Սամիթ `գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա, սորտեր, պահեստավորում

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ինչպես ընտանիքին տրամադրել անուշահոտ սամիթ ամբողջ տարվա համար

Ինչի՞ մասին եմ խոսում: Բնականաբար, բոլորիս մասին ծանոթ սամիթ, որը բոլորը կցանկանային ունենալ սեղանին ամբողջ տարվա ընթացքում: Ավաղ, գործնականում պարզվում է, որ ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ: Շուկայում որոշ տատիկներ սկսում են սամիթով ակտիվորեն առեւտուր անել արդեն մայիսի վերջին, և նրանց մոտ կա փափկամազ և բուրավետ սամիթ. Աչք չես կտրի:

Միևնույն ժամանակ, շատ բանջարանոցներում սամիթը դեռ աճում է (և հազվադեպ, հազվադեպ ՝ կարծես ընդհանրապես չի ցանվել), և հետագայում չի կազմում ցանկալի շքեղ կանաչապատում ՝ արագորեն վերածվելով գույնի: Նման սամիթը չի կարող ավելացվել ինչպես աղցանի մեջ, այնպես էլ խաշած կարտոֆիլի մեջ. Այն հարմար է միայն աղելու համար:

Ի՞նչ է այստեղ: Եվ փաստն այն է, որ այս համեմունքի ամբողջ անճոռնիության համար կան մի քանի հնարքներ, առանց որոնց չի կարելի ձեռք բերել փափուկ, նուրբ ու բուրավետ սամիթ:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Սամիթ գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի որոշ հնարքների մասին

Բանն այն է, որ առանց կենսավառելիքի վրա ջերմոց կամ ջերմոց դուք չեք կարող անել սամիթի փարթամ և վաղ կանաչի ստանալու համար: Բայց սա միակ հնարքը չէ: Կարևոր են նաև հողի բարձր բերրիությունը, կանոնավոր ջրումը, լուսավորության աստիճանը և բազմազանության ընտրությունը: Իհարկե, ջերմոցը նախատեսված չէ սամիթ աճեցնելու համար, բայց վաղ գարնանը այն դեռ կարող է օգտագործվել միայն կանաչի և ցրտադիմացկուն տնկիներ ստանալու համար, ուստի իմաստուն կլինի տարածքի մի մասը հատկացնել սամիթին:

Ավելին, վարունգը, օրինակ, շատ լավ է սամիթի կողքին լինելը (չնայած նրանք չեն դիմանում շատ այլ անուշաբույր խոտաբույսերի, այնպես որ կարող են մի փոքր գոյակցել: Ի դեպ, դա ջերմոցային սամիթ է (խոսքը վաղ գարնան մասին է) դա ավելի քնքուշ է դառնում, մինչդեռ բաց տարածքներից սամիթը կարող է կոպիտ լինել, եթե այն չպահեք ծածկող նյութի տակ:

Ինչ վերաբերում է կենսավառելիքի օգտագործմանը, ապա դա մեզ իրոք պետք է բանջարեղեն աճեցնելիս: Նախ, առանց ջերմոցի այդպիսի տաքացման (ջեռուցման այլ մեթոդներ թանկ են, և շատերն իրենց թույլ չեն տալիս) վտանգավոր կլինի դրա սկզբում ջերմասեր մշակաբույսեր տնկելը: Երկրորդ, հնարավոր չէ ջերմոցից օգտվել վաղ գարնանային բերք ստանալու համար. Բույսերը պարզապես չեն հասցնի աճել, քանի որ դրանք պետք է ցանվեն ավելի ուշ: Երրորդ, նոր ջերմոցային հողը դեռևս պետք է ձևավորվի ինչ-որ բանի հիման վրա, քանի որ հին հողը (գոնե դրա վերին շերտը) պետք է հեռացվի ՝ դրա մեջ տարբեր տեսակի հիվանդությունների հարուցիչների առկայության պատճառով: Ավելի հեշտ է ստեղծել նոր հող `հիմնված մի շարք օրգանական նյութերի վրա. Մասամբ դրված է աշնանը, մասամբ` ավելացնելով գարնանը:

Կենսավառելիք դնելիս պետք է հիշել, որ թարմ գոմաղբի շերտը պետք է լինի բավականաչափ մեծ խորության վրա, հակառակ դեպքում սամիթի բերքը պարունակում է նիտրատներ, կամ նույնիսկ ընդհանրապես հրաժարվում է աճելուց և դեղնում: Հասկանալի է, որ դա կարևոր է ոչ միայն սամիթի, այլ նաև ջերմապաշտ մշակաբույսերի համար, որոնք հետագայում տնկվում են ջերմոցում:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Houseերմոցների լեռնաշղթաների վերին շերտը թթվայնության տեսանկյունից պետք է լինի շատ բերրի և չեզոք. Անբավարար սնուցման դեպքում սամիթը վատ է աճում, անմիջապես դառնում է կոշտ և վերածվում է գույնի:

Ինչ վերաբերում է հողի խոնավությանը, սամիթը շատ պահանջկոտ է այս առումով (հատկապես զարգացման առաջին երեք շաբաթվա ընթացքում). Սամիթը նաև ընտրող է լուսավորության մակարդակի վերաբերյալ, քանի որ այն շատ ֆոտոֆիլուսային է. Այն աճում և զարգանում է թույլ ստվերում գտնվող վայրերում, արագ ձգվում և ընկնում, միևնույն ժամանակ դառնում է ավելի քիչ բուրավետ:

Բացի այդ, սամիթի կանաչի փափկության և փափկության աստիճանը կախված է բազմազանությունից. Այս պահին վաճառքում կան սամիթի այսպես կոչված խիստ տերևավոր և նույնիսկ թփուտ տեսակներ, որոնք շատ ավելի թուք են, քան ավանդական սորտերը (այսինքն ՝ Գրիբովսկին և Լեսնոգորոդսկի): Ավելին, հետագայում այդպիսի սորտերը դուրս են նետում ծաղկի սլաքը (քանի որ ցերեկային ժամի երկարացման հետ կապված նրանք այդքան ցայտուն արձագանք չունեն), ինչը ապահովում է թարմ խոտաբույսերի օգտագործման ավելի երկար ժամանակահատված: Կանաչներ ստանալու տեսանկյունից ՝ թուփի սամիթը (սորտեր ՝ Բույան, Սալուտ, Ալիգատոր, Ռիշելյո և այլն) ավելի հեռանկարային է:

Բուշի սամիթը ունի ավելի խիտ և հզոր թուփ, որի հիմքը 5-6 սերտորեն տարածված միջանցք է (և ոչ թե 1-2, ինչպես միշտ), և կազմում է կողային ծիլեր, որոնք աճում են սինուսներից: Արդյունքում, ավելի երկար ժամանակահատվածում հնարավոր է կանաչիներ հավաքել բուշի սորտերից: Նախ, նոսրացման արդյունքում ստացված կանաչիները սպառվում են: Դրանից հետո տերևները կտրվում են աճելուն պես, սկսած ստորին աստիճանից և աստիճանաբար շարժվելով դեպի կողային կադրերի տերևները: Եվ միայն ծաղկման սկիզբը, թուփը ամբողջությամբ կտրված է:

Ի դեպ, գումար խնայելու համար (եթե դուք շատ սամիթ եք ցանում), դուք կարող եք ինքներդ բուծել մի տեսակ թուփ `հատիկը հատելով խաչաձև սորտերի գնված սերմերից ձեր կայքում աճեցրած սամիթով: Ես անձամբ դա արեցի տաս տարի առաջ: Իրականում, իհարկե, վերջնական արդյունքը ոչ թե իրական թփի սամիթ է, այլ սովորական և թփի սամիթի խաչ: Իմ դեպքում, օրինակ, սամիթը դուրս եկավ ակտիվորեն ձևավորված կողային ծիլերով և սերտորեն տարածված 3-4 միջմոդներով, բայց դա նույնպես վատ չէ, քանի որ սերմերի խնայողությունները տպավորիչ են: Իհարկե, ցանկացած ընթերցող ինձ կասի սա, որ ավելի խելամիտ կլինի անել առանց խաչմերուկի, էլիտար բուշի սամիթից սերմեր հավաքելը: Ավաղ, այս հարցը Ուրալում չի գործում, քանի որ թփի սամիթը սովորականից ավելի ուշ սերմ է կազմում. Արդյունքում նրանք պարզապես ժամանակ չունեն հասունանալու:

Սամիթ փոխակրիչ

Որպեսզի սեղանին գարնանից աշուն անուշահոտ և հարուստ լինի վիտամիններով և եթերայուղով սամիթի կանաչի, այն պետք է սերմանել բազմիցս սեզոնի ընթացքում և տարբեր տատանումներով: Առաջին իսկ բերքը ցանվում է ջերմոցում կամ ջերմոցում: Այս դեպքում, ես, օրինակ, գնահատված տարածքների մի մասը ցանում եմ չոր սերմերով, իսկ մի մասը `բողբոջված սերմերով:

Germիլը, փաստորեն, թույլ է տալիս արագացնել բերքը մոտ երկու շաբաթով, քանի որ այն իրականացվում է տանը 20 … 22 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Դա անելու համար, ապրիլի կեսերին (սպասվող ցանքսից մեկ շաբաթ առաջ), դուք պետք է թրջեք սովորական թեփը և դրանք բարակ շերտով (մոտ կես սանտիմետր) տարածեք ցածր տարաների մեջ: Դրանից հետո սերմերը տարածեք թեփի շերտի վրա և ծածկեք դրանք նույն հաստության թեփի մեկ այլ շերտով:

Դրանից հետո տարաները տեղադրվում են մի փոքր բացված պլաստիկ տոպրակների մեջ: Մոտ մեկ շաբաթ անց սերմերը սկսում են դուրս գալ, և հայտնվում են սպիտակ արմատներ: Դրանից հետո նրանք անմիջապես սկսում են ցանել `սամիթի սերմերը թեփի հետ հավասարապես ցրելով ջերմոցի հատկացված տարածքի վրա, այնուհետև բերքը ցանել բարակ շերտով:

Դրանից հետո լեռնաշղթաները ակտիվորեն ջրվում են և ծածկվում բարակ ծածկող նյութի շերտով, դրված անմիջապես հողի վրա: Բացի այդ, ջերմոցում տեղադրվում են մինի ջերմոցներ, որոնք ծածկված են թաղանթով կամ խիտ ծածկող նյութով: Իսկ բաց գետնին սամիթը ցանում են մի քանի անգամ, առաջին անգամ `ձմռանից առաջ, այնուհետև մի քանի անգամ գարնան և ամռան ընթացքում` մայիսից օգոստոսի սկզբին: Եթե դուք ինքներդ կայքում սերմ եք աճեցնում, ապա ձմեռային ցանքս սովորաբար չի պահանջվում, քանի որ տեղում սերմնացան աճեցնելու համար ինքնալուսացումը կլինի ավելի քան բավարար:

Իհարկե, ինքնահեռացման տարբերակը չի սազի յուրաքանչյուրին, քանի որ սամիթը ցանում են իր հայեցողությամբ. Արդյունքում ինչ-որ տեղ այն պետք է հեռացվի նույնիսկ բողբոջման փուլում, իսկ եթե թողնեն լեռնաշղթաներն ավելի զգուշորեն խոտազրկել, ստիպված կլինեք ուշադրություն դարձնել ոչ միայն հիմնական մշակաբույսերի տնկիներին, այլ նաև սամիթին: Բացի այդ, ցրված սերմերը կկործանվեն, եթե լեռնաշղթաները փորվեն գարնանը, ինչը արվում է շատ այգեպանների կողմից (ինձ համար դա այլևս արդիական չէ, քանի որ ես չեմ քանդում լեռնաշղթաները, բայց միայն թուլացնում եմ դրանք աշնանը հարթ կտրիչ):

Ի դեպ, դուք կարող եք թեփի մեջ բողբոջած սերմեր ցանել բաց գետնին. Դա թույլ կտա ձեզ ոչ միայն ավելի վաղ բերք ստանալ, այլև ավելի մեծ ծավալով, քանի որ բողբոջված սերմերի տոկոսն ավելի բարձր կլինի: Վաղ փուլում ավելի իմաստուն է մշակաբույսերը պահել ծածկող նյութի տակ, ինչը կնվազեցնի ոռոգման գործունեությունը և կվերացնի հողի անհրաժեշտ թուլացումը: Բացի այդ, սամիթը ծածկող նյութի տակ ավելի փափուկ կանաչիներ է կազմում:

Ինչպես խնայել սամիթը հետագա օգտագործման համար

Քանի որ ցանելու սեզոնը մեր երկրում չի տարբերվում տևողությունից, և ձմռանը սամիթ գնելը (չնայած այն կարող է գտնել սուպերմարկետներում առանց որևէ խնդրի տարվա ցանկացած ժամանակ) այնքան էլ լավ չէ առողջության և դրամապանակի համար, ուստի հարկավոր է ձմռան համար սամիթի պաշարներ պատրաստել:

Ամենալավ բանը այն սառեցնելն է սառնարանի հատուկ խցիկում: Դա անելու համար խոտը պետք է լվանա, չորանա (ավելի հարմար լինի մի քանի շերտերով ծալված սավանի վրա) և մանր կտրատել, ապա դնել պարկերի մեջ և սառեցնել: Դուք չեք կարող սառեցնել չմշակված խոտը (այսինքն `չչորացրած), քանի որ այն կսառչի, և այդ ժամանակ շատ դժվար կլինի պայուսակից լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ համեմունք: Ձմռանը, ըստ անհրաժեշտության, դուք վերցնում եք այդպիսի պարկ խոտ, նրանից վերցնում եք կանաչի անհրաժեշտ քանակությունը (այստեղ խնդիրներ չկան, քանի որ պատշաճ պատրաստմամբ պարկի պարունակությունը ամուր մոնոլիտ չէ, բայց հիանալի քանդվում է) և անմիջապես այն կրկին դրեք սառնարան:

Այս սառեցված խոտը կարող է ավելացվել ոչ միայն տաք ուտեստներին (խաշած, շոգեխաշած և այլն), այլև աղցաններին: Հալված կանաչիների կրկնակի սառեցումն անընդունելի է, ինչպես հալված խոտը հնարավոր չէ պահել. Այն դառնում է ջրալի, փափուկ և կորցնում է իր համն ու բույրը:

Եթե սառնարանի չափը թույլ չի տալիս ձեզ ապահովել սառեցված սամիթ ամբողջ աշուն-ձմեռ-գարուն սեզոնը, ապա ստիպված կլինեք դիմել չորացման: Սամիթը պետք է չորացնել ինչ-որ տեղ ստվերում, նախագծի մեջ: Դրանից հետո չորացրած կադրերը նախ պետք է կտրել և աղացնել երկու փուլով. Նախ մսաղացով, իսկ հետո `սրճաղացով: Այս դեպքում դուք կստանաք սամիթի փոշի, որը վաղուց արդյունավետ ընկերությունների կողմից առաջարկվում է տարբեր անվանումներով ՝ և՛ որպես համեմունք, և՛ որպես սննդային հավելում:

Ueիշտ է, պետք է հիշել, որ խոտը մանրացնելը հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե այն հիանալի չորանա, հակառակ դեպքում խոտը անընդհատ կսեղմվի մսաղացի մեջ և կփչացնի ձեր արյունը: Հետեւաբար, ես սամիթը կես ամիս տանը պահում եմ կտորի տոպրակի մեջ (մթության մեջ) ՝ տաքացնելով, և հետո միայն սկսում եմ մշակել այն: Տեսականորեն, սամիթը աղելու տարբերակ դեռ կա, բայց, իմ կարծիքով, դա դրա պահպանման ամենադժբախտ միջոցն է, քանի որ աղած սամիթի օգտագործումը սահմանափակ է. Իրականում դրանք միայն տաք ուտեստներ են (հիմնականում ապուրներ):