Բալզամիկ թանզիֆ և բալզամիկ պիրետրում `հետաքրքիր համեմունքներ ձեր պարտեզում

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Բալզամիկ թանզիֆը և բալզամիկ պիրետրումը ձեզ կտան իրենց հիանալի բույրերը

Հավանաբար յուրաքանչյուր մարդ, ով գոնե մի փոքր ծանոթ է իր հայրենի բնությանը, տեսել է սովորական տանսի (Thanacetum vulgare) ՝ Ռուսաստանի համար սովորական բույս ՝ մեր դաշտերի և մարգագետինների Մոխրոտը:

Բայց այն փաստը, որ նա թագավորական արյան քույր ունի, բոլորին հայտնի չէ: Ես խոսում եմ բալզամիկ թանզի (Thanacetum balsamita) մասին: Այն կոչվում է նաև բալզամական լեռնային մոխիր, Saracen անանուխ: Inագումով ազնվական է Հարավային Եվրոպայից, Իրանից, Փոքր Ասիայից: Բնության մեջ դա մեզանում չի աճում, և այն կարելի է գտնել միայն «առաջադեմ», ինչպես ասում են հիմա, այսինքն ՝ անխռով այգեպանների այգիներում:

Առաջին հայացքից նրանք քույրեր են, երկուսն էլ պատկանում են Asteraceae ընտանիքին: Նրանց տեսքը գրեթե նույնն է. 70-ից 130 սմ բարձրություն ունեցող բազմամյա խոտաբույսեր ՝ բարակ կտրտած տերևներով ՝ ուղիղ չճյուղավորված կոշտ ցողուններով, որոնք ավարտվում են դեղին անլեզու ծաղիկների խիտ կոռիմբոզային ծաղկաբույլերով ՝ փոքր կոճակների նման: Մի փոքր տարբերություն տերևների գույնի և կառուցվածքի մեջ է. Բալզամիկ թանզիֆում դրանք ավելի մուգ և գանգուր են: Բայց հիմնական տարբերությունը, որով դուք չեք կարող շփոթել նրանց, մշակութային տանզիայի շատ յուրահատուկ, հաճելի «բալզամիկ» հոտի մեջ է: Այն նկարագրելը հատուցող զբաղմունք չէ: Դուք պետք է զգաք դա: Ի վերջո, «բալասան» բառը հավաքական է: Այն կիրառելի է ցանկացած անուշաբույր խեժի կամ հեղուկի, խնկի, դեղորայքի համար: Եվ բոլորի համար դա տարբեր է: Եվ դա այն է, ինչը հետաքրքիր է: Բալասանները, ի տարբերություն ցանկացած այլ սննդի,ազդեցություն ունենալ մարդու մարմնի վրա հիմնականում ոչ ստամոքսի միջոցով: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք ազդում են հոգու վրա, բերում են լավ տրամադրության ՝ մարմնի կողմից էստրոգենի ՝ երջանկության հորմոնի արտադրությամբ: Եվ զարմանալի չէ՞, որ վերջերս հայտնաբերվել են հորմոններ, և մեր իմաստուն նախնիները երկար ժամանակ կռահում էին դրանց մասին, և երբ ինչ-որ հաճելի բանի հասավ, նրանք ասացին «բալասան հոգու համար»:

Բալզամիկ թանզի անունն ունի համանուն: Նույն անունը «կպչեց» բոլորովին այլ բույսին, բոլորովին նման չէ tansy - balsam pyrethrum (Pyretrum balsamita): Այն կոչվում է նաև կալուֆեր կամ կանուֆեր, ինչպես նաև աստվածաշնչյան տերև: Նրա տերևները կարմրախտի պատճառով դիպչում են մոխրագույն-կանաչ, փափուկ և թավշանման, դրանց ձևը հիշեցնում է ձգված էլիպս, իսկ եզրերը պինդ են, և պինդ կտրված չեն, ինչպես tansy: Ի դեպ, այս տերևները ամերիկացի գաղութարարները օգտագործում էին որպես էջանիշ Աստվածաշնչում, որի պատճառով Ամերիկայում կալուֆերը կոչվում էր «աստվածաշնչյան տերև»: Դրա ցողունը ունի մինչև 100 սմ բարձրություն, ճյուղավորված; վերին մասում այն ավարտվում է ծաղկաբույլերով-զամբյուղներով, չամրացված վահաններով սպիտակ կապան ծաղիկներով: Ամբողջ բույսի հոտը հատուկ է, նաև շատ հաճելի, նաև «բալզամիկ», բայց ամբողջովին տարբերվում է բալզամիկ թանզիֆից: Հետեւաբար,երբ քեզ ասում են այդ մասին բալզամիկ թանզի, ուշադիր եղեք, պարզեք, թե ինչի մասին է խոսքը. իրականում թանզիի մասին, կամ դեռ տապի (կալուֆերի) մասին:

Եթե չունեք ոչ մեկը, ոչ էլ մյուս բույսը, ապա խորհուրդ եմ տալիս ունենալ երկուսն էլ, քանի որ դրանց կիրառումը բոլորովին այլ է: Բալզամիկ թանզիֆի տերևները (թարմ և չոր) օգտագործվում են թեյը, քաղցր ըմպելիքները, հրուշակեղենի մեջ խմորը, կաթնաշոռը համեմելու համար: դրանք ներծծվում են բուսական յուղով, որը հաճելի համ ու բույր է ձեռք բերում և կոչվում է «բալզամի յուղ»: Կալուֆերի տերևները օգտագործվում են բանջարեղեն (վարունգ, լոլիկ) աղելու համար, պանիրին, գարեջրին, քացախին կծու համ դնելու համար: Եթե դրանք դնում եք սպիտակեղենի պահարանի մեջ, ապա սպիտակեղենը, կարծես, բուրում է: Երկու բույսերն էլ ուժեղ հոտի պատճառով օգտագործվում են սննդի համար փոքր քանակությամբ: Բացի այդ, կալուֆերը թողնում է, եթե չափազանցեք նրանց հետ, դառը համ ստացեք: Օգտագործվում են առավել նուրբ տերևներն ու բողբոջները ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած:

Երկու բույսերն էլ լավ են զգում ռուսական կլիմայական պայմաններում: Նրանք ձմռան դիմացկուն են, Սիբիրում ձմեռում են առանց ապաստանի: Օրինակ ՝ հարավից հեռու գտնվող մարզից ՝ Վելիկի Նովգորոդից, ինձ մի կալուֆեր ուղարկեցին: Երաշտը հանդուրժող: Դրանք անհավանական են հողում, բայց, ինչպես միշտ, բերքատվության հողի վրա բերքատվությունն ավելի բարձր կլինի: Տեղը պետք է լավ լուսավորված լինի, և որ ամենակարևորը ՝ առանց լճացման ջրի: Նրանք ունեն սողացող ռիզոմներ, արագ աճում են, լավ բազմապատկվում են ՝ բաժանելով բուշը և կարող են երկար ժամանակ աճել մեկ վայրում: Kalufer- ում և balsamic tansy- ում մեր սերմերը չեն հասունանում:

Ընտանիքին կծու և բուժիչ հումք ապահովելու համար բավական է ընդամենը մեկ կամ երկու բույս:

Յուրաքանչյուրին, ով ցանկանում է ունենալ այս հիանալի բույսերը, ես սիրով կուղարկեմ բալզամիկ թանզիֆի և բալզամի փրփուրի (կալուֆեր) արմատները: Դրանք, ինչպես նաև տնկման նյութը ավելի քան 200 այլ հազվագյուտ բույսերի համար (աստվածային ծառ, ոսկե հաղարջ, սաուրոմատ, կուրիլյան թեյ, վայրի սխտոր, սիբիրյան կանդիկ, մարալ արմատ և այլն), մանրամասն նկարագրությամբ կարելի է պատվիրել կատալոգից: Նամակում ներառեք ծրար ձեր հասցեի հետ միասին. Դրանում անվճար կատալոգ կստանաք: Գրեք հասցեին ՝ 634024, Տոմսկ, փ. 5-րդ բանակ, 29 - 33, մոբ. Հեռ. 8913 8518 103 - Գենադի Պավլովիչ Անիսիմով: Կատալոգը կարելի է ձեռք բերել նաև էլեկտրոնային փոստով: Հարցում ուղարկեք էլ. Փոստին ՝ [email protected]: Կատալոգը կարելի է գտնել https://sem-ot-anis.narod.ru կայքում: