Ինչպիսի բանջարանոց առանց ձմեռային բողկի

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ինչպես աճեցնել ձեր սիրած և առողջ բողկի բանջարեղենի լավ բերքը

Բուսական բոլոր տեսակի էկզոտիկներն այսօր չեք գտնի խանդավառ այգեպանների մահճակալներում, բայց ամենից հաճախ չեք տեսնի մեր սովորական հյուսիսային բողկը: Բայց մեզանից յուրաքանչյուրը դեռ դպրոցական ժամանակներից գիտեր, որ սլավոնների կողմից սպառված հիմնական բանջարեղեններից մեկը հենց բողկն էր, որը անհայտ ժամանակներում ռուսական երկիր էր եկել Ասիայից:

Իրոք, Ռուսաստանում բողկը միշտ բարձր է գնահատվել, և առանց դրա մեկ ճաշի սեղան չէր կարող: Բողկը մեծ պահանջարկ ուներ ծոմ պահելու օրերին, քանի որ այն թույլ էր տալիս ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել սեղանը. Նրանք այն կերան կարագով և կվասով, և հենց այդպես ՝ կտրտած կտորներով:

Հարկ է նշել, որ այս բանջարեղենային մշակույթը վաստակավոր համբավ էր վայելում ոչ միայն Ռուսաստանում: Օրինակ ՝ Չեոփսի բուրգի վրա գրված գրությունները պատմում են բողկի մասին, և դա բողկն էր երեք հիմնական բանջարեղենի (ճակնդեղի և գազարի հետ միասին) մեջ, որոնք հին հույները բերում էին Ապոլոն աստծո խորանը, և գազարները թանձր էին, ճակնդեղը արծաթ էր, իսկ բողկը ՝ ոսկի (այսինքն ՝ վերը շատ գնահատված էր): Բողկը հարգված է նաև Արևելքում, որտեղ այն ներառվել է դրանց ժամանակներից, օրինակ ՝ որպես տիբեթցիների ամենասիրված ուտեստի ՝ ցամտուկի շոգեխաշած հիմնական բաղադրիչ, որը գրեթե ամեն օր սպառվում է:

Բողկի նման ժողովրդականությունը միանգամայն բնական է, քանի որ արմատային մշակաբույսերի մեջ այն հավասար չէ կալիումի, կալցիումի և մագնեզիումի աղերի, վիտամինների և միկրոէլեմենտների պարունակությամբ: Բողկը պարունակում է գրեթե ամեն ինչ, ինչ անհրաժեշտ է մարմնի կենսագործունեության համար ՝ շաքարեր, սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքային աղեր, մանրաթելեր, մանրէասպան նյութեր և շատ այլ արժեքավոր բաղադրիչներ: Ավելին, բողկը ուժեղ դեղամիջոց է, և այն ամենամեծ թերապևտիկ ազդեցությունն ունի սև կամ ձմեռային բողկը (այսինքն Ռուսաստանում ավանդաբար աճեցված): Հետեւաբար, այս բանջարեղենը պետք է լինի ցանկացած պարտեզում, բայց աճեցնելն այնքան հեշտ չէ, որքան թվում է:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Բողկը նախընտրում է …

Բողկը նախընտրում է բերրի, ոչ ջրալցված խորը վարելահող շերտ ունեցող հողերը, ուստի ցավալի չէ լեռնաշղթաներին ավելացնել մի փոքր հումուս, բարդ պարարտանյութեր և, անկասկած, մոխիր: Մոխիրը ոչ մի դեպքում նախապես չի ներկայացվում, քանի որ դրա մեջ պարունակվող նյութերը պոդոզոլիկ հողերում շատ արագ լվացվում են:

Այս բույսը նախընտրում է աճել չեզոք ռեակցիա ունեցող հողերի վրա և ընդհանրապես չի հանդուրժում թթվային հողերը, որոնց վրա հիվանդանում է կիլիով: Կիլիկով հիվանդ նմուշները չեն կարողանա բերք տալ, և դրանց վրա աճեցված արմատային մշակաբույսերը կերակուր չեն դառնա: Ուստի բողկ ցանել այս հիվանդությանը ենթակա այլ խաչասեր բույսերից (կաղամբ, շաղգամ) հետո անընդունելի է. Խաչածաղիկից հետո բողկը ցանվում է ոչ շուտ, քան 3-4 տարի անց: Ամենից հաճախ բողկի տակ գտնվող հողը պետք է աշնանը կեղտոտվի, և աճող սեզոնի ընթացքում չպետք է խնայել մոխիրը, որի շնորհիվ բույսերն ավելի առողջ կլինեն, իսկ արմատները ՝ ավելի համեղ:

Բողկը լույս սիրող գործարան է: Հետեւաբար, դրա համար հատկացված են միայն լավ լուսավորված տարածքներ, իսկ խտացրած բերքը չի թույլատրվում: Խտացված տնկման ժամանակ բույսերը ձգվում են, և արմատները չեն լցվում, և լույսի պակասի պատճառով բողկը բնավ արմատային մշակաբույսեր չի կազմում: Շատ հաճախ ցանքն իրականացվում է քառակուսի ձևով ՝ 15x15 կամ 20x20 սմ սխեմայի համաձայն: Նման հազվագյուտ ցանքսը սովորաբար արդարացնում է իրեն, քանի որ բողկի բողբոջման մակարդակը շատ լավ է (ինչը նշանակում է, որ բոլոր սերմերը ծիլ), և ինքնուրույն բույսերը կսկսեն ավելի ակտիվորեն զարգանալ կադրերի առաջացումից և կուժեղանան:

Ինչ վերաբերում է խոնավությանը, այս մշակույթն իսկապես ժամանակին ջրելու կարիք ունի, և հողի աննշան չորացումը չի բարելավում արմատային մշակաբույսերի որակը: Հետեւաբար, չոր եղանակին կանոնավոր ջրելը անհրաժեշտ պայման է բարձրորակ բողկի բերք կազմելու համար:

Բողկ ցանելը

Հիշեցնեմ, որ բողկի երկու տեսակ կա `ամառ (բողկից համը հիշեցնում է) և ձմեռ: Ամռան վաղ հասունացման սորտերը ցանվում են ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին, իսկ ձմռանը ՝ հունիսին (հունիսի կեսերին մեր Կենտրոնական Ուրալի պայմաններում): Եթե նշված ժամկետները չպահպանվեն, ապա բույսերի 99% -ը կընկնի նետը:

Sանելուց հետո լեռնաշղթաներն անմիջապես խնամքով ծածկվում են ծածկող նյութով, որն անհրաժեշտ է ինչպես խոնավությունը պահպանելու, այնպես էլ վնասատուների դեմ պայքարելու համար:

Մոլախոտերի մաքրում և նոսրացում

Բույսերը մոլախոտ են անում և նոսրացնում հնարավոր ամենավաղ ամսաթվին, քանի որ բերքը հնարավոր չէ ստանալ խտացրած բերքերով: Նոսրացումը կարող է անվտանգ սկսվել արդեն բուսական տերևների տեսքի փուլում: Այնուամենայնիվ, դա անհրաժեշտ է միայն այն դեպքում, երբ ձեր ցանած սերմերը ավելի խիտ են, քան առաջարկվում է: Վերջնական նոսրացումից հետո բույսերը պետք է լինեն միմյանցից 15-20 սմ հեռավորության վրա:

Վերին հագնվելու բողկ

Երբ հայտնվում են առաջին 3-4 իսկական տերևները, օգտակար է բողկի տակ մոխիր ավելացնել ՝ այն ցրելով անմիջապես տերևների վրա: Եթե կայքի հողը բավականաչափ բերրի չէ, ապա միաժամանակ կարող եք միջանցքներում շաղ տալ որոշ բարդ պարարտանյութեր: Այս սխեմայի համաձայն կերակրումը խորհուրդ է տրվում կրկնել արմատային մշակաբույսերի ձևավորման սկզբնական շրջանում, միևնույն ժամանակ բողկը փխրվում է հումուսով, ինչը կարելի է համարել լրացուցիչ կերակրում:

Բողկ բերքահավաք

Ձմեռային բողկը հավաքվում է նախքան ցրտահարությունը (մենք սովորաբար ունենում ենք սեպտեմբերի կեսերին): Սառեցված արմատային բանջարեղենն անընդունելի է, քանի որ սառեցված արմատային մշակաբույսերի միսը շերտազատվում է, դառնում է փայտային և դառնում է ոչ պիտանի սպառման համար: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել նաև, որ շատ շուտ հավաքված ձմեռային բողկը լավ չի պահում:

Այլ բողբոջների համեմատ բողկի բերքի առանձնահատկություններ գոյություն չունեն. Նրանք պարզապես դանակով զգուշորեն կտրում են գագաթները ՝ առանց արմատային բերքին դիպչելու և արմատավոր մշակաբույսերը դնում մի քանի ժամով, որպեսզի չորանա, որպեսզի հողը հավատարիմ մնա: արմատային բերքը քանդվում է: Այս նպատակների համար հարմար է օգտագործել ջերմոցներ:

Բողկի պահպանում

Բողկի օպտիմալ պահման ջերմաստիճանը պետք է լինի 0 ° C- ից + 1 … 2 ° C: Պահեստում պետք է զգուշանալ բարձր խոնավությունից, ինչը հանգեցնում է սպիտակ բորբոսի տեսքին և, համապատասխանաբար, արմատային մշակաբույսերի փչացմանը: Հետևաբար, վնաս չի լինի խոնավության մակարդակը նվազեցնելու համար ստանդարտ միջոցառումներ իրականացնել, օրինակ ՝ բշտիկավոր կրաքարով բեռնարկղեր դասավորելը, ինչպես նաև ժամանակ առ ժամանակ պաշարներ փնտրելը և հիվանդ արմատային բերքը հեռացնելը: Եթե այս պայմանները բավարարվեն, բանջարեղենը հանգիստ կտեւի մինչեւ մայիս:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Բողկը գեղեցիկ ու համեղ դարձնելու համար

Ավաղ, երբ մենք քաղում և գնահատում ենք գարուն-ամառ մեր աշխատանքի արդյունքները, մենք միշտ չէ, որ գոհ ենք: Բողկը բացառություն չէ, և շատ այգեպաններ հրաժարվում են այն աճեցնել հենց անորակ բերքի պատճառով: Իրոք, այս մշակույթի գեղեցիկ և համեղ արմատային բերք ստանալը բավականաչափ հեշտ չէ, դուք պետք է պահպանեք «խաղի» որոշակի կանոններ:

1. Օրգանական պարարտանյութերը չպետք է կիրառվեն անթույլատրելի (գոմաղբ, թռչնաղբ), քանի որ դրանք նվազեցնում են արմատային մշակաբույսերի պահպանման որակը և որակը: Բողկն այս դեպքում աճում է տգեղ և ունի միջակ համ:
2. Սերմերը պետք է ժամանակին ցանվեն, հակառակ դեպքում բողկը կվերածվի գույնի, իսկ արմատները կդառնան կոպիտ ու անուտելի:
3. Հողի խոնավության աստիճանը վերահսկելը հրամայական է: Անբավարար ջրելը կտրուկ վատթարանում է արմատային մշակաբույսերի որակը, մինչդեռ տհաճ հազվագյուտ «բույրը» մեծանում է: Հողի խոնավության պակասի պատճառով արմատները դառնում են կոշտ, դառը և փոքր-ինչ տիղմ, իսկ խոնավության զգալի տատանումների դեպքում դրանք կարող են ճաքել:
4. Բողկի տակ մոխիր կիրառելիս չարժե խնայել, քանի որ այն էապես բարելավում է արմատային մշակաբույսերի համը:
5. Անհրաժեշտ է բույսերի տակ հողը պահել ազատ վիճակում, քանի որ բողկը շատ զգայուն է հողի ընդերքի տեսքի նկատմամբ:
6. Բույսերը չպետք է վնասվեն կիլիով, ինչը հանգեցնում է փայտային և անճաշակ արմատային մշակաբույսերի ձևավորմանը:
7. Ավելի նուրբ արմատային մշակաբույսեր ձեռք բերելու համար ցանկալի է արմատները ձևավորելու սկզբնական շրջանում հումուսով բույսեր ցանել:
8. Դուք չեք կարող ուշանալ բերքահավաքից. Ձմեռային բողկի արմատները, որոնք ցրտահարության տակ են ընկել, դառնում են ոչ պիտանի ուտելու համար, մինչդեռ ժամանակին հավաքված բողկը պարզվում է խիտ և հյութալի է, չի ճաքում և հիանալի պահվում է մինչև գարուն:

Վնասատու թալանչիները …

Վնասատուների պատճառով է, որ բավականին անճոռնի բողկը չի աճում շատ այգիներում: Կամ դրա բերքն անհայտ պատճառներից անհետանում է (իրականում խաչաքարային fleas- ը դրանք ոչնչացնում է մաքուր), կամ բերքահավաքի պահին բողկն ունի այնպիսի տեսք, որ մեկը չի ուզում այն ձեռքին վերցնել (սա արդեն իսկ քրտնաջան աշխատանքի արդյունք է կաղամբի ճանճի):

Երիտասարդ կադրերը հարձակվում են անհագ խաչքարային ցեղերի հորդաների կողմից, որոնք այս պահին շատ են: Խաչառու fleas- ը հատկապես ակտիվ է տաք չոր եղանակին, և նրանց հաճախ հաջողվում է գրեթե ամբողջությամբ ոչնչացնել բողկի սածիլները: Լու բզեզների բոլոր տեսակի ժողովրդական միջոցները քիչ են օգնում: Սովորաբար դրանցից պաշտպանվելու համար խորհուրդ է տրվում ամեն օր վաղ առավոտյան տնկիները ցանել մոխրով, ծխախոտով կամ նույնիսկ պարզապես ճանապարհի փոշով. Սա արդյունք է տալիս, բայց թույլ: Հետևաբար, բողկը ծածկելուց անմիջապես ծածկելը շատ ավելի անվտանգ է ծածկող նյութով, որը պետք է հեռացվի միայն քաղհանման և նոսրացման ժամանակ, և շատ կարճ ժամանակահատվածում: Անհրաժեշտ է օրվա ընթացքում մոլախոտերի մաքրում և նոսրացում, երբ fleas- ը «օրինականորեն» հանգստանում է:

Ավելի հին բույսերը ենթակա են կաղամբի ճանճի անխորտակելի ներխուժման, որի թրթուրները լուրջ վնաս են պատճառում արմատային մշակաբույսերին ՝ կրծելով դրանց մեջ բազմաթիվ հատվածներ: Արդյունքում բերքն այլևս չեղավ, որովհետև սննդի համար անհնար է օգտագործել ճիճու բողկ: Կաղամբի ճանճի դեմ պայքարելը չափազանց դժվար է: Recommendationsխախոտի փոշով կամ մոխրով կանոնավոր փոշոտում իրականացնելու համար դրանից պաշտպանվելու առաջարկներ կան, միայն թե դրանից շատ իմաստ չկա: TSKHA- ի միջատաբանության բաժանմունքի մասնագետները խորհուրդ են տալիս պաշտպանելու մեկ այլ մեթոդ `երիտասարդ բույսերի վրա հաստ թղթի« օձիքներ »դնել, ինչը պակաս աշխատատար չէ, չնայած որ իմաստ ունի, քանի որ կաղամբի ճանճը ձվերը դնում է գետնին բույսի հենց ցողունը: Հետեւաբար, կաղամբի ճանճերից (ինչպես նաև խաչաքարային fleas- ից) պաշտպանվելու համար վերահսկման ավելի պարզ և հուսալի միջոց է ծածկող նյութի օգտագործումը:

Ինչ կարող է պատրաստվել բողկից

Որպես կանոն, ձմեռային բողկը ուտում են հում վիճակում տարբեր աղցաններ պատրաստելիս ՝ բուսական յուղով և այլ համեմունքներով համեմված:

Բողկ յուղով

1 բողկ, 1 սոխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ քացախ, խոտաբույսեր: Նախ, բողկը մաքրվում և լվանում է, այնուհետև 20 րոպե սուզվում է սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո դրանք դուրս են բերվում եւ չորանում անձեռոցիկով: Քսեք կոպիտ քերիչին: Համեմել յուղով, աղով և քացախով: Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Գունավոր աղցան

2 բողկ, 1 գազար և 1 խնձոր, 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ, շաքար: Բողկը լվանում և քսում են կոպիտ քերիչով: Գազարն ու խնձորը կեղևով մանր կտրատել: Ամեն ինչ խառնվում և համեմվում է յուղով, աղով և շաքարով: 10-15 րոպե հետո դրանք մատուցվում են սեղանին: Տաք խաշած կարտոֆիլով այս աղցանը շատ լավն է:

Լոլիկ ՝ բողկով

250 գ լոլիկ և 3 պինդ եփած ձու կտրատվում են կտորների մեջ և աղ են բերվում: 1 խոշոր բողկ քսեք կոպիտ քերիչին, շաղ տալ աղով և թող մնա տասը րոպե: Ավելացնել թթվասեր `ըստ ճաշակի, 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխ և վերջապես ավելացնել աղ: Լցնել լոլիկն ու ձուն այս տեսակի սոուսով: