Աճող սեր

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Մենք սիրում ենք խոտ

Lovage - Levisticum officinale Koch - (բազմամյա նեխուր, լուսաբաց, մենք սիրում ենք խոտ, պիպար) նեխուրի ընտանիքի (հովանոց) բազմամյա բույս է: Այն արժեքավոր բանջարեղեն և բուժիչ բույս է:

Հատուկ համն ու հոտը դրան տալիս է եթերայուղը, որի պարունակությունը տերևներում հասնում է 1,27% -ի, երիտասարդ կադրերում ՝ 1, պտուղներում ՝ 2,47, արմատներում ՝ 0,52%: Բոլոր մասերը պարունակում են ասկորբինաթթու, կարոտին, հանքային աղեր և օրգանական թթուներ ՝ խնձոր, ֆոլիկ և այլն: Տերևներում ռուտին է հայտնաբերվում:

Բույսի բոլոր մասերն օգտագործվում են որպես սնունդ, ինչպես նեխուրը, բայց ավելի փոքր քանակությամբ: Lovage- ը ուկրաինական և գերմանական խոհանոցի սիրված համեմունքն է: Տերեւները ավելացվում են սուսներով, աղցաններով, միսով, ձկներով և բանջարեղենով ուտեստներով: Երիտասարդ ցողունները խաշում են շաքարով և ստանում շողոքորթված պտուղներ: Rhizome- ն օգտագործվում է թարմ, շոգեխաշած, խաշած, տապակած, թխած և լցոնված, ավելացված աղցաններին, կարտոֆիլի պյուրեով, կաթսաներով: Արմատների խառնուրդը օգտագործվում է ձկան պահածոների արդյունաբերության մեջ: Սիրո կանաչիներն ու արմատները կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Նույնիսկ հին ժամանակներում մարդիկ ուշադրություն էին դարձնում սիրո բուժիչ հատկություններին: Բժշկական նպատակներով օգտագործվում են ռիզոմ և արմատներ: Ռուսաստանում սիրային պատրաստուկները վաղուց օգտագործվել են բերանի խոռոչի և կոկորդի ուռուցքների համար: Արմատների խառնուրդը ունի միզամուղ, հանգստացնող, ցավազրկող և խորխաբեր ազդեցություն, ավելացնում է ախորժակը, ստամոքսի և աղիքների ակտիվությունը, կարգավորում է սիրտը և նվազեցնում շնչառությունը: Մանրացված թարմ տերևները քսվում են վերքերի վրա, իսկ չոր `մանրացված փոշու մեջ` վերցվում նյարդային խանգարումների դեմ:

Lovage- ը ծագում է Հարավային Եվրոպայից և Արեւմտյան Ասիայից: 9-րդ դարից ի վեր այն մշակվում է Կենտրոնական Եվրոպայում: Այժմ այն մշակվում է Արևմտյան Եվրոպայի և Հյուսիսային Ամերիկայի շատ երկրներում, ԱՊՀ եվրոպական մասի շատ շրջաններում, հատկապես Կովկասում: Ռուսաստանի Դաշնությունում սերը վատ է բաշխված:

Արտաքնապես նման է նեխուրին: Արմատային համակարգը մանրաթելային է: Հիմնական արմատները բաց շագանակագույն են, շատ ճյուղավորված, 30-40 սմ երկարությամբ: Ռիզոմը բազմագլուխ է: Բշտիկների քանակը տարեկան ավելանում է, այդ պատճառով թփն աճում է: Emողունը կանգուն է, մերկ, փորոտավոր, խոռոչ, վերևում ճյուղավորված, բազում մասշտաբով բազայում: Բուշի բարձրությունը 2-2,5 մ է: Տերևները մերկ, փայլուն, ուրվագծով լայնանկյունաձեւ են, երկու անգամ և երեք անգամ պինդ կտրտված. բազալ - երկար-կոճղաթթու, ցողունը ՝ ավելի փոքր, կարճ կոճղուկների վրա, վերին մասը ՝ նստակյաց, հեշտոցային ՝ փոքր ափսեով Flowաղիկները սպիտակավուն դեղնավուն են, մանր, հավաքված 10-20-ճառագայթային բարդ հովանոցում ՝ բազմաթիվ փաթաթաներով և ծրարներով: Պտուղը դեղին-շագանակագույն է, փոքր-ինչ սեղմված երկու սերմեր, բաժանվում է երկու էլիպսաձեւ կիսաշրջանների:Յուրաքանչյուր կես կարպ ունի հինգ կողիկներ, արտաքինները ՝ թևավոր, կրկնակի երկար, քան մեջքային:

Այս գործարանի զարգացումը հետևում է երկամյա ցիկլին: Առաջին տարում ձեւավորվում է յոթից ինը տերեւների վարդազարդ: Ամենամեծ բույսերի երկարությունը հասնում է 50 սմ-ի: Կյանքի երկրորդ տարվանից սկսած, կախված աճող պայմաններից, բույսերի 80-100% -ը ծաղկում և պտուղ է տալիս: Eringաղկունքը սկսվում է հունիսի վերջին - հուլիսի սկզբին և տևում է 20-30 օր: Կենտրոնական հովանոցն ունի 100-700 ծաղիկ, հետագա պատվերների հովանոցները ՝ 70-400: Eringաղկման սկզբից մինչև առաջին պտուղների հասունացումը անցնում է միջինը 40 օր: Lovage- ը պարբերաբար պտուղ է տալիս: Massանգվածային հասունացումը տեղի է ունենում օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին: Stողունները չորանում են պտղաբերելուց հետո:

Lovage- ը ցրտադիմացկուն բույս է, որը կարող է ձմեռել բաց դաշտում: Սերմերը բողբոջում են 3 … 4 ° C ջերմաստիճանում, բայց այս ժամանակահատվածը տևում է մինչև 20 օր: 18 … 20 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, բողբոջման շրջանը տեւում է 10-12 օր: Սածիլները հանդուրժում են կարճաժամկետ ցրտահարությունները մինչև -3 … -8 ° С: Շքեղության աճի և զարգացման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը 15 … 20 ° С է, դրա ավելացումը ճնշող ազդեցություն ունի բույսի վրա:

Այս մշակույթը նախընտրում է հումուսով հարուստ հողերը: Լույսի պահանջը սկզբնական շրջանում, երբ սերմերից սածիլներ են հայտնվում: Այն կարող է աճել ինչպես բաց տարածքներում, այնպես էլ ստվերում: Երաշտի պայմաններում այն կորցնում է օդային մասը, բայց անձրևների սկսվելուց հետո այն նոր աճ է տալիս: Ավելորդ խոնավությունը հանգեցնում է արմատային համակարգի լիակատար մահվան և բույսի մահվան: Անձրևների անհավասար բաշխումը աճող սեզոնի ընթացքում նվազեցնում է տերևների բերքը:

Սիրային արմատների լավ բերք ստանալու համար պետք է սահմանափակել գոմաղբի և ազոտական պարարտանյութերի կիրառումը: Ազոտի մեծ չափաբաժինները նպաստում են արմատների արագ աճին, բայց եփվելուց հետո նրանց մարմինը դառնում է ազատ և մթնում: Կանաչի վրա աճեցնելիս տերևները կտրելուց հետո կիրառվում են ազոտական պարարտանյութեր:

Lovage- ը բազմապատկվում է գետնին և տնկիներում սերմեր ցանելով, ավելի հազվադեպ ՝ թփի և արմատային հատումներ բաժանելով:

Սիրո սորտերը քիչ են: «Պետական ռեգիստրում … 2004» -ում 6 սորտեր ՝ Կուպիդ, Հերկուլես, Դոն Խուան, Լիդեր, Պրեոբրաժենսկի Սեմկո: 2002-ին POISK գյուղատնտեսական ընկերությունը ներմուծեց նոր տեսականի `Udalets:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Սիրելու համար ցանկալի է հատկացնել շրջադարձային շրջաններ: Սովորաբար այն տեղադրվում է առանձին մահճակալի մեջ `այլ բազմամյա բույսերի հետ միասին: Միջին ընտանիքի համար 1 մ² մակերեսը բավարար է:

Սիրո սերմերը ցանում են գարնան սկզբին կամ ձմռանից առաջ: Սերմերն ու հողը պատրաստվում են ինչպես նեխուրի համար: Նախընտրելի է այն աճեցնել տնկիների միջոցով: Սածիլներ ձեռք բերելու համար սերմերը ցանում են տանը կամ ջերմոցներում, օջախներում կամ փոքր չափի ապաստարանների տակ, մեկ բույսի համար 5x5 կամ 6x6 սմ սննդային տարածք: ապագայում այն պետք է լինի 15 … 20 ° С. Germիլից երկու շաբաթ անց բույսերը սնվում են հանքային պարարտանյութերի լուծույթով: Ավելի լավ է օգտագործել պարարտանյութեր այնպիսի միկրոէլեմենտներով, ինչպիսիք են Solvent, Kemira-Lux: 15 օր անց կերակրումը կրկնվում է: Սածիլների օպտիմալ տարիքը 40-50 օր է: Նրա իջնելու լավագույն ժամանակը գարնան սկիզբն է:

Այգիներում շքեղությունը տեղադրվում է 70 սմ տողերի միջև հեռավորության վրա `1 մ 2-ի դիմաց 0,3 գ սերմացուի սպառմամբ: Մշակման առաջին տարում բույսերը նոսրացնում են երկու անգամ `նախ 10-ով, ապա 20 սմ անընդմեջ: Հաջորդ տարի բույսերի միջև 50 սմ է մնացել: Այս տարածքը բավարար է այս բերքի երկարատև մշակման համար:

Բույսերի խնամքը բաղկացած է կանոնավոր թուլացումից և մոլախոտերից: Խոնավության պակասով ջրելը լավ արդյունքներ է տալիս: Հետագա տարիներին, բացի թվարկված աշխատանքներից, ուշադրություն է դարձվում կերակրմանը: Դրանք սկսվում են հենց ձյունը հալչում է:

Աշնանը կարող եք սիրո բերք հավաքել աշնանը, բայց այս պահին նեխուրը տալիս է նույն արտադրանքը, ուստի ավելի լավ է բերքը հետաձգել հաջորդ տարվա վաղ գարնանը: Ձմեռելու ընթացքում ցածր ջերմաստիճանից բույսերի մահ չի նկատվել: Վերգետնյա զանգվածը շատ շուտ է աճում, երբեմն `հալված ձյան միջով, և Լենինգրադի մարզի պայմաններում, մայիսի առաջին տասնօրյակի վերջում, տերևների բարձրությունը հասնում է 40-45 սմ-ի: Կտրումը կրկնվում է 2-3 անգամ ամառ. Նրանք այն ավարտում են կայուն ցրտահարություններից 1.5 ամիս առաջ: Մի վայրում սիրահարությունը կարող է աճել 10-15 տարի: Վերջին անգամ այն հավաքվում է գարնան սկզբին, ամռանը կամ աշնանը, արմատների հետ միասին:

Սիրո կանաչները ձմռանը կարող են դուրս մղվել սենյակային պայմաններում 80-100 գ քաշով արմատներից `անփոփոխ գագաթային բողբոջներով:

Աղած սեր

Մանրակրկիտ դասավորել, ողողել և մանր կտրատել 1 կգ սիրային տերևները, ավելացնել 200 գ աղ, խառնել: Տեղադրեք սերտորեն տարայի մեջ, փակեք շրջանով, դրեք բեռը և դրեք սառը տեղում: Օգտագործվում է ձմռանը որպես համեմունք տարբեր ուտեստների համար Lovage աղցան մայոնեզով: Լվացված և մաքրված կեղևի արմատները (65 գ) և գազարի արմատները (40 գ) մանր կտրատեք բարակ շերտերով, շաղ տալ կիտրոնաթթուով կամ քացախով, աղով, մայոնեզով համեմել, դնել աղցանի ամանի մեջ, զարդարել մաղադանոսով և սոխով: Շուշանն ու գազարը կարելի է նախապես եփել: