Պրաս. Մշակույթի բնութագրերը և օգտակար հատկությունները

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Հյուսիսարևմտյան Ռուսաստանի ամենաքաղցր սոխը

Ինչպես նշել էի նախորդ հոդվածներում, Սոխի ընտանիքը միավորում է մոտ 30 սեռ և 650 տեսակ: Այս ընտանիքի ներկայացուցիչների տաքսոնոմիայի, բաշխման և կենսաբանության խնդիրները վաղուց արդեն գրավել են հետազոտողների ուշադրությունը: Բայց այգեպաններին ավելի շատ հետաքրքրում էր այս ընտանիքի ներկայացուցիչների ճաշակը: Պրասը այս տեսակի վառ ներկայացուցիչն է:

Այս սոխը բնութագրվում է բարձր բերքատվությամբ, ցրտադիմացկունությամբ; ի տարբերություն սոխի, պրասը չի ազդում հիվանդությունների և վնասատուների կողմից, դրանք առանձնանում են օգտագործման բազմակողմանիությամբ, ինչպես նաև սննդային արժեքավոր հատկություններով: Այս մշակույթին պակասում է կծու հոտը և համը, որն առաջանում է ակտիվ ծծմբային միացությունների առկայությամբ: Դրա բույրն ավելի մեղմ է, և համը ՝ ավելի նուրբ, ավելի հաճելի, քաղցր, քան սոխը:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Վիտամինների և հանքանյութերի մառան

Պրասը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա, մեծացնում է ախորժակը, բարելավում է լեղապարկի, երիկամների և լյարդի գործունեությունը, նյութափոխանակությունը: Սննդամթերքի մեջ այս բանջարեղենն ուտելը նպաստում է ուղեղի ակտիվ աշխատանքին, ուժեղացնում է շնչառական համակարգը և օգնում ֆիզիկական և մտավոր հոգնածությանը: Ընդհանրապես, բանջարեղեն, առանց որի մենք չենք կարող անել: Ինչու գնել կասկածելի սննդային հավելումներ դեղատներում, երբ պրասը կոչվում է «կենդանի պարբերական սեղան» ՝ հարուստ քիմիական պարունակության պատճառով:

Այն պարունակում է (% -ով) ՝ ջուր 83-87, սպիտակուցներ 2-3, ընդհանուր ածխաջրեր ՝ 7.3-11,2, ներառյալ շաքար ՝ 0,5; օսլա 0.3, մանրաթել 1.5, ճարպեր 0.2, օրգանական թթուներ 0.1, մոխիր 1.2; վիտամիններ (մգ%). A (կարոտին) - 0,03, B ₁ (թիամին) - 0,06-01, B ₂ (ռիբոֆլավին) - 0,04-0,06, B _C - 0,1: B ₆ - 000,3, B ₉ (ֆոլացին) - 0,03, C (ասկորբինաթթու) - 35-80, E - 1,5-3, H - 0,14, PP (նիասին) - 0,5, կարոտին ՝ 0,7:

Հանքանյութեր սոխի մեջ (մգ / 100 գ). Նատրիում ՝ 50, կալիում ՝ 225, կալցիում ՝ 87, մագնեզիում ՝ 10, ֆոսֆոր ՝ 58, երկաթ ՝ 1,0-2,4, ինչպես նաև ցինկ, մանգան, պղինձ, սիլիցիում …

Հիմնական մակրո և միկրոէլեմենտների հետ միասին այն ներառում է նիկել, կոբալտ, քրոմ, վանադիում, մոլիբդեն, տիտան:

Պրասի յուրահատուկ հատկություն. Պահեստավորման ընթացքում լամպերի մեջ վիտամին C- ի քանակը չի նվազում, բայց տերևներից արտահոսքի պատճառով ավելանում է 40-50 մգ-ից 100 գ հումքի դիմաց մինչև 45-85 մգ: Պրաս - ճապոնական ավանդական բժշկություն ՝ մրսածության կանխարգելման համար

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Սոխը հիշատակվում է հին հույն բանաստեղծ Հոմերոսի, պատմաբան Հերոդոտոսի աշխատություններում: Հին Եգիպտոսում Քեոփս փարավոնն իր առավել հարգարժան ենթականերին պրեսներով պարգևատրեց:

Պրասը ամենաշատ սպառվող բանջարեղենն է Japanապոնիայում և Չինաստանում: Այն աճեցվում է արդյունաբերական մասշտաբով և ավելացվում է գրեթե բոլոր տեղական ուտեստներին: Կարծում եմ, որ ոչ միայն Մեծ Բրիտանիայում, որտեղ ներկայումս կա պրասի սիրահարների ակումբ, որի անդամները հանդիպումների ժամանակ փորձ են փոխանակում սոխ աճեցնելու մեջ, ցուցահանդեսներ կազմակերպում, բայց մեր երկրում այս բերքը շուտով կգրավի այգեպանների ուշադրությունը: Ավելին, մենք արդեն ունենք նրանց արհեստի իրական վարպետներ, որոնք տարեցտարի պրասի մեծ բերք են աճեցնում: Օրինակ ՝ Կոլպինոյից ժամանած Ռոմանովների ընտանիքը այս մշակույթը վաղուց կատարելագործել է կատարելության:

Մշակույթի բնութագրերը

Ընթերցողներին չեմ ձանձրացնի այս մշակույթի ձևաբանական առանձնահատկությունների շատ մանրամասն նկարագրությամբ: Այնուամենայնիվ, դեռ իմաստ ունի անդրադառնալ դրա հիմնական հատկություններին: Պրասների արմատային համակարգը ուժեղ է, թելքավոր և բաղկացած է թույլ թույլ ճյուղավորվող արմատներից:

Նրանք աճում են տերևների հիմքում գտնվող ցողունից և դասավորված են ներքևի երկայնքով ՝ շրջաններով: Դրանք ներթափանցում են 0,6 մ խորության վրա: Այգեգործների համար օգտակար է իմանալ, որ պրասի արմատները հեշտությամբ թարմացվում են, ուստի այն լավ է հանդուրժում փոխպատվաստումը: Պրեսի տերևի բերանը լայն է `3-10 սմ, կախված բազմազանությունից, այն թեքվում է կենտրոնական երակի երկայնքով կամ հարթ, ծածկված է մոմե ծաղկով: Տերևների գույնը տատանվում է բաց կանաչից մինչև մուգ կանաչ:

Ես ուզում եմ այգեպանների ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ կապույտ-կանաչ տերևի գույնի սորտերը ունեն սախարիդների, քլորոֆիլի պարունակության ավելացում, որի պատճառով նրանք բարձր դիմադրություն են ցուցաբերում ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ, և ունեն նաև հաստ մոմաշերտ, որը պաշտպանում է բույսը վիրուսակիրներից (aphids և thrips): Մեծահասակների բույսը զարգանում է 6-ից 23 տերեւ: Պրասի տերևները պարունակում են շատ չոր նյութեր: Այս հատկության շնորհիվ այն կարելի է երկար պահել (3-4 ամիս) տերևներով սառնարան կամ նկուղ ՝ 1 … 2 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Պրասը երկամյա բույս է, որը մշակվում է որպես տարեկան: Նա ուտում է խտացրած տերեւի գոյացում, որը կազմում է կեղծ ցողուն: Կեղծ ցողունի երկարությունը սորտային հատկություն է և տատանվում է 10-ից 80 սմ, հաստությունը `4-7 սմ: Կյանքի երկրորդ տարում պրասի վրա 100-150 սմ բարձրությամբ ուղիղ ծաղկի նետ է ձևավորվում: Կարծում եմ որ այգեպանները պրաս չեն սերմացնում մեր կլիմայական գոտում, դա հնարավոր է միայն 55 ° հյուսիսից հարավ: շ Հետեւաբար, ես չեմ անդրադառնա բուսականության երկրորդ տարում պրասի բուսաբանական առանձնահատկություններին:

Հետաքրքրասերների համար կարելի է նշել, որ հաճախ ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում կամ երբ բշտիկները հանվում են խորանի վրա, բողբոջների հետ միասին, առաջանում են օդային լամպեր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պրասը բնութագրվում է վեգետատիվ բազմացման մեծ հակումով: Օդային լամպերը և ծաղկաբուծարանները կարող են առաջանալ նաև նետի վերքի տեղում, դրանք օգտագործվում են նաև բազմացման համար: Այս դեպքում առաջին երկու տերևները, ճիշտ այնպես, ինչպես սերմերից աճեցված, գլանային են, իսկ հետագա տերևները ՝ հարթ: Բայց դեռ ավելի խելամիտ է սերմերից պրաս աճեցնելը, մանավանդ որ դրա մշակման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան բարդ չէ:

Պրաս աճեցնելիս պետք է հիշել, որ այս բույսը թեթեւ է և խոնավասեր: Նա սիրում է թեթև բերրի հողեր, բայց ծանր, կավային և թթվային հողերը պիտանի չեն դրա աճեցման համար: Պրասը ծաղկում է հողի վրա `6,5-7,5 pH: Եթե ձեր հողը թթվային է, ապա ավելի լավ է այն կրաքարի: Thisանկալի է դա անել աշնանը: Եվ այդ պատճառով: Լայմը հողում չի թաղված: Աշնանային փորումից հետո այն ցրված է մակերեսի վրա, որպեսզի անձրևների հետ միասին ավելի լավ ներծծվի հողի մեջ:

Մեր կայքում մենք դա հաջողացնում ենք պրասի համար հողի միաշերտ աշնանային փորման միջոցով: Նրանք, ովքեր տեղում ծանր հող ունեն կամ ջրահեռացում են պահանջում, ավելի լավ է այն մշակել երկաստիճան եղանակով: Եվ դա պետք է արվի աշնանը: Ես կցանկանայի նշել, որ տեղանքի բերրիությունը մեծապես կախված է ճիշտ մշակման աշխատանքներից: Այժմ շատ է խոսվում օրգանական հողագործության մասին: Այս պրակտիկան հիմնված է հողի բերրիության բնական վերականգնման տեսության վրա, որը բակտերիաների կենսական ակտիվության ազդեցության տակ հումուս է դառնում օրգանական նյութի վերափոխման պատճառով:

Նման նվազագույն մշակման կողմնակիցների կարծիքով, փորումը բերում է ոչ միայն աճող մոլախոտերի ոչնչացմանը, այլ նաև հողում բազմաթիվ մոլախոտերի սերմերի բողբոջմանը: Օրգանական դպրոցական բույսի հետևորդները կամ բույսերը տնկում են երկրի մակերևույթում ցրված պարարտանյութի շերտի վրա: Օրգանական գյուղատնտեսական համակարգով աշխատուժի զգալի ծախսերը ծախսվում են պատշաճ պարարտացման վրա. լավ արդյունք է ստացվում որոշակի հողային և կլիմայական պայմաններում և բավարար քանակությամբ օրգանական նյութերի ներմուծում:

Մենք հողը մշակում ենք ավանդական եղանակով: Կարծում եմ, որ հողի մշակման ցանկացած եղանակ, եթե ճիշտ է իրականացվում, լավ արդյունքներ է տալիս հատուկ պայմաններում: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել ձեր կայքի գտնվելու վայրը և գործնականում գտնել միայն դրա բարձր բերրիությունը պահպանելու լավագույն միջոցը: Բայց վերադառնանք պրասի մշակման տեխնիկային:

Աճող տնկիներ

Մեր կլիմայական գոտում պրասները տնկվում են տնկիներով: Սովորաբար այգեպանները հարց ունեն. Ե՞րբ սոխ տնկել սածիլների համար և քանի՞ օր աճեցնել դրանք: Մեր տարածքում մենք լավ բերք հավաքեցինք, երբ մայիսի 25-ից հունիսի 10-ը հիսունօրյա տնկիներ տնկեցինք գետնին: Ամենախիտ ոտքը ձեռք է բերվում, երբ 40 և 30-օրյա տնկիները տնկվեն մինչ հունիսի 5-ը: Սա վերաբերում է միջին վաղ սորտերին:

Սածիլներ աճեցնելիս լույսի պայմանները մեծապես ազդում են դրա որակի վրա: Հետեւաբար, ավելի լավ է մինչ մարտի կեսը սածիլները սերմանել սածիլների համար: Սովորաբար, պրասի տնկիներ աճեցնելու համար մենք օգտագործում ենք կոկոսի հիմք `խառնված գետի ավազի 1: 1-ով` 10 լիտր հողի վրա 40 գ դիամոֆոֆսկայի հավելումով: Մենք չոր սերմերով տնկում ենք շարքերում խոնավ խառնուրդի վրա `միմյանցից 4-6 սմ հեռավորության վրա: Սերմնացանի խորությունը 0.7-1 սմ է: Դրանից հետո մենք փայլաթիթեղով ծածկում ենք տարան բերքը և պահում ենք այն, մինչ կադրերը հայտնվեն 20 … 25 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Երբ սածիլները հայտնվում են 3-4 օրվա ընթացքում, մենք իջեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչև 8 … 12 ° C, որպեսզի սածիլները չձգվեն: Ապագայում մենք պահպանում ենք ցերեկը 18 … 20 ° C, իսկ գիշերը 10 … 12 ° C ջերմաստիճան: Մենք տնկում ենք տնկարկները ըստ անհրաժեշտության ՝ խուսափելով հողի չորացումից կամ ջրից ջրալցումից:

Կարդացեք «Պրաս, սորտեր և մշակման տեխնիկա» հոդվածի վերջը →

Վլադիմիր Ստեփանովը, կենսաբանական գիտությունների դոկտոր, Պսկովի մարզի «Էլիտա» ֆերմայի ղեկավար