Ջրաղաց

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Եթե կայքում ջերմոցներ ունեք, ապա գարնան սկզբին կարող եք կանաչիներ աճեցնել ՝ ձեր ընտանիքի սննդակարգին ավելի շատ վիտամիններ ավելացնելու համար, որոնք բոլորին պետք է երկար ձմռանից հետո: Վաղ հասունացող կանաչ մշակաբույսերից մեկը ջրեղն է:

Cրասույզը տարեկան բերք է, որի մասին, թերեւս, չգիտեն միայն առավել սկսնակ այգեպանները: Դրա տերևները պարունակում են ոչ միայն ասկորբինաթթու, կարոտին, ռուտին, B խմբի վիտամիններ, այլ նաև յոդ, երկաթ, կալիում, կալցիում, ֆոսֆորի աղեր, ինչպես նաև սպիտակուցներ: Cրասույզը ունի կծու և կծու համ, ուստի այն կարելի է ավելացնել աղցաններին:

Բժիշկները կարծում են, որ այս տեսակի աղցան պետք է օգտագործել շնչառական հիվանդությունների, ախորժակը բարելավելու, նյարդային համակարգը ուժեղացնելու համար: Այն բարելավում է մարսողությունը, քունը, իջեցնում արյան ճնշումը և ունի միզամուղ հատկություններ: Բույսերից դուրս քամած հյութն օգտագործվում է որպես հակասորբյուտիկ միջոց և սակավարյունության համար: Մանրացված սերմերից փոշի է օգտագործվում մանանեխի սվաղերի փոխարեն:

Cրասեղը շատ ցրտակայուն գործարան է: Այն պատրաստ է ցանքից հետո 18-25 օրվա ընթացքում: Երկար ժամանակ թարմ կանաչիներ ձեռք բերելու համար ջրաղացը մի քանի անգամ ցանում են: Նա սիրում է շատ թեթև և բերրի և բավականաչափ խոնավ հող:

Կան երեք տիպի watercress: վաղ - ի հետ dissected տերեւների, միջնաժամկետ վաղ - գանգուր եւ broadleaf:

Սորտերը գոտիավորված են. Նեղ տերևավոր 3, սովորական խեցգետին, գանգուր խեցգետին, պարտեզի խեցե և շիրոկոլիստնի:

Բաց գետնին սերմերը կարելի է ցանել ապրիլի վերջին: Դրանք կնքվում են 0,5-1 սմ խորության վրա, շարքերի միջև հեռավորությունը 10-15 սմ է: Նրանք արագորեն բողբոջում են `երկրորդ կամ երրորդ օրը: Երկու տերևի փուլում բույսերն արդեն կարելի է ուտել:

Չնայած այն հանգամանքին, որ գործարանը սպառվում է միայն թարմ, ջրաղացը կարելի է ուտել ամբողջ ձմռանը: Դրա համար այն ցանվում է, օրինակ, ափսեի վրա, որը ծածկված է խոնավ բամբակյա բուրդի շերտով: Երիտասարդ տերեւները հայտնվում են երկու շաբաթվա ընթացքում: Արդյունքն ավելի լավ կլինի, եթե այն ցանվի բերրի հողով տուփի մեջ:

Ձվի հետ ջրաղացը տոպրակի մեջ

4 թարմ ձու, 1 լավ փուչիկ ջրաղաց, 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ, 1/2 թեյի գդալ: մանանեխ, 1/2 թեյի գդալ: չաման փոշի, աղ, պղպեղ: Ձու եփել: Աղցան մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, թույլ քամել և չորացնել: Ապա պատրաստեք սոուսը. Աղցանի ամանի մեջ ծեծեք կիտրոնի հյութը մանանեխի, ձիթապտղի յուղի և կարամի սերմերով, համեմեք աղով և թույլ պղպեղով: Հազարը դնել աղցանի ամանի մեջ և լավ խառնել սոուսի հետ: Ձվերը մաքրեք կեղևից և զգուշորեն կտրեք դրանք երկար սեպերով և տարածեք աղցանի վրա, դեղնուցները վերև: Բարի ախորժակ!