Ինչպես է բնությունը մեզ զննում անցած մրցաշրջանում, մաս 2

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կարդացեք մաս 1. ← Ինչպես է բնությունը փորձել մեզ անցած սեզոնին

Հսկա բազուկ

Ես երբեք ճակնդեղ չեմ աճեցնում տնկիների միջոցով, քանի որ այս զբաղմունքը ժամանակ է պահանջում, ինչը միշտ բավարար չէ գարնանը: Այն այգեպանները, ովքեր տնկիներ են աճեցնում, ասում են, որ բացի տնկման համար նախատեսված բույսերից, նրանք ստանում են նաև կեղևավորված նմուշներ, որոնց տերևներից պատրաստվում են ճակնդեղ պատրաստել: Բայց դրա համար միանգամայն հնարավոր է օգտագործել վերջին բերքի արմատները:

Նրանք պետք է տնկվեն տաք պարտեզի անկողնում կամ պարարտանյութում: Եվ նրանք դուրս կգցեն ձեզ համար անհրաժեշտ տերևները: Եվ հետո այս բույսերից ամռան վերջին կամ աշնան սկզբին դուք դեռ կարող եք ճակնդեղի սերմեր հավաքել: Սխալներ թույլ են տալիս այն այգեպանները, ովքեր չեն նայում որոշակի բազմազանության աճող սեզոնին (դրանք նշված են փաթեթների վրա): Սա վերաբերում է բոլոր մշակույթներին:

Այգեպանի ձեռնարկ

Բույսերի տնկարաններ Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Այժմ հիմնականում օգտագործվում են հիբրիդներ, որոնք հասունանում են 75-90 օրվա ընթացքում: Սերմերը ցանելու են ապրիլի վերջին-մայիսի սկզբին ջերմոցում, իսկ հետո հուլիսի վերջին-օգոստոսի սկզբին այդպիսի ճակնդեղները հասունանում են: Եվ դա պահելու տեղ չկա: Այսպիսով, տնային տնտեսուհիները տքնվում են և հասուն արմատային բերք են պահում պարտեզում օգոստոս և սեպտեմբեր ամիսներին: Անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել տոպրակի վրա առկա բազմազանության նկարագրությունը և համապատասխանել գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի պահանջներին, այդ դեպքում խնդիրներ չեն առաջանա:

Անցած մրցաշրջանում ես ցանեցի միայն Pablo F1 բազուկի հիբրիդի սերմերը: Սովորաբար այս բազմազանության պտուղները հավասար են, շատ մեծ չեն: Հունիսի 5-ին պարտեզում սերմեր ցանեցին: Beակնդեղի այս հիբրիդի աճեցման շրջանը 90-110 օր է: Սա նշանակում է, որ սեպտեմբերի վերջին արմատային մշակաբույսերը պետք է հասունանան նույնիսկ սառը ամռանը: Բայց անցյալ ամառը տաք էր, մենք մինչ սեպտեմբեր անձրև չունեինք: Եվ միայն մեր ջրհորում ջուր կար ՝ ջերմոցում ոռոգման և լոգանքի համար: Սեզոնը միայն մեկ անգամ լավ թափեցի սխտորը, սոխը, գազարը, և դա արեցի ի վնաս ջերմոցային տնկարկների:

Surարմանալի է, որ բազուկի բերքը հսկայական չափերի է հասել նույնիսկ այս պայմաններում: Որքան հիշում եմ, նախկինում Pablo F1- ը երբեք չէր հասնում այս չափի: Մեկ արմատային բերքը կշռվեց, այն քաշեց 800 գրամ 1 կիլոգրամով, և դա ամենամեծ պտուղը չէր: Իսկ ցիլինդրայի բազմազանության հարեւանի ճակնդեղը շատ ծանր ստացվեց, չնայած նա հույս էր դնում միջին չափի արմատային մշակաբույսերի վրա, որպեսզի ավելի հեշտ պատրաստի: Ոմանք կարող են ասել, որ մենք գերազանցել ենք ճակնդեղը:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Ոչ, այս տարի ես շատ ուշադրություն չդարձրեցի ճակնդեղին, դրանք պարզապես մոլախոտ տվեցի: Ինչպես միշտ, այն աճեց սոխի կարկատի եզրին: Հունիսին ցրտահարություն չկար, հավանաբար, արմատային մշակաբույսերը անմիջապես ձեւավորեցին լավ արմատային համակարգ: Բայց պարզվեց, որ այս մահճակալի վրա եղած սոխը միջին է, ընդամենը մի քանի խոշոր լամպ կար: Իմ տպավորությունները կիսեցի այլ այգեպանների հետ, ներառյալ նրանց, ովքեր պարբերաբար ջուր էին տալիս սոխի մահճակալներից, բայց նրանց լամպերը նույնպես միջին էին:

Անցած մրցաշրջանում ինձ ամենաշատը հարվածեց բազուկի տերևները: Եկել էր արմատները քաղելու ժամանակը, և ճակնդեղի տերևները բարձր էին, հավասար, խոշոր, փայլուն, առանց մեկ բծի: Գեղեցկությունը չպետք է դուրս գա: Երկար ժամանակ ես ու աղջիկս կանգնած էինք նրանց գլխին, հիանում էինք, նայում բոլոր երակներին, ափսոս էր կտրել այդպիսի տերևները և թաղել դրանք պարտեզում: Առաջին անգամ մենք զղջացինք, որ տեսախցիկ չկար: Դա նշանակում է հավասար, տաք ամառ: Հիմա ես ճակնդեղից կվաս եմ պատրաստում, այն խմում եմ, երբ արմատային բանջարեղենը մանր կտորների եմ կտրում, այնպես որ տախտակն ամբողջությամբ հյութի մեջ է, շատ հյութալի ճակնդեղի:

Ճակնդեղի կվաս

Ի դեպ, բաղադրատոմսերի մասին: Սովորաբար վինեգրետը պատրաստվում է ճակնդեղից, բորշը եփում են, պատրաստում են տարբեր աղցաններ, և ես դրանով պատրաստում եմ նաև կվաս: Ես կարդացի նրա բաղադրատոմսը մեկ թերթում ՝ որպես օգտակար միջոց: Սննդաբանները ասում են, որ բազուկի կվասը կայունացնում է արյան ճնշումը, ուստի այն խորհուրդ է տրվում, առաջին հերթին, հիպերտոնիկ հիվանդների համար: Բացի այդ, այս կվասն իսկական մաքրող միջոց է. Այն հեռացնում է տոքսինները, «մաքրում» աղիքներից և արյան անոթներից ամբողջ ավելցուկը, և քանի որ իր քիմիական բաղադրության մեջ պարունակում է լիպոտրոպ նյութ ՝ բետաին, այն նաև մաքրում է լյարդը տոքսիններից: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, բուժում է անքնությունը, և նույնիսկ ավելի լավ, քան ցանկացած լիմոնադ և խմիչք, հագեցնում է ծարավը: Պարզապես պետք է դիտարկել այս ըմպելիքի կոնցենտրացիան:

Մի անգամ այն վերցնելուց հետո ես արյան ճնշման շատ ուժեղ անկում ունեցա: Հիմա ես կվասը մի փոքր նոսրացնում եմ եռացրած ջրով: Եվ հետագա: Սննդաբանները ուշադրություն են դարձնում այն փաստին, որ այս կվասը պարունակում է մեծ քանակությամբ օքսալաթթու: Ուստի այն չպետք է խմեն այն մարդիկ, ովքեր տառապում են երիկամների հիվանդությամբ, միզապարկի հիվանդությամբ, ուրոլիտիասով, ռևմատոիդ արթրիտով և հոդատապով: Գոնե երկար խմեք:

Ես առաջարկում եմ նրա բաղադրատոմսը, գուցե ինչ-որ մեկը փորձի այն եփել: Անհրաժեշտ է քերել 1 կգ ճակնդեղ կամ մանր կտրատել: Ձեզ նույնպես պետք է 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 1 թեյի գդալ աղ, տարեկանի հաց: Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է լցվեն բանկայի կամ կաթսայի մեջ 2,5 լիտր եռացրած ջրով, ծածկված շղարշով: Հինգ օր տաք պնդեք: Դրանից հետո ջրահեռացրեք և պահեք կվասը սառնարանում: Ես խմում եմ մեկ բաժակ օրական մեկ ամսվա ընթացքում:

Մի ծուլացեք պրաս ցանել

Լավ է, որ մեր փորձառու այգեպանները սովորել են, թե ինչպես պրաս աճեցնել, չնայած ամեն հողամաս չէ, որ կարելի է գտնել: Այս սոխի բերքը մեկ քառակուսի մետրի համար երկու-երեք անգամ ավելի բարձր է, քան սոխը: Ամենախիտ «ոտքը» (կեղծ ցողունի սպիտակ մասը) փղերի բազմազանության մեջ է: Ես չունեի նրա սերմերը, ամեն դեպքում գնեցի Գուլիվեր բազմազանությունը: Պայուսակում գրված է. Աճող սեզոնը 110-150 օր, բույսի բարձրությունը 40-50 սմ, սպիտակեցված ցողունի տրամագիծը 2-3 սմ, ոտքի բարձրությունը 15-20 սմ:

Նա մարտի 24-ին սերմ ցանեց, տնկիները տնկեց առանց այգու մահճակալին հավաքելու, գրեթե ամբողջությամբ ծածկեց այն հումուսով: Բույսի (կեղծ ցողունի) բարձրությունը պարզվեց 80-100 սմ, տերևներն անհավանական երկարության էին, ինչ-որ խիտ անտառ իմ աճով աճեց: Պարզվում է, որ ցողունի սպիտակ մասը 20-25 սմ երկարություն է ունեցել, տրամագիծը իսկապես 2-3 սմ էր, իսկ որոշ բույսերում ՝ նույնիսկ 4 սմ: Նախկինում գոյություն ուներ Տանգո բազմազանություն, և Գուլիվերը հիշեցնում է նրան: Իշտ է, ցուրտ անձրևոտ ամռանը Tango- ի տեսականին այնքան էլ բարձր չէր: Ես օգտագործում եմ պրաս ՝ ձվով և թթվասերով բաց կարկանդակների, դդմի փլավի, նիհար թթուի մեջ և նույնպես այնքան եմ սառեցնում, որ բավական է մինչև նոր բերքը:

Ահա իմ պրասով կարկանդակների բաղադրատոմսերը երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար. Պրասով կարկանդակ բաց: Doughանկացած խմոր կարող է օգտագործվել, ես խմորիչ եմ պատրաստում: Նյութի մանր թակած պրասը թեթևակի սպիտակեցնել տաք կարագով (տաք կարագը լցնել սոխի մեջ և մանրակրկիտ խառնել): Ես այն տարածում եմ խմորի վրա, լցնում եմ պատրաստված խառնուրդով (հում ձվերը խառնում եմ թթվասերի կամ մայոնեզի հետ) և թխում: Փակ պրասով կարկանդակ: Նյութի մանր կտրեք պրասները, թույլ եփ գալ կարագի մեջ տապակի մեջ: Ես ավելացնում եմ խաշած ձու և մի քիչ բրինձ: Վերեւից խմորով ծածկել եւ թխել:

Սեւ բողկը համեղ է և առողջարար

Ես անպայման բողկ եմ աճեցնում, քանի որ այն պարզապես սիրում եմ: Մարմինը դա պարզապես պահանջում է հոկտեմբերի վերջին, նոյեմբերին և դեկտեմբերին: Այն կարող էր օգտագործվել ավելի ուշ, բայց բնակարանի պայմաններում բողկը դառնում է ոչ այնքան հյութալի:

Ավաղ, շատ պատճառներով, այգեպանները դադարել են աճեցնել սեւ բողկ: Բանն այն է, որ կոկոտեդոնի փուլում այն հաճախ ամբողջությամբ ուտում է հողեղեն լիճը: Եթե նա այս պահին չի ուտում, ապա այն կստանա 1-2 փոքր իսկական տերևների փուլում: Եթե հաջողվի փրկել սածիլները, ապա բողկը սկսում է կրակել: Եթե իրենց սաղմնային տեսքով փոքր նետերը հնարավոր է դիտել և հեռացնել, ապա որոշ ժամանակ անց դրանք նորից կհայտնվեն: Թվում է, որ դուք արդեն պաշտպանել եք ձեր բույսերը, արմատները սկսեցին աճել, բայց հետո հասան ծղոտներ ու խխունջներ: Այսպիսով, այգեպանները դադարել են աճեցնել սեւ բողկ ՝ շատ աշխատատար մշակույթ:

Բայց ես այն դեռ մեծացնում եմ: Բայց դա մեծ ուշադրություն է պահանջում: Ամեն առավոտ և երեկո ես ցանում եմ սածիլները, ցերեկը մոխիր ցանում կամ պարզապես չոր հող (փոշի): Դուք պետք է հետևեք դրան մինչև բերքը, բայց ի whatնչ գեղեցիկ բողկ է ստացվում: Հյութալի, խիտ, մեծ, ծանր:

Ինչ վերաբերում է կրակոցներին, այն սկսեց նետը քշել միայն վերջին տարիներին, 4-5 տարի առաջ դա այդպես չէր: Դրա համար շատ պատճառներ կան, այդ թվում ՝ եղանակային: Իմ կարծիքով, դրանք չեն տեղավորվում: Օրինակ ՝ անցյալ մրցաշրջանում բողկը կրակել էր, բայց 2012-ին ՝ անձրևոտ, ոչ ցուրտ, բայց ոչ շոգ ամռանը, այն նաև նետեր տվեց: Կարծում եմ, որ սերմերի հետ ինչ-որ բան այն չէ:

2013-ին ես տարբեր խանութներից երեք փաթեթ սերմ գնեցի: Նեգրյանկա բազմազանության բողկը սլաքներ տվեց, ձմեռային կլոր սեւ բողկը նույնպես գնդակահարվեց, նեգրիտիանկա բողկը, բայց մեկ այլ փաթեթով, նույնպես նետեր տվեց: Երեք խանութների բոլոր սերմերը SeDeK- ից էին: Պարզվում է, որ բոլոր սերմերը մեկ արտադրողից են, միայն փաթեթավորված են տարբեր փաթեթներով: Բողկի սերմերը երկար ժամանակ պահպանում են իրենց բողբոջումը, ինչը նշանակում է, որ այս տարի դրանք կվաճառվեն, միայն այլ տոպրակների մեջ:

Եվ կարտոֆիլը համեղ է:

Եթե հավատում եք բիոդինամիկայի օրենքներին, ապա լուսնի տարում կարտոֆիլը անճաշակ է դառնում: Բոլոր սորտերը, որոնք ես տնկել եմ անցյալ գարնանը, իրենց լավ են ցույց տվել: Եփելիս կարտոֆիլը պարզվել է սպիտակ, փխրուն, համեղ: Կարծում եմ ՝ համեղ է ստացվել, որովհետև առաջին տարին չէ, որ կարտոֆիլի տակ եմ բերում «Fart» ֆիրմայի «Հսկա» պատրաստումը: Խորհուրդ եմ տալիս ուշադիր դիտարկել այս պարարտանյութը:

Կարտոֆիլի սննդային բանաձևը ճիշտ է: Երբ մենք գնեցինք մեր կայքը, այնտեղ մի ճահիճ կար ՝ վերևից ծածկված ավազով և քարերով: Աշնանը ես այնտեղ գոմաղբ թաղեցի, իսկ գարնանը, կարտոֆիլ տնկելիս, ես օգտագործեցի «Հսկա» - բերեցի այն անցքերի մեջ: Եվ նրանք քաղեցին բերքը: Դա 25 տարի առաջ էր: Հիմա ես դա անում եմ. Եթե գոմաղբ ենք գնում, ապա այս տարի ես պարարտանյութ չեմ քսում, իսկ հետագա տարիներին այն նորից եմ օգտագործում:

Յուրաքանչյուր նոր եթերաշրջան որոշ անակնկալներ է բերում, ուստի անցյալն էլ մեզ հետազոտեց: Եվ այստեղ գլխավորը ճիշտ եզրակացություններ անելն է:

Լուիզա Կլիմցեւան, փորձառու այգեպան

Photo by