ապխտած համեմունք է, որը լավ համակցվում է խոզի և գառան, պաթեների, սնկերի, կաթնաշոռի, խաղերի և պանիրների հետ: Շատ փոքր քանակությամբ այն ավելացվում է տապակած ձկներին, լյարդին, ենթամթերքներին ու հորթի միսին: Թարմ և չոր ուրցն օգտագործվում է վարունգ և լոլիկ թթու դնելու ժամանակ: Փոքր չափաբաժիններով այն մտնում է բանջարեղենային և մսային ապուրներ, մեծ չափաբաժիններով ՝ ձկան ուտեստների և աղացած ձկների մեջ: Ձուկը տապակելիս այն գլորում է հացաթխման և ուրցի խառնուրդի մեջ (1: 2): Ուրցը կարելի է ցանել պանրի վրա:

Կարդացեք նաև.

Ուրց. Մշակում, բուժիչ և խոհարարական հատկություններ