Chicory աղցան և դրա մշակումը

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ինչպես աճեցնել համեղ և առողջ աղցան պարտեզում

Իմ սերը ցիկորնի աղցանի նկատմամբ ծնվեց շատ պատահական. Մթերային սուպերմարկետներից մեկում վաճառքի ժամանակ ես Բելայա Դաչայից գնեցի երկու տոպրակ պատրաստի ուտեստ աղցանի խառնուրդից:

Մեր ընտանիքը շատ է սիրում իր կանաչիները, բայց վաղ գարուն էր … Երբ ընթրիքին պատրաստած աղցանը հաճույքով ու հաճույքով կերան, հարց առաջացավ. «Ի՞նչ դառնությամբ էր սա բորդոյի աղցանը»:

Ընթերցելով փաթեթի գրությունը ՝ ծանոթ անունների մեջ ես տեսա մի խորհրդավոր «ռադիցիո»: Ինտերնետում կատարված որոնումը տվեց ինձ հետևյալ տեղեկատվությունը. Խանութներում գազարի խորհրդավոր սերմեր որոնելը ինձ տվեց երկու գանձավորված փաթեթ Endive և Radicchio Blend: Եվ քանի որ այդ ժամանակ ես ջերմոցում պղպեղ էի տնկում, ապա Radicchio- ն Endive- ով տնկեցին ազատ տարածքում `իմ սիրած աղցանների` «Great Lakes» և «Azart» - ի հետ միասին:

Այգեգործի ուղեցույցը

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Եղնդիկի աղցաններն աճեցվում են գետնին և տնկիներում սերմեր ցանելով: Վաղ տնկիներ ձեռք բերելու համար սերմերը ջերմոցում ցանում են փետրվար-մարտ ամիսներին: Բաց գետնին ցանելն իրականացվում է ապրիլ-հուլիս ամիսներին: Գարնանացանի ընթացքում, եթե երկար ժամանակ միջին օրական ջերմաստիճանը + 5 ° C- ից ցածր է, ապա վաղ կրակելու վտանգ կա: Ycերմոցում ցիկորնի հազը ցանելիս պետք է խուսափել շատ բարձր ջերմաստիճանից. Դրանք հանգեցնում են դառը համի ավելացմանը, ինչը կարող է տհաճ լինել:

Endive- ն ավելի արագ է զարգանում, քան հազարը և հարմար է ցածր լույսի ներքո: Այս առումով, նրա ամառային տնկումը խորհուրդ է տրվում տեղադրել բաց ստվերում: Ես ցիկլային աղցաններ եմ ցանել նույն հողի մեջ, ինչ սովորականները: Բերքը ծածկված էր կտրված պլաստիկ շշերից պատրաստված գլխարկներով: Գրեթե բոլոր տեսակի հողերը նրանց համար հարմար են գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաներում:

Կարևոր է, որ հումուսի շերտը խորը լինի, պարունակում է մեծ քանակությամբ հումուս, հողը պետք է լինի բավականաչափ խոնավ: Շատ թեթև և չափազանց ծանր հողը կարող է բարելավվել `ավելացնելով պարարտանյութ և տորֆի չիպսեր: Քիչ օգտագործման `թթվային, ծանր կավե հողեր` ստորերկրյա ջրերի բարձր մակարդակով, թարմ գոմաղբով:

Սածիլները սովորաբար հայտնվում են 5-7-րդ օրը: Բոլոր աղցանների նման, ցիկլային աղցաններն էլ հանդուրժում են ցրտահարությունները մինչև -2 … -3 ° С: Բույսը լուսասեր է, պահանջում է հողի խոնավության պարունակությունը, հատկապես կաղամբի գլուխների ձևավորման ժամանակ: Endive- ը լավ չի արձագանքում հողի ավելցուկային ազոտին, ուստի որպես պարարտանյութ ես օգտագործել եմ միայն չոր HB-101 հատիկներ:

Սածիլների առաջացումից հետո բույսերը նոսրացնում են ՝ նրանց միջև թողնելով նախ 7-8 սմ, իսկ երկրորդ անգամ ՝ մինչև 15-16 սմ, երբ տերևների փակվելուց առաջ մեծ վարդազարդ է զարգանում: Chicory աղցանը երկամյա բույս է, բայց միջին գոտում այն աճում է առավել հաճախ որպես տարեկան: Նրա հիվանդություններն ու վնասատուները նույնն են, ինչ սովորական գազարով:

Բերքը հավաքվում է ցանելուց 7-13 շաբաթ անց `կախված բազմազանությունից: Հասուն բույսերը լավ են արձագանքում հատմանը: Ձմռանը սպառման համար բույսերը կարելի է թաղել թաց ավազի կամ թեթեւ խոտածածկ հողում ծաղկամանի մեջ:

Iceանուցման

տախտակ

Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Էնդիվը տերևների վարդազարդ է կազմում, որը նման է աղցանի: Այն դառը համ ունի ՝ շնորհիվ արյան մեջ արյան շրջանառության և մարսողական համակարգի համար շատ օգտակար ինթիբինի տերևների պարունակության:

Տերևները պարունակում են ասկորբինաթթու (վիտամին C) և այլ վիտամիններ: Դրանք հարուստ են նաև կալիումի, կալցիումի, երկաթի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի աղերով: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, մարմնի համար արժեքավոր շաքար, հեշտությամբ մարսվող ածխաջրային ինուլին:

Endive տերևները լավ չեն պահում կտրելիս, ուստի դրանք թարմ են ուտում բանջարեղենային աղցաններում: Կարող եք օգտագործել այն պանրի հետ միասին կարկանդակներ լրացնելու համար: Ստացվում է շատ համեղ:

Այս գլուխ գազարը երբեք չի մեծացել, ինչպես Radicchio Mix տոպրակի նկարում մեր կայքում, բայց մեկ գլուխ կաղամբը դեռ 7 սմ տրամագիծ ուներ: Մենք կշարունակենք բարելավել մեր գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաները `աճելու համար: մեր սիրելի և առողջ աղցանի լավ բերքը:

Ելենա Կոշելևա, այգեպան, աշխարհագրական գիտությունների թեկնածու, Պուպիշևոյի այգեգործական զանգված

Լուսանկարը ՝ հեղինակի