Մաղադանոսի աճեցում. Պաստինակա, մաղադանոսի վնասատուների և հիվանդությունների վերահսկում, մաղադանոսի խնամք և բերքահավաք - Մաղադանոսի ցանք - 2

2024 Հեղինակ: Sebastian Paterson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 13:51

Մաղադանոսի աճեցման և դրա բերքի օգտագործման առանձնահատկությունները

Podwinter ցանքսը կատարվում է միայն չոր սերմերով, և դրանք ցանում են ուշ աշնանը (5-20 նոյեմբերի) այնպես, որ սերմերը ոչ միայն չեն բողբոջում, այլև չեն ուռչում մինչև հողը սառչի: Գարնանացանը չպետք է կատարվի շատ շուտ, չափազանց խոնավ, սառը հողում, քանի որ սերմերը, առանց բողբոջելու, կարող են փչանալ:

Sանքն իրականացվում է 45 (50) սմ կամ 50 + 20 սմ հեռավորության վրա գտնվող լեռնաշղթաների վրա, ինչպես նաև շարքերի միջև 20-25 սմ հեռավորության վրա գտնվող սայրերի վրա: Սերմերը ցանվում են 2-3 սմ խորության վրա: խիտ հողեր, տնկման խորությունը իջեցվում է 1 սմ-ի: Մաղադանոսի սերմացուի տեմպը 1 մ 2-ի համար 0,5-0,7 գ է: Սերմերը ցանելուց հետո հողը պետք է կոմպակտ լինի:

Բերքի խնամք և բերքահավաք

Բույսերի խնամքը ներառում է տողերի տարածությունների թուլացում, մոլախոտերի դեմ պայքարի, նոսրացման, կերակրման, ջրելու և վնասատուների և հիվանդությունների վերահսկում: Մոլախոտերը ոչնչացնելու համար իրականացվում է նախաառաջացման թուլացում: Ապագայում կատարեք շարքերի միջակայքերի 5-6 թուլացում:

Նիհարացրեք մաղադանոսը երկու անգամ: Առաջին նոսրացումը սկսվում է այն ժամանակ, երբ սածիլները գտնվում են երկու կամ երեք իսկական տերևների փուլում ՝ բույսերի միջև թողնելով 4-5 սմ: Երկրորդ նոսրացումը կատարվում է այն ժամանակ, երբ հայտնվում են 5-6 տերևներ: Դրանից հետո վերջնական հեռավորությունը անընդմեջ բույսերի միջև պետք է լինի 10-12 սմ: 1 մ-ով նոսրացնելուց հետո: 45-50 բույս պետք է մնա: Այս աշխատանքը զուգորդվում է շարքերում բույսերի մոլախոտերի հետ:

Բույսերը սնվում են հանքային պարարտանյութերի խառնուրդով. 10 գ ամոնիումի նիտրատ և 10-15 գ սուպերֆոսֆատ և կալիումի քլորիդ 1 մ 2-ի դիմաց: Բույսի վատ զարգացման դեպքում կերակրումը կրկնվում է: Անհատական հողամասում ավելի լավ է կիրառել ջրային լուծույթի տեսքով պարարտանյութեր, որոնց համար սահմանված մակարդակը պետք է զտել ջրի դույլի մեջ և լցնել 1 մ 2-ի վրա, որից հետո այրվածքներից խուսափելու համար թափել այս տեղը: մաքուր ջրով; և անձրևից առաջ կարող եք չոր սոուս անել: Թուլացումը պետք է իրականացվի վերին հագնվելու կամ հորդառատ անձրևներից հետո:

Պետք է հիշել, որ շոգ օրերին մաղադանոսի տերևները այրում են վառվող յուղեր, որոնք մարդկանց և կենդանիների մաշկի վնաս են պատճառում: Հետեւաբար, նման օրերին բույսերի խնամքը պետք է իրականացվի վաղ առավոտյան և ուշ երեկոյան ժամերին:

Մաղադանոսը հավաքվում է վերջին ՝ աշնան վերջին, հողը բերող ցրտահարության սկսվելուց առաջ կամ վաղ գարնանը: Եթե բույսերը մնացել են ձմռանից առաջ, ապա տերևները կտրում են աշնանը, իսկ արմատները հավաքվում են երկրով ՝ դրանք սառչելուց պաշտպանելու համար: Գարնանը դրանք փորվում են մինչ տերևները սկսում են աճել, հակառակ դեպքում բույսերը արագորեն դուրս են նետում ծաղկի ցողերը, ինչը մեծապես խաթարում է արմատային մշակաբույսերի որակը: Բերքահավաքի ընթացքում արմատային մշակաբույսերը փորում են կճեպով կամ թիակով: Աշնանային բերքահավաքի ընթացքում տերևները կտրվում են հողից հանված բույսերից: Դուք պետք է կտրեք տերևները մինչև արմատը, բայց որպեսզի չվնասեք դրան: Արմատային մշակաբույսերը չորանում են: Երկարաժամկետ պահպանման համար մնացել են միայն չվնասված արմատային մշակաբույսերը: Աշնանը հավաքված մաղադանոսը պահվում է նկուղում, ավազով ցրված կամ սառնարաններում: Օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի + 1 … + 3 ° С, օդի հարաբերական խոնավությունը `90-95%:Մի փոքր քանակությամբ մաղադանոս կարելի է պահել պատշգամբով քաղաքի բնակարանում: Դրա համար լվացված և չորացրած արմատային բանջարեղենը տեղադրվում է փոքր տոպրակների մեջ:

Վնասատուների և հիվանդությունների վերահսկում

Փոշի բորբոսը և մոխրագույն հոտը մաղադանոսի ամենատարածված հիվանդություններն են: Փոշոտ բորբոսով հիվանդությամբ, տերևների վրա հայտնվում է սպիտակ ծաղկում, ծածկելով ափսեի մեծ մասը: Տերևները գունատվում և աստիճանաբար չորանում են, ինչը բերում է բերքի նվազման: Վարակումը շարունակվում է բույսերի բեկորների վրա: Մոխրագույն հոտը հայտնվում է միայն արմատային մշակաբույսերը պահելու ժամանակ: Մաղադանոսի վրա ազդում են նաև septoria- ն, cercosporosis- ը, սեւ կետը, սպիտակ և մոխրագույն հոտը, թաց մանրէների հոտը:

Մաղադանոսի ամենավտանգավոր վնասատուներն են գծավոր մազերը, դաշտային բշտիկներն ու խեցգետնի ցեցները: Գծավոր մազերը սնվում են երիտասարդ բույսերի հյութերով, որի արդյունքում տերևները, բողբոջները և պտուղները սատկում են: Դաշտի միջատն ու նրա թրթուրները ծծում են կադրերի տերևներից և գագաթներից ստացված հյութը ՝ դրանց դեֆորմացման պատճառ դառնալով: Ներարկման վայրերում տերևները մարում են, ծանր վնասով դեղնում և չորանում: Այս վնասատուի թունավոր թուքը առաջացնում է անզգայություն: Գետնանուշի ցեցում թրթուրները վնասում են ամորձիները: Գարնանը դրված ձվերից դուրս եկող թրթուրները թափանցում են արմատային մշակաբույսեր, շարժումներ կատարում դրանց մեջ, ապա շարժվում ցողունի և տերևների երկայնքով ՝ կերակրվելով դրանց հյուսվածքներով: Հետագայում թրթուրները անցնում են ծաղկաբույլեր ՝ թելերով ձգելով դրանք, կրծելով պեդիկելները, ծաղիկները և չհասունացած սերմերը:

Վնասատուներից և հիվանդություններից պաշտպանվելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել նախ և առաջ կանխարգելիչ միջոցներ. Ճիշտ մշակաբույսերի ռոտացիա, աշնանը հողի խոր փորում, բույսերի ժամանակին խոտահանում և նոսրացում, բույսերի մնացորդների մաքրում և ոչնչացում: Մաղադանոսը պետք է աճեցվի ճիշտ պարարտանյութով. Հողի վրա կիրառեք բավարար քանակությամբ ֆոսֆոր-կալիում և մի տարվեք ազոտով: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել պահեստի պատրաստմանը `արմատային մշակաբույսերը պահեստավորելու համար. Անհրաժեշտ են տարածքների մանրակրկիտ մաքրում, սպիտակեցում, օդափոխում և չորացում: Արմատային մշակաբույսերը հղկելիս անհրաժեշտ է օգտագործել միայն մաքուր, թարմ ավազ, մինչդեռ հինը պետք է հանել պահեստից, քանի որ այն կարող է պարունակել հարուցիչներ: Պլաստիկ տոպրակները պետք է նոր լինեն:Նախքան արմատային մշակաբույսերը պահելը անհրաժեշտ է ընտրել արմատային մշակաբույսեր և հեռացնել փտած, վնասված, չորացածները: Ձմռանը չխախտել արմատային մշակաբույսերի պահպանման պայմանները:

Դիմում բժշկության մեջ

Գիտական բժշկության մեջ parsnips- ը խորհուրդ է տրվում վերականգնել վերականգնող հիվանդների մոտ, ինչպես նաև որպես վազոդիլացնող: Մաղադանոսի սերմերից ձեռք են բերվել տարբեր դեղամիջոցներ, օրինակ ՝ պաստինացին ՝ սրտանոթային նյութ, որն ունի անոթների վրա միջին հակասպազմոդիկ ազդեցություն, ունի հանգստացնող ազդեցություն կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա և հանգստացնում է աղիների հարթ մկանները: Այն օգտագործվում է անգինա պեկտորիզմի բուժման համար, հիմնականում կորոնար անբավարարություն ունեցող հիվանդների մոտ, և կորոնար անոթների ջղաձգության ախտանիշներով նեվրոզների ժամանակ:

Բույսի պտուղներից ստացվել է մեկ այլ դեղ ՝ բերոքսան, որն օգտագործվում է մաշկի երկու հիվանդությունների ՝ վիտիլիգոյի և բույնի (շրջանաձեւ) ճաղատությունը բուժելու համար: Այս դեղամիջոցի ֆուրոկումարինները բարձրացնում են մաշկի զգայունությունը արևի լույսի ազդեցությանը և նպաստում մելանինի պիգմենտի առաջացմանը: Վիտիլիգոյով ներսում դեղահատեր ընդունելը և ազդակիր մաշկը դեղամիջոցի լուծույթով յուղելը զուգորդվում է տուժած մաշկի ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներով ճառագայթմամբ, իսկ ամռանը `արևի դոզավորված ճառագայթմամբ:

Մաղադանոսը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես ախորժելի նյութ և մարսողությունը բարելավելու համար:

Սերմերից ստացված փոշին ընդլայնում է արյան անոթները, բարելավում սրտի մկանների արյան մատակարարումը և հանգստացնող ազդեցություն ունենում կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա:

Արմատների խառնուրդը օգտագործվում է որպես միզամուղ, ցավազրկող և սպազմոլիտիկ միջոց երիկամների և միզապարկի քարերի, ինչպես նաև կանանց որոշ հիվանդությունների բուժման և հազի դեմ: Արգանակ պատրաստելու համար մանրացված արմատներից մեկ թեյի գդալ լցվում է մեկ բաժակ տաք ջրի հետ, 15 րոպե եփում կնքված էմալապատ կոնտեյներով ջրային բաղնիքում, 45 րոպե սառչում, զտվում շղարշի երկու կամ երեք շերտերի միջով և ծավալը կազմում է բերել է նախնական հատորին: Վերցրեք 1 ճաշի գդալ օրական 4-5 անգամ, ուտելուց 20 րոպե առաջ սառեցված:

Արմատների ներարկումն օգտագործվում է ընդհանուր ուժի կորստով ախորժակը խթանելու և ծանր վիրահատություններից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում `որպես վերին շնչուղիների բորբոքային պրոցեսների բուժման և թոքերի հիվանդությունների խորխաբեր միջոց, որպես սպազմոլիտիկ, միզամուղ, ցավ: հանգստացնող միջոց երիկամների քարերի և միզապարկի քարերի, կաթիլային և որոշ կանանց հիվանդությունների համար: Ինֆուզիոն պատրաստելու համար մանրացված հումքի 2 ճաշի գդալ թափվում է մեկ բաժակ եռացող ջրով, պնդում 1-2 ժամ, ֆիլտրում, քամում և բերում սկզբնական ծավալ: Վերցրեք 1/3 բաժակ օրական 3-4 անգամ ուտելուց 15 րոպե առաջ `մեղրի կամ շաքարի օշարակի հետ համատեղ:

Տերեւները օգտագործվում են մաշկաբանության մեջ: Պետք է հիշել, որ մաղադանոսի տերևների մեջ մեծ քանակությամբ եթերայուղերի առկայությունը երբեմն դերմատիտ է առաջացնում մարդու մաշկի վրա, հատկապես թաց տերևների հետ շփվելիս:

Խոհարարական օգտագործում

Խոհարարության ընթացքում մաղադանոսը դնում են ապուրների կամ արգանակի մեջ, բորշ, որն օգտագործվում է որպես մսային ուտեստների կողմնակի ուտեստ: Նա թառափի և ծաղկակաղամբի սոուսի բաղադրիչներից մեկն է: Դրա հետ պատրաստվում են թթու խնձորներ:

Տապակած մաղադանոս

Մաղադանոս - 4-5 արմատ, բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Լվանալ մաղադանոսի արմատները, կեղևը, կտրել բարակ կտորները, դնել տաքացրած յուղով թավայի մեջ և տապակել սովորական եղանակով, վերջում ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի: Մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար:

Մաղադանոսի արմատային ապուր, կաղամբ և եղինջ

Մաղադանոսի 3 արմատային բանջարեղեն, կաղամբի 1/4 գլուխ, 300 գ եղինջ, 1/2 բաժակ թթվասեր, 2 լիտր ջուր, 2 ճաշի գդալ թակած սամիթ, աղ, աղացած պղպեղ:

Մաղադանոսը քերել, սպիտակ կաղամբը շերտերով կտրատել: Լցնել բանջարեղենը տաք ջրով, եռացնել և եփել 8-10 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ: 10-15 րոպե պնդեք տաք: Ապուրը մատուցել թեփուկված եռացող ջրով և թակած եղինջով, թակած սամիթով և թթվասերով:

Սնկով ապուր բանջարեղենով

1-2 բաժակ նուրբ թակած սունկ, 1-1,5 լիտր ջուր, 3-4 կարտոֆիլ, 1 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ, աղ, համեմունքներ, թթվասեր:

Եփել թակած, խաշած արմատները և սոխը, նուրբ թակած սունկը և կարտոֆիլը մինչև որ փափկեն: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, դափնու տերև և թողնել 15 րոպե: Առայել թթվասերով:

Մաղադանոս թթվասերով

Մաղադանոս - 500 գ, գդալ - 1 ճաշի գդալ, ալյուր - 1 ճաշի գդալ, թթվասեր - 3 բաժակ, աղ:

Կլպեք, լվացեք և կտրեք կտորների մեջ (խորը ափսեով վերև) մաղադանոսի արմատները, անընդհատ խառնելով, կաթսայի մեջ լցրեք ցորենը և ալյուրը: Խնկունիչը խառնել տապակած ալյուրի և թթվասերի հետ, դնել ջեռոց, համեմել աղով `համտեսել և թխել մինչև քնքուշ:

Մաղադանոսի զարդարանք կոտլետների կամ երշիկների համար

Մաղադանոս - 500 գ, բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ, ալյուր - 1 ճաշի գդալ, ջուր կամ արգանակ - 2 բաժակ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Մաղադանոսի կճեպով մաքրված և լվացված արմատային բանջարեղենը բարակ կտորների մեջ կտրեք և եռացրեք ջրի մեջ: Կաթսայի մեջ լուծեք կարագը և ձուն, ավելացնել ալյուրը, մանրացնել մինչև հարթ, նոսրանալը, մի փոքր ջուր կամ արգանակ լցնել, եռացնել, քսել մաղով: Եփած մաղադանոսը համեմել այս սոուսով:

Մաղադանոսի զարդարանք մսի համար

Մաղադանոս - 500 գ, սոխ - 1 հատ, Ալյուր - 1/2 ճաշի գդալ, յուղ - 1/2 ճաշի գդալ, արգանակ ՝ 0,5 լ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Կլպել և կտրել մաղադանոսի արմատները երկարավուն կտորների մեջ, լցնել արգանակը այնպես, որ այն հազիվ ծածկվի, դնել սոխը: Պատրաստեք մաղադանոսը մինչև փափուկ: Համեմել ալյուրով և կարագով, աղով և եփել: Անհրաժեշտության դեպքում արգանակով նոսրացրեք: