Ուրց. Մշակում, բուժիչ և խոհարարական հատկություններ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ուրցը երկար ժամանակ օգտագործվել է ժողովրդական բժշկության մեջ:

Եվ հիմա ՝ լանդշաֆտային դիզայնի մեջ

Ուրցը (ուրցը), ուրցը կամ Բոգորոդսկայա խոտը լաբիրանտների ընտանիքի բույս է, որը վաղուց հայտնի է որպես բուժիչ և կծու բույս: Ուրցը լայնորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության և խոհարարության մեջ:

Դրա բուժիչ հատկությունները հայտնի էին հին բուժիչներին, ինչպիսիք են Դիոսկորիդը և Թեոֆրաստը: Հին հույները ուրց էին օգտագործում վարակիչ հիվանդությունները բուժելու համար: Նա համարվում էր քրտնաջան աշխատանքի խորհրդանիշ: Հին Եգիպտոսում այն օգտագործում էին զմռսելու համար: Ուրցը նույնպես օգտագործվում էր զոհաբերության ծեսերում:

Որպես բուժիչ դեղամիջոց ՝ այն ակտիվորեն օգտագործվել է միջնադարում, այն վաղուց հայտնի է Ռուսաստանում: Ուրցը օգտագործում էին անասունները կեղծելու համար, ինչպես նաև հավատում էին, որ այն ի վիճակի է վախեցնել չար ոգիներին:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Ուրցի մեջ թիմոլի պարունակության պատճառով այն ունի հակասեպտիկ հատկություններ, բացի այդ ՝ հակաբորբոքային, խորխաբեր, դիֆորեզային, ցավազրկող և վերքերի բուժման ազդեցություն: Այն օգտագործվում է վերին շնչուղիների տրակտի հիվանդությունների, թոքաբորբի, միզասեռական համակարգի հիվանդությունների բուժման համար, իսկ ներքինը ՝ գաստրիտի և լուծի ժամանակ: Ենթադրվում է, որ ուրցը բարելավում է մարսողությունը, ինչը կարևոր է, երբ օգտագործվում է պատրաստելիս (հատկապես ճարպային կերակուրներով):

Այն ընդունվում է թուրմերի, ալկոհոլային թուրմերի, լոգանքների, կոմպրեսների, փչոցների տեսքով: Լոսյոնները բուժում են կենդանիների քերծվածքները: Ռուսական բաղնիքում վառարանը ջրվում էր Բոգորոդսկայա խոտի թուրմով ՝ բուժիչ հատկություններով գոլորշին շնչելու համար: Համատեղ ցավերի համար խորհուրդ են տրվում ուրցով լոգարաններ, ինչպես նաև թուրմով քսել: Այն նաև օգտագործվում է ալկոհոլիզմի և կոշտ խմիչքների բուժման մեջ. Ենթադրվում է, որ ուրցի թուրմը զզվանք կամ անտարբերություն է առաջացնում ալկոհոլի նկատմամբ: Ուրցը որոշ դեղամիջոցների մի մասն է (կարմրախտ):

Արթրիտի, ցելյուլիտի, ռևմատիզմի, մաշկի հիվանդությունների (ցան, էկզեմա) բուժման, ինչպես նաև վերքերի բուժման համար արոմաթերապիայում օգտագործվում է ուրցի յուղ: Նավթի հիմնական բաղադրիչներն են թիմոլն ու կորվակրոլը, վերջինս թունավոր է մարդու մարմնի համար, ուստի լրացուցիչ զտված, այսպես կոչված, «սպիտակ» ուրցի յուղը հարմար է տնային պայմաններում: Ենթադրվում է, որ ուրցի յուղը բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, ամրացնում մազերն ու եղունգները, ազատում սպազմերից, հեռացնում տոքսինները: Այն օգտագործվում է նաև միզասեռական համակարգի հիվանդությունների համար:

Հղի կանանց համար ուրցի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում (նախկինում այն նույնիսկ օգտագործվում էր որպես հակաբեղմնավորիչ), ենթադրվում է նաև, որ կողմնակի ազդեցություն կարող է լինել վահանաձեւ գեղձի գերակտիվությունը:

Ուրցի հատկությունները կիրառություն են գտել օծանելիքի և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Մասնավորապես, այն օգտագործվում է շամպունների, օդեկոլոնների, սափրվելու հետևանքների, ատամի փոշու և մածուկների արտադրության, ինչպես նաև օճառի պատրաստման մեջ:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Բոգորոդսկայա խոտը լայն կիրառություն է գտել նաև խոհարարության մեջ: Ուրցը պարունակում է վիտամիններ, եթերայուղեր, կալցիում և երկաթի աղեր, որոնք լավ են ներծծվում մարմնի կողմից: Այս հատկությունների շնորհիվ այն օգտագործվել է մսի պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար: Խորհուրդ է տրվում այս խոտը փոքր քանակությամբ ուտեստների մեջ դնել: Օգտագործված թարմ և չորացրած, չոր խոտաբույսերի պահպանման ժամկետը մինչև երկու տարի է: Ուրցն օգտագործվում է հագնվելու ապուրներ պատրաստելու, հոդախոտի մեջ, գառան և թռչնամսի մեջ, սոուսներում, լոբիով, ոլոռով և այլ բանջարեղենով ուտեստներում: Շատերը խորհուրդ են տալիս օգտագործել ուրց բանջարեղեն թթու անելիս:

Խոհարարության մեջ օպտիմալ օգտագործումը իսպանական ուրցն է (Thymus zygis), բայց օգտագործվում են նաև այլ տեսակներ: Կիտրոնի հոտով ուրց (Thymus citriodorus) խորհուրդ է տրվում ձկան ուտեստների և մրգերի համար, նախընտրելի է թարմ:

Խոհարարական նպատակներով և դեղաքանակների պատրաստման համար հիմնականում օգտագործվում են հետևյալ տեսակները. Սողացող ուրց, իսպանական ուրց, կիտրոնի հոտով ուրց և սովորական ուրց: Խոտը հավաքվում է ծաղկման ժամանակ, չորանում ստվերում: Ուրցը նույնպես հյութեղ բույս է, որոշ երկրներում ուրցի մեղրը նրբահամ է:

Thymus ցեղն ունի մոտ 400 տեսակ, Ռուսաստանում աճում է մոտ 16-ը: Հիմնականում դրանք բազմամյա թզուկ թփեր են `մինչև 50 սմ բարձրությամբ փայտային ցողուններով, որոշ տեսակների մոտ սողացող ծիլեր են: Սեռի ներկայացուցիչներն ունեն փոքր, ամբողջական տերևներ, ցողունի վրա դասավորությունը հակառակն է: Theաղիկները փոքր են, դրանք կարելի է ներկել սպիտակ, վարդագույն կամ յասամանագույն գույնով, հավաքվել են ընդհատվող փշոտ կամ կապիտան ծաղկաբույլերում: Պտուղը ընկույզ է:

Ուրցի ամենահայտնի տեսակները.

• Flea thyme (Thymus pulegioides) - ունի վարդագույն ծաղիկներ, ծաղկումը տեղի է ունենում հունիս-օգոստոս ամիսներին:
• Կիտրոնախոտի ուրցը (Thymus citriodorus) բնականաբար ձևավորված լորձի ուրցի և ուրցի, մանուշակագույն ծաղիկների, ծաղիկների ցողունների ծաղիկներով ծաղկեփունջ է `հունիս-հուլիս ամիսներին:
• Ուրց սովորական (Thymus vulgaris) - մինչև 15 սմ հասակ ունեցող պեդալներ, կան տարբեր սորտեր, ծաղիկները կարող են լինել սպիտակ, կարմիր և այլն:
• Սողացող ուրց (Thymus serpillum) - մինչև 15 սմ հասակ ունեցող պեդուլներ, կան տարբեր գույներով ծաղիկների սորտեր (սպիտակ, վարդագույն, կարմին), ծաղկումը տեղի է ունենում հուլիս-օգոստոս ամիսներին:

Կան նաև սաղարթների տարբեր գույներով սորտեր (ոսկեգույն, արծաթափայլ կանաչ, եզրերով): Ռուսաստանում կան նաև էնդեմիկներ (հունական «էնդեմոս» –ից ՝ տեղական ՝ միայն որոշակի բնակավայրի համար բնորոշ տեսակներ), ինչպիսիք են գեղեցիկ ուրցը (Thimus pulchellus), որն աճում է Արևմտյան Կիսովկասում և անկողնային ուրցը (Thimus cimicinus), որը աճում է Արևելյան Եվրոպայի հարթավայրում և Հարավային Ուրալում: Երկու տեսակներն էլ վտանգված են, քանի որ տառապում են տարբեր գործոններից, ներառյալ արածեցումը, և կոկորդի ուրցը նույնպես ակտիվորեն հավաքվում է տեղի բնակչության կողմից ՝ որպես բուժիչ դեղամիջոց:

Ուրցը նախընտրում է թեթև, չոր, լավ ջրազրկված հողը և արևոտ տեղը. Թթվային հողերը ցանկալի չեն: Բազմանում է սերմերով ՝ բաժանելով բուշը և հատումները: Ուրցը հիանալի է ժայռոտ այգիների, քարքարոտ այգիների համար, կարող է աճել սալիկների, քարերի միջև եղած ճաքերում, և այն կարող է օգտագործվել նաև ալպյան մարգագետին ստեղծելու համար:

Կարդացեք նաև.

Ուրցը `բուժիչ և կծու բազմամյա բույս