Ucուկկինի, սորտեր և աճեցման պայմաններ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ինչպես աճեցնել ցուկկինի պտուղների բարձր բերք

Ընդհանուր տեղեկություններ ցուկկինի մասին

Ucուկկինի Բելոպլոդնի բազմազանություն

Դիետիկ մեծ հատկությունների շնորհիվ ցուկկինը

շատ օգտակար բանջարեղենային մշակաբույս է: Մրգերի մեջ պարունակվող վիտամիններն ու հանքանյութերը բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի գործունեության վրա:

Ucուկկինը պատկանում է Cucurbitaceae ընտանիքին և կարծր դդմի վաղ հասունացող բազմազանություն է:

Այս մշակույթի հայրենիքը Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկան է: Ռուսաստանում ցուկկինին ձեռք բերեց համբավ և սկսեց մշակվել 17-րդ դարից:

Այգեգործի ուղեցույցը

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Սերմերի բողբոջման և վաղ արտադրության շրջանում ցածր ջերմաստիճանի համեմատական դիմադրությունը թույլ է տալիս Ռուսաստանի բոլոր գյուղատնտեսական գոտիներում աճեցնել ոսկրածուծը: Մրգերի երկար ժամանակահատվածը և դդմի բարձր բերքը ապահովում են դրա շահութաբերությունը պաշտպանված գետնի պայմաններում (կինոնկարներում):

Ավելի լավ է օգտագործել մրգերը տեխնիկական հասունության մեջ, որպես ցուկկինի սնունդ `7-10 օրվա կանաչի, բայց դրանք բավականին հարմար են սպառման համար նույնիսկ կենսաբանական հասունության փուլում: Դրանք օգտագործվում են տարբեր շոգեխաշած, խաշած, թխած և տապակած ուտեստներ պատրաստելու համար: Ucուկկինի պտուղները նույնպես արժեքավոր հումք են ցուկկինի խավիարի պահածոյացման, թթու պատրաստելու և պատրաստելու համար:

Zուկկինի հեշտ մարսողությունը և արագ մարսողությունը հնարավորություն են տալիս այն խորհուրդ տալ սիստեմատիկ օգտագործման համար բոլոր տարիքի մարդկանց համար, այն դարձնում են անփոխարինելի մանկական և դիետիկ սնուցման, նյութափոխանակության խանգարումների, ավելորդ քաշի, աղեստամոքսային տրակտի, լյարդի, երիկամների, լեղապարկի, սրտանոթային հիվանդությունների համար: համակարգ … Այն ընդգրկված է առանց սահմանափակումների հակադիաբետիկ թերապևտիկ դիետաներում:

Ucուկկինը գերազանցում է վարունգը քիմիական նյութերի պարունակությամբ. Չոր նյութ ՝ 1,5 անգամ, վիտամին PP ՝ 3 անգամ, վիտամին C ՝ 1,5 անգամ, կալիում ՝ 2 անգամ: Ucուկկինի պտուղները պարունակում են 4-8% չոր նյութ, 2,5-4,5% շաքար, 0,4-0,6% մանրաթել, վիտամիններ (մգ / 100 գ-ով). C - 11-20; B1 - 0,08; B2 - 0,03; B6 - 0.11; PP - 0.60: Հանքանյութերից դդմիկը պարունակում է մագնեզիումի, ֆոսֆորի, պղնձի աղեր: Դա կալիումի աղբյուր է, որն օգնում է բարելավել աղի նյութափոխանակությունը, պահպանում է ալկալային ռեակցիան արյան մեջ, նվազեցնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը և հեռացնում ավելորդ ջուրն ու տոքսինները մարմնից:

Ucուկկինը նույնպես արժեքավոր է պեկտինային նյութերի պարունակության համար: Պեկտինային նյութերն ունակ են ռադիոակտիվ և ծանր մետաղները կապել չլուծվող բարդույթների, որոնք չեն ներծծվում մարսողական տրակտում և դուրս չեն գալիս մարմնից: Հաստատված է, որ 1 գ պեկտինը կապում է 160-ից 420 մգ ստրոնցիում: Պեկտինը նաև ստեղծում է նմանատիպ բարդույթներ օրգանական տոքսիններով, որոնք ներթափանցել կամ ձևավորվել են մարմնում. Ֆենոլներ, ամիններ և այլն:

Բացի այդ, պեկտինային նյութերն ունեն վերքերի բուժում և նպաստում են հյուսվածքների արագ էպիթելացմանը: Պեկտինը նույնպես արդյունավետ է աթերոսկլերոզի կանխարգելման գործում: Այն նորմալացնում է մարմնում խոլեստերինի քանակը, բարենպաստ ազդեցություն ունի շնչառության և նյութափոխանակության ներբջջային ռեակցիաների վրա և մեծացնում է ալերգիկ հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրությունը:

Ucուկկինի սերմերը պարունակում են մինչև 45% յուղ, որն ունի բարձր սննդային և բուժիչ հատկություններ: Ucուկկինի սերմերի յուղը մեծ քանակությամբ վիտամին E է պարունակում, որը կարգավորում է օրգանիզմում օքսիդացման գործընթացները, կանխում թունավոր պերօքսիդի և այլ վնասակար արտադրանքի կուտակումը: Վիտամին E- ն ազդում է սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակության վրա, կանխում է լյարդի վնասումը, խթանում է մկանների, հատկապես սրտի աշխատանքը, կանխում մկանների թուլության և հոգնածության զարգացումը:

Այն դրականորեն է ազդում էնդոկրին և սեռական գեղձերի աշխատանքի վրա, դա անհրաժեշտ է հղիության բնականոն ընթացքի համար: Folkողովրդական բժշկության մեջ ոսկրածուծի սերմերը, ինչպես նաեւ դդումները, օգտագործվում են որպես հելմինտիկ միջոց, որը մարմնի վրա թունավոր ազդեցություն չունի:

Տեղեկատու տախտակ

Կատվիկ ձագերի վաճառք Ձագերի վաճառք

Zուկկինի բուսաբանական բնութագրերը

Ucուկկինի Բազմազանություն Negritenok

Zucchini- ը տարեկան խոտաբույս է: Theողունը կողաձև է, կարճ, սերտորեն տարածված միջքաղաքային հանգույցներով, կանգուն է թուփային և միջին երկարությամբ, սողացող ՝ բարձրանալու ձևերով: Տերևի բերանը մեծ է, չափավոր կամ խիստ մասնատված, հինգ բլթակավոր, կանաչ կամ մուգ կանաչ, հաճախ սպիտակ բծերով: Petiole- ն երկար է: Theողունը, տերևի շեղբերն ու կոճղեզները ծածկված են փշոտ փշոտ թունդությամբ: Theաղիկները երկկողմանի են (արական և իգական), խոշոր, մինչև 20-22 սմ տրամագծով, տեղակայված հիմնական ցողունի և կողային կադրերի վրա: Theաղիկների ձևը զանգակաձև է, գույնը ՝ վառ դեղին:

Բանջարեղենի մրգի պտուղը տեխնիկական հասունության փուլում (7-10 օրվա կանաչ) ունի 15-17-ից 30 սմ երկարություն, քաշը `750-950 գ: Պտղի ձևը ձգված-օվալ է, գլանաձեւ, երբեմն դեպի ցողունի թեքությամբ, մակերեսը հարթ է կամ փոքր-ինչ կողավոր: Պտղի գույնը շատ բազմազան է. Սպիտակ, բաց կանաչ, բաց կանաչ ՝ գինձի նախշով, դեղնավուն կրեմ, պայծառ դեղին, կանաչ կամ մուգ կանաչ ՝ ընդհատվող գծերի, բծերի և փոքր բծերի տեսքով կամ սեւ ու կանաչ առանց նախշի: Պտղի պալպը հաճախ սպիտակ է, երբեմն թեթևակի յուղալի կամ հազարի տերև, նուրբ հետևողականությամբ, հյութալի, խոտաբույսային համով կամ թեթևակի քաղցրավենիքով: Մաշկը բարակ և քնքուշ է:

Կենսաբանական հասունության փուլում գտնվող պտուղը (հաստատվելուց 30-35 օր հետո) մեծ է, քաշը `1,5-2,5 կգ, ունի 30-ից 50 սմ կամ ավելի երկարություն: Պտղի գույնը հասունացման և պահպանման ընթացքում փոխվում է, դառնում յուղալի, պայծառ դեղին, նարնջագույն ՝ շագանակագույն գծերով. երբեմն մնում է սեւ և կանաչ:

Կեղևը կոշտ է, փայտային: Pulելյուլոզը կոպիտ է, մի փոքր հյութեղ, ավելի հաճախ `բաց կրեմի գույնով: Սերմերը օվալաձեւ են, եզրով, 1,3-1,8 մմ երկարությամբ, 0,8-10 մմ լայնությամբ, կրեմագույն:

Դդմի արմատների մեծ մասը տեղակայված են հիմնականում վարելահող հորիզոնում: Հիմնական արմատը արմատախիլն է: Դրանից հեռանում են առաջին և հաջորդ պատվերների մեծ քանակությամբ արմատներ: Դդմի արմատային համակարգը պակաս զարգացած է, քան դդմի համակարգը. Այն ավելի քիչ դիմացկուն է երաշտին:

Zուկկինի աճեցնելու պահանջները

Ucուկկինի Era

մրուխտ ցուկկինի բազմազանությունը

ջերմասեր գործարան է: Սերմերը սկսում են բողբոջել + 9 … + 11 ° С ջերմաստիճանում, բայց բողբոջման օպտիմալ ջերմաստիճանը + 22 … + 25 ° С է: Բարենպաստ պայմաններում սերմերը ցանում են սերմնացանից 5-7 օր հետո. Ցածր ջերմաստիճանում տնկիների առաջացումը հետաձգվում է: Բույսերի լավ աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ է առնվազն + 18 … + 20 ° С ջերմաստիճան, բայց առավել օպտիմալ ջերմաստիճանը + 23 … + 25 ° С է:

Zուկկինի ուռած սերմերի ազդեցությունը փոփոխական ջերմաստիճանի, ինչպես նաև երիտասարդ բույսերի կարծրացման պատճառով դրանք ավելի քիչ են պահանջում ջերմությունից և ավելի դիմացկուն են անբարենպաստ եղանակային պայմաններից: Ucուկկինի բույսերը կարող են դիմակայել ջերմաստիճանի կարճաժամկետ անկմանը մինչև + 5 ° C, -1 … -20 ° C ջերմաստիճանում նրանք մահանում են: Աճող սեզոնի սկզբին երկարատև ցրտերը մինչև + 10 … + 12 ° С խաթարում են սննդանյութերի և ջրի մատակարարումը, շնչառության ինտենսիվությունը, ֆոտոսինթեզի գործընթացի բնականոն անցումը, ինչը հանգեցնում է բույսի դանդաղեցմանը: աճ, նրանք դառնում են գունատ ու դեղին:

Բույսերը ցույց են տալիս օդի ջերմաստիճանի ամենաբարձր պահանջարկը ծաղկման և պտուղների ձևավորման ժամանակ: Սննդաբերական օրգանների տարբերակման ժամանակահատվածում ցածր ջերմաստիճանը հանգեցնում է արական ծաղիկների ձևավորման հետաձգմանը, իսկ + 12 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանի երկարատև անկումը կարող է առաջացնել ձվարանների դեգրադացիա: Պտղաբերության շրջանում օդի ջերմաստիճանի նվազումը մինչև + 14 ° C և ցածր, հատկապես գիշերը, երբ տերևներից օրգանական նյութերի արտահոսք կա պտուղների մեջ, բացասաբար է ազդում դրանց ձևավորման և աճի վրա:

Ucուկկինը կարճ օրվա բույս է, ֆոտոֆիլային, բացասաբար է արձագանքում ստվերին: Անբավարար լուսավորությունը հանգեցնում է թուլացած արմատային համակարգի, անբավարար ձևավորված տերևային ապարատի ձևավորմանը, և, հետևաբար, էապես նվազեցնում է մրգերում սննդանյութերի կուտակումը և դրանց բերքը: Լուսավորման մեծ պահանջարկը առավելապես արտահայտվում է ծաղկման և պտուղների ձևավորման շրջանում:

Բնական լույսը, երբ աճում է բաց գետնին, բավարարում է բանջարեղենի մարսողության կարիքները, լուսավորության պակաս է նկատվում բույսերի խտացման ժամանակ, ինչպես նաև այն ժամանակ, երբ դրանք աճում են պարտեզի միջանցքներում կամ այլ ստվերոտ տեղերում:

Ucուկկինը խոնավության սիրող մշակույթ է: Նա իր աճի բոլոր ժամանակահատվածներում շատ ջուր է ծախսում: Վեգետատիվ զանգվածի արագ աճը կարող է տեղի ունենալ միայն բավարար խոնավության մատակարարմամբ: Ձվարանների ձևավորման սկզբնավորմամբ և առաջին պտուղների աճով սկսվում է ջրի ամենամեծ կարիքը: Այս ժամանակահատվածում ջրի ռեժիմի խախտումը հանգեցնում է ծաղկման հետաձգմանը, մեծ թվով արական ծաղիկների ձևավորմանը, պտղի աճի կասեցմանը և ձվարանների մասնակի անկմանը:

Այս պահին բույսերը չեն հանդուրժում նույնիսկ կարճաժամկետ երաշտը և ոռոգման կարիք ունեն: Ավելորդ խոնավությունը նույնպես բացասական ազդեցություն ունի: Հողի մեջ խոնավության ավելցուկով արմատների շնչառությունը խախտվում է, դրանց ճնշումը տեղի է ունենում և կլանման կարողությունը նվազում է:

Բանջարեղենի մշակման համար առավել հարմար են բարձր հումուսի պարունակությամբ բարձրավազային ավազոտ կավային և միջին կավե հողերը: Ucուկկինը հանդուրժում է հողի միջին աղիությունը: Հողի միջավայրի օպտիմալ արձագանքը նրա համար չեզոք է (pH 6-7):

Դդմի բույսերի աճի և զարգացման ինտենսիվությունը մեծապես կախված է դրանց սննդանյութերի մատակարարումից: Ucուկկինը շատ բծախնդիր է հողի բերրիության հարցում և շատ պատասխանատու է օրգանական և հանքային պարարտանյութերի, ինչպես նաև միկրոէլեմենտների ՝ բորի, պղնձի, մանգանի, ցինկի և այլնի ներդրմանը:

Դդմի սննդարար պահանջները զգալիորեն տարբերվում են աճի փուլերից: Աճող սեզոնի ընթացքում, և հատկապես սկզբում, նրան ազոտ է պետք: Ազոտը կարևոր դեր է խաղում տերևային ապարատի ձևավորման և, հետեւաբար, պտղաբերության մեջ: Ազոտի բացակայության դեպքում տերևները ձեռք են բերում դեղին-կանաչ գույն, հետաձգվում են աճում, ծաղիկների բողբոջների ընդլայնումը նվազում է, պտուղները աճում են կրճատված, մատնանշված:

Բույսերին անհրաժեշտ է ֆոսֆոր ՝ բջիջներում կենսական միացություններ առաջացնելու, արմատային համակարգի աճի, պտուղների և սերմերի ձևավորման համար: Այն մեծացնում է բույսերի դիմադրությունը անբարենպաստ եղանակային պայմանների նկատմամբ: Ֆոսֆորի բացակայությունը հանգեցնում է աճի թուլացմանը, վերին տերևները դառնում են փոքր, ներքևի մասում `խիտ, ջրալի բծեր: Ֆոսֆորը լավ է պահվում հողի կողմից, ուստի այն կարող է կիրառվել նախապես, հողի խորը մշակմամբ: Հողի ջերմաստիճանի իջեցմամբ ֆոսֆորի յուրացումը դժվարանում է, հետևաբար, ցրտահարության ժամանակ դդմիկին անհրաժեշտ է ֆոսֆորով հեշտությամբ մատչելի ձևով լրացուցիչ ապահովում:

Կալիումը կարևոր դեր է խաղում բույսերի նյութափոխանակության գործընթացներում: Այն մասնակցում է հանքային ազոտից սպիտակուցի ձևավորմանը, ակտիվացնում է շուրջ 40 ֆերմենտներ, ազդում ջրի կլանման ինտենսիվության և տուրգորի վիճակի վրա: Կալիումի պակասը նվազեցնում է բույսերի դիմադրությունը սնկային հիվանդությունների և երաշտի նկատմամբ, ամոնիակի ազոտը սկսում է կուտակել տերևներում, ինչը թունավոր ազդեցություն ունի և առաջացնում է հյուսվածքների մահ:

Պոտաշի սովից առաջին նշանն է դեղնումը, իսկ հետո տերեւների եզրին կարմրելը, այսպես կոչված, մարգինալ այրումը: Երբեմն սավանը դառնում է ծալքավոր: Հաճախ կալիումի քաղցը տեղի է ունենում հողը քամելուց հետո, քանի որ հողի լուծույթում կալցիումի կատիոնների գերակշռությունը նվազեցնում է կալիումի կլանումը:

Բորը դդմի համար ամենակարևոր հետքի տարրն է: Այն մեծացնում է մրգերի հավաքածուն և բերքը, մեծացնում դիմադրությունը սնկային հիվանդությունների նկատմամբ: Բորի դեֆիցիտի առավել կրիտիկական ժամանակահատվածը պտղաբերման սկիզբն է: Այս ժամանակահատվածում դդմի բույսերը շատ են արձագանքում բորով սաղարթային կերակրմանը:

Պղինձը, մագնեզիումը և մոլիբդենը նույնպես կարևոր են դդմի աճի համար: Դրանք ազդում են բջիջներում ազոտի նյութափոխանակության վրա, մասնակցում են ֆոտոսինթեզին և շնչառությանը:

Ucուկկինի սորտեր

Ոչ-Չեռնոզեմ գոտում, մեկ ցողունային թուփ ունեցող սորտերը առավել հեռանկարային են: Դրանք բնութագրվում են մեծ թվով կանանց ծաղիկներով, վաղ հասունությամբ, բարձր բերքատվությամբ, սպիտակ, կանաչ և դեղին մրգերի գույնով:

Զմրուխտ: Ucուկկինի տեսակ: Բազմազանությունը վաղ հասունանում է, բարձր բերքատվություն, ցրտադիմացկուն, հիմնականում իգական սեռի ծաղկում, հակված է պարթենոկարպիկ մրգերի ձևավորմանը: Բուշի տեսակի գործարան: Պտուղները վառ կանաչ են, երկար, տեսքից գրավիչ: Լավ համ, հարմար է երկարատև պահեստավորման համար:

ՍիրվածUcուկկինի տեսակ: Բազմազանությունը վաղ հասունանում է, բարձր բերքատվություն, ցրտադիմացկուն, հիմնականում իգական սեռի ծաղկում, հակված է պարթենոկարպիկ մրգերի ձևավորմանը: Դիմացկուն է հիվանդությունների համալիրի: Բուշի տեսակի բույս, կոմպակտ: Մրգերը կանաչ են, երկար, փոքր տրամագծով `փոքր սերմնաբուծարանով:

Սպիտակ պտղաբեր: Բազմազանությունը վաղ հասունանում է, բարձր բերքատու, ցրտադիմացկուն, բարենպաստ պտղաբերությամբ: Այն բնութագրվում է մեծ քանակությամբ կանանց ծաղիկներով մեկ բույսի համար: Բուշի տեսակի բույսեր: Պտուղը սպիտակ է, գլանաձեւ, թեթեւակի երեսպատված:

Կուանդ Բազմազանությունը վաղ հասունանում է, բերք է տալիս, դիմացկուն է ցածր ջերմաստիճանի, ինչպես նաև աճող սեզոնի ընթացքում ջերմաստիճանի ծայրահեղությունների. մի փոքր ազդված գորշ բորբոսից: Բուշի տեսքով գործարան: Պտուղը խայտաբղետ կանաչ է, հարթ, գլանաձեւ, վազում է դեպի ցողունը: Տարբերվում է լավ փոխադրելիության մեջ ՝ հարմար երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Փասիան Ucուկկինի տեսակ: Սորտը միջին վաղ է, բերքատվությամբ գերազանցում է շատ հայտնի սորտերին: Բուշի տեսակի գործարան: Պտուղը մուգ կանաչ գլանաձեւ է: Այն գնահատվում է բարձր առևտրային որակների և երկարաժամկետ պահեստավորման համար պիտանի լինելու համար:

Նեգր երեխա:Ucուկկինի տեսակ: Վաղ հասունացման բազմազանություն `կայուն բարձր բերքատվությամբ: Սառը դիմացկուն: Բուշի բույսեր, կոմպակտ: Պտուղները գլանաձեւ են, մուգ կանաչ, երկար, փոքր տրամագծով `փոքր սերմախցիկով: Պտղաբերությունը միատեսակ է բերքի ողջ ժամանակահատվածում: Համը գերազանց է:

Սկվորուշկա: Բազմազանությունը վաղ հասունանում է, բերք է տալիս բարենպաստ պտղաբերությամբ և մրգերի ինտենսիվ աճով: Բուշի տեսքով գործարան: Բուշը հազվադեպ է, տերևների և կոճղուկների թույլ թուլացումով: Պտուղը մուգ կանաչ է, գլանաձեւ, միջին երկարությամբ: Տարբերվում է լավ փոխադրելիության մեջ ՝ հարմար երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Տինտորետտո Բազմազանությունը բերքատու է, վաղ հասունանում է: Բուշի գործարան: Պտուղը բաց կանաչ է, կլոր, կողերով: Այն գնահատվում է մրգի բնօրինակ ձևի, գերազանց համի համար: Խորհուրդ է տրվում տնային պայմաններում պատրաստել և պատրաստել դդմի խավիար:

Ukուկեսա Բազմազանությունը վաղ հասունանում է, պտղաբեր ՝ բողբոջումից մինչև տեխնիկական հասունություն 38-44 օր: Այն բնութագրվում է մեծ քանակությամբ կանանց ծաղիկներով մեկ բույսի համար: Բուշի տեսքով բույս, մեկ ցողուն: Պտուղը երկարավուն գլանաձեւ է, մուգ կանաչ, հարթ: Համը գերազանց է:

Սեւ գեղեցիկ: Միջին վաղ բարձր բերքատու բազմազանություն: Բույսը թփոտ է, կոմպակտ: Պտուղները գլանաձեւ են, հարթ, փայլուն, բարակ-կեղևոտ, մուգ կանաչ, գրեթե սեւ: Այն գնահատվում է երկարաժամկետ պտղաբերման, բարձր բերքատվության և երկարաժամկետ պահպանման համար պիտանիության համար:

Իշամեղու: Վաղ հասունացման բազմազանություն: Բուշի տեսակի գործարան: Պտուղները գլանաձեւ են, խայտաբղետ կանաչ, պղպեղը ամուր է, փափուկ: Տարբերվում է կոմպակտ թփի մեջ, մրգերի բնօրինակ գույնը, շատ նուրբ համը և բերքից հետո երկարատև պահելու ունակությունը: Տիրապետում է գերազանց խոհարարական որակների:

Փոքր տղա. Վաղ հասուն սորտ, որը լավ է հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը: Բուշի գործարան: Պտուղը գլանաձեւ է, հարթ, սպիտակ: Pulելյուլոզը թեթև է, խիտ, քնքուշ: Այն գնահատվում է սառը դիմադրության և բարձր խոհարարական որակների համար:

Կարդացեք հաջորդ մասը: Բաց դաշտում ցուկկինի աճեցնելը

Տատյանա Պիսկունովան,

գյուղատնտեսական գիտությունների թեկնածու,

Ն. Ի. Վավիլով

հեղինակի լուսանկարը