Կիտրոնի բալասան կամ խոտաբույսերի մեղր (Melissa Officinalis), մշակման և օգտագործման առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Կիտրոնի բալասանի մշակման և օգտագործման առանձնահատկությունները

Մի քանի տարի փորձեցի պատուհանագոգի վրա կիտրոնի բալասան աճեցնել; պետք է նշել, որ այն լավ աճեց ամբողջ տարվա ընթացքում: Ես փորձեցի այն տնկել բաց դաշտում, ավաղ, կիտրոնի բալասանն անհետացավ: Իմ իմացած այգեպանները, որոնց ես պատմեցի այս մասին, պնդում էին, որ, ըստ երեւույթին, ես այն մոլախոտ եմ հեռացրել մոլախոտի նման: Հետո իմացա, որ, պարզվում է, այս մշակույթն իրականում ձմեռներ չի սիրում:

Բայց կայքի մի վայրում կիտրոնի բալասանի բույսերը դեռ արմատավորվեցին: Դա, իմ կարծիքով, տեղի ունեցավ, ամենայն հավանականությամբ, այն պատճառով, որ կիտրոնի բալասան տնկելը գոմաղբի կույտի կողքին էր: Այսպիսով, նրա ռիզոմները բարձրանում էին այնտեղ ՝ ձմեռելով կույտի եզրին, և յուրաքանչյուր նոր սեզոնում բույսերը նորից էին հայտնվում:

Կիտրոնի բալասան (Melissa officinalis) ընդհանուր անվանումը ՝ Melissa (ընտանիք Yasnotkovye) ծագում է լատինական melissa բառից ՝ մեղր մեղու: Բազմաթիվ ժողովուրդների շրջանում նրա բուժիչ հատկությունները բարձր էին գնահատվում, իզուր չէ, որ սլավոններն այն անվանում էին մեղու, ամբոխ, մարգագետին, մեղու, մեղրի կամ կիտրոնի խոտ, թագուհու բույս, կիտրոնի բալասան, կիտրոնի անանուխ, ցիտրոնի խոտ, Չնայած կիտրոնի բալասանը վերագրվում է միջերկրածովյան ծագման, այն, բնականաբար, հանդիպում է Կենտրոնական Եվրոպայում, Բալկաններում, Փոքր Ասիայում և Իրանում: Ռուսաստանի եւ ԱՊՀ երկրների առավել հարավային լայնություններում այն համարվում է ինվազիվ բույս: Մշակույթում, որպես բուժիչ բույս, կիտրոնի բալասան աճեցվել է երկու հազար տարի առաջ ՝ հին հույների և հռոմեացիների կողմից: Նա մեծ հարգանք էր վայելում արաբական երկրներում, որտեղ կիտրոնի թարմ բալասանի տերևների թուրմը «… լցրեց սիրտը ուրախությամբ և ուրախությամբ»: X դարում արաբները այն բերեցին Իսպանիա, որից հետո այն սկսեց տարածվել ամբողջ Եվրոպայում:

Միջնադարում անգլիական ազնվականության շրջանում լավ ձևի կանոնն էր ՝ հյուրերի ժամանելուց առաջ կիտրոնի բալասանի տերևները սփռել սենյակները ՝ օդը թարմացնելու համար:

Բնության մեջ կիտրոնի բալասանը սովորաբար աճում է բավականին խոնավ վայրերում ՝ թփերի մեջ, անտառների եզրերին, գետերի և գետերի ափերին: Այժմ Մելիսան մշակվում է եվրոպական շատ երկրներում (Իտալիա, Հունգարիա, Գերմանիա, Բուլղարիա) և ԱՄՆ-ում: Էրֆուրտի ուղղաձիգ և Քուեդլինբուրգի սողացող գերմանական սորտերը լայնորեն հայտնի են և տարածված են արդյունաբերական մշակության մեջ:

Մելիսան բազմամյա խոտածածկ խաչ փոշոտված բույս է `80-130 սմ բարձրությամբ, բարձր ճյուղավորված ռիզոմով: Ձվաձեւ խոշոր տերևները մինչև 6 սմ երկարություն և մինչև 3 սմ լայնություն (ափսեի եզրերին ատամնավոր): Դրանք տեղակայված են ճյուղավորված ուղիղ քառանկյուն, փոքր-ինչ թանձր ցողունի վրա, հակառակ կողմից `վերին կողմում` մուգ կանաչ, ստորին կողմից `ավելի բաց: Տերեւները ծածկված են գեղձային մազերով, գեղձերով, եթերայուղի ջրամբարներով: Melissa ծաղիկները զուգորդվում են վերին տերևների առանցքներում կեղծ պտույտներով: Պտուղը չոր է, քայքայվում է չորս ձվաձեւ ընկույզի ՝ մուգ շագանակագույն, հարթ, 1,5-2 մմ երկարության: 1 հազար սերմերի զանգվածը 0,44-0,6 գ է: Նրանց բողբոջման կարողությունը տևում է մինչև երեք տարի: Սերմերը շերտավորման կարիք չունեն և սկսում են բողբոջել 10 … 12 ° C ջերմաստիճանում, բայց դրանց բողբոջման օպտիմալ ջերմաստիճանը 20 … 25 ° C է:Սերմերով բազմացնելիս բույսը առաջին աճող սեզոնում կազմում է բազալ տերևների լավ վարդազարդ (առաջին տարվա վերջին միայն որոշ անհատներ են ծաղկում, բայց սերմերը չեն հասունանում): Կյանքի միայն երկրորդ տարվանից բոլոր բույսերը պարբերաբար ծաղկում են (հունիս-օգոստոս) և պտուղ տալիս:

Մելիսան ջերմաֆիլիկ, թույլ ձմեռային դիմացկուն բույս է, հետեւաբար, Լենինգրադի մարզի պայմաններում, բույսերը սովորաբար սառչում են: Դրա պատճառով այն պետք է աճեցվի որպես տարեկան բերք, չնայած սկզբունքորեն ձմռան բարենպաստ պայմաններում ունակ է 8-10 տարի մեկ տեղում աճել: Lowածր ջերմաստիճանի նկատմամբ նրա զգայունությունը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է դրա համար ընտրել լավ լուսավորված և պաշտպանված սառը քամուց: Միևնույն ժամանակ, կիտրոնի բալասան կարող է աճել զգալի ստվերի պայմաններում, բայց այս դեպքում այն շատ թույլ է ծաղկում, նրա բույսերը պակաս բուրավետ են (եթերայուղի կուտակումը կրճատվում է) և կազմում է աղացած զանգված պակաս, քան տնկված է բաց տարածքում: տեղ

Չնայած կիտրոնի բալասանը համարվում է չհավակնոտ տարբեր հողերի համար, բարձր բերք ստանալու համար, այնուամենայնիվ, նախընտրելի է այն դնել թույլ կառուցվածքային, բավականին բերրի, չափավոր խոնավությամբ թույլ թթվային հողերի վրա: Clayանր կավե թթվային հողերում այս մշակույթը մեծապես տուժում է: Հողի մեջ խոնավության ավելցուկով բույսերը խիստ վնասվում են սնկային հիվանդությունների հարուցիչների կողմից:

Կիտրոնի բալասանի ուժեղ արմատային համակարգը բույսին ապահովում է անհրաժեշտ քանակությամբ խոնավությամբ, ուստի այն չի տառապում երաշտից: Միևնույն ժամանակ, նպատակահարմար է այն լրացուցիչ ջրել հողի մեջ խոնավության պակասով, բողբոջման և ծաղկման ժամանակ, հակառակ դեպքում տերևների դեղնում և մասնակի կորուստ է տեղի ունենում:

Կիտրոնի բալասանի փոքր տնկարկը լավագույնս տեղադրվում է կայքի եզրին: Ավելի լավ է այն բազմացնել սերմերով և բուշը բաժանելով, բայց այն կարելի է բազմացնել նաև ցողունների և կանաչ հատումների շերտավորմամբ: Սերմերի վերարտադրմամբ տնկիները հայտնվում են 3-4 շաբաթվա ընթացքում: Եթե բույսերը 2-3 զույգ տերև ունեն, սածիլները նոսրացնում են ՝ թողնելով նրանց միջև 25-30 սմ հեռավորություն: Լենինգրադի մարզի պայմաններում ավելի լավ է աճեցնել կիտրոնի բալասանի տնկիներ, որոնք հեշտ է ձեռք բերել: սենյակային պայմաններում կամ ջերմոցում մարտ-ապրիլ ամիսներին: 0,5-1 սմ խորության վրա տնկված սերմերը սկսում են բողբոջել 9-12 օրվա ընթացքում: 3-5 իրական տերևների ձևավորումից հետո փոքր բույսերը փոխպատվաստվում են մշտական տեղ բաց գետնին `70x30 սմ սխեմայի համաձայն, երբ անցնի ցրտահարության վտանգը:

Եթե կիտրոնի բալասանն աճեցվում է որպես տարեկան բերք, ապա հնարավոր է բույսերի որոշակի խտացում `45x25 սմ: Բաժանման միջոցով բազմացնելիս վաղ գարնանը թփերը փորում են 3-4 տարեկան տնկարկից և կտրում ռիզոմները: Յուրաքանչյուր հատվածի վրա պահանջվում են արմատներ և 4-5 հատ: Նման դելենկիները տեղադրվում են 30x30 սմ սխեմայի համաձայն: Բխում շերտավորմամբ վերարտադրությունը սովորաբար իրականացվում է առաջին տարվա տնկարկներում, քանի որ կան շատ սողացող ցողուններ: Գարնանը շատ սերունդներ հայտնվում են ռիզոմի քնած բողբոջներից և ստորգետնյա ցողուններից:

Կիտրոնի բալասանների վերգետնյա զանգվածի բարենպաստ աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ է բավարար բույսերի սնուցում, այն շատ պատասխանատու է հանքային և օրգանական պարարտանյութերի ներդրմանը: Հողը փորվում է աշնանը և կիրառվում 3 կգ / մ 2 փտած գոմաղբ, իսկ ծանր հողերի վրա ավազ են ավելացնում: Հանքային (NPK) պարարտանյութերի մակարդակը (10-15 գ / մ 2) լավագույնս կիրառվում է տնկելուց անմիջապես առաջ: Բազմամյա բույսը սնվում է երկու անգամ `գարնան սկզբին և վերգետնյա երիտասարդ զանգվածը կտրելուց հետո: Ի դեպ, հիշեք. Խոնավության պակասը հանգեցնում է բույսի չորացմանը, իսկ ավելցուկը `դրա հիվանդություններին:

Կիտրոնի բալասանի տնկման համար խնամքը պարզ է և բաղկացած է տողերի միջակայքերը թուլացնելուց, խոտազարդումից և ջրվելուց:

Լենինգրադի շրջանի պայմաններում կիտրոնի բալասանի տերևներն ու ցողունները հավաքվում են չոր եղանակին օգոստոսի առաջին տասնօրյակում: Սա բողբոջման փուլ է, երբ բույսերը կուտակում են կենսաբանորեն ակտիվ միացությունների (հատկապես եթերայուղի) առավելագույն քանակը: Բերքահավաքից հետո տերևները բաժանվում են ցողուններից, չորանում ստվերում: հումքը պահել չոր, լավ օդափոխվող սենյակներում սերտորեն փակ տարայի մեջ:

Հաշվի առնելով հասունացման ընթացքում կիտրոնի բալասանների սերմերի փոքր թափումը, դրանց հավաքումը սկսվում է այն ժամանակ, երբ պտուղները ծաղկում են ծաղկաբույսի ստորին մասում: Կտրված բույսերը չորացնելուց հետո սկսվում է սերմերի նմուշառումը:

Այս բազմամյա բույսը հիանալի մեղրի գործարան է. 1 հեկտարից ստացվում է մինչև 150 կգ բարձրորակ բուժիչ անուշահոտ մեղր: Մեղվաբույծները քաջ գիտակցում են, որ կիտրոնի բալասանի բույրը գրավում և հանգստացնում է մեղուներին, այդ պատճառով էլ նրանք այն անվանում են «վալերիան մեղու»: Նրանք հաճախ այն տնկում են նոր մեղվանոցների մոտ, փեթակի ներքևում տարածում են խոտը կամ այն քսում են հյութով ՝ մեղուները գրավելու համար: Որոշ մեղվաբույծներ վարժվում են խայթոցներից պաշտպանվելու համար կիտրոնի բալասանով ջրով շփել իրենց դեմքը և ձեռքերը:

Բույսի օդային մասը բուժիչ նշանակություն ունի. այն պարունակում է 0,08-0,1% եթերայուղ `դառը-կծու համով: Այն պարունակում է մոտ 30 բաղադրիչ, որոնցից ամենակարևորը ցիտրալն է (մինչև 60%), որը որոշում է կիտրոնի հատուկ բույրը: Բժշկության մեջ սովորաբար օգտագործվում են կադրերի տերևները և ծայրերը, որոնք հավաքվում են ծաղկման սկզբում: Ստացված եթերայուղն օգտագործվում է բժշկական, սննդի, պահածոյացման և ալկոհոլային ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ, օծանելիքի և խոհարարության մեջ:

Բազմաթիվ ժողովուրդների ավանդական բժշկությունը վաղուց արդեն լայնորեն օգտագործվում է այս բույսը որպես հանգստացնող, հակակշիռ, ցավազրկող, խոլերետիկ, միզամուղ, հակաբորբոքային, կարգավորող մարսողություն և սրտի գործունեություն: Այժմ գիտական հետազոտությունները հաստատել են կիտրոնի բալասանի հանգստացնող ազդեցությունը կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա; այն ուժեղացնում է ստամոքսի շարժիչ ակտիվությունը և ստամոքսային լորձաթաղանթի վերականգնման գործընթացները: Բուլղարական բժշկության մեջ նրա խոտը ճանաչվում է որպես սպազմոլիտիկ, ցավազրկող, նյարդերը հանգստացնող, ախորժակը խթանող միջոց: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքսի, ուղեղի վրա, հատկապես գլխապտույտի դեպքում: Պարզվում է, որ այս բույսը թեյերի հիմքն է ինչպես մաքուր տեսքով, այնպես էլ անանուխի և սուսամբարի խառնուրդով: Կիտրոնի բալասանից թեյ պատրաստելու համար վերցրեք 25-50 գ հումք, լցնել 1 լիտր եռացող ջուր և թողնել 20-30 րոպե:Թեյը խմում են 200 մլ-ով օրական 3-4 անգամ:

Կիտրոնի բալասանի ներարկումն օգտագործվում է ներքին ՝ մարմնի ընդհանուր թուլության, արյան բարձր ճնշման, արտաքինից ՝ ռևմատիզմի համար: Առաջարկվում է սեռական հուզմունքայնության բարձրացման համար ՝ դրանք իջեցնում են արյան ճնշումը: Ինֆուզիոններն օգտագործվում են բերանը ողողելու համար լնդերի հիվանդությամբ: Չորացրած կիտրոնի բալասան պահվում է թղթի կամ կտավի պայուսակների մեջ զով, օդափոխվող տեղում:

Melissa- ն ներառված է բարձրորակ ալկոհոլային խմիչքների, օրինակ `ռուսական« Erofeich »դասական թուրմի արտադրության բաղադրատոմսում` գինիների, բալզամների արոմատացման համար: Այն նաև օգտագործվում է զովացուցիչ ըմպելիքների արտադրության մեջ, ինչպես նաև բանջարեղենի պահածոյացման մեջ `վարունգ և լոլիկ թթու դնելով, ինչը նրանց տալիս է հատկապես նրբահամ համ և ուժ, ինչպես նաև մրգեր պատրաստելու համար, որոնք չունեն իրենց սեփական ուժեղ բույր Տերևների և երիտասարդ ցողունների օգտագործումը որպես համեմունք մի փոքր տտիպ, դառը-կծու բույր է հաղորդում աղցաններին, ապուրներին, խաղին, սնկին և ձկան ուտեստներին: Կաթով և ձվով ուտեստները (օրինակ ՝ ձվածեղ) ձեռք են բերում նուրբ բույր: Կիտրոնի բալասանով արոմատացման շնորհիվ նրանք խնձորից, սալորից և բալից ստանում են ժելեի, կվասի, կոմպոտի, պահածոների, ջեմի հատուկ արտասովոր համ: Պարզապես պետք է հիշելոր ջերմային մշակման ընթացքում կիտրոնի բալասանի նուրբ կիտրոնի բույրը գրեթե անհետանում է, ուստի այն ավելացվում է պատրաստի ուտեստների մեջ: Ի դեպ, չորացրած կիտրոնի բալասանը կորցնում է իր բույրը: