Թերագնահատված ֆիզալիս

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Ֆիզալիսը բանջարեղեն է, որն արժե ճանաչել և սիրել

Physalis- ն ուշադրության է արժանի բանջարեղենային մշակաբույսերի շրջանում, որոնք դեռ լայնորեն տարածված չեն Լենինգրադի մարզի սիրողական այգեպանների հողամասերում:

Այս մշակույթը Ռուսաստան է բերվել Հարավային Ամերիկայից, որտեղ այն բավականին տարածված է: Ուտելի ֆիզալիսի պտուղներն առանձնանում են բարձր համով և հարուստ կենսաքիմիական բաղադրությամբ: Դրանք պարունակում են շաքար, զգալի քանակությամբ վիտամին C, օրգանական թթուներ, հետքի տարրեր, պեկտինային նյութեր:

Physalis- ը միակ բանջարեղենն է, որն ունի դոնդողացնող հատկություն, ուստի լայնորեն օգտագործվում է հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ: Բացի այդ, դրա պտուղները օգտագործվում են թարմ սննդի համար, դրանցից պատրաստվում են ջեմ, ջեմ, ջեմ, կոմպոտ, խավիար, դրանք աղ են, թթու:

Physalis պտուղները երկար ժամանակ օգտագործվել են ժողովրդական բժշկության մեջ երիկամների հիվանդությունների դեմ: Այն ունի խոլերետիկ, հեմոստատիկ և հականեխիչ հատկություններ:

Physalis- ը հետաքրքիր է Սանկտ Պետերբուրգի բանջարեղենագործների համար, քանի որ այն ավելի քիչ է պահանջում ջերմությունը, քան լոլիկը, ունի պարզ գյուղատնտեսական տեխնիկա:

Physalis- ը պատկանում է գիշերազգեստների ընտանիքին, ինչպես լոլիկը, պղպեղը, սմբուկը և կարտոֆիլը: Այն իր անվանումը ստացել է ծաղկի ծաղկամանի ձևից (հունարենում ֆիզան փուչիկ է), որն ուժեղ աճում է և հետագայում ամբողջովին կափարիչի նման կպչում պտուղին:

× Այգեգործի ձեռնարկ Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Ֆիզալիսի տեսակները և տեսակները

Physalis սեռը բաղկացած է 110 բուսաբանական տեսակներից: Ֆիզալիսի որոշ տեսակներ մշակվում են ուտելի պտուղների համար, իսկ մյուսները ՝ որպես դեկորատիվ բույսեր, գեղեցիկ, պայծառ գունավոր գավաթի պատճառով, օրինակ ՝ բազմամյա պարտեզի ֆիզալիս, որից պատրաստվում են ձմեռային ծաղկեփնջեր:

Այգու ֆիզալիսը, դատելով գրականությունից, ըստ ամենայնի, մեկուսացված է տարեկան աճող ցողունով բազմամյա բույսի վայրի ասիական տեսակներից, բայց ավելի փոքր հատապտուղով ՝ աշնանը վառ գույնի մի մեծ բաժակի մեջ («լապտեր»):

Ուտելի պտուղներով Physalis սորտերը ըստ իրենց բուսաբանական և տնտեսական հատկությունների կարելի է բաժանել երկու խմբի:

Պերուի ֆիզալիսը, կախված ծագման վայրից և մշակման վայրից, կոչվում է նաև բրազիլական ֆիզալիս, կոլումբիական ձկան ապուր, վենեսուելական տոպո-տոնո: Բույսերը բազմամյա են, պահանջում են ջերմություն, ուստի դրանք մշակվում են միայն հարավային շրջաններում `տնկիների միջոցով: Բազմանում են սերմերով և ռիզոմներով: Theողունը ուղղաձիգ է, 70-200 սմ բարձրություն, փոքր-ինչ ճյուղավորված, խիտ թունդ: Տերևները ձվաձեւ են `մանր կտրտած եզրերով և 6-15 սմ երկարությամբ երկար սրածայր ծայրով: yաղկամանը զանգակաձև է: Պերուի ֆիզալիսը ինքնահեղինակ է: 10-15 մմ տրամագծով հատապտուղ, 6-13 գ քաշով, դեղին, շատ համեղ, քաղցր և թթու, անուշաբույր:

Ելակի ֆիզալիս կամ թզուկ թիկնոց փշահաղարջ, Բարբադոս ֆիզալիս, ելակ լոլիկ, մեկամյա ցրտաշունչ, ավելի վաղ հասունացող (աճող սեզոն մինչև 100 օր) տեսակներ, քան պերուական: Այն կարելի է աճեցնել բաց գետնին սերմ ցանելու միջոցով, բայց ավելի լավ ՝ տնկիների միջոցով, քանի որ ցրտերը կործանարար են բույսերի համար:

Բույսերը ցածր են (35-45 սմ) ՝ սողացող կամ կիսա բարձրացված ճյուղերով, խիտ թունդ: Տերևները միջին չափի են, ձվաձեւ, 2-3 սմ տրամագծով պտղատու ծաղկաման (գլխարկ), կլոր-կոնաձև, հինգ հայտնի կողերով, հիմքում խորը ճնշված: Հատապտուղը 6-12 մմ չափի է, քաշը `3-5 գ, սաթ-դեղին, քաղցր ելակի բույրով, չհասունացած` գիշերային երանգի համով:

Ե՛վ Պերուի, և՛ ելակի ֆիզալիսը մշակույթում հայտնի են շատ երկար ժամանակ (ավելի քան 200 տարի), ոչ միայն Ամերիկայում, այլև Եվրոպայում, Հնդկաստանում և այլ տարածաշրջաններում: Երկու տեսակներն էլ կարելի է ուտել հում, չորացրած որպես չամիչ, կոմպոտների, պուդինգների, մուրաբաներ և քաղցրավենիք պատրաստելու համար ՝ շողոքորթված վիճակում: Այն բարձր է գնահատում Փարիզի հրուշակագործները:

Ֆիզալիսի երկրորդ խումբը ուտելի պտուղներով ներառում է բուսական տեսակներ: Այս ֆիզալիսները հիմնականում մեքսիկական ծագում ունեն, ուստի բանջարեղենի ֆիզալիսը կոչվում է նաև մեքսիկական: Մեքսիկայում բանջարեղենի ֆիզալիսը վաղուց մշակվում էր «տոմատիլ» և «միլտոմատ» անուններով, այսինքն. Մեքսիկական լոլիկ: Տեղի բնակչությունը չհասած մրգերն օգտագործում է պղպեղով, կարտոֆիլի պյուրեով խաշած, խաշած ու թխած տաք սոուսներ պատրաստելու, ինչպես նաև աղելու համար:

× iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագուկներ Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Մեքսիկական ֆիզալիս

Միամյա, ծայրամասային փոշոտված բույս: Բանջարեղենային ֆիզալիսների մեջ կան կիսա – սողացող ձևեր (30-40 սմ բարձրություն) մինչև 140 ° մասնաճյուղի անկյունով, ինչպես նաև բարձրահասակները (1 մ – ից բարձր) ՝ ցողունից 35-45 անկյան տակ տարածվող ճյուղերով: °

Խմբի մեջ կարող են լինել ինչպես վաղ հասունացող, այնպես էլ շատ ուշ հասունացող բույսեր `30-90 գ քաշով, կանաչ, սպիտակ, դեղին, դեղին-մանուշակագույն, մուգ մանուշակագույն գույնով, հարթ, օվալաձև տեսքով, խիստ կողավորից հարթ, մինչև համ - քաղցր-քաղցրից համեմված-թթու `տհաճ համով: Մրգերի բաժակները (գլխարկները) շատ բազմազան են ՝ ձևով, գույնով և չափով. Դրանք կամ չափազանց մեծ են, կամ, ընդհակառակը, պոկվում են խոշոր պտուղների կողմից:

Ընդհանրապես, մեքսիկացի ֆիզիկոսներն ավելի արտադրողական են և ավելի քիչ են պահանջում ջերմություն, քան հարավամերիկյան ծագում ունեցող ֆիզիկականները:

Լենինգրադի մարզում Physalis- ը լավ աճում է բաց դաշտում և տալիս է 2-ից 4 կգ / մ 2 բերք: Լավագույն սորտերն են `ելակի ֆիզալիս - Ելակ 573, Հրուշակեղեն, Կորոլեկ, Ոսկու հատակ; Մեքսիկական ֆիզալիս - Մոսկվա վաղ, Գրունտովի սունկ, Կուդեսնիկ, Անակնկալ, բարեգործ:

Աճող ֆիզալիս

Մեր կարճ ամառային և հաճախակի գարնանային և աշնանային ցրտահարությունների պայմաններում ֆիզալիսը, ինչպես լոլիկը, կարելի է աճեցնել սածիլների նախնական թորումով: Սածիլներ աճեցնելիս ելակի ֆիզալիսը ցանում են մի փոքր ավելի շուտ, քան մեքսիկական, քանի որ այն ավելի ջերմասեր է և դանդաղ է աճում Լենինգրադի մարզի պայմաններում ՝ ապրիլի կեսերին, իսկ մեքսիկական ՝ ապրիլի վերջին:

Մեքսիկական ֆիզալիսի տնկիների թորման համար պահանջվում է ընդամենը 25-30 օր: Sանքն արվում է naklyuvannye սերմերի միջոցով սենյակային պայմաններում արկղերում մանգանի լուծույթում հագնվելուց հետո կամ ջերմ ջերմոցներում և օջախներում: Մեքսիկական ֆիզազի սածիլները կարելի է հաջողությամբ աճեցնել առանց քաղելու, իսկ ելակի և պերուական ֆիզալիսի տնկիները, որոնք ավելի դանդաղ են զարգանում, ավելի լավ է քաղել: Սածիլների կերակրման տարածքը շարքերում պետք է լինի 5-6 սմ, շարքերի միջև `8-10 սմ:

Եթե պարզվում է, որ բերքը խտացել է, ապա դրանք նոսրացնում են, երբ սածիլները ունենան 1-2 իսկական տերև, մինչդեռ հեռավոր ամուր տնկիները կտրվում են ազատ տեղերի:

Պետք է հիշել, որ բարձր ջերմաստիճանի և խոնավության պայմաններում մեքսիկական ֆիզալիսի սածիլները շատ արագ են ձգվում, հաճախ պառկում և հիվանդանում են սեւ ոտքով, 15-17 ° C ցածր ջերմաստիճանում և բույսերի լավ օդափոխությամբ, զարգանում են ուժեղ, խիտ և առողջ տնկիներ: Հոգատարությունը հիմնականում բաղկացած է թուլացումից, լավ (ոչ հաճախակի) ջրելուց:

Եթե սածիլները չափազանց դանդաղ են զարգանում կամ ձգվում են բարակ ցողուններով, ապա դրանք պետք է սնվեն էկո-ֆոսֆատով ՝ 4 գ 1 լիտր ջրի դիմաց: Բաց գետնին տնկելու պահին բույսերը պետք է լինեն ուժեղ, ոչ երկարավուն, լավ զարգացած արմատային համակարգով և խոշոր բողբոջներով: Հետեւաբար, 10-12 ° C արտաքին օդի ջերմաստիճանում բույսերը կարծրացնում են ՝ մի ամբողջ օր մնալով այս ռեժիմում:

Միայն այն դեպքում, երբ կա ցրտահարության սպառնալիք, բույսերը բերվում են սենյակ կամ ծածկվում spunbond- ով: 10-12 օրվա ընթացքում կատարվում է սածիլների վերջին կերակրումը սուպերֆոսֆատով (1 լիտր ջրի, 3 գ պարարտանյութի համար): Մինչ տնկելը, երբ սածիլներն արագորեն աճում են, ջրելու քանակը կրճատվում է, սակայն կանխելով բույսերի թառամումը:

Physalis տնկիները տնկվում են բաց գետնին մայիսի վերջին և հունիսի սկզբին (լոլիկից 7-10 օր շուտ): Տնկման առավոտյան այն առատորեն ջրվում է, որպեսզի արմատային համակարգը ավելի քիչ տուժի մեխանիկական վնասներից: Սյուժեն նշված է այնպես, որ 1 մ 2-ի համար կա 3-4 մեքսիկական ֆիզազի բույս և 5-6 ելակի բույս: Լավագույնն այն է, որ բույսերը տնկվեն հողի մեջ օրվա երկրորդ կեսին, իսկ ամպամած եղանակին դա հնարավոր է ամբողջ օրվա ընթացքում: Խոնավ վայրերում ցանկալի է ֆիզալիզ աճեցնել 30-40 սմ բարձրություն ունեցող հողերի վրա ՝ բույսերի մոտ լճացած ջրի կուտակումից խուսափելու համար:

Այս մշակույթի ներքո, մշակված, արևի կողմից լավ լուսավորված, հատկացվում են այն տարածքները, որոնք ենթակա չեն անձրևաջրերի ջրհեղեղի: Թթվային հողերը (pH- ը `4,5-ից ցածր) նախապես քանդվում են: Physանկացած բերք կարող է դառնալ ֆիզալիսի նախորդը, բացառությամբ կարտոֆիլի:

Physalis- ը սիրում է ազատ, բերրի, լավ գազավորված հող, որը խցանված չէ մոլախոտերով: Հետեւաբար, բույսերի աճեցման համար նախատեսված տարածքը գարնանը փորվում է 20-25 սմ խորության վրա, դրա վրա փտած գոմաղբ սփռելուց հետո: Physalis- ի տակ թարմ գոմաղբի կիրառումը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ, որի արդյունքում բխում է տերևների ուժեղ աճը, ինչպես նաև ձվարանների ձևավորման ձգձգումը և պտուղների հասունացումը: Մարգինալ հողերի վրա գոմաղբը կամ պարարտանյութը տարածվում է 4-5 սմ շերտով, որը համապատասխանում է 4-5 կգ / մ 2:

Physalis- ը լավ է արձագանքում հանքային պարարտանյութերի ներմուծմանը, միջին բերրիության հողերի համար `80 քմ էկոֆոսկի` 10 մ²-ի համար:

Ֆիզալիսի աճող սեզոնի ընթացքում բաց գետնին, հողը պահվում է ազատ և մաքուր մոլախոտերից: Կախված բույսերի զարգացումից ՝ դրանք պարբերաբար ջրվում և սնվում են: Առաջին կերակրումը տրվում է զանգվածային ծաղկման շրջանում, երկրորդը `մրգերի ձևավորման ժամանակ, երրորդը` 2-3 շաբաթ անց, օգտագործելով հանքային պարարտանյութերի լուծույթներ, ինչպես նաև խառնուրդ (պարարտանյութի 1 մասը նոսրացվում է 5 մասի ջուր չոր եղանակին և 3 մաս խոնավ եղանակին), կով (1:10), թռչունների թափվածքներ (1:15): Ekofoska- ն օգտագործվում է որպես հանքային պարարտանյութ ՝ 30-40 գ 10 լիտր ջրի դիմաց: Սպառման մակարդակը `10 լիտր 1 մ²-ի համար:

Ի տարբերություն լոլիկի, ֆիզազի բույսը խորթ երեխա չէ կամ կապված չէ: Ընդհակառակը, անհրաժեշտ է ձգտել ձեռք բերել ավելի հզոր, բարձր ճյուղավորվող բույսեր: Physalis պտուղները ձեւավորվում են այն վայրերում, որտեղ ցողունը ճյուղավորվում է, ուստի որքան շատ բույսը ճյուղավորվի, այնքան բարձր կլինի բերքատվությունը: Սիրողական բանջարեղենագործներին կարող է առաջարկվել աճեցման շրջանի կեսին ճզմել ճյուղերի գագաթները `ճյուղավորումը մեծացնելու և բույսերի պտուղների քանակը ավելացնելու համար:

Հիվանդություններից տուժած բույսերը հանվում են: Հարկ է նշել, որ ֆիզալիսը դեռ տարածված բերք չէ, ուստի, լոլիկի կամ պղպեղի համեմատ, այն ավելի քիչ է ենթարկվում հիվանդությունների և վնասատուների զանգվածային վնասների:

Ֆիզալիսի բերք

Մրգերի հասունացումը սկսվում է բույսերի ցածր աստիճաններից. Որքան բարձր են պտուղները, այնքան երիտասարդ են և ավելի ուշ նրանք հասունանում են: Հասունանալու պահը կարող է որոշվել գլխարկների չորացման և լուսավորության, ինչպես նաև այս բազմազանությանը բնորոշ մրգի անուշաբույր հոտի և գույնի միջոցով: Հասած պտուղները հակված են ընկնելու: Եթե եղանակը չոր է, ապա դրանք մնում են գետնին ՝ առանց վնասելու: Դրանք վատանում են անձրևոտ եղանակին: Անձրևից հետո խորհուրդ չի տրվում քաղել պտուղը: Physalis- ը կարող է դիմակայել աշնանային աննշան ցրտահարություններին:

Այնուամենայնիվ, սառեցված մրգերը վատ պահված են, ուստի վերջնական բերքն իրականացնելն ավելի անվտանգ է մինչև սառնամանիքի սկիզբը: Երկարաժամկետ պահպանման համար պտուղները կարելի է հեռացնել մի փոքր չհասած:

Քանի որ չհասունացած պտուղները կարող են որոշ չափով աճել բույսերի վրա, ապա աճեցված փոքրաթիվ բույսերով, ցանկալի է պտուղները քաղել ցողունից և ճյուղերից մինչև ցրտահարելը: Նման բույսերը կախված են չոր սենյակում:

Մեկ-երկու շաբաթ անց դրանք հետազոտվում են և աճեցված պտուղները հավաքվում: Առողջ (ոչ սառեցված) պտուղները պահվում են չոր օդափոխվող տարածքում ՝ փոքր տապակած տուփերում: Այս ձևով 1-4 ° C ջերմաստիճանում չհասած պտուղները կարող են պահվել ամբողջ ձմռանը, հասած պտուղները ՝ 1-2 ամիս:

Կարդացեք նաև ՝

Physalis Recipes