Բովանդակություն:

Գազարի բուսաբանական բնութագրերը և տեսակները
Գազարի բուսաբանական բնութագրերը և տեսակները

Video: Գազարի բուսաբանական բնութագրերը և տեսակները

Video: Գազարի բուսաբանական բնութագրերը և տեսակները
Video: ԳԱԶԱՐԻ ԲԵՐՔԸ, Урожай моркови 2024, Երթ
Anonim

Գազարի բուսաբանական բնութագրերը և դրա մշակման պայմանները

աճող գազար
աճող գազար

Կարտոֆիլի և կաղամբի հետ մեկտեղ `գազարն այսօր ամենատարածված ամենօրյա մթերքներից մեկն է: Այն հիմնական բանջարեղենային մշակաբույսերից է:

Գազարը համարվում է հին ժամանակներից մարդուն ծանոթ բույս: Գազարի ՝ որպես մշակովի բույսի մասին առաջին տեղեկությունները գալիս են 2000-1000 թվականներին: Մ.թ.ա. ե. Գրականության մեջ հիշատակություններ կան մ.թ.ա. 2-3 հազարամյակներ կույտերի շենքերում հայտնաբերված գազարի սերմերի մասին: ե.

Սա խոսում է նախապատմական ժամանակներից ի վեր գազարի մշակման մասին: Գազարի ժամանակակից մշակութային ձևերի հայրենիքն են. Կենտրոնական Ասիա, որտեղից մեզ են եկել դեղին և մանուշակագույն գազարները, իսկ այնուհետև հարավ-արևմտյան Ասիայով (Իրաք, Սիրիա, Թուրքիա) XI դարում եկել է Միջերկրական ծովի ափ, Իսպանիան, որտեղից հետո այն տարածվեց ամբողջ աշխարհի արևմուտք և արևելք:

Այգեգործի ուղեցույցը

Բույսերի տնկարանները Ապրանքներ խանութներ ամառանոցների համար Լանդշաֆտային դիզայնի ստուդիաներ

Ռուսաստանում Կրիվիչին արդեն գիտեր գազար 6-9-րդ դարերում, այն ժամանակ սովորություն կար այն նվեր բերել հանգուցյալին և դնել նավակի մեջ, որն այնուհետև այրել էին հանգուցյալի հետ միասին: Նրանք այն սկսել են աճեցնել XIV-XVI դարերում, ինչի մասին հավաստի վկայություններ կան: Տոնական օրերին մատուցվում էին գազարով կարկանդակներ:

Գազարի մասին հիմնականը դրանց սննդային հատկություններն են: Մարդը գազար է ուտում առնվազն հազար տարի: Գազարի ուտեստները ճանաչում են ամբողջ աշխարհի խոհարարական մասնագետները, հատկապես դիետիկ և մանկական սննդի մեջ: Այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ չափազանց հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից: Ուստի այն խորհուրդ է տրվում ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար ՝ հիվանդ ու առողջ:

Iceանուցման տախտակ Վաճառքի ձագեր Վաճառքի քոթոթներ Վաճառքի ձիեր

Biարգացման կենսաբանություն և գազարի փոխհարաբերությունները շրջակա միջավայրի պայմանների հետ

Գազարի բուսաբանական բնութագիրը

աճող գազար
աճող գազար

Գազարը (Daucus carota L.) պատկանում է նեխուրի ընտանիքին: Մշակված գազարի բույսերը սովորաբար ունենում են զարգացման երկամյա ցիկլ: Այնուամենայնիվ, անսովոր պայմաններում աճելիս որոշ բույսեր երբեմն սկսում են ծաղկել կյանքի առաջին տարում, հաճախ առանց արմատային մշակաբույսերի ձևավորման:

Գազարի արմատային համակարգը առանցքային է, այն արագ աճում է և շատ լավ զարգանում: Արմատները տարածվում են 1,5-2 մետր խորության վրա, արմատների հիմնական մասը տեղակայված է մոտ 60 սմ խորության վրա: Արմատը ձևաձև է, վերին մասում մսոտ է ՝ խիտ, վայրի ձևերով սպիտակ, տարբեր ձևերի սորտերի և գույներ Գազարի արմատային մշակաբույսերը ձեւավորվում են պահուստային սննդանյութերի տեղակայման և հիմնական արմատը խտացնելու պատճառով, որից հեռանում է զարգացած ներծծող արմատային համակարգը:

Արմատային մշակաբույսերի զանգվածը, կախված բազմազանությունից, 30-ից 200 գ կամ ավելի է: Ձևի համաձայն, գազարի արմատները կլոր, օվալ, կոնաձև, գլանաձև, ձուլվածք են: Արմատային մշակաբույսերի երկարությունը 3-ից 30 սմ է: Արմատային մշակաբույսերի հատվածում կարելի է տեսնել երկու շատ խիտ շերտ `արտաքին շերտը մաշկով ծածկված կեղևն է, իսկ ներքին շերտը` միջուկը (փայտը): Սեղանի գազարի արտաքին շերտը ունի նուրբ, համեղ պղպեղ: Գազարի եվրոպական սորտերը հիմնականում կարմիր-նարնջագույն արմատներ ունեն, իսկ ասիական սորտերը `դեղինից մանուշակագույն և նույնիսկ սեւ: Ներքին շերտը պակաս ինտենսիվորեն գունավորված է և ունի ավելի կոպիտ կառուցվածք:

Երկարաժամկետ ընտրության արդյունքում սեղանի սորտերից ընտրվել են ինտենսիվ գունավոր փայտանյութով ձևեր, որոնք գույնով և համով հազիվ են տարբերվում կեղևից (ինչպես Նանտը): Գազարի լավագույն սորտերի հիմնական տրամագիծը չի գերազանցում արմատային բերքի հաստության 30-40% -ը: Գազարի արմատային բանջարեղենը ունի շատ բարակ մաշկ, որը հեշտությամբ ջրի է անցնում: Չոր պայմաններում, առանց ոռոգման, գազարի բույսերը շատ արագ են մարում և ենթակա են սնկային հիվանդությունների: Երաշտից հետո առատ տեղումներ ունենալով ՝ գազարի արմատային մշակաբույսերի փայտը խտանում է, կեղևը ճաքում է:

Կյանքի առաջին տարվա բույսի տերևները հավաքվում են վարդակից: Նրանք ուրվագծով համարյա եռանկյուն են, բարդ-փետրաձև, կրկնակի կամ չորս անգամ մասնատված, երկար կոթուններով, փափուկ կամ մերկ ՝ տարբեր աստիճանի: Ավելի քիչ հաճախ, տերեւի շեղբի ստորին հատվածը նույնպես թունդ է: Բույսի տերևները կյանքի երկրորդ տարում են `կարճ կոճղուկներով, ցողունով ընդլայնված: Նրանք ի վիճակի են դիմակայել երաշտին:

Infաղկաբույլերը բազմաշերտ են, բարդ հովանոցներ, տարբեր երկարությունների ճառագայթներ, ծաղկման ժամանակ հովանոցները ուռուցիկ կամ հարթ են, հետագայում սեղմված: Flowաղիկները երկսեռ են, երբեմն ՝ կայուն: Alsաղկաթերթերը թափվում են սպիտակ, կրեմ, վարդագույն, հազվադեպ ՝ մանուշակագույն: Մարգինալ ծաղիկներում արտաքին ծաղկաթերթերը շատ ավելի մեծ են, քան ներքինները:

Պտուղները երկսերմ են, հաճախ ձվաձեւ կամ երկարավուն, հետևից փոքր-ինչ սեղմված, հիմնական կողերին երկու շարքով սուր գոտկատեղերով, երկրորդականներին ՝ նուրբ փուշերով: Սերմերի բազմազանությունը բույսերի անհավասար բողբոջման և զարգացման հիմնական պատճառներից մեկն է: Ամենաարժեքավորը կենտրոնական հովանոցներից հավաքված սերմերն են: Sանքն ավելի դյուրին դարձնելու համար դրանք փշերից մաքրվում են ցորենով և վաճառվում որպես այդպիսին:

Պտղատու կեղևը պարունակում է մեծ քանակությամբ յուղ, որը արագորեն մարում է (վատթարանում է), այդ իսկ պատճառով սերմերի բողբոջումը պահպանում է պահպանման 1-2 տարվա ընթացքում: Յուղը խոչընդոտում է նաեւ ջրի ներթափանցմանը սերմերի մեջ, ինչը հետաձգում է դրանց այտուցը և բողբոջումը: Բարձրացված ջերմաստիճանում եթերայուղերը սկսում են ցնդել, սերմերն ուռչում են և ավելի արագ են բողբոջում:

Սածիլների առաջացման ժամանակը կախված է ինչպես սերմերի որակից, ցանելու համար դրանց նախապատրաստությունից, ցանելու եղանակներից և սերմնացանի խորությունից, այնպես էլ ջերմաստիճանի պայմաններից: Գազարի սածիլները շատ դանդաղ են զարգանում: Առաջին իսկական տերեւը ձեւավորվում է բողբոջումից 10-15 օր հետո: Բարենպաստ պայմաններում արմատային մշակաբույսերի խտացումը սկսվում է ցանքից միայն 40-60 օր հետո: Գազարի ամենավաղ սորտերը հասնում են 1-1,5 սմ հաստության և սննդի համար կարող են օգտագործվել որպես փունջ արտադրանք բողբոջումից միայն 50-70 օր հետո:

Հարկ է նշել, որ մշակված գազարը հեշտությամբ հատվում է վայրիի հետ: Ռուսաստանում վայրի գազարի բաշխման հյուսիսային սահմանն անցնում է Կազանի Վելիկի Նովգորոդով:

Գազարի աճեցման պայմանների պահանջները

աճող գազար
աճող գազար

Վերաբերմունք ջերմության նկատմամբ: Գազարը ցրտակայուն բույսեր են: Սերմերի բողբոջման համար նվազագույն ջերմաստիճանը + 3 … + 6 ° С է, ամենաարագ բողբոջումը տեղի է ունենում + 18 … + 30 ° С: + 8 ° C ջերմաստիճանի դեպքում բողբոջման շրջանը տևում է 25-41 օր, իսկ + 25 ° C ջերմաստիճանում այն կրճատվում է մինչև 6-11 օր: Գազարի սածիլները կարող են դիմակայել ցրտահարություններին մինչև -4 … -5 ° С, բայց սատկում են ջերմաստիճանի երկարատև անկմամբ մինչև -6 ° С: Ձմեռային մշակաբույսերի տակ լավ կարծրացրած գազարի կադրերը կարող են նաև հանդուրժել ուժեղ ցրտերը: Բուսական բույսերի տերևները ցրտահարվում են -8 ° C ջերմաստիճանում, և արմատային մշակաբույսերը չեն կարող երկարատև սառնամանիքներին դիմանալ -3 … -4 ° C- ից ցածր: Հողից հանված արմատները մեռնում են -0,7 … -0,8 ° C ջերմաստիճանում:

Աճի և զարգացման և արմատային մշակաբույսերի ձևավորման համար օպտիմալ ջերմաստիճանը տատանվում է + 18 … + 20 ° С, և կարոտին կուտակման համար + 15 … + 21 ° С. Գազարի մեջ արմատային բերքը աճում է մինչև ուշ աշուն, երբ ջերմաստիճանն այլևս չի գերազանցում + 8 … + 10 ° С: Positiveածր դրական ջերմաստիճանի ազդեցության տակ արմատային բերքի գույնը դառնում է ավելի բաց:

Բարձր ջերմաստիճանում արմատները դառնում են կոպիտ և դեֆորմացվում, հատկապես, եթե այն ուղեկցվում է հողի խոնավության անկմամբ:

Լույսի նկատմամբ վերաբերմունք: Գազարը պահանջում է լույսի ներքո և չափազանց բացասաբար է արձագանքում ստվերին: Արմատային մշակաբույսերի և գազարի սերմերի բարձր բերքատվություն կարելի է ստանալ միայն բույսերի լավ լուսավորությամբ: Երբ մշակաբույսերը խտանում են, հատկապես զարգացման առաջին փուլերում, բույսերի լուսավորությունը նվազում է, ինչը իր հերթին առաջացնում է բույսերի ձգում, ի վերջո դանդաղեցնում է բերքի հոսքը, նվազեցնում դրա չափը և արտադրանքի որակը ՝ էապես խաթարելով դրա վիտամինի արժեքը:

Օրվա տևողությունը և արևի ճառագայթման ինտենսիվությունը ազդում են գազարի աճի և դրանցում սննդանյութերի կուտակման վրա: Երկար օրը մեծացնում է արմատային մշակաբույսերի միջին քաշը: Սանկտ Պետերբուրգի սպիտակ գիշերները, որոնց ընթացքում բույսերի մշակումը տեղի է ունենում գրեթե շարունակական օրը, առաջացնում է արտադրության ավելի ինտենսիվ աճ:

Գազարի մեջ տերևների և արմատային մշակաբույսերի աճը ավելի ինտենսիվ է նարնջագույն-կարմիր ճառագայթների ազդեցության տակ:

Խոնավության հետ կապը: Գազարը համեմատաբար դիմացկուն է երաշտին: Բույսերն ունեն հզոր արմատային համակարգ, որը տարածվում է 2-2,5 մ խորության վրա և 1-1,5 մ լայնություն, ինչը նրանց թույլ է տալիս օգտագործել խոնավությունը ստորին հորիզոններից և դիմակայել հողի երաշտին: Տերևների ձևը, դրանց մեջ եթերայուղերի առկայությունը, ինչպես նաև փոքր վիլլիները պաշտպանում են գազարը խոնավության չափազանց գոլորշիացումից: Արմատային մշակաբույսերի շրջանում այն ամենափոքր կարիքն ունի բերքի ձևավորման համար ջրի ընդհանուր քանակի մեջ:

Այնուամենայնիվ, 20 օրից ավելի չոր ժամանակահատվածներում գազարը ոռոգման կարիք ունի: Պետք է հիշել, որ գազարի սերմերը դանդաղ են այտուցվում ՝ տարբեր յուղերի մեծ պարունակության պատճառով: Հետեւաբար, դա շատ պահանջկոտ է հողում բավարար քանակությամբ խոնավության համար սերմերի բողբոջման ընթացքում և աճի առաջին փուլերում: Գազարը դրականորեն է արձագանքում ոռոգմանը և ժամանակին ջրելով տալիս է բերքի զգալի աճ:

Մշակման ողջ ժամանակահատվածում գազարը տալիս է բարձր և կայուն բերք `հողի միատարր խոնավությամբ: Ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում հողի չափավոր և մշտական խոնավությամբ նկատվում է ոչ միայն բերքատվության աճ, այլ նաև արտադրանքի որակի բարելավում: Չորությունից հողի խոնավության կտրուկ անցումը ներսից առաջացնում է արմատային մշակաբույսերի ինտենսիվ աճ, ինչը հանգեցնում է դրանց որակի նվազմանը:

Ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում գազարը չի հանդուրժում նույնիսկ հողի կարճատև ջրահեռացումը, քանի որ այս պայմաններում բույսերի աճն ու զարգացումը դանդաղում է, արմատային մշակաբույսերը փչանում են: Ստորերկրյա ջրերի մակարդակը գազար աճեցնելիս պետք է լինի ոչ ավելի, քան հողի մակերեսից 60-80 սմ հեռավորության վրա: 60 սմ-ից բարձր մակարդակի բարձրացումը բերքատվության նվազում է առաջացնում:

Հողի սնուցման անհրաժեշտությունը: Գազարը պահանջում է հողի պայմաններից: Արմատային մշակաբույսերի բնականոն զարգացման համար անհրաժեշտ են խորը վարելային շերտով հողեր: Այն լավ է աճում բավականին չամրացված, ավազոտ կավային կամ թեթև կավե բերրի պարարտ հողի վրա, բարձր հումուսի պարունակությամբ և լավ օդային-գազային ռեժիմով: Loանր կավային և կավե հողերը հարմար չեն գազար աճեցնելու համար: Նրանք ուժեղ լողում են ՝ կազմելով հողի ընդերք, որը կանխում է սերմերի բողբոջումը:

Սածիլների առաջացումը հետաձգվում է, դրանք հազվադեպ են, թույլ: Նման հողերի վրա աճեցված արմատային մշակաբույսերը խիստ ճյուղավորվում են, դառնում տգեղ և պահման ընթացքում ազդում են սպիտակ և մոխրագույն հոտի վրա: Բանն այն է, որ երկար արմատները, բարձրացնելով դրանց տրամագիծը, խտացնում են հողը: Հողի մազանոթների ծավալը նվազում է 10-15% -ով: Միայն չամրացված հողը կարող է խտացնել: Այդ է պատճառը, որ բոլոր արմատային մշակաբույսերը լավ են աճում գետերի հովիտների լավ ջրահեռացված, մշակովի հողերում և թափանցելի ընդերքով, ինչպես նաև թեթև հանքային հողերում:

Humանր կավե, թթվային և կառուցվածք չունեցող հումուսի պարունակությամբ հողերի վրա դրանք չեն հասնում նորմալ չափի և ձեռք են բերում անկանոն ձև: Խիտ հողի վրա աճեցված ոսպը զարգանում է գազարի վրա, որը, աճելով, նրանց տգեղ տեսք է հաղորդում, արմատային մշակաբույսերի մակերեսը դառնում է անհարթ և կոպիտ, և շուկայահանվող ապրանքների բերքը նվազում է: Թույլ վարելահող շերտով թույլ մշակված հողերի, ինչպես նաև թարմ ծղոտե գոմաղբով առատորեն պարարտացված հողերի վրա երկար գազարի արմատները ձեռք են բերում տգեղ ձև և հավասար ճյուղ:

Արմատի ճյուղավորումը նկատվում է նաև այն դեպքում, երբ վնասվում է հիմնական արմատը: Ուստի խորհուրդ չի տրվում սուզվել և փոխպատվաստել գազարն ու արմատային մաղադանոսը: Արմատները ճյուղավորվում են նաև, երբ բույսերը նոսր կանգնած են, բայց երբ կերակրման տարածքները օպտիմալ են բազմազանության համար, կողային ճյուղերը փոխադարձաբար ճնշվում են հարևան բույսերի արմատների կողմից: Տգեղ արմատային բանջարեղենը հաճախ աճում է վատ պատրաստված հողում: Այս դեպքում արմատները հաճախ «դուրս են գալիս հողից», ինչի արդյունքում գազարը կանաչ գլուխներ է առաջացնում:

Հողը պետք է լինի չեզոք կամ մի փոքր թթվային (pH 5,5-7,0): Խիստ թթվային հողերի վրա բերքը կտրուկ ընկնում է:

Կաղամբից հետո գազարն առաջին տեղերից մեկն է զբաղեցնում սննդանյութերի հեռացման համար: Միեւնույն ժամանակ, նրա սածիլները չեն հանդուրժում հողի լուծույթի ավելացված կոնցենտրացիան: Սննդանյութերը բույսի կողմից անհավասար են օգտագործվում աճող սեզոնի ընթացքում: Դրանց ամենամեծ քանակությունը գազարը կլանում է մշակման երկրորդ կեսին:

Գազարը սպառում է քիչ ազոտ: Իր բացակայության պատճառով տերևների աճը դանդաղեցնում է, նրանք դեղնում և մարում են: Ազոտի ավելցուկային սնուցման դեպքում, որը նկատվում է ջրհեղեղի և տորֆ-հումուսի տարածքներում, տեղի է ունենում տերևների արագ աճ և արմատային մշակաբույսերի դանդաղ ձևավորում, շաքարի պարունակությունը նվազում է, դրանց համն ու վաճառքը և պահպանման որակը վատթարանում են պահեստավորման ընթացքում:

Ֆոսֆորը հատկապես անհրաժեշտ է երիտասարդ բույսերի համար: Այն նաև օգնում է բարձրացնել արմատային մշակաբույսերի շաքարի պարունակությունը: Իր բացակայությամբ տերևները կարմրավուն են դառնում:

Կալիումը մեծացնում է արմատային մշակաբույսերի հյուսվածքների քնքշությունը, նպաստում սերմերի ավելի լավ լրացմանը: Իր բացակայությամբ խախտվում է օդի մատակարարման ռեժիմը: Տերևները դառնում են բծավոր դեղին: Նկատվում է, որ հողի մեջ կալիումի պակասը նվազեցնում է բույսերի դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ: Գազարի բարձր բերքը ստացվում է պոտաշ պարարտանյութերի ավելացված չափաբաժիններով `բորի և մանգանի միկրոէլեմենտների ավելացմամբ: Միեւնույն ժամանակ, գործարանի դիմադրությունը մեծանում է ֆոմոզ հիվանդության նկատմամբ:

Գազարը պետք է աճեցվի չափավոր ֆոսֆոր-ազոտի և առատ կալիումի սննդակարգով: Այն զգայուն է հողի լուծույթի կոնցենտրացիայի նկատմամբ, որը սածիլների փուլում չպետք է գերազանցի 0,02% -ը, չափահաս բույսերի համար `0,025% -ը:

Նորմալ աճի համար գազարին անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ երկաթ, ծծումբ, մանգան և այլ հետքի տարրեր:

Աճող գազար

Գազարի սորտեր

աճող գազար
աճող գազար

Մեր երկրում գազարի 76 սորտեր և հիբրիդներ խորհուրդ են տրվում մշակել տարբեր մարզերում, այդ թվում 38-ը օտարազգի ծագմամբ: Սիրողական բանջարեղենագործների համար առավել մեծ հետաքրքրություն են առաջացնում միջին հասունացման տնային սորտերն ու հիբրիդները. Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moscow winter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 և այսպես շարունակ; վաղ հասունացման սորտեր. Artek, Blues, Color, Canning, փարիզյան կարոտել:

Դրանք առանձնանում են կարոտինի բարձր պարունակությամբ, հիվանդությունների և վնասատուների նկատմամբ բարձր դիմադրողականությամբ, բարձր արտադրողականությամբ, արմատային մշակաբույսերի լավ պահպանման որակով ձմռան պահեստավորման ժամանակ: Վերջին տարիներին բանջարեղենի արտադրողները ճանաչում են ստացել օտարերկրյա ընտրության նոր սորտերի և հիբրիդների համար. Վաղ հասունացում - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; միջին սեզոն - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson և ուշ հասունացում - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro: Դրանք բնութագրվում են բարձր բերքատվությամբ, արմատային մշակաբույսերի ձևավորման բարեկամականությամբ, դրանց հավասարեցմամբ և բարձր համով:

Կայքի ընտրություն

Գազարը, լինելով արժեքավոր նախորդ նախորդ բուսական մշակաբույսերի համար, ինքնին աննախադեպ է իր նախորդի համար: Այն աճեցվում է թարմ գոմաղբի ներդրումից հետո երկրորդ կամ երրորդ տարում: Ավելի լավ է այն տեղադրել լոբազգեստներից, վաղ կաղամբից, վաղ կարտոֆիլից, վարունգից, լոլիկից, սոխից հետո: Հատուկ հիվանդությունների բացակայության դեպքում այն կարող է կրկին սերմանվել երկու տարվա ընթացքում: Մի արեք podzimny սերմնացան այն վայրերում, որտեղ ջուր է կուտակվում: Տեղամասը պետք է լինի թեթև, ոչ լողացող հողերով, առանց մոլախոտերի սերմերի: Սա առանձնահատուկ նշանակություն ունի գազարի համար, քանի որ դրանք մոլախոտերի վատ մրցակից են: Ի վերջո, նրա տնկիները դաշտային պայմաններում, սածիլները հայտնվում են ցանքից ոչ շուտ, քան 15-20 օր հետո:

Խորհուրդ ենք տալիս: