Daikon. Նկարագրություն, գյուղատնտեսական տեխնոլոգիայի հիմունքներ, օգտակար հատկություններ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Եզակի ճապոնական daikon բողկը համեղ է և շատ առողջարար

Ավաղ, ռուսները հիմնականում անտարբեր են դայկոնի նկատմամբ, բայց ապարդյուն. Բացի անկասկած սննդային արժեքից, դայկոնն ունի նաև գերազանց արտադրողականություն: Եվ բացի այդ, դա նաև ածխաջրերի աղբյուր է: Եվ պատահական չէ, որ Japanապոնիայում, օրինակ, բոլոր բանջարեղենային մշակաբույսերի շրջանում տարածքի առումով այն գրավում է ոչ թե երկրորդ, այլ առաջին տեղը:

Որ daikon ինքնին հանդիսանում է խաչածաղկավոր բույսերի, դա ամենամոտ հարաբերական է մեզ բոլորիս հայտնի բողկ եւ բողկ, բայց դա սկզբունքորեն տարբերվում նրանցից բարձրագույն ճաշակի - daikon արմատային մշակաբույսեր են, շատ ավելի հյութալի, քնքուշ, նրանք գրեթե ամբողջությամբ զուրկ հազվագյուտ կոշտություն Daikon- ի առավելությունները ներառում են նաև բարձր բերքատվություն և պահպանման բավականին երկար որակ `գործնականում առանց փոփոխությունների, արմատային մշակաբույսերը կարող են ստել մինչև երեք ամիս:

Daikon- ն սպառվում է թարմ վիճակում, այն կարելի է եփել, և սննդի մեջ աղը երիտասարդ տերևներ են: Այն հարուստ է կալիումի և կալցիումի աղերով, պարունակում է մեզ անհրաժեշտ մանրաթելեր, պեկտինային նյութեր և վիտամին C: Դայկոնն ունի նաև բուժիչ հատկություններ ՝ այն բանի շնորհիվ, որ պարունակում է գլիկոզիդներ, ֆիտոնցիդներ և հատուկ սպիտակուցային նյութեր, որոնք կանխում են բակտերիաների վերարտադրությունը: Daikon- ը գործնականում միակ բանջարեղենն է, բացառությամբ բողկի, որն ունակ է մաքրել երիկամներն ու լյարդը, և նույնիսկ ունակ է լուծարել մանր քարերը: Daikon- ը, իր բաղադրության մեջ մանանեխի յուղերի բացակայության պատճառով, որոնք բողկի մեջ առատորեն առկա են և սրտի ավելորդ ակտիվություն են առաջացնում, խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարեց մարդկանց, քանի որ այն այդպիսի ազդեցություն չի տալիս:

Բացի այդ, դրա արմատները գործնականում միակ բուսական մշակաբույսերից են, որոնք հողից կլանում են նվազագույն բացասական նյութեր, եթե հողը, օրինակ, դրանցով աղտոտված է, դա վերաբերում է նաև դայկոնի տերևներին: Դայկոնը պարունակում է նաև ֆրուկտոզա ՝ սախարոզայի փոխարեն, ուստի այն կարող է լավ օգտագործվել շաքարային դիաբետով հիվանդների սննդակարգում: Մեր երկրում daikon- ի ճապոնական և չինական սորտերը հաջողությամբ աճում են, արդեն հայտնվել են տնային սորտեր, օրինակ ՝ փղի ժանիքի բազմազանությունը լայնորեն հայտնի է բանջարեղենագործներին ՝ ձեռք բերելով արմատային մշակաբույսերի զանգված մինչև 500-550 գրամ:

Դայկոնն ինքնին շատ անճոռնի բույս է և կարող է լավ մշակվել նույնիսկ կավե և ծանր հողերի վրա: Այնուամենայնիվ, նա նախընտրում է դեռևս թեթև և բերրի, որտեղ աճում են բարձրորակ արմատային մշակաբույսերի բարձր բերքատվություն: Բույսերի ավելի լավ աճի համար անհրաժեշտ է հողին ավելացնել օրգանական պարարտանյութեր, պարարտանյութ, հումուս: Սովորաբար, յուրաքանչյուր քառակուսի մետրի համար ավելացվում է մինչեւ 5-10 կգ օրգանական նյութ, 200 գ կալիումի սուլֆատ և 300-400 գ սուպերֆոսֆատ: Եթե ձեր կայքի հողը թթվային է, ապա պետք է ավելացնել կրաքարի:

Ընդհանուր առմամբ, daikon ագրոտեխնոլոգիան պարզ է: Ամեն ինչ սկսվում է սերմեր ցանելուց (դայկոն ցանելու առավել օպտիմալ ժամանակը հուլիսի երկրորդ կեսն է): Այն տեղադրվում է 1 մետր լայնությամբ մահճակալների վրա, սերմերը ցանվում են, թողնելով հեռավորությունը 60-70 սմ հավասար տողերի, և անընդմեջ բույսերի միջև `մոտ 25-30 սմ: Սերմերը բնում են բներում` 3 խորության վրա: 5 սմ, սովորաբար երկու սերմ մեկ բույնի համար … Սածիլները, որպես կանոն, հայտնվում են արդեն 5-6-րդ օրը: Քանի որ մենք բնում երկու սերմ ցանեցինք, մեկ բույս պետք է հանվի: Թողեք ամենազարգացածը, բայց եթե երկու բույս է ծլել, և դրանք հավասարապես լավ տեսք ունեն, ապա երկրորդը պարզապես կարող է փոխպատվաստվել նոր վայր, օրինակ ՝ այն բնում, որտեղ սերմերը չեն ծլել:

Սածիլների խնամքը բաղկացած է մոլախոտերի մոլախոտերից, թուլացումից, և դրանք պետք է իրականացվեն յուրաքանչյուր սեզոնի 3-4 անգամ և, իհարկե, ջրելու մեջ: Daikon- ը շատ է սիրում առատ ջրումը: Եթե այս բույսը ջրելը բավարար չէ, ապա արմատը կոպիտ է դառնում, դրա մեջ հյութեղություն չկա, և այն կարող է ճաքել: Եթե ձեր կայքի հողերը բավականաչափ սննդարար են, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք պարարտացնել, բայց եթե ոչ, ապա կարող եք հողի մեջ ավելացնել վերին ծածկոց, որն ավելի լավ է կիրառել այն ժամանակահատվածում, երբ բույսերը երկու իրական տերև են նետել:

Սովորաբար նրանք սկսում են դայկոն հավաքել սերմանելուց հետո 50-70-րդ օրը, դա կախված է բազմազանությունից և դրա բնութագրերից: Բերքը հնարավորինս երկար պահելու համար լավագույնն է արմատային մշակաբույսերը քաղել չոր եղանակին: Եթե ձեր հողը թեթև է, ապա դաիկոնը հեռացնելը թույլատրվում է պարզապես գագաթներով դուրս հանելով, բայց ծանր հողերում դուք պետք է քրտնեք. Ձեզ հարկավոր է զգուշորեն փորել այն, հակառակ դեպքում կարող եք կոտրել երկար արմատային մշակաբույսեր: Ձեր բերքը փորելիս այն դրեք պլաստիկ տոպրակների մեջ կամ պարզապես ավազով տուփերի մեջ, որոնք այնուհետև պետք է տեղադրվեն ցածր դրական ջերմաստիճանով (+ 4 … 6 ° С) նկուղում:

Ուզում եմ ընթերցողների ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ այս մշակույթը, չնայած իր բոլոր սննդային արժեքին և օգտակարությանը, ունի նաև հակացուցումներ: Daikon- ը, բողկի նման, չի կարող ներառվել ձեր սննդակարգում հետևյալ հիվանդությունների համար.

• պեպտիկ խոցով,
• հիպերցիդային գաստրիտ,
• երիկամների և լյարդի հիվանդություններով,
• հոդատապի և նյութափոխանակության հիվանդությունների համար:

Բժշկական գրքերը բավականին հակասական տեղեկություններ են հաղորդում բողկի ներքին օրգանների բուժման հետ կապված, ուստի ավելի լավ է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: