Քաղցր պղպեղի բուսաբանական բնութագրերը

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Քաղցր պղպեղի մշակում Լենինգրադի մարզի պայմաններում: Մաս 1

Լենինգրադի այգեպանների համար քաղցր պղպեղը նոր բերք է, որը սկսեց տարածվել XX դարի 70-ականների վերջերից: Այս տարածմանը նպաստեց ծածկող նյութերի կտրուկ աճը `տարբեր պլաստիկ թաղանթներ և ոչ հյուսված նյութեր, ինչպիսիք են spunbond և lutrasil, ինչը թույլ էր տալիս յուրաքանչյուր սիրողական այգեպանի ունենալ կինոնկարների ջերմոց և տարբեր կառույցներ:

Այսպիսով, նրանցից յուրաքանչյուրը կարող էր ջերմոցային տնտեսություններ մշակել ջերմոցներում: Քաղցր պղպեղը դարձել է այս մշակաբույսերից մեկը ՝ զբաղեցնելով պաշտպանված հողի հիմնական տարածքները:

Այգեգործի ուղեցույց

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Բուլղարական պղպեղը լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ `իր համեղ հատկությունների համար: Այն յուրահատուկ բույր ունի թարմ աղցանների մեջ, շոգեխաշած, տնական բրնձով և բանջարեղենով լցոնված, դրանից պատրաստվում է լեչո, աղած և պահածոյացված ՝ տարբեր աղցանների տեսքով:

Պղպեղի մրգերի հատուկ հաճելի բույրը որոշվում է դրանցում եթերայուղերի առկայությամբ, որոնց կոնցենտրացիան տատանվում է 0,1-1,25% -ի վրա չոր նյութի վրա:

Պղպեղի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն վիտամինների մեծ խմբի մատակարար է: Վիտամին C պարունակությամբ պղպեղը գերազանցում է բոլոր բուսական բույսերը: Կախված աճող պայմաններից և պտղի հասունության աստիճանից ՝ վիտամին C- ն դրանում կուտակվում է միջինը 100-200 մգ / 100 գ հումք, իսկ որոշ սորտերում `մինչև 300 մգ:

Պղպեղի պտուղները հարուստ են վիտամին P- ով (մինչև 140-170 մգ / 100 գ), որը հանդիսանում է վիտամին C- ի սիներգետիկ, այսինքն. ուժեղացնում է նրա կենսաբանական ազդեցությունը (հետաձգում է վիտամին C- ի օքսիդացումը, նպաստում է դրա ամբողջական յուրացմանը): P- ակտիվ նյութերը ներկայացված են հիմնականում ֆլավոնոլներով (25%), կատեխիններով (10%) և անտոցիաններով (5%): Պ-ակտիվ նյութերի պարունակությունը մրգերի հասունացման սկզբում հասնում է առավելագույնի, իսկ հետո նվազում է, մինչդեռ պտուղը հասունանալուն պես վիտամին C- ի պարունակությունն անընդհատ ավելանում է:

Բացի այդ, պղպեղի մրգերը պարունակում են կարոտին (մինչև 1,7-2,0 մգ / 100 գ), B խմբի վիտամիններ (թիամին 0,09-0,2 մգ / 100 գ), ռիբոֆլավին (0,02-0,1 մգ / 100 գ), ֆոլաթթու (0,1-0,17 մգ): / 100 գ), նիկոտինաթթու (0,5-0,6 մգ / 100 գ): Բավական է 20-50 գ թարմ պղպեղ (1 պտուղ) բավարարելու մարդու և C վիտամինների ամենօրյա կարիքը: Վիտամինների պարունակության առումով դրա պտուղները 5-10 անգամ գերազանցում են ջերմոցային վարունգը և լոլիկը, ուստի դրանք մեծ նշանակություն ունեն մարդու սննդի մեջ `մարմնի բնականոն գործունեությունն ապահովելու համար: Այս վիտամինների օգտագործումը մարդուն պաշտպանում է հիվանդություններից:

Իր սննդային արժեքի շնորհիվ պղպեղը լայնորեն օգտագործվում է աշխարհի բոլոր մայրցամաքներում:

Քաղցր պղպեղի մշակույթը Հին աշխարհի երկրներ տարածվեց միայն Ամերիկան հայտնաբերելուց հետո, որտեղից էլ այն ներդրվեց: Որոշ վկայություններ կան այն մասին, որ պղպեղը գոյություն չի ունեցել Հին աշխարհի երկրներում մինչ Ամերիկայի հայտնագործումը: Այնուամենայնիվ, բուսական պղպեղը հայտնի չէր Հարավային Ամերիկայի երկրներում, և դրա բնածին սորտերը դեռ չեն հայտնաբերվել: Դրա մշակույթը իրականացվում էր Հնդկաստանի հյուսիսում և ներկայիս Միացյալ Նահանգներում գտնվող հին հնդկացիների կողմից:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Քաղցր պղպեղը Եվրոպա բերվեց ավելի ուշ, քան կծու պղպեղը, բայց այս ներմուծման ամսաթիվը հաստատված չէ: 16-րդ և 17-րդ դարերում շատ բուսաբաններ և պատմաբաններ նշում են դա: Սա վկայում է այն մասին, որ այն տարածվել է Եվրոպայում հենց այդ ժամանակ:

Եվրոպայում առաջին երկիրը, որը սկսեց պղպեղ մշակել, Իսպանիան էր: Այնուհետև այն տարածվեց դեպի Իտալիա, Ալժիր և մի շարք այլ երկրներ Միջերկրական ծովի ափին և Եվրոպայի կենտրոնում: Այն հատկապես լայնորեն մշակվել է Իսպանիայում, Հունգարիայում և Բուլղարիայում:

Քաղցր պղպեղը Ռուսաստան է եկել Բուլղարիայից `որպես սիրողական մշակույթ 18-րդ դարի երկրորդ կեսին: Այնուամենայնիվ, արդյունաբերական մասշտաբով այն մեր երկրում սկսեց աճել 20-րդ դարի առաջին տասնամյակի վերջին ՝ կապված Կրասնոդարի, Ստավրոպոլի երկրամասերի և Ռոստովի մարզում պահածոյացման արդյունաբերության արագ զարգացման հետ: Այժմ պաշտպանված հողի և տնկիների օգտագործման պայմաններում այս բերքը կարելի է աճեցնել ամենուր:

Քաղցր պղպեղի բուսաբանական բնութագրերը

Peppers- ը պատկանում է Capsicum ցեղին `գիշերազգեստների ընտանիքին: Այս ընտանիքն ընդգրկում է ավելի քան 70 սեռ և 2000 տեսակ բույսեր, որոնց մեջ, բացի պղպեղից, մշակույթում կան կարտոֆիլ, լոլիկ, սմբուկ: Պղպեղի ցեղն իր հերթին ունի մի քանի տեսակներ, որոնցից միայն մեկ տեսակ է հանդիպում լայն մշակույթում `ներկայացված քաղցր պղպեղով և կծու (տաք) պղպեղով:

«Պղպեղ» անվան տակ կան նաև բոլորովին տարբեր բույսեր պղպեղի ընտանիքից, որոնք սպառողին հայտնի են որպես սև պղպեղ և պղպեղ - մրտենու ընտանիքից ՝ ջամայկան:

Քաղցր պղպեղը կարճ կամ միջին չափի բույս է: Տերեւները խոշոր են, ձվաձեւ, հաճախ մուգ կանաչ: Theաղիկները մեծ են ՝ սպիտակ պսակով: Պտուղները խոշոր են `խտացված (0,15-0,8 սմ) պատերով: Պղպեղի ձևը գլանաձեւից գնդաձեւ հարթեցված է: Չհասուն վիճակում (տեխնիկական հասունություն) գույնը կանաչ կամ կրեմագույն է, հասունանալուց հետո (կենսաբանական հասունություն) ՝ կարմիր, նարնջագույն կամ դեղին: Theելյուլոզն առանց կոշտության է, երբեմն ՝ քաղցր, հաճելի է համով ՝ հատուկ «պղպեղ» բույրով:

Քաղցր պղպեղը զարգացել է հետևյալ ուղղությամբ. Նրա ծագման վայրը Ամերիկայի արեւադարձային գոտին է, որտեղ կենտրոնացած են վայրի աճող ձևերի ամենամեծ քանակը:

Պղպեղի ձևերի տարբերակումը տեղի է ունեցել դրանց գոյության փոփոխվող պայմանների հետ կապված ՝ հիմնականում մշակված հողերի ինտենսիվ մշակման և ավելի հյուսիսային շրջաններ տեղափոխվելու արդյունքում:

Այսպիսով, քաղցր պղպեղը ծագել է կծու պղպեղից ՝ ոռոգման և մշակովի հողերի մշակման միջոցով: Պղպեղի մշակումն ու ոսկորացումը ուղեկցվում էին երեք զուգահեռ գործընթացներով. Մրգերի չափի ավելացում, դառնության վերացում և կարպելների և ձվարանների բների քանակի աճ: Պտղի մսամթերքի աճը տեղի է ունեցել պղպեղի ինտենսիվ մշակման պայմաններում: Պղպեղի համով համեմության կորուստը կապված է դրա չափի և մսամթերքի ավելացման հետ:

Խոշոր պտղաբեր պղպեղը չի պարունակում շոշափելի կոշտություն: Այս հատկության հայտնվելը դրանց մեջ հնարավոր է միայն կծու պղպեղով աղտոտման և հիբրիդացման արդյունքում; այս ախտանիշը ոչ պահպանողական է և շուտով անհետանում է առանց կրկին խցանման:

Լոլիկի պղպեղի բազմազանություն

Բույսերը ունեն ցածր կամ միջին բարձրություն, կիսափռված կամ ստանդարտ: Տերեւները խոշոր են, կանաչ կամ մուգ կանաչ: Theաղիկները շատ մեծ են: Պտուղները կլոր կամ կլոր տափակված են, հարթ կամ շերտավոր, դրանց չափը 3-ից 6 սմ երկարությամբ և 4-ից 8 սմ լայնությամբ: Պտղի գույնը չհասած վիճակում կանաչ է, հասունանալուց հետո ՝ կարմիր, պակաս հաճախ ՝ դեղին: Pելյուլոզը հաստ է: Բույսի պտուղները հիմնականում կպչում են, դրանց թիվը հասնում է 25-ի: Այս պղպեղները հասունանում են շատ ուշ: Այս բազմազանությունը ներառում է սորտեր. Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10:

Բուլղարական պղպեղի բազմազանություն

Բույսերը ցածր են, միջին բարձրությունից ցածր; թուփի ձևը կոմպակտ է, պակաս հաճախ `կիսալեզու: Տերևները մեծ են, շատ մեծ, լայն, հաճախ մեջտեղից ուռած, ինչպես բարել կամ զանգ: դրանց չափը տատանվում է 7-ից 10 սմ-ի վրա ինչպես երկարությամբ, այնպես էլ լայնությամբ: Պտուղները տեխնիկական հասունության ժամանակ կանաչ կամ մուգ կանաչ են, իսկ կենսաբանական հասունության ժամանակ ՝ կարմիր կամ դեղին: Theելյուլոզը հաստ է (0,5-ից 0,8 սմ): Պտղի դիրքը բուշի վրա կարող է տարբեր լինել. գործարանը հաճախ միաժամանակ պարունակում է մինչև 10 պտուղ: Աճող շրջանը երկար է: Բազմազանությունը ներառում է սորտեր. Կալիֆոռնիայի հրաշք, Հրեշավոր հսկա, Օշ-կոշ:

Կոնի պղպեղի բազմազանություն

Բույսերը միջին կամ միջինից բարձր, ստանդարտ կամ կիսատարածված են: Տերևները հիմնականում մուգ կանաչ են, չնայած երբեմն հանդիպում են բաց կանաչ: Պտուղները ունեն կոնաձև, 5-ից 9 սմ երկարություն, 4-ից 6 սմ լայնություն: Նրանց գույնը հիմնականում մուգ կանաչ է, պակաս հաճախ բաց կանաչ կամ կրեմ: Պտղի միսը հիմնականում խիտ է (0,2-ից 0,5 սմ): Բույսի վրա պտղի դիրքը հաճախ կախված է. դրանց քանակը մեկ բույսի համար միևնույն ժամանակ 7-ից 20 է: Բազմազանությունը ներառում է սորտեր. Մայկոպի սպիտակ, Գլորիա և այլն: Այս բազմազանության սորտերը, իրենց խիտ մսոտության պատճառով, շատ արժեքավոր են լցոնման համար, տալիս են խավիարի մեծ բերք:

Բուլղարական պղպեղի բազմազանություն

Բույսերը միջին կամ փոքր չափի են, հազվադեպ `բարձրահասակ, կոմպակտ կամ կիսափայլ, հաճախ` ստանդարտ: Տերևները խոշոր են, պակաս հաճախ միջին չափի, ձվաձև կամ երկարաձև կտրված, երկարավուն-բրգանման կամ կրճատված գլանաձև, բութ, շերտավոր; դրանց երկարությունը կարող է գերազանցել լայնությունը 3 անգամ, լայնությունը `3.5-6 սմ, երկարությունը` 6-12 սմ: Մրգերի գույնը տեխնիկական հասունության փուլում կարող է լինել կրեմից կանաչ, սերմերի հասունության դեպքում `կարմիր կամ դեղին, Պտղի պալպը միջին հաստության է (0,2-ից 0,4 սմ): Պտուղների դիրքը բուշի վրա կախված է և խառնված; գործարանի վրա դրանց թիվը հասնում է 15-ի: Այս բազմազանությունը ներառում է հետևյալ քառակուսի պտղաբեր սորտերը. Քինգ, Քառակուսի քաղցր սպիտակ, Ոսկե թագուհի, Բուլղարական 46, Բուլղարական 35, Ռուբի Գիգանտ, Խոշոր լայն կարմիր:

Գլանաձեւ պղպեղի բազմազանություն

Բույսերը միջին չափի են կամ միջինից բարձր: Տերեւները խոշոր են, կանաչ, ձվաձեւ և երկարավուն ձվաձեւ: Պտուղները ունեն գլանաձեւ երկարություն (12-20 սմ և ավելի), լայնությունը `3-ից 6 սմ, երբեմն` փոքր կոր: Տեխնիկական հասունացման փուլում պտուղների գույնը յուղալի է կամ կանաչ, կենսաբանական հասունության մեջ ՝ կարմիր, դեղին կամ նարնջագույն: Պտղի միսը խիտ է, սովորաբար փափուկ և ունի հաճելի համ: Կախովի պտուղները, դրանց միաժամանակյա քանակը մեկ բույսի համար 10-20 է: Սորտերը ներառում են սորտեր. Հսկա Պրոկոպպա, Խոշոր կարմիր գլանաձեւ, Ոսկե արքա, Գլանաձեւ:

Այս սորտերի խիտ և քնքուշ պղպեղը դրանք դնում է աղցանների և մարինադի նպատակների տեսականի առաջին տեղերից մեկում: