Դայկոնի աճեցում (մաս 1)

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Japaneseապոնական արմատային բանջարեղենը Ռուսաստանում հավատարիմ է դառնում

• Մի քիչ պատմություն
• Դայկոնի սպառողական հատկությունները
• Մշակույթի առանձնահատկությունները
• Դայկոն աճեցնելով բերքի ռոտացիայի մեջ: Daikon սորտեր
• Սերմերի պատրաստում

Անցյալ ամառ, ժամը գյուղատնտեսական ցուցահանդես-տոնավաճառին »Agrorus» անունից պալատի այգեպանները, ես խորհրդակցեցի այցելուներ, պատմում է նրանց մասին, մշակության մի համեմատաբար նոր մշակույթի մեր տարածաշրջանում daikon: Ռուսաստանում այս բանջարեղենը հաճախ անվանում են «ճապոնական քաղցր բողկ»: Այցելուները շատ հարցեր տվեցին, համտեսեցին բողկը և միասին գովեցին դրա համը: Նրանցից ոմանք դժգոհում էին, որ, ասում են, իրենք նույնպես փորձել են այն աճեցնել, բայց դա արդյունք չտվեց … Ես համոզված էի, շփվելով այցելուների հետ, որ Սանկտ Պետերբուրգի այգեպանների մեծ մասը ոչինչ չի լսել այս օգտակար մշակույթի մասին: և տեսավ դա առաջին անգամ:

Հետևաբար, ես որոշեցի այն ամենը, ինչ իմացա վերջին տարիներին դայկոնի և այս օգտակար բերքը աճեցնելու իմ փորձի մասին, պատմել ամսագրի ընթերցողներին և ունկնդիրներին պարտեզի դասընթացների ընթացքում:

Մի քիչ պատմություն

Նախապատերազմական Japan ապոնիայում դայկոնն ուներ մոտավորապես նույն նշանակությունը, ինչ բողկն այժմ մեր այգեպանների համար: Օգոստոսին Ամերիկայի կողմից այս երկրի ատոմային ռմբակոծությունից հետո Japanապոնիայի կենդանի մնացած բնակչությունը տուժեց ճառագայթային հիվանդությունից, և տարածքի և ափամերձ ջրերի մեծ մասը աղտոտվեց ռադիոակտիվ փոշով: Արդյունաբերական վերելքը, որը հաջորդեց հետագայում, կրկին նույն Ամերիկայի օգնությամբ, չնայած այն բերեց Japanապոնիան աշխարհում երկրորդ տեղը տնտեսական հզորությամբ, սակայն չբարելավեց երկրի էկոլոգիան:

Այս իրադարձություններին զուգահեռ այնտեղ իրականացվում էր տաղանդավոր և արդյունավետ բուծման աշխատանքներ դայկոնի հետ: Բուծվել է ավելի քան 400 տեսակ և հիբրիդ: NI Vavilov- ը անվանել է հայտնի daikon Sarukadzima սորտը, որն ի վիճակի է famousապոնիայի հարավում ստեղծել մինչև 40 կգ կշռող էկոլոգիապես մաքուր հսկա արմատային մշակաբույսեր, որպես բույսերի բուծման համաշխարհային գլուխգործոց: Իրենց գերազանց համի, սննդային արժեքի, բուժիչ, դիետիկ և էկոլոգիական հատկությունների շնորհիվ, daikon- ի նոր տեսակները մուտք են գործել ճապոնացիների ամենօրյա ցանկ: Վաղ հասունությունը, բարձր բերքատվությունը և ընդհանուր պահանջարկը ճապոնացի ֆերմերներին դրդեցին անցնել դայկոնի զանգվածային մշակման:

Occupiedբաղեցված տարածքի առումով այս բերքը առաջին տեղն է գրավել բոլոր բանջարեղենների շարքում: Օրինակ, 1987 թ.-ին daikon- ը զբաղեցրեց 70,000 հա ամբողջ բանջարեղենի համար հատկացված 635,000 հեկտարից: Դաիկոնի արտադրությունն ու սպառումը այդ տարի կազմել են 2,6 միլիոն տոննա: Հետագայում daikon– ի սպառումը տարեկան աճեց և 2000 թվականին այն կազմեց 3,5 միլիոն տոննա: Պահանջարկը բավարարելու համար բացակայող 0,9 միլիոն տոննան ներկրվել է հարևան երկրներից:

Theապոնացիների առողջությունը ֆենոմենալորեն բարելավվել է, ինչը համոզիչ կերպով ցուցադրվում է աղյուսակներում: Հուսով եմ `պարզ է, թե որն է ֆենոմենը:

Daikon- ը տարածված է ոչ միայն Japanապոնիայում: Այն մշակվում է բոլոր երկրներում, որտեղ դա թույլ են տալիս կլիմայական և հողային պայմանները: Ավելի քան 10 տարի Ռուսաստանում ակտիվ աշխատանքներ են տարվում daikon- ի ներդրման ուղղությամբ: Ստեղծվել են տնային սորտեր և հիբրիդներ: Դրանցից յոթը գոտիավորված են Լենինգրադի մարզում և խորհուրդ են տրվում օգտագործել առանձին ֆերմերային տնտեսություններում: Կան վաճառքի սերմեր, և այնուամենայնիվ, մեր այգեգործություններում դայկոնով ընդլայնումը հիշեցնում է 17-րդ դարի երկրորդ կեսին Ռուսաստանում կարտոֆիլի դրվածքը: Չկա միայն Սենատի հրամանագրեր և մտրակ:

Դայկոնի սպառողական հատկությունները

Daikon արմատային բանջարեղենի պալպը փխրուն, հյութալի, փափուկ և, ամենակարևորը, լիովին զուրկ է հատուկ հազվագյուտ դառնությունից, որը թույլ է տալիս նույնիսկ երեխաներին և տարեցներին օգտագործել այն անսահմանափակ քանակությամբ ՝ առանց վախի սրտի և լյարդի վրա վնասակար ազդեցությունների: Daikon արմատային բանջարեղենը հարուստ է կալցիումի և կալիումի աղերով, դրա մանրաթելը պարունակում է մինչև 8% չոր նյութ, 2,5% շաքար, 13-14 մգ% վիտամին C, ֆերմենտներ, գլիկոզիդներ, պեկտինային նյութեր:

Դայկոնն ուտում են թարմ, խաշած և աղած: Մարտ-ապրիլին նրանք ուտում են դայկոնի ծիլեր `բետա-կարոտինի, սպիտակուցների, վիտամինների մեծ խմբի և կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի արժեքավոր աղբյուր: Իմ ընտանիքում ամենատարածվածը նրա կեղևավորված արմատային բանջարեղենն է, քերած կոպիտ քերիչի վրա, առանց հավելումների: Ասում են, որ այս բողկի կերած պալպը լուծում է լյարդը և երիկամները, օգնում է ճառագայթային հիվանդության և շաքարախտի բուժմանը, իսկ դայկոնի հյութն ի վիճակի է ամրացնել մազերի արմատները:

Բայց դայկոնի ամենակարևոր հատկությունը մեզ համար նրա էկոլոգիական մաքրությունն է: Գիտնականները պարզել են, որ այս գործարանը երկրից չի ներծծում ծանր մետաղների աղեր և ռադիոակտիվ տարրեր: Այնուամենայնիվ, երբ այն ուտում են, դայկոնը մարդու մարմնից հեռացնում է բոլոր այդ վնասակար տարրերը, որոնք այնտեղ են եկել այլ արտադրանքներով, ներառյալ բանջարեղենը: VI ստարտևի որոշ ռուսական daikon սորտերի գիտնական-սելեկցիոները շատ ցայտուն օրինակ է բերում. «… Նրանք գետնին բերեցին ծանր մետաղների, ռադիոակտիվ նյութերի աղեր (ընդ որում ՝ կային տարբերակներ ՝ դրանց թույլատրելի պարունակության զգալի գերազանցմամբ գետնին) և ցանել տարբեր արմատային մշակաբույսեր. վնասակար տարրերի վերացում Դրա համար նա կատակով կանչեց դայկոն »մարդու բարեկամ. «Այժմ ես լիովին կիսում եմ գիտնականի այս կարծիքը:

Փորձագետները կարծում են, որ մեր երկրում դայկոնը, որպես ածխաջրածին բերք, պետք է կարտոֆիլից անմիջապես հետո երկրորդ տեղը զբաղեցնի մարդկանց սննդակարգում: Իմ կայքում ես անընդհատ հիմնում էի daikon- ը իմ բանջարեղեն-կարտոֆիլի բերքի ռոտացիայի մեջ: Հարգելի ընթերցողներ, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ այն աճեցնում:

Մշակույթի առանձնահատկությունները

Daikon- ը կաղամբի ընտանիքին է պատկանում: Դա մեկից երկու տարեկան բույս է: Առաջին տարում այն արմատներ է կազմում տերևների կիսավեր կամ տարածված վարդազարդով: Daikon սորտերը տարբերվում են. Արմատային բերքի ձևով `կլոր, օվալ, գլանաձև, կոնաձև, ձևաձև և այլն; արմատային բերքը հողում ընկղմելով `դրա երկարության 1/3-ով, 1/2-ով, 2/3-ով և ամբողջությամբ. ըստ ցերեկային ժամերի տևողության արձագանքի `ծաղկման դիմացկուններին և դրանց բացակայության դեպքում:

Ի տարբերություն բողկի, դայկոնի արմատային բանջարեղենը պահպանում է հյութեղությունն ու լավ համը նույնիսկ այն ժամանակ, երբ բույսերը տեղափոխվում են նկարահանում (ծաղկում): Daikon- ը պարզունակ գործարան է և կարող է աճել տարբեր տեսակի հողի վրա, բայց այն լավագույն արդյունքն է տալիս թեթեւ բերրի հողերում `խորը ստորերկրյա ջրերով և ուշ բերքահավաքով: Դայկոնի ուշագրավ առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ որքան մեծ է նրա արմատային բերքը, այնքան ավելի հյութեղ և քաղցր է դառնում ՝ առանց կորիզի այլ որակներ կորցնելու:

Դայկոն աճեցնելով բերքի ռոտացիայի մեջ: Daikon սորտեր

2003 թ.-ին բանջարեղեն տնկելու իմ պլանում, նույնիսկ ձմռանը ես նախատեսել էի երկու մահճակալ գարնանը դայկոն ցանելու համար, և ես տնկելու երկրորդ ամսաթվին նրա համար նախատեսեցի ևս երկու մահճակալ `վաղ կարտոֆիլ և ձմեռային սխտոր քաղելուց հետո: Գարնանացանի համար սերմեր գնելիս ես չմոռացա դայկոնի մասին: Սերմերի կատալոգները, այս բերքի մասին ժողովրդական գրականություն ուսումնասիրելուց հետո, ես որոշեցի ձեռք բերել սերմերի չորս համապատասխան սորտեր, ներառյալ գարնանային տնկման համար ցողունային դիմացկուն երկու սորտ: Ես դադարեցրի իմ ընտրությունը daikon սորտերի վրա.

Սաշա (Ռուսաստան): Վաղ հասունացած: Germիլից մինչեւ բերքահավաքի ժամանակահատվածը 35-40 օր է: Արմատային մշակաբույսերը կլոր կամ կլոր-ձվաձեւ են, սպիտակ, հարթ: Երկարությունը 6-10 սմ, տրամագիծը ՝ 5-9 սմ: Քաշը ՝ 0,2-0,4 կգ: Pulելյուլոզը քնքուշ, խիտ, փխրուն, հյութալի է: Համը գերազանց է: Արմատային բերքը կիսով չափ ընկղմված է հողի մեջ: Պահպանումը 1-2 ամիս: Համեմատաբար դիմացկուն է վաղաժամ ցողունային և բակտերիոզներին, ջերմակայուն:

F1 Ttsukushi գարնանային խաչ (Japan ապոնիա): Կես-վաղ հիբրիդ: Sանքից մինչև 60-65 օր բերքահավաք: Արմատային մշակաբույսերը գլանաձեւ են, բաց կանաչ ուսերով: Արմատային բերքի օպտիմալ չափը `բերքահավաքի համար` տրամագիծը 7 սմ, երկարությունը `25-27 սմ: pulp- ը խիտ է, փխրուն, լավ համ, դանդաղ թեթևոտ: Գարնանացանի համար անփոխարինելի: Միակ ապացուցված հիբրիդը `դիմացկուն ծաղիկներին, վստահեցնում է« Լ » ֆիրման: Այն տերևների փոքր վարդազարդ ունի և հարմար է խիտ տնկման համար: Լավ է աճում ցածր ջերմաստիճանում: Դիմացկուն է սեւ ոտքերի և արմատների հոտում:

Դուբինուշկա (Ռուսաստան): Միջին սեզոնի բազմազանություն: Germիլից մինչ բերք բերելը 55-60 օր է: Արմատային բերքը գլանաձեւ է, սպիտակ `դեղին-կանաչ գլխիկով: 30-45 սմ երկարություն, 5-7 սմ տրամագիծ, 0.5-2 կգ քաշ: Համը քաղցր է, թարմացնող: Հարմար է երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Մինովասե (Japan ապոնիա): Միջին սեզոնի բազմազանություն: Germիլից մինչեւ բերքահավաքի ժամանակահատվածը 50-60 օր է: Արմատային բերքի ձևը գլանաձեւ է կամ երկարավուն-կոնաձև, 40-45 սմ երկարություն, 7-9 սմ տրամագիծ, մարմինը խիտ է, փխրուն, շատ հյութալի: Համը գերազանց է: Արմատային բերքը թաղված է հողի մեջ 3/4:

Այսպիսով, սորտերի ընտրությունը կատարվում է, ավելի մոտ է գարնանը, սկսվեց սերմերի որոնումը: Սաշայի տեսականին գրեթե յուրաքանչյուր խանութում և կրպակում էր: Երկու փաթեթ եմ գնել: Հետո ես գնեցի ճապոնական երկար տեսականի. Պայուսակի վրա նրա պատկերը շատ նման էր Մինովասեի դայկոնին: Մինչև հուլիսի 3-ը ես փնտրում էի Տծուկուշի, Մինովասե և Դուբինուշկա սորտեր: Բայց այդ օրը, «Սերմնահեղուկի» կրպակներից մեկում, ես գնեցի Մինովազե սորտը և Սաշայի սերմերի մեկ այլ փաթեթ `պլազմային մշակմամբ: Որոնումն այնտեղ ավարտվեց:

Սերմերի պատրաստում

Ես տեսակավորում եմ ցանկացած մշակաբույսերի սերմեր, որոնց չափը հնարավորություն է տալիս նկատել առկա արատները: Միևնույն ժամանակ, ես օգտագործում եմ պինցետներ `առանձնացնելու դրանցից ամենամեծը, որոնք տեսանելի թերություններ չունեն: Այս ընթացակարգի համար ես օգտագործում եմ քաղցրավենիք տուփ, որը բաժանված է երկու մասի սոսնձված միջնորմով: Ես պատմում եմ ամենամեծ և բարձրորակ պատճենները և լցնում դրանք բրենդային տոպրակի մեջ: Փաթեթի վրա ես նշում եմ սերմերի քանակը և միջնորմի ամսաթիվը: Ես փոքր և թերի սերմեր եմ լցնում տնական տոպրակի մեջ և օգտագործում դրանք մարտին, ապրիլին ՝ տնկիների համար նախատեսված քաղաքի բնակարանում: