Աճող շաղգամ և ռուտաբագա

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ավելի շատ ուշադրություն դարձեք ռուսական հիմնական բանջարեղենին `շաղգամին և ռուտաբագասին

Շաղգամը Ռուսաստանում հայտնվել է շատ վաղուց, նրանք սկսել են այն մշակել շատ այլ բուսական բույսերի հայտնվելուց շատ առաջ: Դա կարևոր նշանակություն ունեցավ ռուսաստանցիների սննդի մեջ մինչև կարտոֆիլի տարածումը:

Շաղգամը կերակրում էր ոչ միայն գյուղացիներին, թափառողներին, քաղաքաբնակներին և ռազմիկներին, այլ նաև մատուցվում էր ցարի և բոյարների սեղաններին: Նրանք ուտում էին այն թխած, խաշած, շոգեխաշած, օգտագործում էին որպես կարկանդակների միջուկ, դրանից պատրաստում էին բարդ ուտեստներ և նույնիսկ պատրաստում կվաս: Երիտասարդ տերևները խմորում էին, իսկ ձմռանը նրանցից եփում էին կաղամբով ապուր և շոգեխաշել:

Ռուսաստանում շաղգամը համարվում էր հիմնական բանջարեղենը մինչև 18-րդ դարը և խաղում էր նույն դերը, ինչ հիմա կարտոֆիլը: Դա ամենաէժան բանջարեղենն էր: Առանց պատճառի առ այսօր կա մի ասացվածք. «Շոգեխաշած շաղգամից ավելի էժան»:

Հինավուրց ժամանակներից մարդիկ գիտեին, որ շաղգամը օգտակար է առողջության համար: Երբ նրանք սովորեցին որոշել բույսերի քիմիական կազմը, դա հաստատվեց:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Շաղգամը հարուստ է էներգետիկ և պլաստիկ նյութերով: Նրանք դրանում սպիտակուցներ և ածխաջրեր են գտել: Արմատային բանջարեղենի մեջ հայտնաբերվել են ստեարիններ, կարոտինոիդներ, ֆոսֆատիդներ և ճարպաթթուներ, անտոցիաններ և մի շարք այլ միացություններ: Շաղգամը հարուստ է վիտամիններով: Այսպիսով, վիտամին C- ի քանակով այն գրեթե երկու անգամ գերազանցում է նարինջը, կիտրոնը, սպիտակ կաղամբը, բողկը, լոլիկը, ազնվամորին և ելակը, սեղանի ճակնդեղը և սոխը ՝ 6 անգամ, վարունգը և գազարը ՝ 12 անգամ: Ասկորբինաթթուից բացի, դրանում կուտակվում են B1, B2, B5, PP վիտամիններ, կարոտին (դեղին մսի սորտերում): Շաղգամը պարունակում է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ հանքանյութեր ՝ կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ:

Որոշ սորտերի շաղգամի մեջ ավելի շատ շաքար կա, քան համեմատաբար քաղցր խնձորի մեջ:

Մանանեխի յուղերի առկայությունը շաղգամին տալիս է յուրահատուկ համ ու հոտ, իսկ ֆիտոնսիդների հետ համատեղ `մանրէասպան հատկություններ:

Ներքին ժողովրդական բժշկության մեջ շաղգամը համարվում էր դեղամիջոց: Հյուսիսում այն երկար ժամանակ օգտագործվել է որպես հակասկորբուտիկ միջոց: Շաղգամի հյութը մեղրով համարվում է սրտանոթային խթանիչ: Շաղգամի խառնուրդը կամ խմորը խմում են ուժեղ սառը հազով և խռպոտությամբ: Պյուրե հում շաղգամի և սագի ճարպի խառնուրդով (2: 1) ցրտահարության տարածքները քսվում են: Գիտական բժշկության մեջ այն լայնորեն օգտագործվում է որպես դիետիկ սննդամթերք մի շարք հիվանդությունների համար:

Rutabaga - նույնքան սիրված էր մեր նախնիների մոտ, որքան շաղգամը: Այն շատ առումներով նման է շաղգամին, բայց սննդային արժեքով այն գերազանցում է: Այն ավելի հարուստ է վիտամին C- ով, որը նույնպես շատ դիմացկուն է ձմռան պահեստավորմանը և շվեդական եռալուն, ինչը այն դարձնում է հատկապես արժեքավոր ապրանք ձմռանը և վաղ գարնանը, երբ վիտամինների պակաս կա: Արմատային բանջարեղենը պարունակում է շատ շաքարեր, որոնք ներկայացված են գլյուկոզայով և ֆրուկտոզայով, պեկտինային նյութերով: Նիասինի և վիտամին B6- ի պարունակությունը բավականին բարձր է: Արմատային մշակաբույսերը պարունակում են շատ ավելի մեծ քանակությամբ կալիումի, ֆոսֆորի և ծծմբի աղեր: Rողովուրդը rutabagas- ը համարում է լավ միզամուղ և խորխաբեր միջոց: Դրանից պատրաստված ուտեստները խորհուրդ են տրվում ճարպակալման համար: Շվեդական հյութն օգտագործվում է այրվածքներից հետո դժվար սպիացող վերքերի բուժումն արագացնելու համար:

Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաների նկատմամբ շաղգամի և ռուտաբագայի պահանջները

Փայլ

Շաղգամը և ռուտաբագան երկար օրվա բույսեր են: Սա նշանակում է, որ կարճ օրվա ընթացքում դրանց զարգացումը դանդաղ է ընթանում:

Քանի որ այս մշակաբույսերը ներկայացնում են երկամյա արմատներ, առաջին տարում կարճ օրվա ընթացքում արմատային բերքի ձևավորումը դանդաղ է, քան երկարատևի:

Նրանք ավելի քիչ են պահանջում լույսի ինտենսիվության համար, քան բազուկը, գազարը, նեխուրը: Հետեւաբար, դրանք կարող են աճեցվել որպես խտացման մշակաբույսեր լեռնաշղթաների եզրերին, արահետներով:

Heերմություն

Շաղգամը և ռուտաբագաները ցրտակայուն բույսեր են: Նրանց սերմերը սկսում են բողբոջել 1-2 ° C ջերմաստիճանում, բայց դրանց բողբոջման օպտիմալ ջերմաստիճանը 9-11 ° C է: Սածիլները կարող են դիմակայել կարճաժամկետ ցրտահարություններին մինչև -3.. -4 ° С, մեծահասակների բույսերը `մինչև -6 … -8 ° С: Բույսի աճի և զարգացման օպտիմալ ջերմաստիճանը 15-17 ° C է: Temperatureերմաստիճանի զգալի անկմամբ աճը դանդաղեցնում է, և հնարավոր է կոպիտ փայտային արմատային բերքով «ծաղիկների» տեսք: Ավելորդ ջերմությունը բացասաբար է անդրադառնում շաղգամի և ռուտաբագաների վրա: 20 ° C երկարատև ջերմաստիճանում արմատային մշակաբույսերը կոպիտ են կազմվում և կորցնում են սննդային հատկությունները:

Խոնավություն

Շաղգամն ու ռուտաբագան ունեն թույլ արմատային համակարգ, ի տարբերություն ճակնդեղի, գազարի: Հետեւաբար, բերքի ձեւավորման համար նրանց անհրաժեշտ են բավականաչափ խոնավ հողեր և օդի բարձր խոնավություն: Այնուամենայնիվ, նրանց ջրի անհրաժեշտությունը աճի և զարգացման տարբեր փուլերում փոխվում է. Նրանք առավելագույնս պահանջում են խոնավություն սերմերի բողբոջման ժամանակ, երբ հայտնվում են սածիլները, իսկական տերևների ձևավորման սկզբում և արմատային մշակաբույսերի ինտենսիվ ձևավորման շրջանում (մեկը բերքահավաքից ամիս առաջ): Այս ժամանակահատվածներում անձրևի բացակայության դեպքում ջրելը զգալիորեն մեծացնում է արմատային մշակաբույսերի բերքը:

Օդի երաշտի պայմաններում շաղգամը և ռուտաբագաները ուժեղ ազդեցություն են ունենում վնասատուների կողմից, մասնավորապես `հողային լեղի, որը որոշ եղանակներին կարող է ամբողջությամբ ոչնչացնել տնկիները, հատկապես շաղգամը:

Սննդային ռեժիմ

Շաղգամը և ռուտաբագան հողի սննդանյութերի հեռացման առումով կարտոֆիլից և կաղամբից հետո առաջին տեղերից մեկն են զբաղեցնում:

Ազոտի, ֆոսֆորի, կալիումի ընդունումը շաղգամի և շվեդիայի մեջ շատ ավելի էներգետիկ է, քան ճակնդեղի մեջ: Հետևաբար, կարելի է եզրակացնել, որ դրանք ավելի շատ են արձագանքում աճի և զարգացման առաջին շրջանում հանքային պարարտանյութերի ներդրմանը, քան ճակնդեղը և գազարը:

Խորհուրդ չի տրվում շաղգամի, ռուտաբագաների տակ թարմ գոմաղբ պարարտանյութ կիրառել: Աղքատ podzolic հողերի վրա փտած գոմաղբը կամ հումուսը ներմուծվում են աշնանը:

Շաղգամը և ռուտաբագաները համարվում են հանդուրժող հողի լուծույթի թթվայնության նկատմամբ, չնայած օպտիմալ ցուցանիշը pH 6-7 է: Թթվային հողի վրա շաղգամը ավելի շատ է ազդում, քան կիտրոնի ռուտաբագան:

Նախկին կուլտուրայի պայմաններում աշնանը իրականացվում է թթվային հողերի պարարտացում: Ուժեղ թթվայնությամբ ներմուծվում է 500-600 գ կրաքար, միջինը `300-400 գ: Կալցիումը կապում է բույսերի համար վնասակար ալյումինի, մանգանի և երկաթի օքսիդի շարժական ձևերի ավելցուկին, որոնք նվազեցնում են բերքը: Բացի մակրոէլեմենտներից, շաղգամը և ռուտաբագան շատ են արձագանքում հետքի տարրերի ներդրմանը:

Բորը ամենակարևորն է. Այն մեծացնում է արմատային մշակաբույսերի բերքը, դրանց շաքարի պարունակությունը և հիվանդությունների նկատմամբ կայունությունը: Պղինձն ու մագնեզիումը մասնակցում են նյութափոխանակությանը, բջիջներում ավելացնում են քլորոֆիլի պարունակությունը:

Հողը և նախորդները

Շաղգամի և ռուտաբագաների համար լավագույն հողերը կավային և ավազոտ կավե հողերն են `հարուստ հումուսով: Ընտրեք մի կայք, որտեղ վերջին 3-4 տարիների ընթացքում խաչածաղկի ընտանիքի բանջարեղենը (բողկ, բողկ, բոլոր տեսակի կաղամբ) չի աճեցվել: Շաղգամը, ռուտաբագան լավ են աճում պարարտացված հողերի վրա: Շաղգամի և ռուտաբագաների լավագույն նախորդները `լոլիկ, վարունգ, կանաչ մշակաբույսեր, դդմիկ, վաղ կարտոֆիլ:

Աշնանային փորումը կատարվում է 22-25 սմ խորության վրա `փտած գոմաղբի ներդրման հետ միասին:

Գարնանը հողը փորվում է 18-10 սմ խորության վրա և աղտոտման համար կիրառվում է ամբողջական հանքային պարարտանյութ ՝ 70-80 գ էկոֆոսկի 1 մ²-ի դիմաց:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Շաղգամի և ռուտաբագայի սորտեր

Շաղգամի առավել տարածված բազմազանությունը Պետրովսկայան 1. Այն բնութագրվում է պայծառ դեղին գույնի հարթ և կլորացված տափակ արմատներով, մարմինը դեղին է, հյութալի, քաղցր: Բազմազանությունը միջին վաղ, պտղաբեր է: Համեմատաբար դիմացկուն է մանրեոզներին և ֆոմոզներին: Երկարաժամկետ պահպանումը բավարար է: Հարմար է տարբեր տեսակի հողերի վրա աճեցնելու համար:

Այն սորտերի շաղգամ, որ անգերազանցելի, լայնորեն հայտնի է Krasnoselskaya. Արմատային մշակաբույսերը տափակ կամ հարթ կլորացված են: Ստորերկրյա ստորին մասում նրանց կեղևը դեղին է, պակաս հաճախ `բաց դեղին, գլուխը` մոխրագույն-կանաչ, հաճախ անթոցիանի գույնի հետքերով: Pulելյուլոզը ամուր է, խիստ դեղին, քաղցր: Սուպեր վաղ բազմազանություն, պտղաբեր: Այն լավ է հանդուրժում հողի թթվայնությունը: Ձմռանը որակը պահելը բարձր է: Բազմազանությունն անկայուն է կիլիայի համար: Դիմացկուն է ծաղիկներին:

Աճող շաղգամ և ռուտաբագա

Ցանել turnips երկու ժամանակահատվածների `վաղ գարնանը (ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին) եւ ամռանը (հունիսի կեսերին հուլիսի սկզբին): Առաջին ցանքի ամսաթվի շաղգամն օգտագործվում է ամռանը, իսկ երկրորդը ՝ ձմռանը պահելու համար: Sանքի սխեմա `15x3 սմ, ցանքի խորությունը` 1,5 սմ: Սածիլները նոսրացնում են միմյանցից 6-8 սմ հեռավորության վրա ցանքից 15-20 օր հետո: Միևնույն ժամանակ, բերքը մոլախոտ է արվում, իսկ հետո միջանցքները թուլանում են:

Լավ ազդեցություն է ձեռք բերվում սերմնացանի ժամանակ ակոսներին 20 գ սուպերֆոսֆատ և 20-30 գ մոխիր 1 մ²-ի վրա դնելով: Բույսերի կյանքի առաջին շրջանում և հատկապես նոսրացումից հետո բերքը ջրվում է: Տողերի միջակայքերի թուլացումը, մոլախոտերի մաքրումը, ջրումը և կերակրումը կատարվում են ըստ անհրաժեշտության: Նրանք աճում են 1-2 անգամ կերակրման ընթացքում էկոֆոսկի լուծույթով `50 գ մեկ դույլ ջրի համար:

Rutabaga- ն, շաղգամի համեմատ, ուշ հասունացման մշակույթ է (սերմնացանից մինչ հասունացումը տևում է 90-120 օր): Այն աճեցվում է տնկիների միջոցով կամ սերմերը ցանելով անմիջապես բաց գետնին:

Սածիլների համար սերմնացան իրականացվում է ապրիլի կեսերին յուրաքանչյուր 5 սմ շարքում մեկուսացված լեռնաշղթաներով: Սածիլները նոսրացնում են ՝ 5-6 սմ թողնելով անընդմեջ բույսերի միջև: Սածիլները ջրվում են, սնվում, ցուրտ գիշերները մեկուսացվում են, հողը թուլանում է, ֆիլմը բարձրացվում է օդափոխության համար, spunbond: Բոլոր խնամքները նույնն են, ինչ կաղամբը:

Մայիսի վերջին - հունիսի սկզբին սածիլները շարվում են շարքերում յուրաքանչյուր 45-60 սմ հեռավորության վրա ՝ մշտական տեղ, անցքերին ավելացնելով 1 գ սուպերֆոսֆատ և 2 գ մոխիր, այնուհետև ջրվում և ցրվում են չոր հողով: Բույսերը շարվում են շարքով `միմյանցից 20-30 սմ հեռավորության վրա: Չոր եղանակին թալանը համակարգված կերպով ջրվում և թուլացնում է հողը: Սածիլները տնկելուց մեկ շաբաթ անց նրանք սնվում են կիտրոնի կամ կաղամբի լուծույթով (2 կգ յուրաքանչյուր 10 լիտր ջրի համար 20 բույսի համար), իսկ հուլիսի սկզբին ՝ մոլախոտեր հանելուց հետո, ամբողջական հանքային պարարտանյութով (ecofos) ՝ 50 գ 10-ի դիմաց: լիտր ջուր `միկրոէլեմենտների հավելումով` 1 գ բորաթթու, պղնձի սուլֆատ, մագնեզիումի սուլֆատ: Տնկելուց մեկ ամիս անց բույսերը սնվում են փայտի մոխրով `50 գ 10 լիտր ջրի դիմաց և ցանում:

Սերմնաբուծական անմշակ մշակման եղանակով բաց գետնին ռուտաբագայի սերմերը ցանվում են ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին 40-45 սմ շարքերի միջև հեռավորության վրա գտնվող լեռնաշղթաներով, իսկ անցքերի շարքում `15-18 սմ: Դրանք կնքվում են խորության վրա 20 սմ-ից, մի փոսում մի քանի կտոր:

Երրորդ իսկական տերեւի հայտնվելու պահին ցանքը նոսրացնում են ՝ բույսերը շարքերում թողնելով միմյանցից 20-30 սմ հեռավորության վրա և միևնույն ժամանակ մոլախոտ են անում: Ապագայում կատարվում է նույն խնամքը, ինչ շաղգամի տնկիների մշակման ժամանակ:

Շաղգամն ու ռուտաբագան ունեն հիվանդությունների և վնասատուների նույն բարդությունը, ինչ խաչասեր բույսերը (բողկ, կաղամբ և այլն), և, հետևաբար, պաշտպանության համար պահանջում են նմանատիպ միջոցառումներ (քիմիական, կենսաբանական և ագրոտեխնիկական):

Սվայի վաղ արտադրություն ստանալու համար ընտրովիորեն հավաքվում են 10-12 սմ տրամագծով արմատային մշակաբույսեր: Աշնանային և ձմեռային սպառման համար շաղգամն ու սվադը բերքահավաքի ավարտին հավաքվում են մեկ քայլով `կանխելով դրա սառեցումը: Մաքրումն իրականացվում է չոր եղանակին: Տերեւները կտրվում են արմատային բերքի գլխից 1-1,5 սմ հեռավորության վրա:

Արմատային մշակաբույսերը պահվում են նկուղներում, նկուղներում: Վնասված և հիվանդ նմուշները դեն նետվում են պահեստավորումից անմիջապես առաջ: Շաղգամը և ռուտաբագաները պահելու համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 0.. -10 ° С է: Օդի հարաբերական խոնավությունը 90-95%: Պլաստիկ տոպրակների մեջ ռուտաբագա և շաղգամ պահելու լավ ապացուցված մեթոդ: Սա պայմաններ է ստեղծում ածխաթթու գազի կոնցենտրացիայի և օդի հարաբերական խոնավության բարձրացման համար, ինչը նպաստում է արմատային մշակաբույսերի ավելի լավ պահպանմանը: